Gourmet: Padre de Gemelas y Chef del Jardín de Infantes - Capítulo 102

102: Capítulo 99: Problemas de alergias alimentarias 102: Capítulo 99: Problemas de alergias alimentarias Justo cuando los profesores de cada clase se sentían un poco desanimados por no poder disfrutar de la comida de Huang Jun con las próximas vacaciones, de repente, el fin de semana ya no parecía tan atractivo ni tan esperado…

Huang Jun no tenía ninguna de estas preocupaciones, sino que se deleitaba con la alegría de «ser un chef y aun así disfrutar de los fines de semana libres».

Esto le convenció aún más de que…

Elegir trabajar como chef en el preescolar fue una decisión verdaderamente sabia.

Después de todo, el fin de semana significaba más tiempo para pasar con sus dos queridas hijas, disfrutando de preciosos momentos en familia.

Para él, esto era más importante que cualquier otra cosa.

Sin embargo…

El sorprendente comentario de la tía Li aplacó ligeramente su alegre estado de ánimo: —¡Ay, madre mía!

Mañana es sábado, el preescolar está de vacaciones, lo que significa que esta tarde después de clase…

¡la directora Liang podría querer que tengamos una reunión!

¿Qué?

¿Una reunión?

¿Tenemos que reunirnos?

Huang Jun pareció sorprendido, sin apenas poder creer lo que acababa de oír, pero la mirada firme de la tía Li le dijo que no había oído mal.

Es solo que…

¿Nunca esperó que, como chef de preescolar, también tuviera que asistir a las reuniones?

Preguntó confundido: —¿Tía Li, quieres decir que vamos a tener una reunión en el preescolar y que el personal de cocina también tiene que participar?

La tía Li, la empleada veterana, llenó el vacío en su conocimiento: —Si es solo una reunión para los profesores, el personal de cocina no necesita asistir.

Pero si el preescolar anuncia una reunión de todo el personal, entonces nosotros también tenemos que ir.

—Pero si acabamos de empezar el semestre, ¿qué clase de reunión sería?

—preguntó Huang Jun, perplejo.

La tía Li respondió: —Es el resumen de trabajo de la primera semana de este semestre.

—¿Este tipo de reunión se celebra todos los semestres?

—continuó preguntando Huang Jun.

La tía Li reflexionó un momento: —Recuerdo que tuvimos una reunión el semestre pasado, pero en cuanto al anterior, creo que no.

La tía Lin añadió: —En realidad, esta reunión no se celebra todos los semestres, depende principalmente de los planes de la directora Liang.

Al oír esto, Huang Jun suspiró discretamente de alivio, esperando en silencio que no hubiera reunión.

¡No es que le asusten las reuniones!

Le preocupaba sobre todo que, si todo el mundo tenía que asistir a la reunión, quién cuidaría de sus dos preciosas hijas…

—Ay, espero que esta vez no haya reunión…

—suspiró la tía Li con impotencia.

¡La tía Lin sentía lo mismo!

Después de todo, ¿a quién le gustan realmente las reuniones?

Se tomó un breve descanso.

Huang Jun vio que se hacía tarde.

Así que empezó a preparar la merienda de la tarde.

La merienda de hoy eran sopa de manzana y azufaifo y tortitas cremosas de maíz.

Para la salud de los niños, intentó simplificar los ingredientes y condimentos para garantizar que la comida se mantuviera natural y sencilla.

Los ingredientes principales y complementarios de la sopa de manzana y azufaifo eran solo manzanas, azufaifos, bayas de goji y miel.

Las tortitas cremosas de maíz consistían en maíz, harina, huevos, leche pura y azúcar, sin ingredientes diversos adicionales.

La preparación también fue muy sencilla.

Frotó las manzanas con sal para limpiarlas, las peló, les quitó el corazón y las cortó en cubos pequeños.

Luego remojó los azufaifos en agua tibia hasta que se ablandaron, los cortó, les quitó el hueso y puso ambos en una olla con una cantidad adecuada de agua.

Luego empezó a cocinar la sopa, manteniendo el fuego moderado, dejando que hirviera a fuego lento.

Mientras esperaba a que la sopa se cocinara…

Cascó los huevos en el borde de un cuenco limpio de acero inoxidable, separando la yema de la clara.

Luego colocó las yemas separadas en otro cuenco grande de acero inoxidable.

Repitió este paso hasta que todos los huevos estuvieron separados.

Después, añadió leche pura al cuenco de acero inoxidable que contenía las yemas y luego tamizó harina de maíz sobre él.

Tamizar la harina de maíz la hacía más fina.

Cogió unas varillas y lo mezcló todo a conciencia.

Tras mezclarlo bien, añadió azúcar al cuenco de acero inoxidable con las claras y las batió con una batidora eléctrica a alta velocidad.

Hasta que las claras estuvieron montadas a punto de nieve, de modo que al levantar las varillas se formaba un triángulo invertido.

Una vez listas las claras, vertió la mitad en la mezcla de yemas.

Con una espátula, los mezcló con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.

Este paso no debe hacerse removiendo en círculos para evitar que se bajen las claras y afecte a la esponjosidad de las tortitas.

Después de mezclar uniformemente, añadió también el resto de las claras.

Con la misma técnica, volvió a mezclarlo todo de manera uniforme.

La serie de operaciones de Huang Jun echó por tierra por completo la concepción tradicional de la tía Li y la tía Lin sobre las tortitas cremosas de maíz.

La tía Li exclamó: —Vaya…

Chef Huang, su método para hacer las tortitas cremosas de maíz es completamente diferente al del chef Wei.

La tía Lin también le dirigió a Huang Jun una mirada de curiosidad, asintiendo en acuerdo con la observación de la tía Li: —Ciertamente, el método del chef Wei para hacer las tortitas cremosas de maíz es muy simple.

—Él simplemente mezcla huevos, leche pura, harina de maíz y harina, añade levadura en polvo y azúcar, los mezcla bien, lo cubre con film transparente y lo deja fermentar durante una hora.

Luego remueve para quitar las burbujas de aire antes de cocinarlo en una sartén.

Al oír la descripción de la tía Lin, Huang Jun sonrió y explicó: —En realidad, cada chef tiene una filosofía diferente hacia la cocina y sus propios métodos.

Las tortitas cremosas de maíz del chef Wei son sencillas y directas, mientras que mi método puede ser más meticuloso.

Elijo separar las claras y las yemas y tratarlas por separado para que la textura de la tortita sea más fina.

Además, montar las claras hace que las tortitas sean más esponjosas y evita la necesidad de usar levadura en polvo, que, si se consume en exceso, presenta ciertos riesgos para la salud de los niños.

¡Así que era por eso!

La tía Li y la tía Lin asintieron con frecuencia al oír esto, elogiando en silencio el método de Huang Jun en sus corazones.

La tía Li no pudo evitar elogiarlo: —Chef Huang, su dedicación es realmente admirable~
Huang Jun sonrió con humildad: —Tía Li, me halaga.

Solo quiero que los niños disfruten de comidas más sabrosas y saludables.

Para atender a los niños con alergia a la leche, preparó un poco de masa de maíz sin leche pura, para cocinarla más tarde en una pequeña sartén especial.

Después de todo, para el jardín de infancia, los problemas de alergias alimentarias de los niños son cruciales.

Los padres deben rellenar información detallada sobre las alergias de sus hijos en el formulario de inscripción del jardín de infancia.

Este formulario de inscripción es organizado y recopilado por la directora de sanidad del jardín de infancia y entregado a la cocina.

Huang Jun también marca especialmente la información relevante sobre alergias en su manual de trabajo para garantizar que el chef preste especial atención al preparar las comidas.

Al mismo tiempo, Huang Jun añade notas clave en el manual de trabajo de la cocina para recordarse a sí mismo que debe prestar especial atención a las alergias al preparar las comidas, asegurando que cada niño pueda disfrutar de la comida de forma segura.

Una vez que la masa está lista, empieza a cocinar.

Con la sartén precalentada, Huang Jun no la engrasa.

Cogió directamente una cucharada de masa y la vertió suavemente en la sartén.

Inmediatamente.

Una intensa fragancia a leche llenó el aire, provocando respiraciones profundas e involuntarias para disfrutar del encantador aroma.

A medida que la masa se solidificaba lentamente, la forma de la tortita de maíz con sabor a leche fue apareciendo gradualmente, su superficie dorada brillaba con un lustre tentador.

Huang Jun le dio la vuelta suavemente a la tortita de maíz con sabor a leche con una espátula, continuando friéndola durante un rato hasta que ambos lados adquirieron un color dorado y fragante.

Toda la cocina se vio envuelta en una intensa fragancia a leche y el dulce aroma del maíz, cautivando a la tía Li y a la tía Lin, obligándolas a tragar saliva.

—¡Chef Huang, esta tortita de maíz con sabor a leche huele increíble!

La tía Li exclamó: —¡Nunca he olido una tortita de maíz con sabor a leche con un aroma tan potente!

¡Parece incluso más fragante que las que hacía el chef Wei!

La tía Lin asintió en señal de acuerdo.

Huang Jun sonrió en respuesta: —Tía Li, me halaga.

¿Le gustaría probarla primero?

—¡Sí!

La tía Li y la tía Lin respondieron sin dudarlo.

Antes no les interesaban mucho las meriendas de los niños, pero por alguna razón, desde que llegó Huang Jun, tanto las comidas como las meriendas les han encantado.

¡Por mucho que coman, nunca se cansan!

Si otros supieran lo entusiasmadas que están con las meriendas de los niños a su edad, podría provocar sorpresa y risas.

…

Cerca de la hora de la merienda.

Las profesoras del jardín de infancia vinieron a la cocina a recoger la merienda como de costumbre.

Al ver que la merienda de la tarde eran tortitas de maíz con sabor a leche, la maestra Liu Fangling preguntó preocupada: —Chef Huang, ¿recuerda que en nuestra clase tenemos un niño con alergia a la leche, verdad?

—¡Sí, lo sé!

—asintió Huang Jun afirmativamente—.

He preparado especialmente unas tortitas de maíz sin leche para estos niños con necesidades especiales.

Al ver la atención y consideración de Huang Jun, Liu Fangling dijo agradecida: —¡Qué bien, gracias!

¡Siento las molestias, chef Huang!

—De nada, es mi deber —respondió Huang Jun con humildad.

Después de que las profesoras llevaran la merienda al aula, los niños que acababan de despertar de su siesta se sintieron inmediatamente atraídos por el aroma.

Clase 4.

Los niños olfatearon el aroma, arrastrando los pies con impaciencia hacia la mesa, con los ojos fijos en la merienda, como si los tuvieran pegados a ella.

Yuanyuan se lamió la comisura de los labios y preguntó con curiosidad: —Profesora, ¿qué es esto?

¡Huele tan bien!

La maestra Wang Wenxia no pudo evitar reírse del grupo de pequeños comilones: —Esto es tortita de maíz con sabor a leche y sopa de manzana y azufaifo, ¿queréis comer?

—¡Sí!

¡Sí!

—Yuanyuan y los demás niños asintieron sin dudarlo.

—Entonces, id a hacer fila con la señorita Xie para lavaros las manos, una vez que tengáis las manos limpias, podréis empezar a comer —indicó la maestra Wang Wenxia.

Al oír esto, los niños se pusieron en marcha inmediatamente, corriendo rápidamente hacia Xie Jianing y formando una fila.

Una vez que se lavaron las manos y recibieron su merienda, sostuvieron la tortita de maíz con sabor a leche y sonrieron de alegría.

Nadie quiso darle un bocado de inmediato; no pudieron resistirse a sentir su textura única antes de llevársela con cuidado a la boca.

Dieron un gran bocado.

Suave y fragante, sus bocas se llenaron de un intenso sabor a leche y un toque de fragancia a maíz.

—Vaya…

esta tortita es tan suave y deliciosa…

—Sí, está muy rica, me gusta mucho…

Yuanyuan entrecerró los ojos felizmente, sintiendo envidia de Qingqing y Weiwei de nuevo, incapaz de resistirse a preguntar en cada comida: —Qingqing, Weiwei, ¿puedo cambiaros mi tortita por la vuestra?

—No, no…

Qingqing y Weiwei negaron con firmeza, sus cabecitas se sacudían rápidamente.

¡Nadie se la cambiaría!

Al ver esto, Yuanyuan le dio otro bocado a la tortita de maíz con sabor a leche, y luego un sorbo a la dulce sopa de manzana y azufaifo, reconfortando su decepcionado corazón.

¡Pero no se rendiría!

Yang Yuxi y las demás profesoras observaban con una sonrisa familiar, acostumbradas a estas escenas.

Al ver a los niños absortos en su deliciosa merienda, moviendo la cabeza arriba y abajo, no pudieron resistirse a coger ellas mismas la dorada y fragante tortita de maíz con sabor a leche.

Un bocado…

Fue como morder una nube esponjosa, el intenso sabor a leche y el dulce aroma a maíz reverberaban en sus bocas.

La masa de la tortita era ligera y suave, cada capa llena de aire, danzando en la lengua.

El intenso sabor a leche y el dulce aroma a maíz se mezclaban a la perfección, conservando el sabor natural del maíz e infundiendo al mismo tiempo una riqueza cremosa.

—Sí, sí, esta tortita de maíz con sabor a leche es realmente deliciosa, incluso mejor que los pasteles comprados en la tienda.

No es demasiado dulce, ¡pero tiene un sabor excepcionalmente fragante!

—Xie Jianing estaba completamente cautivada por el sabor.

El aroma a leche, especialmente intenso, la hacía más adicta y aficionada con cada bocado.

Justo cuando estaban perdidas en el irresistible sabor de la tortita de maíz con sabor a leche, un repentino «¡buá!» atravesó la breve calma del aula…

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