Doma de Bestias al Estilo Gourmet - Capítulo 79

79: Capítulo 79: Base de Cría Wuhe 79: Capítulo 79: Base de Cría Wuhe Al escuchar lo que había dicho el guía de apellido Chen, Qin Lang parpadeó y, subconscientemente, miró a Fu Guan que estaba a su lado.

—Este tipo se llama Chen Kai —dijo Fu Guan, lanzándole una mirada de descontento a Chen Kai, que lo había apartado para empezar a presentarlo—.

Es el único en Ciudad Dongxia que tiene una Base de Cría de Pollos Cola de Fénix de Wuhe.

—No miente, vende los buenos, pero sin duda hay mejores en su base de cría.

—Como es una competición, los ingredientes deben ser lo mejor posible.

Quizás quieras considerar visitar la base de cría.

Qin Lang asintió pensativamente.

Fu Guan no tenía por qué mentirle, así que Chen Kai, el guía, parecía de fiar.

¿Visitar la base de cría?

Sonaba como una buena idea.

—Hermano Chen, ¿dónde está su base de cría?

¿Puedo entrar a echar un vistazo?

—La base de cría no está lejos de aquí, puedes llegar rápido en taxi —rio Chen Kai—.

Yo no puedo irme de aquí, pero no pasa nada, mi padre está a cargo de la base de cría.

—Si quieres ir, le avisaré con antelación.

Naturalmente, podrás entrar cuando llegues.

—Gracias, hermano Chen —dijo Qin Lang cortésmente.

—¡No es para tanto!

Tras unas cuantas frases más, Qin Lang obtuvo la dirección de Chen Kai y tomó un taxi directo a la base de cría de Chen Kai.

La base de cría se llamaba Wuhe.

Se decía que los antepasados de Chen Kai procedían del Estado Wuhe.

Tras establecerse en Ciudad Dongxia, de vez en cuando echaban de menos su hogar e introdujeron su raza de pollo local en Ciudad Dongxia, de ahí el nombre de la base de cría.

Pronto, Qin Lang llegó a la granja avícola.

Gracias al aviso previo de Chen Kai, pudo entrar sin ningún impedimento.

Poco después, un anciano de pelo blanco se acercó a recibirlo.

—¿Usted debe de ser el joven hermano Qin Lang?

—Hola, tío Chen.

Qin Lang asintió, mirando a Chen Ming, el dueño de la Base de Cría Wuhe y padre de Chen Kai.

—Xiao Kai ya me ha contado el motivo de su visita —empezó Chen Ming alegremente—.

¿Le enseño primero nuestra base de cría?

—Claro —dijo Qin Lang, asintiendo.

Aunque solo quedaban dos días para la preparación de la competición, entender las costumbres de los ingredientes también era importante para un chef, así que a Qin Lang no le importó dedicarle tiempo a esto.

—Aquí, este es nuestro centro de incubación.

—Poco después, Chen Ming, guiando a Qin Lang, entró en un considerable edificio bajo cercano.

El edificio estaba dividido en diferentes compartimentos, de cada uno de los cuales emanaba un cálido resplandor a través de las rendijas de las puertas.

Chen Ming señaló una etiqueta en la puerta de uno de los compartimentos.

—Los huevos de este compartimento se pusieron todos hace once días.

Luego, señaló las etiquetas de otros compartimentos.

—Los huevos recogidos en el centro de incubación se organizan en diferentes compartimentos según el momento en que fueron recogidos.

—De este modo, podemos ajustar la temperatura de incubación a diario para mantener los huevos en las mejores condiciones de incubación en cada momento.

—¿Los huevos de gallina requieren diferentes temperaturas en las distintas fases de incubación?

—preguntó Qin Lang, sorprendido.

Era la primera vez que oía algo así.

—La diferencia de temperatura no es muy grande, no fluctúa más de un grado —explicó Chen Ming con una sonrisa—.

Pero cuando la ajustamos según la curva de temperatura que hemos deducido, los polluelos que nacen son notablemente más sanos.

—Qué instructivo —Qin Lang sintió una admiración manifiesta.

—Venga, entremos a echar un vistazo.

Cuando Chen Ming abrió la puerta, la cálida luz del compartimento se derramó hacia fuera.

Qin Lang y Dan Bao lo siguieron rápidamente y entraron en el compartimento lleno de luz.

Ante ellos aparecieron estanterías de huevos, todos colocados en compartimentos individuales bajo incubación.

Cada uno de los huevos era iluminado por la lámpara de calor desde arriba y desde abajo.

Las radiantes luces cálidas se entremezclaban, proyectando un cálido resplandor por todo el compartimento.

A un lado, también había varios instrumentos de prueba que realizaban una detección en tiempo real de la temperatura interior y del estado de cada huevo.

Era la primera vez que Qin Lang veía una base de cría que gestionara el proceso de incubación de los huevos con tanta precisión.

Dan Bao pegó los ojos a la cubierta de cristal térmico de la incubadora, observando con atención los huevos en posición vertical que, bajo la cálida luz, revelaban el tenue contorno de un embrión.

¡Había tantos huevos aquí!

—¿Dan Bao?

La llamada de Qin Lang lo sacó de su estado de fascinación.

Dan Bao por fin se dio cuenta de que Qin Lang y Chen Ming estaban a punto de irse.

Miró con reticencia las hileras de huevos y los siguió rápidamente.

Un área de cría de polluelos, un área de apareamiento de pollos reproductores, un área de procesamiento y sacrificio de pollos de engorde…
Bajo la guía de Chen Ming, Qin Lang visitó varias secciones de la Base de Cría Wuhe y finalmente llegó a su destino.

El área de cría en libertad de pollos adultos.

—El Pollo Cola de Fénix no es una raza completamente de carne, por lo que su ciclo de crecimiento es ligeramente más largo —empezó Chen Ming mientras abría la puerta de la valla protectora—.

Entre los tres y los cinco meses es cuando la calidad de la carne de pollo es mejor.

—En esta zona de cría en libertad para pollos adultos, todos son Pollos Cola de Fénix en esta etapa.

—Para simular las condiciones naturales del Estado Wuhe de donde son originarios, elegimos especialmente una ubicación cerca de un afluente del río Xiayun para la base de cría, de modo que los Pollos Cola de Fénix puedan criarse en libertad junto a la orilla del río… —exclamó de repente Chen Ming, señalando—.

Mira aquello de allí.

Qin Lang giró la cabeza y vio un Pollo Cola de Fénix con una fina capa de plumas de color marrón claro y unas largas y preciosas plumas en la cola, que cruzaba el río con un grácil planeo, aterrizaba elegantemente en la orilla y se pavoneaba.

—Este pollo puede volar, así que su zona de cría en libertad puede ser muy grande —rio Chen Ming—.

¡Siéntete libre de elegir el pollo que quieras de aquí!

—Déjeme echar un vistazo —dijo Qin Lang, asintiendo mientras se dirigía hacia un grupo de Pollos Cola de Fénix que paseaban por la orilla del río.

Tras la visita, había llegado a comprender un poco las costumbres de los Pollos Cola de Fénix de Wuhe.

Combinando estos conocimientos con los conocimientos generales sobre la selección de aves de corral, Qin Lang sintió que podría elegir el que más le gustara.

Había cientos de Pollos Cola de Fénix en la zona de cría en libertad de pollos adultos, pero Qin Lang no tardó mucho en encontrar uno en particular.

Porque era demasiado llamativo.

Las plumas de la cola de este Pollo Cola de Fénix eran más esbeltas que las de los demás, y el propio pollo era considerablemente más grande.

Estaba posado tranquilamente en la rama de un árbol, observando con calma a sus congéneres de abajo.

Su porte recordaba al de un rey de los pollos observando a sus súbditos.

Y lo que es más importante, el pecho de este Pollo Cola de Fénix era alto y erguido; en contraste con los otros Pollos Cola de Fénix, la diferencia parecía la que hay entre un hombre musculoso y un perro flaco.

—Tío Chen, ese… —Qin Lang no pudo evitar señalar al Pollo Cola de Fénix.

—Buen ojo, has elegido a nuestro Rey Pollo a primera vista —rio Chen Ming de buena gana—.

Este Pollo Cola de Fénix es el que más alto vuela de esta zona de cría, y casi se nos escapa volando unas cuantas veces.

—¡Incluso tuvimos que levantar más la valla de la zona de cría por su culpa!

—Si quieres llevarte a este Rey Pollo, no tengo ninguna objeción.

—Pero yo no puedo atraparlo en poco tiempo, ¿por qué no… lo intentas tú?

Qin Lang miró a Dan Bao, con un espíritu competitivo brillando en su rostro.

—¡De acuerdo!

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