Gourmet: Padre de Gemelas y Chef del Jardín de Infantes - Capítulo 297

Capítulo 297: Capítulo 279: Para conquistar el corazón de una persona, primero hay que conquistar su estómago

Después de que Huang Jun le encargara a Qingqing y a Weiwei a Xie Jianing, se dio la vuelta hacia la puerta del jardín, preparándose para ir a la cocina a hacerles el desayuno a los niños hoy.

Pero, a los pocos pasos…

El sonido de llantos y lamentos surgió de la entrada, y las profesoras estaban ocupadas y desbordadas; cada una deseaba poder multiplicarse para manejar la caótica escena que parecía imposible de calmar.

¡Solo de verlo daba dolor de cabeza!

Huang Jun sintió una vez más lo difícil que era el trabajo de las profesoras y se dio cuenta de inmediato de que, en comparación con esos pequeños diablillos, ¡sus dos preciosas hijas eran simplemente unos ángeles!

Al pensar en sus dos preciosas hijas, no pudo evitar preocuparse de que las emociones negativas de aquellos pequeños llorones afectaran a sus dos tesoros.

Sus pies no se movían.

Se dio la vuelta y aplaudió en dirección a los niños que lloraban, gritando: —Niños, dejen de llorar, que pronto es la hora del desayuno. El Tío Chef Huang va ahora a la cocina a hacer flan de caramelo. Si quieren comer, pórtense bien y sigan a su maestra al aula, ¿de acuerdo?

En cuanto dijo eso.

Los niños que estaban llorando se detuvieron de repente, y los sollozos cesaron en seco.

Alzaron sus rostros surcados por las lágrimas y miraron a Huang Jun, con los ojos llenos de expectación e incredulidad: —¿De verdad? Tío Chef Huang, ¿de verdad vamos a desayunar tu flan de caramelo? ¿Lo vas a hacer tú mismo?

En ese momento, Qingqing giró la cabeza, con su rostro infantil lleno de orgullo: —¡Por supuesto que es verdad, mi papá nunca miente!

Weiwei intervino justo después: —¡Sí, mi papá es el mejor, siempre cumple sus promesas!

Huang Jun asintió con una sonrisa: —Por supuesto que es verdad, niños, el Tío Chef Huang les preparará personalmente el flan de caramelo más delicioso. Ahora, por favor, sigan a su maestra al aula. Dentro de un rato, podrán probar este delicioso desayuno.

—A mí el flan es lo que más me gusta.

A Tong Tong ya se le hacía la boca agua con la sola mención del «flan de caramelo», pero le preocupaba que pudiera ser un truco. Ahora que las palabras de Huang Jun coincidían con las de las maestras, sonrió de oreja a oreja, expresando su alegría.

Cuando el pequeño terminó de hablar, los demás niños que estaban en la entrada también se contagiaron de su alegría y empezaron a gritar:

—¡A mí también me gusta el flan!

—¡Y a mí!

—¡El flan de caramelo es lo más rico!

¡Genial!

¡Ese es el efecto que se buscaba!

Huang Jun sonrió y aprovechó la oportunidad para guiarlos un poco más: —Ya que a todos les gusta tanto el flan de caramelo, vayan rápido con su maestra al aula a esperar, ¿de acuerdo?

—Valeee~.

Al fin y al cabo, los niños todavía son pequeños. Al oírle equiparar «flan de caramelo» con entrar en el aula, tomaron alegremente la mano de su maestra y dijeron obedientemente: —¡Maestra, vamos a clase a esperar el flan de caramelo del Tío Chef Huang!

—¡Eso es, así se hace, son unos niños increíbles!

Con el elogio de Huang Jun, los niños entraron alegremente en el centro con sus maestras, ilusionados con el «flan de caramelo» del desayuno, despidiéndose de Huang Jun con la mano mientras se iban: —Tío Chef Huang, prepara rápido el flan de caramelo, ¡te estamos esperando~!

Tsk, tsk, tsk~.

Había que admitirlo: ¡solo las habilidades culinarias de Huang Jun podían apaciguar con tanta facilidad a este grupo de pequeños comilones!

Las maestras de todas las clases miraron a Huang Jun con admiración y gratitud.

¡Los padres compartían ese sentimiento!

Y es que, si quieres ganarte el corazón de alguien, primero tienes que conquistar su estómago; este dicho se aplicaba a la perfección a los niños…

Y entre los repetidos recordatorios de los niños y las miradas elocuentes de los padres, Huang Jun se dirigió a la cocina.

Al llegar a la cocina.

Saludó a Qian Guoxiang y a los demás, se puso su uniforme de chef, se lavó las manos y se dirigió a su puesto de trabajo, listo para preparar el desayuno del día: flan de caramelo.

Vertió una cantidad adecuada de azúcar granulada y agua en un cazo, y encendió el fuego para calentarlo lentamente.

Bajo el calor, el azúcar y el agua en el cazo comenzaron a burbujear suavemente, produciendo una serie de suaves chisporroteos.

Mientras las llamas danzaban…

El líquido del cazo pasó gradualmente de transparente a un amarillo pálido, para luego oscurecerse hasta adquirir un tentador color pardo, mientras el intenso aroma a caramelo inundaba el puesto de trabajo.

Huang Jun no perdía de vista los cambios en el cazo, sujetando el mango y agitándolo de vez en cuando para asegurarse de que el almíbar se calentara de manera uniforme.

En ese momento, no se debía usar una cuchara para remover, para no alterar la formación del caramelo.

Cuando el almíbar adquirió por completo un tentador color caramelo, apagó el fuego rápidamente y, con pulso firme, vertió agua caliente en el cazo, con cuidado de evitar que el caramelo salpicara.

El almíbar de caramelo en el cazo hirvió con fuerza al añadir el agua caliente, pero él mantuvo la calma, agitando suavemente el mango para que el caramelo líquido quedara terso y fluido.

Una vez que el almíbar se calmó, un cazo de brillante y fragante caramelo líquido estaba listo.

A continuación, vertió el caramelo líquido en los moldes, los agitó suavemente para que se distribuyera de manera uniforme por el fondo y luego los metió un momento en el congelador para que el caramelo cuajara.

—Chef Huang, ya he batido los huevos…

Qian Guoxiang llevó a la encimera una gran bandeja con los huevos.

—De acuerdo, ¡déjalos aquí!

Huang Jun le añadió una cantidad adecuada de azúcar.

Este azúcar es crucial para que la mezcla de huevo cuaje; la cantidad no debe ser escasa.

Tomó la batidora y la hizo girar suavemente en la mezcla, permitiendo que el azúcar se disolviera poco a poco y se integrara a la perfección con el huevo líquido.

Pronto.

La mezcla de huevo, originalmente transparente, se tornó ligeramente blanquecina, con el azúcar completamente disuelto en su interior.

Una vez lista la mezcla de huevo, Huang Jun puso otro cazo al fuego y vertió leche fresca en él.

Puso la leche a calentar.

Cuando en la leche empezaron a formarse pequeñas burbujas que poco a poco se hicieron más grandes, apagó el fuego rápidamente.

En ese momento, la temperatura de la leche se controlaba a unos 60 grados Celsius, la temperatura perfecta para hacer el flan.

Huang Jun vertió lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevo y utilizó un batidor de varillas para remover rápidamente, asegurándose de que la leche y el huevo se integraran por completo.

Si en este paso se utilizaba leche fría, el flan podría quedar con burbujas; si la leche estaba demasiado caliente, la mezcla de huevo podría cortarse.

Tras remover, la crema quedó tersa y sedosa, aunque en ese momento todavía tenía algunas burbujas.

Huang Jun apartó la crema, dejándola reposar un momento para que las diminutas burbujas se disiparan de forma natural, garantizando así que la textura final del flan fuera aún más delicada.

Mientras esperaba, no se quedó de brazos cruzados; fue a por media vaina de vainilla fresca.

Raspó suavemente la vaina de vainilla por ambos lados con el lomo de un cuchillo, luego la abrió por la mitad y extrajo meticulosamente las preciosas semillas de su interior.

Aunque se podría haber utilizado extracto de vainilla como sustituto, al ser para los niños, Huang Jun prefería usar ingredientes completamente naturales.

¡Esa vaina de vainilla era de una calidad excelente, aunque bastante cara!

Pero por la salud de los niños, el gasto merecía la pena.

A menudo se preguntaba si los helados con sabor a vainilla del mercado contenían de verdad una esencia tan preciada.

¡La respuesta, por supuesto!

¡Era, como es natural, que no!

Las semillas de vainilla recién extraídas aún estaban adheridas a la pulpa y se aglutinaban con facilidad, así que añadió un poco de la mezcla de huevo y removió suavemente hasta que las semillas se integraron y dispersaron por completo.

A continuación, vertió la mezcla de semillas de vainilla ya dispersas directamente en la crema, que volvió a remover suavemente para una integración perfecta.

Para entonces, la crema ya desprendía una sutil fragancia a vainilla.

Huang Jun cogió un trozo de papel de cocina y absorbió las burbujas de la superficie de la crema.

Así se aseguraba de que el flan resultante fuera más terso y tuviera una textura más perfecta.

—Chef Asistente Qian, por favor, pasa esta crema dos veces por el tamiz para eliminar cualquier impureza —le dijo Huang Jun a Qian Guoxiang, que estaba atareado cerca de allí.

—¡Por supuesto!

Qian Guoxiang respondió rápidamente, cogió el tamiz y empezó a colar la crema con cuidado.

Una y otra vez, asegurándose de que las impurezas de la mezcla se eliminaran por completo.

Cuando Qian Guoxiang terminó de colar la mezcla por segunda vez, Huang Jun sacó también las flaneras del congelador.

Después, vertió la crema ya colada en una jarra medidora, utilizando de nuevo con suavidad papel de cocina para eliminar cualquier burbuja que quedara en la superficie.

Luego, fue vertiendo la crema en cada una de las delicadas flaneras, una por una.

Junto con Qian Guoxiang, cubrió la parte superior de cada flanera con papel de aluminio.

Esto garantizaría que la superficie del flan horneado fuera más lisa.

A continuación, se preparó para cocinar el flan al «baño maría».

Vertió agua caliente a 80 grados Celsius en la bandeja del horno, asegurándose de que el nivel del agua llegara aproximadamente a la mitad de la altura de las flaneras.

Después, fue colocando las flaneras en la bandeja del horno una por una.

Metió la bandeja con las flaneras en el horno precalentado y cerró la puerta.

Ajustó el horno a 140 grados y programó el temporizador para 40 minutos.

A medida que pasaba el tiempo…

El tentador aroma del flan de caramelo empezó a emanar del horno, la fusión perfecta de la crema y el caramelo…

…

En el patio de recreo.

Los niños de cada clase estaban de pie ordenadamente en sus zonas designadas, agitando sus manitas y dando saltitos, siguiendo con atención el ritmo de la maestra durante la gimnasia matutina.

Cada movimiento parecía correcto y pulcro.

De repente.

Un seductor aroma a flan de caramelo se extendió como una suave brisa, colándose en las narices de todos los niños.

—Hala…, qué bien huele…

—Sí, es dulce y aromático, huele de maravilla~.

Los niños se sintieron atraídos por el aroma, su atención se desvió de forma natural hacia su origen y todos se giraron en dirección a la cocina. Algunos de los más traviesos no pudieron evitar estirar sus manitas, intentando atrapar el fugaz aroma en el aire.

Como resultado.

La formación, antes ordenada, de la gimnasia matutina, comenzó a dispersarse lentamente.

Al ver esto.

Las maestras de cada clase aguantaron sus propios antojos y se acercaron a tranquilizar a los niños de su grupo.

Yang Yuxi y Xie Jianing también se acercaron a los niños con una sonrisa y les hablaron en voz baja: —¿Qué olor han captado? ¿Huele mucho a flan de caramelo?

—¡Sí!

Los niños asintieron al unísono y no pudieron evitar preguntar: —Señorita Yang, ¿ya está listo el flan de caramelo que está haciendo el papá de Qingqing?

—Sí, ya casi está listo —respondió Yang Yuxi con una sonrisa—. Pero primero, tenemos que terminar la gimnasia matutina como buenos niños. En cuanto acabemos, las maestras los llevarán de vuelta a clase y podremos disfrutar todos juntos del flan de caramelo del papá de Qingqing, ¿de acuerdo?

En cuanto oyeron que podrían comer el delicioso flan de caramelo después de la gimnasia, los niños se animaron de inmediato. Aunque sus movimientos eran un tanto mecánicos, al menos reanudaron los ejercicios.

¡Ah!

Este resultado… solo podía significar que la cocina de Huang Jun era tanto una bendición como un problema…

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com