El Niño de Dos Caras de la Doctora Milagrosa - Capítulo 106

106: Restaurante Tianxiang 106: Restaurante Tianxiang Después del Año Nuevo, las cosas buenas de la montaña empezaron a aparecer una tras otra.

Yu Wan había descubierto varios tipos de verduras silvestres.

Sin embargo, por ahora solo les habían salido brotes y no se podrían desenterrar hasta dentro de unos días.

Yu Wan memorizó en secreto la ubicación de las verduras silvestres.

En cuanto al sabor, puede que estas verduras silvestres no fueran comparables a las del campo, pero ¿acaso no habían perdido sus tierras ahora?

Además, las verduras silvestres eran ricas en valor nutricional y buenas para el cuerpo.

Los brotes de bambú de primavera aún eran pequeños, así que Yu Wan fue al arroyo.

El terremoto también había afectado al terreno del bosque, but it was not big.

Yu Wan atrapó tres peces en el arroyo.

Dos de ellos eran demasiado delgados y pequeños, así que los soltó.

Solo se llevó la carpa gorda de vuelta al patio.

Por el camino, todavía pensaba en cómo cocinaría el pescado más tarde.

Justo cuando llegó a la puerta del patio trasero, se dio la vuelta y llamó a la puerta trasera de al lado.

El Tío Wan abrió la puerta.

La expresión del Tío Wan no parecía muy buena.

Alguien había dañado la peonía que había cuidado durante todo el invierno.

No necesitaba adivinar para saber que había sido obra de los tres pequeños mocosos.

—Tío Wan —lo saludó Yu Wan educadamente.

—Señorita Yu.

—El Tío Wan contuvo su disgusto.

A él le gustaba Yu Wan desde el fondo de su corazón.

No solo sus habilidades culinarias, su temperamento y sus conocimientos de medicina eran buenos, sino que también era considerada y trabajadora, sobre todo porque podía tolerar a su alocado Joven Maestro y a los tres pequeños mocosos.

¡Una chica así era realmente un hallazgo poco común en el mundo!

A Yu Wan le daba demasiada vergüenza decir que era para los tres pequeños, así que dijo: —He pescado un pez.

Pueden usarlo para hacer sopa.

Sacó los brotes de bambú de primavera de su cesta.

—Los brotes de bambú no son grandes, pero están muy frescos.

Sería muy nutritivo si los usaran para el estofado de pescado.

—¿Cómo puedo aceptar esto?

—se negó el Tío Wan.

—No vale mucho.

Todavía hay muchos en la montaña —dijo Yu Wan.

—Entonces lo aceptaré —sonrió el Tío Wan mientras lo aceptaba—.

Señorita Yu, ¿por qué no entra y se sienta un rato?

Yu Wan negó con la cabeza.

—No, me voy a trabajar.

No era una fórmula de cortesía.

Era porque la soja estaba casi remojada y, de hecho, era hora de empezar a trabajar.

El Tío Wan también sabía que la familia Yu estaba ocupada con el negocio, así que no intentó convencerla de que se quedara.

Le dio las gracias y, después de que Yu Wan se fuera, llevó la carpa gorda a la cocina.

¡Justo cuando se dio la vuelta, se sobresaltó al ver a Yan Jiuchao, que había aparecido detrás de él en algún momento!

—¡Joven Maestro!

¿Por qué no está tumbado en la habitación?

¿Por qué ha salido?

Incluso con su bastón, Yan Jiuchao todavía podía irradiar el aura de un gobernante.

Miró al Tío Wan con indiferencia.

—¿Está preguntando por mí en secreto otra vez?

—Eh…

Ella no lo mencionó en absoluto…

Yan Jiuchao bufó con sarcasmo.

—¿Ya se ha aprovechado de mí durante una noche.

¿Qué más quiere?

El Tío Wan se quedó sin palabras.

¿No fue solo porque vio que eras un lisiado y te tomó de la manita?

¿No te estaba ayudando amablemente durante el paseo desde el este hasta el oeste de la aldea?

Haces que suene como si la Señorita Yu te hubiera devorado por completo…

¿De verdad era bueno ser tan descarado?

…

Yu Wan todavía no sabía que le había provocado una imaginación sin precedentes cuando solo quería darles a los pequeños algo de caza silvestre.

En ese momento, estaba en la antigua residencia, ayudando a avivar el fuego y a hacer leche de soja.

Había un total de tres molinos de piedra en la aldea.

En ese momento, todos estaban en uso.

Un chorro constante de jugo de soja fluía de debajo de la piedra de molino.

Shuanzi, Yu Feng, Cazador y algunos otros hombres fuertes se turnaban para empujar y moler, mientras que la Tía Zhang, la Tía Bai y las demás ayudaban a poner los granos y a recoger la leche de soja.

Cui Hua y las esposas tampoco se quedaron de brazos cruzados.

Siguiendo las instrucciones de Yu Wan, sacaban la leche de soja de la olla y la vertían en las jarras que habían preparado de antemano.

Hacer tofu no era, en absoluto, una tarea fácil.

De lo contrario, ¿por qué se consideraría una de las tres grandes penalidades del mundo, junto a manejar una barca y forjar hierro?

Para hacer tofu a partir de una bolsa de granos de soja frescos, había que remojarlos durante unas horas hasta que duplicaran o triplicaran su tamaño.

Luego se molían después de remojarlos en agua.

La leche de soja molida se ponía en la olla y se hervía a fuego fuerte.

Hasta este punto, seguía siendo un simple trabajo físico.

Pero el siguiente paso requería muchos conocimientos, y ese era el cuajado.

Si se hacía bien, se convertía en pudin de tofu; si no, en una salsa amarilla.

La destreza en el cuajado determinaba la calidad del tofu, mientras que los materiales del cuajado determinaban la producción de tofu.

En general, la producción de tofu con lactona era la más alta.

Una libra de soja podía producir cuatro libras de tofu, seguida por el yeso y la salmuera, con unas dos libras y media a tres o cuatro libras.

Por desgracia, en la antigüedad no existía la lactona y el yeso no era común entre la gente.

La salmuera era la elección de la mayoría de los fabricantes de tofu.

Yu Wan había planeado originalmente usar sal para hacer la salmuera.

Después de probar el nuevo tofu de pulpa agria de su tío, cambió decididamente a usar pulpa agria.

La pulpa agria era el jugo que se extraía del tofu del día anterior.

Se convertía en pulpa agria después de acidificarse.

La producción de tofu extraído de la pulpa agria era media libra menor que la de la salmuera.

Sin embargo, su sabor era más suave y su textura más firme que el del tofu de salmuera.

La fragancia del grano también era más primitiva y rústica.

En consecuencia, los requisitos para el proceso de cuajado también eran más estrictos.

—Tienes que hacer esto…

—Bajo el cobertizo del patio trasero, Yu Feng le enseñaba pacientemente a Shuanzi cómo cuajarlo.

Muchas manos aligeran el trabajo.

El tofu que a la familia Yu le llevaba tres días hacer, los aldeanos lo hicieron en una noche.

Después de eso, esperaron a que fermentara antes de hacer el tofu apestoso y el requesón de soja fermentado.

—Ah Wan —la llamó Yu Feng después del trabajo.

Yu Wan colocó el último trozo de tofu en la jarra.

—¿Qué pasa, Hermano Mayor?

—Hay algo que quiero decirte.

—¿Es por el volumen de pedidos?

—¿Tú también te diste cuenta?

—Sí —asintió Yu Wan—.

Nuestra familia no puede con los pedidos que aceptamos, y no es suficiente para toda la aldea.

Para decirlo sin rodeos, no podían mantener tanta mano de obra.

De lo contrario, estarían operando con pérdidas.

Un día o dos estaba bien, pero tarde o temprano se hundirían si aguantaban así mucho tiempo.

Yu Wan pensó un momento y dijo: —Tenemos que ampliar un poco el mercado.

Mañana iremos al pueblo a echar un vistazo.

—De acuerdo.

—Yu Feng estaba preocupado al principio de que Yu Wan redujera la mano de obra.

Cuando oyó que quería ampliar el mercado, suspiró aliviado en secreto—.

Te acompañaré de vuelta.

Los dos salieron de la antigua residencia.

De repente, Yu Wan pensó en algo y dijo: —¿Cómo está el Segundo Hermano?

No lo he visto en todo el día.

Yu Feng frunció el ceño.

—No sé por qué está haciendo un berrinche.

Incluso está comiendo en su habitación.

—Ah, por cierto.

—Era el turno de Yu Feng de preguntarle—.

He oído que una nueva familia se ha mudado a la casa de al lado.

Es un erudito.

El día en que la Aldea de las Flores de Albaricoque tuvo problemas, la familia Yu había acompañado a su tía de vuelta a la casa de sus padres.

Fue hoy cuando oyeron a los aldeanos mencionarlo por casualidad.

De lo contrario, Yu Feng no habría sabido que un maestro tan importante había llegado a su aldea.

«¿Qué maestro?

No es más que un heredero de segunda generación aburrido», pensó Yu Wan.

…

A la mañana siguiente, Yu Wan y Yu Feng llevaron al pueblo dos jarras de tofu fermentado y requesón de soja.

El mercado de las afueras del pueblo aún no había abierto, pero el del centro del pueblo ya había empezado a funcionar.

Tal y como había dicho Yu Feng, gracias a la intervención de la empresa comercial de la familia Xu, los precios se habían estabilizado muy bien.

Los hermanos deambularon por el mercado y observaron el flujo de clientes.

Sintieron que no podría satisfacer sus necesidades actuales.

—Estaría bien que pudiéramos vender sal —dijo Yu Feng.

La sal daba un enorme beneficio.

Sabían cómo hacer sal y podían convertir la sal amarga en sal de copo de nieve de alta calidad.

En ese caso, les bastaría con no vender mucho para ganar bastante.

Yu Wan sonrió.

—No todo el mundo es tan discreto como la Señorita Bai.

Esa era la verdad.

En el Gran Zhou, vender sal ilícita era ilegal.

Si se corría la voz, toda su familia iría a la cárcel.

Yu Feng suspiró.

—Solo era un decir.

—¡Señorita Yu!

Cuando los dos oyeron una voz familiar, se dieron la vuelta al unísono y vieron al Tendero Cui bajar de un salto de un carruaje que se había detenido bruscamente.

—¡Son ustedes de verdad!

¡Pensé que me había equivocado!

¡El Pequeño Hermano Yu Feng también está aquí!

—dijo el Tendero Cui sorprendido.

—Tendero Cui —lo saludaron los dos.

—¿Adónde van?

Los llevo —dijo el Tendero Cui.

Yu Wan sonrió y negó con la cabeza.

—No, solo estamos dando un paseo para ver si hay algún lugar donde podamos vender el tofu apestoso.

—¿Les preocupa que su tofu apestoso no se venda?

¡El Maestro Xiao Wu dijo que su familia no da abasto con la demanda!

—dijo el Tendero Cui.

—Nuestro negocio ha aumentado, ciertamente —dijo Yu Wan.

—¿Cuánto…

ha aumentado?

—preguntó el Tendero Cui.

Yu Wan hizo un gesto.

El Tendero Cui se quedó sin palabras.

Originalmente quería decir que podían abastecer al Restaurante Jade Blanco.

El negocio del Restaurante Jade Blanco había ido muy bien últimamente, pero se quedó sin palabras al ver la producción de la familia Yu.

El restaurante de un pueblo pequeño no necesitaba tanto.

—¡Ya sé!

—se golpeó el muslo—.

¡Pueden ir al Restaurante Tianxiang!

El Restaurante Tianxiang era el restaurante más grande de la Capital.

Tenía un total de siete sucursales.

Aparte de los negocios del restaurante, también tenían sus propias empresas comerciales en varias partes del Gran Zhou.

Si podían abastecer al Restaurante Tianxiang, no tendrían que preocuparse por no ganar nada.

—Pero es que…

—¿Pero qué?

—preguntó Yu Wan.

El Tendero Cui se decidió y dijo: —El restaurante es muy exigente con los ingredientes.

Aunque confío en sus habilidades culinarias, pero…

han oído hablar de la Señora Du, ¿verdad?

Sus habilidades culinarias no tienen parangón en el mundo.

Entonces, ¿saben que en realidad es una discípula del Restaurante Tianxiang?

La Señora Du era famosa.

¿Qué clase de lugar era el Salón del Maestro Chef que le permitió convertirse en maestra?

Yu Wan asintió.

Por el rabillo del ojo, vio a Yu Feng sumido en sus pensamientos.

—Hermano Mayor, ¿qué pasa?

—Mi padre trabajaba en el Restaurante Tianxiang —dijo Yu Feng con una expresión complicada.

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