Cultivo en Primavera: Una Esposa Feliz en Casa - Capítulo 447

Capítulo 447: Estar ocupado

Qiao Xuan señaló en la dirección donde podían encontrar bambú de invierno.

Ella afirmó que tenía mucha experiencia.

Eso alegró a Qi y Taotao.

Pasó medio día, y encontraron lo que cuatro personas podían cargar.

Sin Yang Xiaoni y Shao Sanlang, no habrían podido llevar las cosas.

En cuanto a Qiao Xuan, lo más que podía hacer era cargar unos pocos bambúes de invierno. Taotao podía cargar casi 10 kg.

Los cuatro bajaron y regresaron con más de 70 kg de bambú de invierno al final del día.

Qiao Xuan no permitió que desenterraran todo el bambú de invierno. Dejó algunos para que pudieran crecer el año siguiente.

Sorprendida, la Sra. Fang no esperaba que pudieran conseguir tanto. Sonrió. —El bambú de invierno es algo bueno, mejor que el bambú fresco. Toda esta pila debería secarse.

Así que la Sra. Xu y algunas otras comenzaron a ocuparse.

Había un sótano en el patio. Después de llevar los brotes de bambú de invierno a casa, seleccionaron algunos y los almacenaron en el sótano enterrados en la arena. En esta temporada, no se echarían a perder incluso después de almacenarlos durante veinte o treinta días. Podían sacar algunos cuando los necesitaran.

Iban a tener una buena comida de bambú fresco. Después de pelar los brotes, los brotes de bambú de invierno ligeramente amarillos eran firmes y pequeños, y la tenue fragancia de los brotes de bambú era muy deliciosa.

Estos brotes de bambú de invierno frescos eran deliciosos tanto fritos como salteados con varios tipos de carne.

Con razón se decía que los bambúes de invierno eran más caros que la carne.

Shao Sanlang y Yang Xiaoni fueron a la ciudad a comprar carne. Iban a preparar cerdo en rodajas salteado con brotes de bambú de invierno, costillas de cerdo estofadas con brotes de bambú de invierno, brotes de bambú en rodajas fritos con setas shiitake, y sopa de pescado desmenuzado con brotes de bambú.

Tenían la intención de levantarse temprano al día siguiente e iban a cortar los brotes de bambú de invierno en cubos, añadir rellenos de carne, ciruelas secas y guisantes remojados para hacer bollos rellenos. Estos bollos se cocinarían al vapor. Seguramente estos deliciosos bollos despertarían el apetito de todos.

Además de los guardados en el sótano, la Sra. Fang cortó los brotes de bambú de invierno en rodajas ni gruesas ni delgadas. Los escaldó en agua hirviendo, añadió suficiente sal, los recogió y los puso en un recogedor para secarlos, de modo que pudieran convertirse en brotes de bambú secos.

Todos estaban muy ocupados.

Cuando Shao Sanlang y Yang Xiaoni regresaron a casa, ya era de noche.

La Sra. Fang entendía que la pareja debía haber comido y comprado mucho en la ciudad antes de decidir volver a casa. La razón por la que llegaron a casa antes del anochecer fue porque estaban ansiosos por las habilidades culinarias de Qiao Xuan. ¡Menos mal!

Los dos compraron media pieza de cerdo y pidieron al carnicero que la cortara en trozos adecuados para hacer carne ahumada. Compraron otros 20 kg de carne para hacer salchichas, así como tripas.

También compraron lo que Qiao Xuan les pidió, que incluía tres cabezas de cerdo, seis manitas de cerdo, dos hígados de cerdo y tres estómagos de cerdo.

Incluso tenían huesos de costilla y panceta.

Lograron comprar 20 patos que graznaron durante todo el camino a casa.

No podían ocuparse de los patos esa noche, así que los mantuvieron en el cobertizo del patio. La carne de cerdo necesitaba ser procesada primero.

Todos se dedicaban a diferentes tareas.

Qiao Xuan estaba cocinando, mientras que Taotao y Qi la ayudaban.

La Sra. Fang, junto con dos de sus nueras, comenzó a lavar la carne, las manitas de cerdo, las cabezas de cerdo, etc.

Extendieron una capa de sal gruesa uniformemente y luego las colocaron capa por capa en un tanque de arcilla. Esto se marinaría durante unos cuatro o cinco días. Después de sacarlo, se lavaría con agua tibia, se ensartaría con una cuerda de paja y se colgaría sobre la estufa.

Podrían ahumarlas cuando cocinaran más tarde. Cuando pasara suficiente tiempo, se convertirían en deliciosa carne ahumada.

La salchicha requería un poco más de esfuerzo. Lavaron la carne, la cortaron en trozos pequeños y la marinaron con varios condimentos. Se introdujo en la tripa al mediodía del día siguiente. Después, también se colgó en la estufa para ahumarla naturalmente.

La Sra. Fang hizo la salchicha mientras la Sra. Xu y Xiaoni Yang mataban los patos.

No fue muy fácil quitar las plumas de los 12 patos, así que Taotao y Qiao Xuan también ayudaron.

El método para hacer patos ahumados era similar al de la carne ahumada. Solo necesitaban limpiar el pato entero y colgarlo. El pato seleccionado para el pato en cera necesitaba ser gordo, de lo contrario solo tendría un esqueleto sin carne después de secarse, y no sabría bien.

Procesaron 12 patos y guardaron bastantes patas de pato, hígado de pato, sangre de pato, intestinos de pato y mollejas de pato, que eran todas cosas maravillosas.

La familia decidió comer hot-pot esa noche. Esta era la olla que Qiao Xuan había pedido a un artesano que hiciera porque la deseaba mucho. Usaron las costillas de cerdo compradas el día anterior para hacer la base de la sopa. Después de hervirlas, simplemente las saltearon para hacer un fondo de olla picante, justo lo suficiente para hacer una olla de doble sabor.

Además de los intestinos, tenían algunas verduras más preparadas, como rodajas de ñame, rodajas de calabaza de cera, setas shiitake, rodajas de taro, brotes de bambú de invierno, espinacas, cilantro. También se prepararon algunas rodajas de pescado y empanadillas de huevo rellenas de carne frita. Esto constituyó una comida animada.

Efectivamente, nunca habían imaginado que cuando los intestinos se pusieran en la olla picante, podrían obtener un sabor tan maravilloso.

¡Realmente deseaban matar 12 patos más al día siguiente!

Aparentemente la carne ahumada y las salchichas no eran suficientes. La Sra. Fang decidió comprar más carne para hacer otro lote, para que pudieran colgarlas en la estufa y secarlas al sol para usarlas más tarde.

Qiao Xuan tenía antojo de salchichas ahumadas de sabor dulce.

La Sra. Fang se sorprendió.

—¿Sabor dulce? ¿Con azúcar?

—¡Sí! —Qiao Xuan sonrió—. Pero también se debe usar sal y otros condimentos, no demasiado, pero el azúcar tiene que ser suficiente. Sería bueno, ¡confía en mí!

La Sra. Fang sonrió y accedió a su petición sin dudar.

—Solo tengo curiosidad. ¡Confío en ti! ¡Hagamos algunas pronto, y todos vamos a probar ese tipo de salchichas ahumadas!

Así que se decidió que iban a hacer 15 kg de salchicha ahumada de sabor dulce.

Cuando la carne ahumada y la salchicha estuvieron resueltas, ¡todos se sintieron motivados para hacer algo de pescado ahumado!

Qiao Xuan pensó en la piscina de agua que encontró cuando entró a la montaña antes, así que le dijo a Qi:

—¿Por qué no vamos allí? ¡Los peces en el estanque profundo son más grandes, y es lo mejor para hacer pescado ahumado! Aunque hay peces grandes en el río, el número es relativamente menor. Además, ¡los peces pequeños de tres dedos de ancho, o el pez mandarín, o el bagre de cabeza amarilla no son adecuados para hacer pescado ahumado!

Qi estuvo de acuerdo.

Pero el estanque estaba un poco lejos del pueblo, y necesitaban tener agua con ellos para mantener vivos a los peces, de lo contrario llevarlos sería demasiado problemático.

Además, los peces muertos no serían buenos para hacer pescado ahumado.

Así que le pidieron a Shao Dalang y a la Sra. Xu que fueran juntos.

Qiao Xuan había estado pensando en los peces del estanque durante mucho tiempo, ¡y la red de pesca fue muy gratificante! Al tirar de ella hacia la orilla, podían ver innumerables peces grandes saltando vivos y pataleando, mostrando su barriga blanca como la nieve.

Grandes carpas herbívoras, carpas asiáticas y carpas crucianas de más de un pie de largo fueron capturadas y puestas en cubos.

Las más pequeñas fueron devueltas al estanque.

La cosecha de dos redes más fue suficiente.

Shao Dalang, la Sra. Xu, Shao Sanlang y Xiaoni Yang tenían cada uno un cubo con ellos y regresaron juntos al pueblo.

Los peces eran grandes, y solo cuatro de ellos llenaban un cubo.

Pero había suficiente para llevar de vuelta cuando estaban todos juntos.

No había otro problema excepto la distancia.

En el camino de regreso al pueblo, se encontraron con algunos aldeanos que se habían reunido para ver el espectáculo.

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