El Padrino de la Cirugía - Capítulo 523

Capítulo 523: Capítulo 475: Quinientas Cinco Piezas_2

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A continuación, la propietaria habló largamente, lo cual Takahashi tradujo para el grupo:

—La placa frente a nuestro restaurante lleva el nombre Jihuju, todo en caracteres chinos. Nuestros antepasados, hacia el final del período Edo, viajaron ampliamente y estudiaron artes culinarias en varios lugares. Una vez visitaron Jiangsu y Zhejiang en China para aprender habilidades culinarias bajo un maestro chino. Después de dominar sus habilidades, regresaron a Japón y abrieron Jihuju en Tokio. El restaurante se ha reubicado varias veces a lo largo de su historia, pero la placa permanece sin cambios.

El camarero, con pequeños pasos ágiles, colocó varios platos de dim sum en la mesa con movimientos ágiles y eficientes.

Una leve nevada comenzó a caer afuera, y la linterna emitía un suave tono amarillo, contribuyendo a una vista pintoresca y cautivadora.

—Carne de Kobe, asada con carbón, sazonada solo con sal y pimienta durante la cocción. Sabe aún mejor cuando se come con esta salsa especial. Esta salsa es la receta secreta de Natsume.

—Sashimi de besugo…

…

El camarero sirvió cada plato uno por uno, cada uno pareciendo una obra de arte.

Una vez que todos los platos habían sido servidos, el chef apareció. Vestido con un impecable uniforme blanco de chef, esbozó una tímida sonrisa e hizo una reverencia al grupo:

—Bienvenido, Dr. Yang. Me disculpo de antemano por mis modestas habilidades culinarias.

Su chino era un poco rígido, pero el significado era comprensible.

—Este es el famoso Sr. Natsume. Ha estado aprendiendo artes culinarias de sus padres desde la infancia. Ahora a los sesenta años, ha pasado más de cincuenta años perfeccionando sus habilidades culinarias, lo que le ha valido el apodo de ‘el mago de las papilas gustativas—explicó Takahashi.

—Me halagan. Permítanme proponer un brindis.

Justo a tiempo, la propietaria le entregó a Natsume una taza de té que él levantó para brindar.

Terminado el brindis, el Sr. Natsume se inclinó profundamente y salió del restaurante, diciendo:

—No interrumpiré más su comida. Por favor, tómense su tiempo.

Un arte transmitido durante más de cien años y perseguido personalmente durante cincuenta años por el propio maestro.

Esta dedicación hacia la profesión llenó a Yang Ping de admiración.

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Cualquier profesión, siempre y cuando uno se deleite en ella y la persiga incansablemente, puede permitirle a uno realizar su propio valor.

Esto es posiblemente lo que significa el espíritu del artesano.

En realidad, el espíritu de artesanía de los chinos no es de ninguna manera inferior al de los japoneses. Los chinos incluso fueron los maestros de los japoneses una vez. Pero en esta frenética era, todos parecen haber perdido su sentido de identidad.

Todos quieren atajos. Todos buscan alcanzar sus objetivos a través de medios engañosos.

Una vez que el glamour ilusorio se desvanezca, la verdad ciertamente emergerá de nuevo.

Solo hay que mirar las marcas nacionales centenarias en diversas industrias como Tongrentang, Yunnan Baiyao, Moutai, Quanjude, y así sucesivamente. Siguen prosperando.

El éxito de estas marcas es un testimonio de la sabiduría y el trabajo duro de nuestros predecesores. Cada una de ellas es una obra maestra de perfección meticulosamente elaborada.

La cerámica china antigua es inherentemente una forma de jugar con arcilla. Sin embargo, los chinos han elevado este arte a alturas sin precedentes, ganando brillantes monedas de plata en el proceso. A Europa le tomó cuatrocientos años reproducir este arte.

Sin mencionar la Gran Muralla, el Sistema de Irrigación Dujiangyan, el Puente Zhaozhou y el Gran Canal, que dan testimonio de la destreza ingenieril de la antigua China.

Cenaron mientras conversaban.

La conversación entre Yang Ping, Su Nanchen, Jefe Cheng y Takahashi se animó más cuando discutieron la condición médica de Ning Yu.

—Dr. Yang, ¡la cirugía esta vez es incluso más desafiante que la realizada por el Profesor Feng! —Takahashi estaba preocupado. Después de todo, todos tienen sus límites, y los límites de los cirujanos eran algo que él conocía muy bien.

Incluso si las habilidades quirúrgicas de Yang Ping fueran divinas y su manejo del bisturí notablemente refinado, la cirugía significaría muy poco si no pudieran localizar y extirpar completamente los dos pequeños tumores. Además, la cirugía estaría llena de riesgos.

—Nuestro hospital, junto con el Hospital Shuntiantang y varios otros hospitales en Japón, han realizado consultas conjuntas pero no han logrado desarrollar un plan viable. También contactamos al Profesor John Ansen de la Clínica Mayo. Proporcionó varias sugerencias pero no se atrevió a realizar la cirugía él mismo, indicando que la tasa de éxito sería muy baja —las cejas de Takahashi se fruncieron.

—¿John Ansen? —preguntó Yang Ping, sin decir nada más.

—Sí, es el maestro de Mitsui. Mitsui es un joven profesor especializado en cirugías espinales e intracraneales. Es considerado una estrella en ascenso en la neurocirugía japonesa —. Takahashi le entregó un tazón de arroz a Yang Ping con ambas manos.

El arroz sabía increíble y se presentaba bellamente, una vista raramente vista. Se veía brillante y transparente, justo como perlas.

No solo estaban tratando el caso médico de Ning Yu, sino también otro paciente — Fujihara Kyusaku.

Aunque John Ansen había mantenido en confidencialidad el nombre del paciente y otra información, Yang Ping había verificado independientemente los registros médicos de Fujihara Kyusaku en el espacio del sistema.

—Sí, lo que hace que este caso sea más difícil que el del Profesor Feng es determinar la ubicación exacta de los pequeños tumores. Aunque los dispositivos médicos pueden localizar los tumores, carecen de la flexibilidad subjetiva necesaria para ayudarnos a diseñar un enfoque quirúrgico único. La inteligencia artificial podría ayudarnos posiblemente, pero el requisito previo es un profundo entendimiento de la anatomía del tronco cerebral y una amplia experiencia quirúrgica. Desafortunadamente, incluso alimentándola con todos los datos quirúrgicos relevantes del mundo hasta la fecha no sería suficiente.

Habiendo terminado unos trozos del bistec, Yang Ping no había tocado el sashimi ya que no estaba acostumbrado a la comida cruda.

Durante su rotación en el departamento de neurocirugía, había visto casos de pacientes que desarrollaban parásitos cerebrales debido al consumo de alimentos crudos, lo que le había dejado una profunda impresión.

—Entonces, ¿qué deberíamos hacer?

Takahashi estaba claramente del lado de Yang Ping.

—No te preocupes demasiado. He pasado mucho tiempo estudiando este caso y he encontrado un enfoque. Evita efectivamente áreas cruciales para llegar al tumor, pero el camino es algo complejo.

Aunque estas pocas declaraciones se hicieron casualmente, explorar una ruta quirúrgica así que cumpla con todos los requisitos podría tomarle incluso a un neurocirujano de primer nivel toda una vida, y aun así podrían no ser capaces de resolverlo.

Sin embargo, cuando estas palabras venían de Yang Ping, Takahashi no podía evitar creerle. En sus ojos, Yang Ping era un hombre que constantemente realizaba milagros.

Cualquiera profundamente conectado con Yang Ping entendería que no se puede intentar comprenderlo basándose en razonamientos normales.

La teoría de la relatividad de Einstein fue reportadamente entendida inicialmente por solo dos personas y media, pero eso no obstaculizó su naturaleza revolucionaria.

—¿Tienes un papel y un bolígrafo?

Takahashi inmediatamente instruyó a un camarero cercano que trajera un bolígrafo y papel.

Yang Ping dibujó un boceto en el papel:

—Mira, estos núcleos nerviosos son como islas y arrecifes. El enfoque quirúrgico, o nuestra ruta de navegación segura, es esta, y nuestro objetivo es el tumor.

Takahashi agarró el papel y después de estudiar los bocetos de Yang Ping, rompió en un sudor frío.

Teóricamente, esta ruta era increíblemente superior. Pero en la práctica, sería extremadamente desafiante de realizar.

Es como hacer surf en el mar más peligroso del mundo – «¿Ves? Solo necesitas pasar esa ola más grande». Decirlo en voz alta parece fácil, pero lograrlo puede costarte toda tu vida.

Este es un enfoque quirúrgico retorcido que maniobra entre células nerviosas a lo largo de todo el proceso. En ciertos puntos, prácticamente rozaba los núcleos nerviosos.

—¿Cómo es siquiera posible lograr esto?

Takahashi seguía mirando fijamente el papel.

—Takahashi-kun, no te preocupes. Como nuestro Natsume, él puede cortar un pescado de tres kilogramos en más de quinientas piezas. Lo que encuentras como límite podría ser solo el punto de partida para otros —la propietaria consoló a Takahashi mientras rellenaba el té.

El Jefe Cheng recogió una rodaja del filete de pescado crudo. Era casi transparente, fino como el ala de una cigarra. Cuando se observaba bajo la luz, era asombrosamente uniforme.

«Tal habilidad con el cuchillo es realmente notable».

—Qué espléndida habilidad con el cuchillo. ¿Podría ser esta la mejor de Japón? —el Jefe Cheng no pudo evitar admirar.

—No sabría qué rango tengo, solo busco superarme constantemente. Mi yo presente supera a mi yo pasado; mi yo futuro, a mi yo presente. Esta es la esencia de la vida. No he podido superar cortar este peso de pescado en 504 piezas durante bastante tiempo, pero hoy, logré 505.

El Jefe Natsume emergió de la cocina, llevando un tazón de sopa recién hecha.

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