Gourmet: Padre de Gemelas y Chef del Jardín de Infantes - Capítulo 269

Capítulo 269: Capítulo 254: Tortugas Ninja Mutantes Adolescentes

—Chef Huang, al arroz índica que pusimos en remojo ayer, ya le he quitado el agua esta mañana como usted indicó. Puse el arroz en la licuadora con un poco de agua para molerlo finamente hasta obtener una lechada. Me aseguré de añadir el agua en dos tandas y luego usé una gasa para colar el exceso y escurrirlo bien. Eche un vistazo, ¿esta harina de arroz está a la altura de sus estándares?

Qian Guoxiang y la Tía Lin llevaron varios cuencos de harina de arroz terminada a la mesa de trabajo para que Huang Jun la inspeccionara.

Huang Jun se acercó.

Se puso unos guantes desechables, cogió un puñado de harina de arroz, la examinó de cerca y asintió con satisfacción. —Muy bien, Chef Asistente Qian, ha hecho un trabajo excelente. La textura de esta harina de arroz es muy fina y la humedad es la justa, exactamente lo que necesitaba.

Al oír esto, Qian Guoxiang y los demás finalmente se sintieron aliviados.

¡Como si se hubieran quitado un peso de encima!

Al ver esto, la curiosidad de Wan Zhenhong se despertó de nuevo.

Incapaz de resistirse, se inclinó, muerto de curiosidad, y preguntó: —Chef Huang, ¿qué va a preparar exactamente con toda esta harina de arroz?

Liu Shiwei también rebosaba de curiosidad, y asintió en señal de acuerdo. —Sí, Hermano Huang, ya es hora de revelar el misterio, ¿no nos va a tener más en ascuas?

Lin Weilin estaba aún más impaciente y le apremió: —Sí, sí, Chef Huang, ¿qué tipo de comida deliciosa va a preparar? ¡Díganoslo rápido!

—Pasteles de Arroz al Vapor —reveló Huang Jun, que no pudo evitar soltar una risita al ver sus caras de impaciencia.

—Ajá… ¡así que son Pasteles de Arroz al Vapor! —elogió Wan Zhenhong, con una mirada de deleite y expectación—. ¡Los que haga el Chef Huang deben tener un sabor extraordinario, delicioso! Jaja, definitivamente tengo que probarlos más tarde…

Lleno de expectación, Liu Shiwei se frotó las manos. —Hermano Huang, ¡qué bien se lo tenía guardado! No me esperaba que fuera a hacer Pasteles de Arroz al Vapor. Hace mucho que no los como, así que hoy tengo que probar su maestría…

—Exacto, Chef Huang, dese prisa y empiece, que no podemos esperar a probar… —le apremió Lin Weilin con impaciencia, pero luego sintió que sus palabras eran demasiado directas y delataban sus verdaderas intenciones, así que añadió rápidamente—: Oh, quiero decir, los niños están ansiosos por probar su maestría.

Huang Jun: …

¡Vaya, vaya!

«Pensaba que estaban aquí para echar una mano, pero resulta que solo vienen por mis Pasteles de Arroz al Vapor…»

«¿No habíamos quedado en que iban a ayudar?».

Soltó una risa impotente y bromeó con ellos. —Que quede claro, están aquí para ayudar, no se hagan ilusiones con los Pasteles de Arroz al Vapor. Al fin y al cabo, son para los niños, no para los adultos. Si alguno de ustedes come y los niños no tienen suficiente, tendrán que atenerse a las consecuencias…

Liu Shiwei: …

Wan Zhenhong: …

Lin Weilin: …

¿En serio?

¿Ni siquiera un trozo de Pastel de Arroz al Vapor para ellos?

¿Tenía que ser tan cruel?

Si lo hubieran sabido, no se habrían ofrecido a ayudar.

¡Es que…!

¿Es demasiado tarde para retractarse?

Huang Jun miró sus caras avergonzadas, que parecían decir «al que se pasa de listo, le sale el tiro por la culata», y no pudo evitar reírse. Luego empezó a asignar tareas. —Director Wan, Hermano Liu y Papá de Pengpeng, ¿podrían ahuecar esta harina de arroz, por favor?

¡Pues nada!

La «ayuda» que se habían ofrecido a dar, tendrían que llevarla a cabo con lágrimas en los ojos…

Los tres tomaron las herramientas que Huang Jun les entregó y empezaron a ahuecar la harina de arroz en los cuencos.

Lin Weilin, que a menudo ayudaba a su esposa con las tareas de casa, abordó la tarea con facilidad.

Pero Wan Zhenhong y Liu Shiwei, que en casa ni siquiera recogerían una botella de kétchup caída, consiguieron evitar a la perfección todos los grumos de harina de arroz. Parecía que se esforzaban mucho, pero los resultados eran nulos.

Salpicando harina de arroz por todas partes.

Huang Jun negó con la cabeza, arrepintiéndose de haber permitido que esos dos «manazas» ayudaran.

«¿No era esto solo añadir más caos al asunto?».

Sugirió con tacto: —Director Wan, Hermano Liu, ¿por qué no se toman un descanso y dejan que la Tía Lin y la Tía Li se encarguen…?

La Tía Lin y la Tía Li no podían soportar seguir mirando y rápidamente intervinieron: —¡Sí, Director Wan, Presidente Liu, déjenos a nosotras!

Liu Shiwei: …

Wan Zhenhong: …

¿Podría ser… que los estuvieran criticando por su falta de eficiencia?

¡Si fuera cualquier otra persona, se pondrían a discutir de inmediato!

Pero es Huang Jun…

Que hoy pudieran probar esos deliciosos Pasteles de Arroz al Vapor dependía enteramente de la palabra de Huang Jun…

Pensando en esto…

No tuvieron más remedio que aceptar la realidad y agachar la cabeza como una «Tortuga Ninja» por una vez.

Liu Shiwei mostró una sonrisa incómoda pero educada, agitando la mano. —No pasa nada, no pasa nada, la práctica hace al maestro, le pillaré el truco después de unos cuantos intentos.

Wan Zhenhong también sonrió con incomodidad. —¡Cierto, cierto, la práctica hace al maestro! Solo necesitamos hacerlo unas cuantas veces más.

¡Pues de acuerdo!

¡Lo que los haga felices!

Viendo su determinación, Huang Jun no pudo decir mucho más y simplemente los dejó continuar.

Por supuesto.

Para acelerar las cosas, le hizo una señal con los ojos a Qian Guoxiang para que ayudara a Wan Zhenhong y Liu Shiwei.

Como dice el refrán, cuando un veterano entra en acción, una persona puede hacer el trabajo de tres.

En un santiamén.

Toda la harina de arroz quedó ahuecada, con una textura suelta y uniforme.

Wan Zhenhong no pudo evitar exclamar: —Como era de esperar del Chef Huang y del Chef Asistente Qian, lo han hecho en un instante…

Lin Weilin asintió de acuerdo. —¡Ciertamente, el señor Lu Xun tenía razón, es más fiable dejar el trabajo profesional a los profesionales!

Wan Zhenhong miró a Lin Weilin con una expresión perpleja: —¿Papá de Pengpeng, de verdad dijo eso el señor Lu Xun? ¿Cómo es que nunca lo he oído?

Lin Weilin miró a Wan Zhenhong, que le devolvía una mirada seria, se rascó la cabeza y por un momento no supo qué responder.

Liu Shiwei sonrió y explicó: —Director Wan, ¿nunca ha oído ese dicho? No importa si Lu Xun lo dijo o no, mientras la frase suene filosófica, usted dé por hecho que la dijo Lu Xun.

¡Vaya, quién lo diría!

Presidente Liu, es usted todo un internauta…

Huang Jun escuchó su conversación, sonrió y no intervino. En su lugar, comenzó a prepararse para hacer los pasteles de judías rojas tradicionales.

Añadió agua a la harina de arroz ahuecada en pequeñas cantidades, removiendo continuamente hasta que la harina de arroz y el agua se mezclaron completamente en una pasta uniforme.

Se dio la vuelta y caminó hacia el fogón.

Vertió una cantidad adecuada de agua limpia en una olla lavada, añadió azúcar y lo cocinó a fuego lento, removiendo despacio hasta que el azúcar se disolvió por completo y el agua hirvió. Entonces, vertió lentamente el agua azucarada en el cuenco con la pasta de harina ya preparada.

Mientras vertía, removía constantemente para asegurar que el agua azucarada y la pasta de harina se mezclaran a fondo.

A medida que se añadía el agua azucarada, la pasta se fue espesando gradualmente y emitía un tenue aroma dulce.

Cuando la pasta preparada adquirió una textura suave y sedosa, como la seda, Huang Jun asintió con satisfacción, sabiendo que la masa estaba perfectamente lista.

Vertió la pasta en un recipiente cómodo para verter…

—¡Chef Huang, los cuencos de horneado para altas temperaturas están precalentados! —le recordó Qian Guoxiang desde un lado.

Huang Jun asintió. —De acuerdo, añade un poco de las judías rojas cocidas.

—¡Entendido!

Qian Guoxiang cogió las judías rojas precocidas y empezó a añadir una cantidad adecuada en cada cuenco de horneado precalentado.

Mientras tanto, Huang Jun sostenía el recipiente con la pasta y la vertía con pulso firme en los cuencos de horneado llenos de judías rojas.

¡Un dúo de hombres trabajando con gran eficiencia!

Pronto, todos los pequeños cuencos se llenaron de pasta y judías rojas, se colocaron en la vaporera y se cocieron al vapor a fuego fuerte durante 15 minutos.

Mientras tanto.

Empezó a preparar la masa para pasteles de arroz de otros sabores.

—Chef Huang, he visto en la calle muchos pasteles de judías rojas famosos en internet con diseños de dibujos animados. ¿Podemos hacer de esos? —preguntó Lin Weilin con curiosidad.

Wan Zhenhong intervino: —Si hacemos diseños de dibujos animados, a los niños seguro que les encantará, pero ¿no es muy difícil? ¿De verdad es capaz de hacerlo, Chef Huang?

Liu Shiwei también preguntó con expectación: —¿Hermano Huang, puede hacerlos?

—¡Sin problema!

Huang Jun sonrió con confianza. —Voy a hacer un pastel de arroz con corazón líquido de panda.

Lin Weilin exclamó encantado: —¡Guau, es posible! Solo el nombre ya suena adorable; debe de ser tan mono que los niños no querrán comérselo…

Wan Zhenhong se sorprendió un poco. —Vaya, no me esperaba que supiera hacer un pastel de arroz de dibujos animados tan complejo, y encima con corazón líquido. ¡Debe de estar increíble!

Liu Shiwei, lleno de anticipación, dijo: —Ahora hasta yo tengo ganas de probarlo. ¡Empiece, Hermano Huang!

Al fin y al cabo, los pasteles de luna de crema con corazón líquido son deliciosos; ¡el sabor del pastel de arroz con corazón líquido de panda seguro que no decepcionará!

Huang Jun sonrió. —En realidad no es difícil; mientras el molde esté listo, todo lo demás encaja.

Mientras hablaba, primero disolvió completamente el azúcar blanco en agua hirviendo, luego añadió leche fría, removiendo hasta que se mezcló de manera uniforme.

En ese momento.

El vapor subía constantemente de la vaporera, acompañado de ráfagas de aromas tentadores, llenando cada rincón del área de trabajo.

Vio que ya era casi la hora y se giró hacia Qian Guoxiang, que estaba cerca: —Chef Asistente Qian, ya casi es la hora. Por favor, saque los pasteles de judías rojas para que se enfríen.

—De acuerdo, Chef Huang.

Qian Guoxiang abrió con cuidado la tapa de la vaporera, liberando una fragancia aún más intensa.

Liu Shiwei, Lin Weilin y Wan Zhenhong no pudieron evitar inclinarse hacia delante, con los ojos pegados a los pasteles de judías rojas, perfectamente lisos y con un ligero aroma dulce.

Al segundo siguiente…

No pudieron evitar tragar saliva.

—¡Huele tan bien, tiene una pinta estupenda, y seguro que también está delicioso! —dijo Liu Shiwei, lamiéndose los labios secos.

—Sí, siento que se me va a caer la baba —dijo Lin Weilin, tragando saliva con fuerza.

Wan Zhenhong olvidó por completo las palabras de Huang Jun y extendió la mano para coger uno y probarlo, pero Qian Guoxiang lo detuvo a tiempo.

—Todavía no, está demasiado caliente. Necesita enfriarse un rato.

La mano de Wan Zhenhong se quedó suspendida en el aire: …

¡Bueno!

«Para comer tofu caliente se necesita paciencia, así que habrá que esperar un poco…»

¿Qué?

¿Que Huang Jun no les permite comer?

«¡Da igual, primero comerán y luego ya se enfrentarán a la posible regañina de Huang Jun!».

Huang Jun usó un cuentagotas para absorber polvo de carbón vegetal y lo aplicó en las orejas, los ojos y la nariz del molde de panda. Luego, con el mismo cuentagotas, absorbió colorante rojo y lo aplicó en la boca y las mejillas del molde.

Tras completar el coloreado, colocó el molde en la vaporera para cocerlo al vapor durante tres minutos, permitiendo que la forma del panda se solidificara.

Una vez pasado el tiempo, vertió rápidamente la pasta blanca hasta un tercio de la altura del molde para hacer la base del cuerpo del panda.

Dividió la pasta restante en tres partes, mezclando cada una con sirope de fresa, sirope de arándanos y sirope de osmanto, respectivamente, y removiendo hasta obtener tres masas de sabores diferentes.

Primero vertió un poco de masa en los cuencos de horneado, los volvió a colocar en la vaporera para cocerlos al vapor durante otros tres minutos, permitiendo que la base se cocinara.

Una vez cocida la base, colocó dentro el relleno congelado de crema para el corazón líquido, vertió más masa por encima hasta cubrirlo y siguió cociendo al vapor durante 10 minutos.

A medida que pasaba el tiempo, la vaporera también empezó a desprender un aroma tentador…

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