Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 21

21: Capítulo 21: Valor de sabor de Dan Bao 21: Capítulo 21: Valor de sabor de Dan Bao En cuanto Qin Lang abrió el horno, un intenso aroma a leche mezclado con el peculiar olor del caramelo se escapó rápidamente, asaltando tanto a Qin Lang como a su Espíritu de Comida, Dan Bao.

Era un aroma dulce que Dan Bao nunca antes había experimentado, ni siquiera con su olor favorito: los huevos.

En solo un instante, Dan Bao no pudo evitar salivar, con los ojos fijos en la bandeja de horno que Qin Lang sostenía.

—No olvides que todavía queda el paso más crucial, que requiere tu participación —le recordó Qin Lang con una sonrisa.

Sacó con cuidado los moldes de la bandeja, les quitó el papel de aluminio y los colocó en agua con hielo para enfriar el pudin de su interior haciendo contacto con las paredes exteriores del molde.

Tras un momento, usó un cuchillo pequeño para separar el pudin del molde por sus paredes interiores y luego invirtió un plato sobre la parte superior del molde.

—A continuación, es hora de presenciar un milagro —carraspeó Qin Lang suavemente.

Dan Bao estaba totalmente atento, con los ojos bien abiertos, sin perderse ningún movimiento de Qin Lang.

Qin Lang volteó rápidamente el molde y el plato y luego levantó el molde.

El pudin del interior se separó fácilmente del molde y apareció en el centro del plato.

¡Duang!~
La capa inferior del pudin tenía un tono amarillo pálido; brillaba, era tierna y su elasticidad era claramente visible a simple vista.

La capa superior del pudin era del color marrón claro del caramelo, que era el líquido de caramelo vertido primero en el molde.

Ahora, tras el horneado, se había integrado con el pudin, tiñendo uniformemente una capa sobre él.

Tenía un aspecto irresistiblemente apetitoso.

Una parte del líquido de caramelo no había sido absorbida por el pudin y ahora, al invertir el molde, se derramaba por los bordes del pudin y formaba una fina capa en el plato.

El intenso aroma del pudin de caramelo había inundado toda la cocina.

Qin Lang espolvoreó tranquilamente una capa de azúcar blanco sobre ambos pudines de caramelo y luego dirigió su mirada a Dan Bao, que estaba listo y emocionado.

—¡Es hora de tu actuación!

El pudin de caramelo generalmente se divide en dos tipos.

Uno es aquel en el que el líquido de caramelo tiñe el pudin, añadiéndole su sabor, que es el pudin de caramelo tradicional.

El otro se inspira en la crème brûlée: se espolvorea una capa de azúcar blanco sobre la superficie del pudin y se forma una capa de caramelo horneándola o calentándola con un soplete.

El primero integra el sabor del caramelo en el pudin; cada bocado está impregnado de su fragancia.

En el segundo, el sabor a caramelo no puede integrarse por completo en el pudin, pero la dura capa de caramelo que se crea le da un sabor único.

El método de Qin Lang pertenece al del pudin de caramelo tradicional.

Pero al espolvorear azúcar blanco, también incorpora la característica de la crème brûlée.

—¡Usa una versión debilitada del Poder de Fuego Total y quema el azúcar de la superficie!

Dan Bao lo entendió de inmediato y respiró hondo.

Innumerables llamas pequeñas aparecieron por las grietas de su cara y su cuerpo y, con un soplido de Dan Bao, se convirtieron en finas llamaradas.

En cuanto las llamas tocaron el azúcar blanco, los gránulos de azúcar se derritieron por el calor, caramelizándose rápidamente.

Sin esperar la orden de Qin Lang, Dan Bao giró la cabeza y apuntó sus llamas hacia el otro pudin de caramelo.

Pronto, el azúcar blanco de ambos pudines de caramelo se había enfriado y formado una crujiente capa de caramelo de color tostado.

El intenso aroma a caramelo se mezclaba con el sabor dulce del pudin.

Bajo la luz, la capa de caramelo de la superficie del pudin relucía ligeramente, y la capa de líquido de caramelo del fondo del plato también brillaba con un lustre apetitoso.

—Ya podemos empezar a comer.

—Qin Lang cogió una cucharilla, golpeó primero suavemente con el dorso la capa de caramelo de la superficie, rompiéndola en trocitos, y después se la puso delante a Dan Bao—.

¿Quieres probar?

La cabecita de Dan Bao, que asomaba impaciente fuera de su cuerpo, se lanzó hacia delante con avidez para probar aquel pudin de caramelo en cuya elaboración había participado.

Sin preocuparse por el pequeño, Qin Lang cogió una cucharada de pudin de caramelo mezclado con la capa de caramelo rota y se la llevó a la boca.

La crujiente capa de caramelo parecía un caramelo duro y, al ser muy fina, se deshacía fácilmente al masticar, añadiendo textura al aterciopelado pudin.

La fragancia del caramelo se mezclaba a la perfección con el aroma a leche inherente al pudin, llenando al instante su boca y su nariz.

Aportar una sensación de felicidad al comensal a través del dulzor es la esencia de los postres.

Pronto, ambos mostraron idénticas expresiones de satisfacción.

Después de disfrutar del pudin de caramelo a placer, Dan Bao sintió que el entrenamiento especial de dos horas de hoy había valido la pena por completo.

Mientras miraba a Qin Lang, que había empezado a limpiar la vajilla, recordó de repente el «valor de sabor» mencionado antes.

Según lo que Qin Lang había dicho antes, el valor de sabor máximo para Dan Bao, actualmente en la fase de Una Estrella, era de 100 puntos.

«¿Ha alcanzado mi propio valor de sabor su límite?».

—¿Gududu?

Se acercó rápidamente a Qin Lang, parpadeando con curiosidad.

—¿Tu valor de sabor?

—Qin Lang colocó la vajilla limpia en el escurridor y luego revolvió cariñosamente la cabeza de Dan Bao—.

Mañana visitaremos al señor Zhou Qing y de paso nos acercaremos a la Asociación de Chefs Espirituales para hacer una prueba.

Ahora que entendía las circunstancias del valor de sabor, Qin Lang sentía curiosidad por saber cuál podría ser el valor de sabor actual de Dan Bao.

Aunque confiaba en sus habilidades culinarias, no estaba seguro de los estándares del valor de sabor.

Sin una medición, todo seguía siendo un misterio.

—¡Guduu!

Con expectación, Dan Bao asintió con la cabeza.

—Se está haciendo tarde, vamos a dormir —dijo Qin Lang, acunando a Dan Bao en sus brazos—.

Mañana tenemos planeado visitar al señor Zhou Qing, así que necesitamos recargar pilas esta noche.

Después de asearse con Dan Bao, ambos se tumbaron en la cama.

—Buenas noches, Dan Bao~
—Gululu~
…

A la mañana siguiente, temprano, Qin Lang, tras desayunar, salió de casa con Dan Bao.

Ya había avisado al tío Luo Hui; la lubina al vapor se prepararía durante el servicio de la cena.

De esta forma, tenía tiempo de sobra para visitar al Recomendador de Comida Zhou Qing.

Pero, antes de la visita, Qin Lang planeaba hacer una prueba del valor de sabor con Dan Bao en la Asociación de Chefs Espirituales.

—Sígame.

Tras cobrar la tasa de 200 yuanes de la prueba, un empleado condujo a Qin Lang y a Dan Bao a la zona de pruebas.

La zona de pruebas tenía un recipiente de cristal parecido a un farol, que estaba abierto.

—Espíritu de Comida, entra.

Tras la confirmación de Qin Lang, Dan Bao voló obedientemente al interior del farol.

El farol se cerró después de que Dan Bao entrara, y unas pequeñas luces comenzaron a parpadear rápidamente.

La prueba había comenzado.

Después de configurar el aparato, el empleado se cruzó de brazos, mostrando interés en Qin Lang, que había apretado los puños inconscientemente.

Había muchos Chefs Espirituales que medían el valor de sabor de su Espíritu de Comida justo después de su creación.

Según su experiencia, el Espíritu de Comida de este Chef Espiritual, que se había registrado hacía solo tres días, tendría inevitablemente un valor de sabor de entre sesenta y setenta.

No se podía producir un Espíritu de Comida si la Cocina de Origen no tenía un valor de sabor de al menos 60.

Aunque esta era solo una de las condiciones para el nacimiento de un Espíritu de Comida, la limitación, en la mayoría de los casos, era la habilidad culinaria del Chef Espiritual.

Mientras pensaba esto, el empleado desvió la vista hacia la pantalla que ahora mostraba los resultados.

[Valor de Sabor del Espíritu de Comida: 100]
Empleado: ???

Abrió los ojos como platos por la sorpresa y se giró para mirar a Qin Lang, con el rostro lleno de asombro.

¡¿Un Chef Espiritual desde hace solo tres días y ya ha alcanzado el límite de una estrella?!

Qin Lang dejó escapar un suspiro de alivio, sosteniendo a Dan Bao que acababa de salir volando del farol, y esbozó una sonrisa descarada.

«Un valor de sabor de 100, ¿eh…?».

Inesperado, pero dentro de lo razonable.

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