Emperatriz de la Fortuna: el Ascenso de una Granjera - Capítulo 335

335: Capítulo 322: Fideos de Arroz Agripicantes 335: Capítulo 322: Fideos de Arroz Agripicantes Probablemente porque habían sido cuidadosamente seleccionadas para Zhuang Qingning, estas batatas eran grandes, uniformemente formadas y sin manchas.

Quedaron impecablemente limpias después de un simple enjuague con agua.

A continuación, fueron ralladas.

Se utilizó una tabla metálica con numerosos agujeros perforados para rallar las batatas.

Luego, la batata se colaba a través de un trozo de tela utilizado para filtrar tofu.

Este proceso se repetía varias veces hasta que todo el almidón de los trozos de batata se disolvía en el agua.

Dejado reposar por un día o dos, el agua sobre el almidón depositado se drenaba, se añadía agua fresca y se repetía el proceso de deposición.

Después de hacer esto varias veces, se despejaba toda el agua, dejando el almidón restante que se había asentado en el fondo.

Este almidón blanco y suave se secaba al sol hasta quedar completamente seco y luego se molía para obtener un polvo fino.

A esto se le conoce hoy como almidón de batata.

Hecho masa con una cantidad apropiada de agua, la masa se golpeaba en un colador grande con agujeros.

A medida que la masa caía a través de los agujeros, formaba tiras alargadas que se parecían a fideos.

Estos luego se hervían en agua hirviendo.

Una vez cocidos, se enfriaban en agua fría y luego se secaban al sol en un estante, convirtiéndose así en los atados de fideos de cristal comunes en la sociedad moderna.

Este proceso era más laborioso y consumía más tiempo que hacer tofu.

Le tomó a Zhuang Qingning tres días enteros terminar de secar los fideos de cristal en el estante.

Por suerte, con el tiempo soleado durante todo el día, los fideos estaban casi secos.

Zhuang Qingning entonces comenzó a preparar los pollos que había comprado en el pueblo.

Dos patas de pollo se convirtieron en pollo que hacía agua la boca, el pecho de pollo se hizo comida para gatos para Globo de Nieve, y el resto se hizo sopa de pollo.

En la deliciosa sopa de pollo, se añadía un trozo de fideos de cristal cocidos, junto con condimentos, maníes, encurtidos y similares, para hacer unos fideos de sopa clara.

Zhuang Qingning invitó a la familia de Zhuang Yonghe a cenar esa noche.

Cuando los platos delicados y sabrosos se sirvieron, sacó estos fideos de cristal al final.

—Prueben —dijo Zhuang Qingning con una sonrisa.

Zhuang Yonghe, la Señora He y otros probaron un bocado y no pudieron evitar elogiar.

—Delicioso —asintió sin parar la Señora He—.

La sopa está fresca y los fideos son masticables.

Te digo, Qingning, un tazón no es suficiente, necesitaré dos.

—Es una suerte que Mingliang no esté aquí.

Si estuviera, él necesitaría tres tazones —bromeó Zhuang Yonghe—.

Luego añadió:
— Pero, por delicioso que sea, ¿podría ser un poco soso…?

Zhuang Yonghe siempre había amado la comida con sabor.

Cuando eran pobres y no había nada bueno que comer, él comía pan de maíz al vapor con solo una cebolla verde y un chile verde.

Ahora que la vida es mejor, su casa siempre está abastecida de aceite de chile y similares.

Siempre añade una cucharada de aceite de chile a los platos que otros encuentran perfectamente sazonados.

Habiéndose acostumbrado a comer comida con sabor, de repente comer esta sopa clara, aunque deliciosa, le hizo sentir que le faltaba algo.

—Aquí, Tío Yonghe, prueba esto —le trajo Zhuang Qingning otro tazón de fideos de cristal desde la cocina.

Este tazón de fideos, a diferencia de los anteriores fideos de sopa clara, era igual de fragante pero de una manera más rica y robusta, mezclado con sabores picantes y ácidos.

Su vivo color rojo hacía agua la boca.

Los ojos de Zhuang Yonghe se iluminaron al verlo.

—Deja que pruebe este.

Mientras hablaba, tomó el tazón y comenzó a comer los fideos de cristal.

Antes de tragar, ya balbuceaba:
—Esto está realmente bueno.

Nunca he comido nada tan delicioso.

Es ácido y picante, ¡realmente satisfactorio!

De hecho, al final del verano cuando el clima aún está caliente, tener un tazón de estos fideos de cristal agripicantes es intensamente sabroso.

Comer un tazón te hace sudar, dándote una sensación estimulante y refrescante.

—Así es como deben saber los fideos de cristal agripicantes —rió Zhuang Qingning—.

Originalmente, quería combinarlos con algo de kimchi.

Después de comer los fideos agripicantes, tener un poco de kimchi refrescante sería un gran limpiador del paladar, haciendo que los fideos de cristal agripicantes sean aún más deliciosos.

—Lo que tenemos ya es increíblemente delicioso —balbuceó Zhuang Yonghe, que constantemente se llenaba la boca con fideos agripicantes de manera ininteligible.

—En mi opinión, si vendemos estos, estoy seguro de que la gente los comprará como locos.

Son increíblemente deliciosos —añadió Zhuang Yonghe.

—¿Crees que a todos les gusta la comida picante tanto como a ti?

Y además, Qingning ya está tan ocupada, si ella vendiera estos, se agotaría —la Señora He le lanzó una mirada a su esposo, quien solo estaba interesado en ganar dinero.

Ella tomó un pedazo de pollo que hacía agua la boca y lo puso en el tazón de Zhuang Qingning—.

Estás demasiado flaca.

Come más.

—Recuerda hacer el pescado que te traje antes.

Es genial para la sopa.

Combinado con tofu, es increíblemente fresco.

Si no tienes tiempo, puedo hacerlo por ti —pero nada de lo que pudiera cocinar ella se compararía con los deliciosos platos que hacía Zhuang Qingning.

—De hecho, creo que Tío Yonghe tiene razón.

Si es delicioso, entonces deberíamos venderlo.

De lo contrario, es un desperdicio —rió Zhuang Qingning—.

Solo estaba diciendo eso de pasada, no vayas a hacer arreglos de verdad.

Como dijo tu tía, ya estás tan ocupada, que tal vez no puedas manejarlo —aconsejó Zhuang Yonghe.

En su vida diaria, él, un hombre fuerte y robusto, a menudo se sentía cansado cuando tenía más trabajo físico que hacer.

Si tenía más preocupaciones, se sentía mentalmente cansado.

Zhuang Qingning tenía tantas cosas que manejar y era verdaderamente duro para ella.

Zhuang Qingning conocía las preocupaciones de Zhuang Yonghe y la Señora He y rió —No se preocupen, Tía y Tío.

Organizar hacer esto no necesariamente significa que seré yo quien lo haga.

—Ya he pensado en quién dejar operar este negocio.

—¿Decidida en alguien?

—Zhuang Yonghe y la Señora He se miraron el uno al otro.

No importa quién fuera, siempre y cuando pudieran ayudar a compartir algunas de las cargas de Zhuang Qingning, eso sería bueno.

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—Qingning, ¿quieres decir que quieres vender esto en la tienda de ahora en adelante?

—preguntó la Señora Cao mientras disfrutaba de la deliciosa sopa clara y los fideos agripicantes.

—Sí, nuestra tienda no es grande.

Ahora mismo, todo está deliberadamente expuesto, pero no ocupa toda la tienda.

Mejor ocupemos solo la mitad, despejemos la otra mitad y pongamos estas cosas allí.

—Las mesas y sillas estarán afuera, solo para comer.

Si está nublado o llueve, los moveremos adentro.

En días de mal tiempo, habrá menos gente, así que no ocupará completamente la tienda —dijo Zhuang Qingning.

—Está bien, eso se puede hacer —asintió la Señora Cao—.

Aquellos que vengan a comer fideos, si prefieren un sabor más fuerte, hay este de aceite de chile, y si prefieren un sabor más suave, está este de sopa de pollo.

Atender tanto gustos fuertes como suaves con estos fideos de cristal de batata adecuados para todas las edades seguramente será un buen negocio.

Sin embargo…

Si agregamos la venta de estos fideos agripicantes al negocio de tofu existente, será difícil manejar todo solo con Zhang Qiuying y ella misma.

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