Gourmet: Padre de Gemelas y Chef del Jardín de Infantes - Capítulo 318

Capítulo 318: Capítulo 296: Completamente indigno de las exquisitas habilidades de talla del papá de Qingqing

Mientras cada «parcela» del jardín botánico era sembrada con semillas de esperanza, las frentes de los niños ya estaban adornadas con relucientes gotas de sudor, pero no había rastro de fatiga en sus rostros.

Al contrario.

Sus caritas rebosaban de sonrisas satisfechas y orgullosas, e incluso estaban llenas de expectación, deseando que las semillas brotaran rápidamente, que idealmente rompieran la tierra al segundo siguiente, crecieran mágicamente como las habichuelas mágicas y se convirtieran en plantas imponentes que atravesaran las nubes…

¿A que sí?

¿Acaso incluso querían escalar hasta un castillo sobre las nubes y tener un encuentro inesperado con un gigante?

Hay que decir que este anhelo puro y vívida imaginación provocaron sonrisas de complicidad en todos los profesores presentes, al mismo tiempo que les hacía preguntarse en secreto si estos pequeños habían leído demasiadas veces el cuento de «Jack y las Habichuelas Mágicas», deseando con ansias que las semillas se convirtieran rápidamente en plantas que alcanzaran el cielo.

¡Quizás!

Después.

Los profesores de cada clase organizaron rápidamente a los niños en filas ordenadas, y luego los sacaron del jardín botánico de vuelta al aula.

En la clase (3) del jardín de infancia.

Después de que Yang Yuxi llevara a los niños a lavarse sus manitas, los llamó con dulzura: —¡Niños, vengan a beber agua!

Apenas terminó de hablar.

El aula se llenó de inmediato con el sonido de pequeños pasitos.

Los niños corrieron con entusiasmo hacia el dispensador de agua, haciendo fila ordenadamente frente al armario donde se guardaban los vasos.

Cada niño cogió hábilmente su vaso, que tenía su foto, y se sirvió agua con cuidado.

Y luego se la bebieron a grandes tragos.

Era evidente.

¡Estaban muy sedientos!

Incluso Qingqing y Weiwei, a quienes normalmente no les gustaba mucho beber agua, se la bebieron con ganas después de coger sus vasos.

Weiwei bebió mucho de un tirón y, limpiándose las gotas de la boca, exclamó: —¡Hala, qué dulce está el agua!

Qingqing sonrió con los ojos curvados como lunas crecientes y asintió. —Sí, siento que me he convertido en un pececito que nada en el agua, qué a gusto estoy…

Al oír esto, los ojos de Weiwei se iluminaron como bombillas; la metáfora le pareció muy divertida.

Se rio y dijo: —¡Yo también soy un pececito, los pececitos necesitan beber mucha agua para nadar más lejos!

Dicho esto.

Se bebió de un trago el resto del agua y luego parpadeó con sus grandes ojos. —Todavía tengo sed, quiero más agua.

—¡Yo también quiero más! —asintió Qingqing levemente.

Y así…

Las dos pequeñas corrieron de la mano a por más agua.

Al ver esto.

Yang Yuxi no pudo evitar reír y las elogió: —Qingqing y Weiwei beben cada vez mejor el agua, ¡muy bien!

Este elogio inesperado sorprendió un poco a Qingqing y a Weiwei.

Nunca pensaron que algo tan pequeño como beber agua pudiera merecer el cumplido de una profesora…

¡Pero estaban muy contentas por ello!

Sonrieron con los ojos curvados en medialunas y sus hoyuelos aparecieron ligeramente. —Je, je, es que teníamos mucha sed…

—Sí, la profesora lo sabe…

Yang Yuxi asintió con una sonrisa, but no les sirvió demasiada agua y explicó: —Pronto vamos a tomar el aperitivo, no beban demasiado, guarden sitio para las deliciosas frutas…

Justo cuando estaba hablando.

Wang Wenxia entró en el aula con un gran plato de frutas coloridas.

Yang Yuxi lo vio y dio una palmada para llamar la atención de los niños. —Niños, apúrense, es la hora del aperitivo, todos a sus asientos…

Tras estas palabras…

Los niños se animaron de inmediato.

Yuanyuan se lamió los labios inconscientemente y su cara se llenó de ganas de comer. —Profesora, profesora, ¿cuál es el aperitivo de hoy? Tengo muchas ganas de comer, me rugen las tripas…

Weiwei arrugó su naricita como una detective olfateando el aire. —¡Lo huelo, es olor a fruta! Mmm, huele especialmente a melón cantalupo…

Yang Yuxi sonrió y asintió. —¡Correcto, la nariz de Weiwei es muy fina! El aperitivo de hoy es fruta: melón cantalupo.

Al oír esto.

Los niños no pusieron mala cara como hacían al principio del curso por tener solo fruta de aperitivo; al contrario, ¡sus ojos brillaron y su emoción se disparó!

La razón de esto…

Es, naturalmente, porque Huang Jun siempre podía convertir las frutas en todo tipo de animalitos encantadores, ¡dándoles sorpresas constantes y haciéndolas el doble de deliciosas!

¡Parece que hasta los niños aprecian las apariencias!

Aunque antes Huang Jun había estado ocupado removiendo la tierra para plantar, lo que retrasó ligeramente la preparación del aperitivo, el melón cantalupo no fue tallado con las complejas formas de animales de siempre, sino con sencillas formas de flor.

Sin embargo, esto no afectó en absoluto al entusiasmo de los niños, a quienes les encantaron igualmente estos melones con forma de flor.

Ya veis.

Comían con tanto gusto, completamente inmersos en la delicia del melón cantalupo, que incluso se olvidaron de comparar la dulzura del melón de hoy con la de antes.

En realidad, para los niños, el sabor del melón no importaba mucho; lo que importaba era lo que Huang Jun había tallado para ellos con las frutas.

Al ver a los niños comer, Yang Yuxi y las otras profesoras no pudieron resistirse a coger los melones de color dorado y delicada forma de flor para saborearlos.

La pulpa tenía una textura delicada como la seda, casi sin fibras perceptibles.

Con cada bocado, la pulpa del melón se deshacía suavemente contra los dientes, liberando al instante un jugo abundante, cuyo sabor dulce con un toque de frescor eliminaba todo el calor y la fatiga.

El dulzor era bueno, con un sutil toque ácido.

Dulce con un toque de acidez, ácido con un toque de dulzura, permitiendo saborear la mezcla de sabores en cada bocado.

Xie Jianing le dio un bocado al melón y frunció ligeramente el ceño: —El sabor de este melón está bien, pero no parece tan dulce como el último.

—Ciertamente, opino lo mismo. —Yang Yuxi probó un bocado, asintiendo. Luego, comentó en broma—: Parece que las habilidades de compra de nuestra Gerente Liu necesitan mejorar. ¡La dulzura de este melón no es digna de las exquisitas habilidades de tallado del padre de Qingqing!

En la oficina, Liu Suyu estornudó de repente. Se frotó la nariz, preguntándose: «¿Por qué de repente siento un poco de frío? ¿Alguien estará hablando mal de mí a mis espaldas?».

Nunca habría imaginado que sus habilidades de compra se habían convertido sin querer en el tema de conversación de Yang Yuxi.

Si lo supiera, definitivamente correría hacia allí con ese gran cuchillo de 40 cm, lista para tener una «charla» con Yang Yuxi.

…

En la cocina.

Gracias a los niños, Huang Jun y el personal de cocina también pudieron disfrutar de las frutas frescas del jardín.

El sabor dulce del melón cantalupo floreció en sus lenguas, dándoles una explosión de energía.

Pero para el experimentado personal de cocina como Qian Guoxiang, la tía Li y la tía Lin…

Por muy delicioso que estuviera el melón, no podía compararse con el encanto de los postres hechos a mano por Huang Jun.

Desafortunadamente…

Esta mañana, el único postre era fruta.

No tuvieron más remedio que esperar con ansias el próximo almuerzo para calmar sus ávidos apetitos.

Después de terminar la fruta…

Huang Jun guio a Qian Guoxiang y a los demás para empezar el ajetreado modo de «cocinar el almuerzo».

En ese momento, estaba de pie frente a la encimera, listo para preparar pollo estofado con castañas.

Ahora era la temporada de abundancia de castañas, que en esta época estaban frescas, tiernas y dulces.

El jardín de infancia había adquirido especialmente un lote de castañas frescas de alta calidad, y Huang Jun iba a utilizarlas para el plato.

—Chef Huang, ya he cortado el pollo de corral en trozos como pidió —le informó Qian Guoxiang a Huang Jun sobre su progreso.

—Genial, ahora, pon estos trozos de pollo en un bol, añade una cantidad adecuada de sal de mesa, luego un poco de bicarbonato de sodio, después añade agua, frota y lava suavemente durante dos minutos, y enjuaga con agua limpia para luego escurrirlo bien —continuó Huang Jun con las instrucciones.

Usar sal para frotar y lavar elimina la sangre del pollo.

Añadir bicarbonato de sodio al lavarlo ayuda a mantener el pollo tierno y a evitar una textura dura al freírlo.

Por supuesto.

Si no hay bicarbonato de sodio, se puede usar álcali comestible como sustituto, logrando el mismo efecto.

—¡Entendido!

Qian Guoxiang respondió rápidamente y reunió a la tía Li y a los demás para ayudar.

Huang Jun siguió ocupado, se acercó a los fogones y los encendió, haciendo que las llamas parpadearan.

Sostuvo el mango de la sartén, girando la muñeca con flexibilidad, y calentó la sartén de manera uniforme a una temperatura templada.

Una vez que la sartén alcanzó el calor deseado, vertió rápidamente una pequeña cantidad de aceite de cocina y luego movió suavemente una cuchara por la sartén para extender el aceite de manera uniforme.

Cuando la superficie del aceite empezó a mostrar ligeras ondas, añadió a la sartén las castañas preparadas.

En este punto, bajó el fuego al mínimo, removiendo suavemente las castañas con una espátula para que se calentaran uniformemente en el aceite.

Este paso tiene como objetivo freír las castañas para añadir fragancia, realzando el sabor del plato.

Es crucial, sin embargo, mantener el fuego bajo para evitar que las castañas se quemen, lo que afectaría al sabor.

Después de un minuto…

Las castañas fritas se retiraron rápidamente y se reservaron para más tarde.

A continuación, añadió una cantidad adecuada de azúcar cande en la sartén, y siguió removiendo a fuego bajo.

A medida que el azúcar se derretía, removió suavemente hasta que se volvió de un color rojo dátil sin burbujear, y entonces añadió rápidamente agua.

Este paso tenía la intención de hacer un almíbar de azúcar sutilmente dulce para añadir un color atractivo y un sabor intenso al plato.

Continuó cociendo a fuego lento, permitiendo que el almíbar se mezclara suficientemente con el agua.

Tras un minuto de cocción cuidadosa, el almíbar estuvo listo y lo reservó para más tarde.

Después, Huang Jun volvió a poner la sartén al fuego, la calentó a la temperatura adecuada y vertió un poco de aceite base.

Cuando el aceite alcanzó seis décimas de su temperatura máxima —unos 180 °C—…

Deslizó en la sartén los trozos de pollo preparados anteriormente.

En el momento en que el pollo tocó el aceite caliente, chisporroteó de forma apetitosa.

Huang Jun no se apresuró a moverlo, dejando que el pollo se friera hasta dorarse, liberando su aroma natural. Luego, removió suavemente con una espátula, continuando la fritura durante aproximadamente un minuto.

En la segunda mitad de la fritura, ajustó el fuego a medio para tensar más la piel del pollo y conseguir un exterior más crujiente.

Después de freír el pollo, añadió el jengibre y el ajo picados por Qian Guoxiang, dejando que estos condimentos aromáticos se sofrieran en el aceite caliente, añadiendo una rica capa inicial al plato.

Luego, salteó durante otro minuto, impregnando completamente el pollo con el aroma del jengibre y el ajo.

Añadió una cantidad adecuada de salsa de ostras, el almíbar preparado antes y un poco de salsa de soja clara y oscura para dar color, realzando el tono y el sabor del pollo.

Usó una espátula para remover todos los ingredientes de manera uniforme, cubriendo cada trozo de pollo con una capa homogénea de salsa.

Después de eso, vertió en la sartén las castañas previamente fritas, removiéndolas con el pollo hasta que también quedaron cubiertas uniformemente de salsa.

Una vez todo bien mezclado, añadió una cantidad adecuada de agua a la sartén, la tapó y coció a fuego lento el pollo y las castañas durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se fusionaran por completo.

Pasado el tiempo, cuando Huang Jun levantó la tapa, el vapor y la fragancia llenaron toda la cocina al instante.

Espolvoreó una cantidad adecuada de sal y pimienta en la sartén para el sazonado final, usando de nuevo la espátula para distribuir el condimento de manera uniforme por todo el contenido.

Después de un minuto de cocción rápida a fuego lento, permitiendo que los sabores penetraran aún más en el pollo y las castañas, Huang Jun apagó el fuego, listo para servir y emplatar…

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