Gourmet: Padre de Gemelas y Chef del Jardín de Infantes - Capítulo 150

150: Capítulo 145: El Cielo te persigue para darte de comer 150: Capítulo 145: El Cielo te persigue para darte de comer El tiempo vuela, y ya es casi mediodía.

En la cocina del Jardín de Infantes Dorami.

Huang Jun está dirigiendo a tres miembros del personal de cocina, ocupados preparando el almuerzo para los niños.

Justo cuando Huang Jun estaba a punto de empezar con el último plato, la tía Lin no pudo evitar dar su opinión: —Si me preguntas, las cebollas no deberían incluirse en el menú de un jardín de infantes.

Mi hijo no come cebollas, y ya es un adulto, y mucho menos estos niños.

La tía Li asintió y se unió a la conversación: —Así es, cada vez que cocino cebollas en casa, ya sea salteadas solas, con carne o con calamares, nadie las toca.

Ni siquiera se comen la carne o los calamares que las acompañan, así que al final me lo como todo yo sola.

Pensé que como no les gustaban salteadas, probaría otro método, e intenté freírlas.

Aprendí a hacer aros de cebolla fritos por internet, pero ¿adivina qué?

Aun así no se los comieron, decían que el sabor seguía siendo demasiado fuerte…

Hoy, para el almuerzo hay un plato con cebollas, algo que a muchos adultos tampoco les gusta, y mucho menos a estos niños quisquillosos.

¡Como resultado!

Cada vez que el jardín de infantes sirve un plato con cebollas, siempre hay un montón de niños que se niegan a comerlo, dejando muchas sobras.

Aunque Huang Jun no lleva mucho tiempo en el jardín de infantes, sabe bien que los menús diarios se elaboran meticulosamente siguiendo pautas científicas.

Frente a las quejas de la tía Lin y las demás, sonrió y explicó pacientemente: —Aunque las cebollas tienen un olor peculiar, son muy nutritivas.

Contienen fitoncidas, que ayudan a esterilizar y a prevenir resfriados, y son ricas en quercetina y selenio, que tienen propiedades anticancerígenas.

Además, las cebollas ayudan a la digestión y estimulan el apetito.

Aunque a los niños no les guste el olor, probar algo nuevo de vez en cuando no hace daño.

Continuó: —Además, los asuntos profesionales deben ser manejados por profesionales.

Los menús diarios del jardín de infantes son cuidadosamente planificados por el director de salud, y como chef, yo solo sigo el menú.

Al ver la calma de Huang Jun, Qian Guoxiang confió en que, con las habilidades culinarias de Huang Jun, manejaría hábilmente este asunto.

Se rio y dijo: —Bueno, bueno, no hay necesidad de preocuparse innecesariamente.

Confío en que una vez que las cebollas estén en manos del Chef Huang, se convertirán en algo delicioso y tentador, y los niños estarán dispuestos a probarlas.

La tía Lin y la tía Li escucharon y no hicieron más comentarios.

Huang Jun sonrió y comenzó a preparar las flores de cebolla fritas.

Con destreza, cascó unos huevos frescos en un gran bol de acero inoxidable, añadió un poco de orégano, luego vertió lentamente la leche, batiendo enérgicamente para asegurarse de que los huevos y la leche se fusionaran a la perfección, volviéndose una mezcla suave y homogénea.

Mientras tanto, Qian Guoxiang ya había dejado las raíces en las cebollas y las había cortado en 16 segmentos, cada una pareciendo un crisantemo en flor.

Al ver esto, Huang Jun sonrió e instruyó a Qian Guoxiang: —Chef Asistente Qian, por favor, trae las flores de cebolla cortadas y ponlas en la mezcla de huevo, con los pétalos hacia abajo, para que cada pétalo se cubra por completo.

—¡Claro, eso lo sé!

Qian Guoxiang asintió con complicidad y siguió obedientemente las instrucciones de Huang Jun, colocando los pétalos de cebolla cortados boca abajo en la mezcla de huevo para que se remojaran.

Huang Jun echó un vistazo a la operación de Qian Guoxiang, asintiendo ligeramente con satisfacción.

Luego se giró para coger un bol grande y limpio de acero inoxidable y preparar cuidadosamente el rebozado en polvo.

Vertió expertamente harina, harina de maíz, comino en polvo, sal y pimienta en el bol en ciertas proporciones, y luego usó palillos para mezclarlo todo a fondo hasta formar una masa seca mejorada.

Qian Guoxiang observó la operación de Huang Jun, con un atisbo de sorpresa brillando en sus ojos: —Recuerdo que antes solo se usaba harina para este paso.

—Sí, tradicionalmente solo se usa harina —explicó Huang Jun con una sonrisa—.

Pero he probado algunas mejoras, añadiendo mitad de harina de maíz, lo que hace que las flores de cebolla fritas queden más crujientes y deliciosas.

Además, elegí específicamente comino en polvo como condimento, que se adapta mejor al gusto de los niños.

—¡Ya veo!

Con esto, Qian Guoxiang mostró una expresión de haberlo entendido.

Aprobó las mejoras de Huang Jun y estaba lleno de expectación por las flores de cebolla fritas que estaban por venir.

¡La tía Li y la tía Lin sentían lo mismo!

Cada una de ellas se reunió alrededor, no solo para observar y aprender, sino también con la esperanza de captar algunas habilidades culinarias para hacer las flores de cebolla fritas en casa para sus familias, ¡esperando que esto pudiera cambiar su opinión sobre las cebollas!

¿Qué?

¿Que sus habilidades están a años luz de las del Chef Huang, y que incluso si lo intentan en casa, no pueden replicarlo a la perfección?

No hay problema.

Mientras capten la esencia, incluso si solo logran el 80% de los resultados, el sabor no estará muy lejos.

Huang Jun sacó las flores de cebolla de la mezcla de huevo, escurrió el exceso de líquido y las colocó en el rebozado en polvo preparado.

Giró hábilmente las flores de cebolla, asegurándose de que cada pétalo estuviera cubierto con una fina capa de masa mientras mantenía la independencia de cada pétalo para lograr ese estilo «afro» esponjoso al freír.

Con el aceite de la sartén calentándose, Huang Jun colocó las flores de cebolla rebozadas en el aceite, friéndolas a fuego medio-bajo.

En el aceite, las flores de cebolla rodaban y chisporroteaban suavemente.

Huang Jun se quedó al lado, usando atentamente una espátula para darles la vuelta con cuidado, asegurándose de que cada pétalo se calentara de manera uniforme y adquiriera gradualmente un color dorado.

Con el paso del tiempo, las flores de cebolla se volvieron más doradas y aromáticas, llenando toda la cocina con su fragancia.

La tía Lin, al oler el aroma, no pudo evitar exclamar: —Chef Huang, tu flor de cebolla frita huele tan bien.

¡Estoy tentada a probar un bocado!

Me pregunto si los niños hoy estarán de humor para comerse todas las cebollas.

—Aunque no se las coman todas, seguro que querrán probarlas.

Después de todo, esta flor de cebolla frita huele tan bien, y estoy segura de que sabe igual de rico.

Además, el Chef Huang seleccionó especialmente especias que se adaptan al paladar de los niños.

Creo que les gustará —dijo la tía Li con una sonrisa, retomando la conversación.

¡No se puede negar, las habilidades del Chef Huang son verdaderamente extraordinarias!

Con esta flor de cebolla frita, no hay ni rastro del olor penetrante de la cebolla.

Pensando en retrospectiva, incluso cuando el Chef Wei preparaba este plato antes, nunca podía eliminar por completo el sabor de la cebolla.

Sin embargo, ¡el Chef Huang ha logrado armonizar los sabores a la perfección, haciéndolo suave y agradable, una habilidad culinaria verdaderamente admirable!

¡De hecho, una vez que el Chef Huang se involucró, quedó claro lo que significa estar bendecido divinamente con talento!

Huang Jun sonrió con humildad.

Al ver que las flores de cebolla en la sartén se habían frito hasta alcanzar un estado dorado y crujiente, las retiró con cuidado, las colocó sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite y luego las dispuso en grandes bandejas de acero inoxidable, como crisantemos recién florecidos, presentadas impecablemente ante todos.

—¡Guau, solo por su apariencia, esto podría hacer que a todos los niños del jardín de infantes se les cayera la baba!

—exclamó involuntariamente la tía Lin, cuyos ojos no pudieron evitar brillar con aprecio y asombro al mirar las flores de cebolla fritas frente a ella.

—¡Sí, sí, se ven tan hermosas que casi me da pena comérmelas!

—La tía Li estaba completamente cautivada por la apariencia de las flores de cebolla fritas.

Qian Guoxiang también quedó impresionado por la destreza de Huang Jun: —Realmente, es excelente, el control del calor es perfecto, con un color dorado tentador; cada flor de cebolla está frita a la perfección, verdaderamente admirable.

—Chef Asistente Qian, es usted muy amable…

Huang Jun volvió a sonreír con humildad, sin detener sus manos, mientras continuaba preparando meticulosamente dos tipos de salsas para los niños.

Una era la salsa de tomate favorita de los niños, y la otra era su salsa especial única.

Esta salsa especial era una mezcla de más de diez ingredientes cuidadosamente seleccionados como queso en polvo, sirope de maíz y mayonesa, hábilmente combinados y mezclados para presentar un sabor único.

Cabe mencionar que incluso la salsa de tomate no era el producto común del mercado, sino que fue hecha personalmente por Huang Jun, conservando el sabor original y el valor nutricional de los ingredientes.

Las dos salsas tenían cada una su propio atractivo distintivo: una era dulce y ácida, la otra rica y cremosa.

Independientemente de cuál fuera, él creía que ofrecerían a los niños una nueva experiencia de sabor.

La tía Li y la tía Lin ya no podían contener su curiosidad y se apresuraron a coger una flor de cebolla frita.

Arrancaron suavemente un pétalo dorado y crujiente, lo mojaron en un poco de salsa de tomate y lo saborearon.

Al probarlo, sus ojos se iluminaron al instante.

La tía Li exclamó con deleite: —¡Ah, esto está realmente bueno!

El sabor fuerte de la cebolla ha desaparecido por completo, dejando solo una textura fragante y crujiente y un regusto ligeramente dulce en la boca.

Acompañado de esta salsa de tomate agridulce, es realmente delicioso…

La tía Lin asentía con frecuencia, de acuerdo, diciendo: —¡Sí, la habilidad del Chef Huang es verdaderamente notable!

Me preocupaba que, aunque oliera bien, todavía pudiera tener un fuerte sabor a cebolla, pero no es así en absoluto.

Al contrario, es crujiente, refrescante y nada grasiento, ¡realmente delicioso!

Mientras las dos estaban llenas de elogios, Qian Guoxiang, a quien normalmente no le interesaban los fritos, no pudo evitar coger dos pétalos de cebolla, mojar cada uno en las dos salsas diferentes y dar un bocado.

La corteza dorada y crujiente se rompió al instante en su boca, liberando una rica fragancia.

Luego, la textura fresca y tierna de la cebolla y su jugo ligeramente dulce llenaron su boca.

La salsa especial añadió un sabor infinito a esta flor de cebolla frita.

La salsa de tomate agridulce se entrelazó con la rica cremosidad de la salsa especial, fusionándose perfectamente con la flor de cebolla frita para crear un festín para las papilas gustativas.

Qian Guoxiang inicialmente pensó que esta flor de cebolla frita podría saber bien, pero ahora se dio cuenta profundamente de que el sabor real superaba con creces sus expectativas, lo que lo llevó a admirar genuinamente las habilidades culinarias de Huang Jun.

Un momento después,
las maestras de la guardería entraron gradualmente en la cocina, listas para llevarse las comidas.

Cuando vieron la flor de cebolla frita, sus ojos se sintieron inmediatamente atraídos por ella.

La maestra Wang Wenxia preguntó asombrada: —Guau, ¿esto de verdad está hecho con cebollas?

Dijo, acercándose a la bandeja y respirando hondo: —No huelo ni una pizca de cebolla, solo un aroma delicioso; es realmente increíble…

Wu Meijuan también se rio y dijo: —¡Incluso alguien a quien no le gustan las cebollas, como a mí, se siente tentada por este plato!

—¡Estas alitas de pollo estofadas se ven tan tentadoras!

—dijo otra maestra con una sonrisa, atraída al instante por los otros platos—.

Apuesto a que los niños de nuestra clase saltarían de alegría al ver este plato.

Las maestras de la guardería sintieron que cada plato del almuerzo de hoy era tentador, con el aroma flotando en el aire, haciendo que estuvieran ansiosas por probarlo de inmediato…

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