Gourmet: Padre de Gemelas y Chef del Jardín de Infantes - Capítulo 229

229: Capítulo 215: Ojos como herramientas de medición 229: Capítulo 215: Ojos como herramientas de medición En la sala de actividades.

La brisa fresca del aire acondicionado traía una agradable sensación de frescor.

En esta espaciosa área, largas mesas estaban dispuestas ordenadamente, cada una rodeada de muchos pequeños taburetes de estilos únicos.

Sobre las mesas, los ingredientes para hacer pasteles de luna de natillas estaban colocados ordenadamente.

El relleno dorado de natillas y el centro fluido de color amarillo pálido se complementaban, desprendiendo una tenue fragancia a leche…

Varios moldes para pasteles de luna estaban alineados ordenadamente a un lado, con un estilo mayormente clásico y elegante.

Las profesoras de diferentes clases, vestidas con varios estilos de ropa tradicional Han, parecían hadas de otra época, de pie en las áreas de sus respectivas clases, sonriendo cálida y entusiastamente mientras guiaban a los padres y niños a encontrar sus asientos, ayudándolos uno por uno.

Con cientos de padres y niños parloteando, cada uno diciendo algo, toda la sala de actividades estaba casi abrumada por el ruido.

Por suerte.

Huang Jun encendió el proyector, mostrando una apetitosa imagen de comida en la pantalla blanca del frente.

Esto hizo que los niños olvidaran al instante su alboroto, y todos sus ojos se volvieron hacia la pantalla, concentrándose en la imagen de la comida.

¡Los padres hicieron lo mismo!

En la imagen de comida que se mostraba arriba, los pasteles de luna estaban dispuestos ordenadamente en un exquisito plato de porcelana.

La corteza dorada brillaba apeteciblemente bajo la luz suave, y uno de los pasteles de luna estaba cortado por la mitad, revelando la natilla fluida de color amarillo pálido, como un rayo de sol suave cayendo silenciosamente sobre el plato blanco…

Solo mirarlo fue suficiente para despertar el profundo anhelo por la comida en todos…

Muchos niños, con ojos agudos, reconocieron al instante este tentador pastel de luna y gritaron emocionados: —¡Pastel de luna de natillas con centro fluido!

—¡Sí, sí, es el pastel de luna de natillas con centro fluido!

—Aquellos niños que ya habían probado este pastel de luna antes mostraron sorpresa y asintieron de acuerdo.

—¿Vamos a hacer pasteles de luna de natillas con centro fluido hoy?

—preguntó Xu Sijun con curiosidad.

—¡Debería ser!

Si no, el Chef Huang no mostraría la imagen de este pastel de luna…

—supuso Qu Qing, y mientras ojeaba los ingredientes en la mesa, añadió con confianza—: Además, a juzgar por los ingredientes en la mesa, ¡no hay duda de que es el pastel de luna de natillas con centro fluido!

—…

Por un momento…

Toda la sala de actividades volvió a animarse y todo el mundo discutía esta cuestión.

Qingqing y Weiwei se sentaron tranquilamente en los pequeños taburetes, con las piernas juntas, los codos sobre la mesa y las barbillas apoyadas en las manos, mirando a su papá, no muy lejos frente a ellas, sin pestañear.

Aunque no podían estar al lado de su papá, no sentían ninguna decepción, porque su papá estaba justo delante de ellas, bien a la vista.

¡Maravilloso!

¡Realmente maravilloso!

—¡Buenos días, padres y niños!

Hoy, nuestro jardín de infancia da la bienvenida a la primera actividad culinaria para padres e hijos.

Aquí, agradezco sinceramente a todos los padres por su entusiasta participación y su gran apoyo.

Huang Jun subió al escenario y su mirada recorrió los rostros sonrientes e inocentes y los ojos llenos de expectación.

En este momento, el centro de atención de toda la sala de actividades era él.

—¡Buenos días, Tío Chef!

—¡Buenos días, Papá de Qingqing!

—¡Buenos días, Chef!

Mientras sonaba el amable saludo de Huang Jun, los niños respondieron con entusiasmo, sus voces agudas e infantiles resonando, y los padres asintieron y sonrieron.

Qingqing y Weiwei también gritaron emocionadas al unísono: —¡Buenos días, Papi!

Al oír las voces de sus dos pequeñas, una cálida sonrisa se dibujó en el rostro de Huang Jun.

Giró la cabeza y su tierna mirada se posó en Qingqing y Weiwei, sentadas en la mesa entre el público.

Las dos pequeñas también lo miraban hacia arriba.

Intercambiaron miradas con su papá, y en sus mejillas aparecieron tenues hoyuelos.

Huang Jun les guiñó un ojo, transmitiéndoles una cálida fuerza, y luego volvió a centrarse en las actividades que se avecinaban.

Continuó: —Queridos padres, queridos niños, ¡son muy listos!

Sí, esta mañana vamos a hacer el delicioso pastel de luna de natillas con centro fluido.

Sin embargo, por falta de tiempo, no puedo demostrar todos los pasos en persona, pero no se preocupen, explicaré cada paso crucial tanto como sea posible para asegurar que todos puedan hacer su propio pastel de luna.

Después del evento, haré que las profesoras de cada clase envíen el video tutorial al grupo de la clase, y los padres podrán echarle un vistazo entonces.

¡Al oír esto, los niños y padres que habían adivinado correctamente se emocionaron muchísimo!

El pastel de luna de natillas con centro fluido estaba entre los pasteles de luna más deliciosos que habían probado jamás.

Ese centro fluido de color amarillo pálido, ese sabor dulce…

Mmm~
¡Realmente, muy bueno!

Ahora, sabiendo que podían aprender a hacer este delicioso pastel de luna de la mano de Huang Jun, ¿cómo no iban a estar emocionados?

¿Cómo no iban a estar felices?

Después de todo, con Huang Jun, un maestro de la cocina, para guiarlos personalmente, ¡las posibilidades de fracaso eran ciertamente muy bajas!

En cuanto al sabor…

Tampoco debería estar mal…

Pengpeng gritó alegremente: —¡Guau, qué bien!

El Tío Chef nos va a enseñar a hacer pasteles de luna de natillas con centro fluido.

De ahora en adelante, quiero comer pasteles de luna de natillas con centro fluido todos los días.

Qianqian dijo obedientemente: —¡Tío Chef, definitivamente aprenderé con seriedad e intentaré hacer pasteles de luna tan deliciosos como los suyos!

Qu Qing intervino con entusiasmo: —¡Jaja, qué genial!

Una vez que aprenda, ¡se los haré a mis parientes para que prueben también mi habilidad!

Lin Weilin no pudo esperar más y apuró: —Chef Huang, empecemos rápido.

¡No puedo esperar a probar los pasteles de luna de natillas que he hecho yo mismo!

—…

Al ver que la escena se volvía un poco caótica, Huang Jun no pudo evitar sentirse un poco nervioso por dentro.

Inesperadamente, la actividad ni siquiera había comenzado y los niños y los padres ya se habían vuelto revoltosos.

—Padres, niños, por favor, cálmense.

—Justo entonces, Liu Suyu se puso de pie y, sonriendo a todos en el público, continuó—: De lo contrario, el Chef Huang no podrá seguir enseñándoles a hacer deliciosos pasteles de luna de natillas.

Al oír las palabras de Liu Suyu, los niños y padres, antes ruidosos, se calmaron gradualmente.

Al ver esto, Huang Jun no pudo evitar lanzar una mirada de agradecimiento a Liu Suyu, dándole las gracias por intervenir para mantener el orden.

Miró a los padres y niños del público y dijo: —Muy bien, padres y niños, a continuación voy a explicar en detalle el método para hacer pasteles de luna de natillas.

—Primero, el paso inicial para hacer pasteles de luna de natillas es preparar yemas de huevo saladas.

Aquí, les recomiendo encarecidamente que elijan huevos salados marinados sobre carbón, ya que este tipo tiene el aroma más intenso.

Para 12 pasteles de luna, necesitarán 4 yemas de huevo saladas, así que pueden calcular en consecuencia.

—A continuación, tenemos que remojar ligeramente las yemas de huevo saladas en aceite de maíz para evitar que se sequen; luego, volver a remojarlas en vino de arroz blanco para eliminar el sabor a pescado de las yemas.

Después, coloquen las yemas tratadas en una bandeja para hornear.

Por favor, presten atención aquí: precalienten el horno a 160 grados durante 10 minutos, luego coloquen la bandeja en la rejilla del medio del horno, encendiendo el calor superior e inferior, pero asegúrense de no activar la función de convección…

Antes de que terminara de hablar.

La pantalla de proyección detrás de Huang Jun se transformó silenciosamente, y una secuencia de pasos operativos detallados se desplegó como un pergamino, presentándose claramente ante todos.

Todos levantaron la cabeza, centrando su mirada en la pantalla, queriendo grabar profundamente los pasos en sus mentes.

Para no olvidarlo más tarde, algunos padres incluso sacaron sus teléfonos para fotografiar los pasos.

Mientras Huang Jun explicaba paso a paso, todas las preparaciones preliminares quedaron explicadas.

Todos escuchaban atentamente, absorbiendo el conocimiento por completo, y estaban llenos de expectación por el proceso de envolver los pasteles de luna que se avecinaba.

Huang Jun continuó: —Padres, niños, ahora entramos en la etapa final: envolver los pasteles de luna.

Por favor, operen con cuidado, dividiendo el relleno de natillas que tienen delante en doce partes, cada una de aproximadamente 20 gramos, y haciéndolas bolitas.

Además, saquen con cuidado el relleno fluido del molde y colóquenlo suavemente en un bol para usarlo más tarde.

Recuerden, por favor, sean delicados durante la operación para no dañar la forma perfecta del relleno fluido.

Mientras hablaba, tomó una pequeña herramienta, dividió con habilidad y precisión el bloque de relleno de natillas de la mesa en doce partes y luego las fue enrollando una por una hasta formar bolitas de natillas de tamaño uniforme.

Al ver esas bolitas de natillas casi idénticas en tamaño y forma, los padres presentes mostraron expresiones de sorpresa.

—Chef Huang, ¿cada una de estas bolitas de natillas pesa 20 gramos?

—preguntó Qu Qing con curiosidad.

Huang Jun sonrió levemente y respondió con confianza: —Creo que sí.

—Si alguien tiene dudas, ¡podemos pesarlas y comprobarlo!

Liu Suyu, muy atenta, trajo una báscula digital para ayudar a pesar cada bolita de natillas con cuidado, y los resultados mostraron que cada una pesaba exactamente 20 gramos.

En este punto.

Los padres estaban asombrados y sentían una profunda admiración por las excepcionales habilidades de control de Huang Jun.

—Chef Huang, ¿cómo lo hizo?

—preguntó Li Xiuxian con curiosidad.

Huang Jun respondió con una sonrisa: —No es nada especial, solo experiencia acumulada durante muchos años.

Mis ojos son como reglas, capaces de juzgar con precisión el tamaño de cada pieza; mis manos son como básculas, capaces de sentir el peso de cada una.

Solo dedíquense a hacerlo y podrán alcanzar este nivel.

Ojos como reglas, manos como básculas…

este dicho es realmente profundo…

Los padres quedaron completamente impresionados por la maestría de Huang Jun.

Los niños también pensaron que Huang Jun era superincreíble, y algunos decidieron en secreto que, cuando crecieran, querrían ser chefs excepcionales como Huang Jun.

Sin ser consciente de los pensamientos de los niños, Huang Jun procedió a sacar el relleno fluido del molde y lo colocó en un bol preparado.

Luego tomó una porción de relleno de natillas, hizo un pequeño agujero en el centro con la yema del dedo y colocó una bolita de relleno fluido dentro.

—Ahora, cierren suavemente la abertura con la base del pulgar, asegurándose de que el relleno de natillas envuelva por completo el relleno fluido, y luego enróllelo hasta que la superficie quede lisa y sin fisuras.

Esto puede evitar que se salga el relleno durante el horneado.

Completó esta acción con destreza y luego repitió la operación hasta que todos los rellenos de natillas envolvieron perfectamente los rellenos fluidos.

—A continuación, nos ocupamos de la masa —tomó un trozo de masa—.

Dividimos la masa también en doce partes, cada una de unos 25 gramos, y las hacemos bolitas.

Al envolver la masa, usen la misma técnica que para envolver el relleno de natillas, asegurándose de que cada capa se ajuste bien.

Demostró cómo envolver la masa alrededor del relleno de natillas, asegurándose de que el pastel de luna tuviera capas internas distintas y que no entrara aire.

—Finalmente, tenemos que presionar para darle una forma bonita con el molde —cogió un molde para pasteles de luna y lo presionó suavemente sobre el pastel envuelto—.

¡Miren, ya está hecho un hermoso pastel de luna!

Los niños y los padres estaban ansiosos por intentarlo, y rápidamente se pusieron manos a la obra.

Sin embargo…

Durante el primer paso de dividir el relleno, a muchos padres les resultó difícil.

No tenían un concepto claro de cómo se veían realmente 20 gramos…

Tenían expresiones de «no puedo hacerlo» y miraron a Huang Jun con confusión: —Chef Huang, ¿cuánto es realmente 20 gramos, 25 gramos?

Huang Jun los tranquilizó amablemente: —No se preocupen, si no están seguros del peso, no se apuren.

La báscula electrónica será su ayudante más fiable, pesando con precisión los 20 gramos de relleno y 25 gramos de masa necesarios.

Mientras hablaba, les entregó atentamente la báscula electrónica.

¡Para asegurar que los padres y niños con habilidades mediocres pudieran crear pasteles de luna que fueran tanto comestibles como deliciosos!

A Huang Jun solo se le ocurrió esta solución improvisada, que era estandarizar y normalizar todos los pasos operativos tanto como fuera posible.

Usar un número fijo de yemas de huevo saladas, medir todos los materiales con tazas medidoras, usar una báscula electrónica para pesos precisos de relleno y masa.

¡Ay!

¡Enseñar no es fácil, hay que saber apreciarlo!

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