Gourmet: Padre de Gemelas y Chef del Jardín de Infantes - Capítulo 220

220: Capítulo 206: Heredado de nuestros antepasados 220: Capítulo 206: Heredado de nuestros antepasados En la cocina.

—Chef Huang, ¿cómo planea hacer este último plato con quimbombó?

¿Cómo puede convertirse en el favorito de los niños?

La tía Lin lavaba meticulosamente cada quimbombó de un verde intenso y le echó una mirada expectante al Chef Huang.

Este quimbombó, aunque conocido como «oro verde», es extremadamente nutritivo.

Su mucílago es rico en vitaminas y minerales, ayuda a la digestión, protege el hígado, fortalece el estómago y los intestinos, refuerza el sistema inmunitario y, con un bajo contenido de ácido oxálico, tiene una tasa de absorción de calcio más alta que la leche.

Es, sin duda, una excelente fuente de calcio para los niños en crecimiento, y ofrece beneficios inconmensurables para su sano crecimiento.

Pero el problema es…

¡A los niños simplemente no les gusta!

La tía Li tomó la palabra, frunciendo ligeramente el ceño y diciendo con preocupación: —Aunque el quimbombó es un buen ingrediente, su sabor es, la verdad, bastante regular.

Cada vez que hacemos este plato, a los niños no les acaba de gustar.

¿Qué vamos a hacer?

Recordando la época en que el Chef Wei estaba al mando, él realmente se esforzó mucho para que a los niños les gustara más el quimbombó.

Desde el simple salteado hasta el estofado complejo, se probaron varios métodos de cocción, pero los resultados fueron poco satisfactorios.

Muchos niños todavía mantenían una distancia prudente de la peculiar textura del quimbombó, y algunos incluso lo rechazaban.

Ahora.

Este abrumador desafío caía en manos del Chef Huang, con la esperanza de que pudiera obrar su magia una vez más y hacer que los niños se enamoraran del quimbombó tanto como lo hicieron con las cebollas la vez anterior.

Por supuesto.

Para Huang Jun, esto no era un obstáculo insuperable.

Cuando se enteró de que se iba a cocinar con quimbombó, empezó a visualizar en su mente platos únicos y mantuvo profundas conversaciones con el director de bienestar, con el objetivo de combinar a la perfección la nutrición y el delicioso sabor del quimbombó para que los niños también disfrutaran comiéndolo.

Además, a medida que se acercaba el Festival del Medio Otoño, esta festividad tradicional inspiró aún más su chispa creativa.

¡Exacto!

Planeaba combinar ingeniosamente el quimbombó con elementos del Medio Otoño para preparar con esmero un plato para los niños que no solo fuera delicioso, sino que también estuviera lleno del ambiente festivo.

El Chef Huang respondió con una sonrisa: —Como se acerca el Festival del Medio Otoño, planeo hacer «linternas de quimbombó», dándole al quimbombó la forma de linterna y rellenándolo con carne fresca.

De esta forma, mientras disfrutan de la comida, los niños también podrán sentir por adelantado el cálido ambiente del Festival del Medio Otoño…

—¿Linternas de quimbombó?

La tía Lin y la tía Li intercambiaron una mirada, y ambas vieron un atisbo de curiosidad en los ojos de la otra.

¡Bueno!

Había que perdonar su limitado conocimiento; nunca habían oído hablar de ese plato.

Pero eso no impidió que su imaginación volara.

Seguramente, sería otro plato visualmente atractivo.

Además, como Huang Jun estaba cocinando, y él nunca había fallado, esperaban el resultado con impaciencia.

La tía Li añadió un cumplido: —Solo con oír el nombre «linternas de quimbombó» ya suena muy original; ¡debe de ser un plato tan delicioso como bonito!

Chef Huang, su creatividad es realmente asombrosa, y creo que a los niños les atraerá sin duda el aspecto del plato y les acabará encantando el quimbombó.

La tía Lin asintió: —Ciertamente, Chef Huang, usted de verdad le pone corazón a la cocina, no solo prestando atención al sabor del plato, sino también considerando el equilibrio nutricional y las preferencias de los niños.

Estas «linternas de quimbombó» seguramente permitirán a los niños disfrutar de las delicias mientras sienten la calidez y la unión del Festival del Medio Otoño.

Mientras hablaban, una expresión de expectación apareció en sus rostros.

Qian Guoxiang también asintió en señal de aprobación.

¡Él también creía que las «linternas de quimbombó» se convertirían en un nuevo favorito en la mesa de los niños!

¿La razón?

¡Simplemente por la confianza en las habilidades culinarias de Huang Jun!

—Tía Li, no es solo una buena idea; esta receta ya existía, solo que con rellenos diferentes.

El Chef Huang respondió con humildad, mientras les recordaba el siguiente paso: —Tía Li, tía Lin, una vez que los hayan lavado, corten a lo largo de las cinco aristas del quimbombó para quitar las semillas de dentro.

Tengan cuidado de no romper la piel exterior; de esa manera, mantendrá la forma de linterna.

—¡De acuerdo, entendido!

La tía Lin y la tía Li asintieron y rápidamente se pusieron a trabajar según las instrucciones de Huang Jun.

Huang Jun asintió con satisfacción y luego se volvió hacia el Viejo Qian, entregándole el cuchillo divino de cocina e indicándole: —Viejo Qian, toma este cuchillo y pica la carne para hacer el relleno.

El Viejo Qian tomó el cuchillo e inmediatamente sintió su peso, que parecía inusualmente considerable.

Hizo unos cuantos movimientos suaves, observando cómo la hoja del cuchillo cortaba el aire como si fuera agua, dejando estelas de luz y emitiendo un zumbido grave.

Examinó cuidadosamente este cuchillo de cocina, notando que el mango estaba hecho de un tipo de madera raro y desconocido, con un tacto suave y cálido como el jade…

¡Este cuchillo era realmente extraordinario!

Al sostener por primera vez el cuchillo divino de cocina, Qian Guoxiang no pudo evitar exclamar con admiración: —Nunca pensé que vería un cuchillo de cocina tan bueno en un jardín de infancia.

La última vez que lo vi usándolo, Chef Huang, me pareció extraordinario.

¡Y ahora que lo tengo en la mano, confirmo que realmente lo es!

Huang Jun sonrió y negó con la cabeza: —Este cuchillo no es del jardín de infancia; es de mi colección personal.

Viejo Qian, no te quedes ahí parado, empieza a picar la carne con este cuchillo.

—Ah, de acuerdo.

Qian Guoxiang agarró el mango con firmeza y comenzó a picar la carne hábilmente.

Con cada golpe del cuchillo divino de cocina, la carne picada se volvía fina y uniforme bajo la hoja…

Vaya…

Qué cuchillo tan afilado…

Aunque Qian Guoxiang sabía que este cuchillo era extraordinario, no fue hasta ese momento que sintió de verdad su increíble poder, ¡y se sintió conmovido!

No pudo evitar preguntarle a Huang Jun: —Chef Huang, ¿dónde compró este cuchillo de cocina?

Siempre he querido comprar uno tan afilado.

Huang Jun: —…

«¿Te presto el cuchillo y ya estás pensando en quedártelo?».

Sonrió levemente y dijo: —Viejo Qian, este cuchillo de cocina no es algo que puedas comprar en cualquier sitio.

Hizo una pausa y continuó: —Este cuchillo ha pasado de generación en generación en mi familia.

Parece que empezó con la generación del abuelo del abuelo de mi abuelo y me lo pasaron a mí, así que aunque tengas dinero, no puedes comprarlo…

Qian Guoxiang: —…

«¿Un cuchillo que ha pasado de generación en generación?».

«¿Y se ve tan nuevo?».

«¿Me está tomando el pelo?».

En cualquier caso, no estaba seguro de si los demás se lo creerían, pero él desde luego que no.

Pero Huang Jun no lo dijo explícitamente, evidentemente tenía sus propias preocupaciones y consideraciones.

Qian Guoxiang asintió comprensivamente sin hacer más preguntas, y continuó picando el relleno en silencio.

Huang Jun se acercó a la estufa y vertió una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla.

El fuego de la estufa aumentó gradualmente, y el aceite en la olla comenzó a calentarse, emitiendo un sutil siseo.

Vertió en la olla los cubos de zanahoria y los trozos de champiñones que tenía preparados.

Mientras continuaba el salteado…

Las zanahorias y los champiñones liberaron gradualmente un rico aroma y sus colores se volvieron más vivos.

Controlaba el fuego con destreza, asegurándose de que se calentaran de manera uniforme para liberar sus sabores más puros.

Cuando las zanahorias y los champiñones alcanzaron su punto óptimo de cocción, los sacó rápidamente de la olla y los colocó en una bandeja grande y limpia de acero inoxidable.

Luego, vertió la carne picada por Qian Guoxiang en el bol de acero inoxidable,
y añadió las semillas de quimbombó finamente picadas que la tía Li y las demás habían separado, mezclándolas con la carne.

Espolvoreó una cantidad adecuada de sal y pimienta, mezclando uniformemente para permitir que los sabores de los ingredientes se fusionaran por completo.

Tras completar estos pasos, reservó la mezcla de carne para más tarde.

En ese momento.

El agua de la olla empezó a hervir, burbujeando ruidosamente.

Al ver esto, Huang Jun introdujo rápidamente el quimbombó preparado en el agua hirviendo para escaldarlo.

El quimbombó dio vueltas en el agua caliente, y su color verde se hizo más intenso.

El proceso de escaldado duró unos 10 segundos, tras lo cual Huang Jun los sacó y escurrió el agua.

—Viejo Qian, tía Li, tía Lin, ¡vamos a hacer bolas con la carne y a envolverlas en el quimbombó!

Mientras hablaba, Huang Jun se puso unos guantes.

Hizo una hábil demostración: formó pequeñas bolas con la carne picada, luego tomó un quimbombó escaldado, colocó la carne dentro y usó ingeniosamente las paredes del quimbombó para envolverla, haciendo que el resultado fuera tan bonito como compacto.

Los cuatro trabajaron en perfecta armonía, completando rápidamente un plato tras otro de linternas de quimbombó.

Huang Jun los colocó en la vaporera y comenzó a cocerlos al vapor.

Aprovechando este tiempo, empezó a preparar una salsa ligera para que las linternas de quimbombó se vieran más bonitas y tuvieran más sabor.

Primero añadió una cantidad adecuada de agua a la olla, echó un poco de sal y pimienta blanca y, cuando el agua hirvió, vertió lentamente una mezcla de maicena y agua, removiendo suavemente hasta alcanzar la consistencia de una salsa brillante que deseaba.

En este punto, las linternas de quimbombó en la vaporera ya estaban listas.

Huang Jun los fue sacando uno por uno, vertiendo cuidadosamente la salsa ligera sobre ellos.

La salsa, como un cristal, cubrió las linternas de quimbombó, haciéndolas aún más apetecibles.

La tía Li miró las linternas de quimbombó que tenía delante y no pudo evitar elogiar: —Vaya, quién lo diría.

Un simple quimbombó puede volverse así de bonito con un poco de trabajo.

La tía Lin asintió: —Sí, el aspecto es realmente encantador.

Cuando lo pongamos en la mesa, seguro que sorprenderá a todos los niños.

Antes de que terminara de hablar.

Se oyó un saludo desde la puerta: —¿Qué es lo que sorprenderá a los niños?

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