Gourmet: Padre de Gemelas y Chef del Jardín de Infantes - Capítulo 7

7: Capítulo 4: ¡Este padre sí que es valiente!

(Parte 2) 7: Capítulo 4: ¡Este padre sí que es valiente!

(Parte 2) Así que decidió darle la oportunidad de probar el plato y, de paso, darse a sí misma la oportunidad de contratarlo.

El grupo se dirigió a la cocina del primer piso.

Cuando estaban a punto de llegar a la cocina, Yang Yuxi sugirió amablemente: —Qingqing, Weiwei, vuestro papi va a cocinar en la cocina dentro de poco, y la señorita Yang se quedará aquí en la sala de actividades para jugar con vosotras, ¿de acuerdo?

—De acuerdo~.

Weiwei y Qingqing se mostraron un poco reacias, pero asintieron con sensatez.

—Gracias, señorita Yang.

Huang Jun le dedicó una mirada de agradecimiento a Yang Yuxi y les recordó a sus dos tesoros: —Qingqing, Weiwei, hacedle caso a la señorita Yang, no corráis por ahí, y papá vendrá a buscaros cuando termine.

Qingqing asintió con su cabecita: —Papi, ve tranquilo, mi hermana y yo le haremos caso a la señorita Yang y nos portaremos bien.

—Mmm~.

Weiwei se dio unas palmaditas en el pechito y prometió: —Weiwei se portará bien, no te preocupes, papi, cocina muy rico~.

—¡De acuerdo!

Huang Jun les dio una palmadita en sus cabecitas, se despidió con la mano y luego siguió a Liang Yinqiu hacia la cocina.

Qingqing y Weiwei se quedaron en la puerta de la sala de actividades, observaron cómo la figura de Huang Jun desaparecía al doblar la esquina del pasillo y animaron a papi en silencio en sus corazones.

—Vamos…

Yang Yuxi las tomó de la mano, entró en la sala de actividades y, sonriendo, les preguntó: —¿Qingqing, Weiwei, a qué queréis jugar?

—Quiero…

Weiwei miró a su alrededor, se sintió atraída al instante por los bloques de colores de la zona de construcción y dijo: —Señorita Yang, hermana, ¿vamos a jugar con los bloques?

—¡Claro!

Qingqing y Yang Yuxi aceptaron de buen grado.

Las tres se tomaron de la mano, fueron a la zona de construcción, se sentaron en la alfombra y empezaron a jugar con los bloques, mientras esperaban a que Huang Jun regresara.

…

En la cocina.

Dos empleadas de la cocina estaban ordenando los utensilios y, al ver a Liang Yinqiu, se sorprendieron un poco, pero la saludaron con una sonrisa: —¿Directora Liang, qué hace por aquí?

—Nada, solo he traído a alguien para que pruebe un plato, vosotras seguid con vuestro trabajo, no me hagáis caso.

Y añadió: —Ah, por cierto, tía Li, ¿qué ingredientes nos quedan ahora mismo en la cocina?

—Todos los demás ingredientes se gastaron en el almuerzo, ahora solo quedan algunos langostinos —respondió la tía Li con una sonrisa.

Tanto ella como la otra empleada de la cocina, la tía Lin, al ver a Huang Jun detrás de Liang Yinqiu, asumieron automáticamente que era el sustituto presentado por el chef Wei.

Sin embargo.

El aspecto joven y apuesto de Huang Jun las hizo dudar.

Después de todo, en su percepción inamovible, los chefs expertos solían tener cierta edad, y su imagen era típicamente la de alguien regordete o con una gran barriga.

Pero no hicieron más preguntas y continuaron con su trabajo.

—De acuerdo, entendido.

Liang Yinqiu miró a Huang Jun y le preguntó: —¿Sabes cocinar langostinos?

—¡Sí!

Huang Jun asintió y añadió: —Sé cocinar platos especiales y caseros de todas las cocinas.

¡Vaya!

¡Qué confianza!

Pero si sus palabras eran un farol, se vería en breve.

Liang Yinqiu le lanzó un desafío: —¡Entonces, prepárame unos langostinos braseados!

—¡De acuerdo!

Huang Jun dejó sus cosas en una silla del comedor, luego entró en la cocina, se lavó las manos y le preguntó a la hermana Qin dónde estaban los distintos condimentos, antes de empezar a trabajar con los langostinos.

Los langostinos estaban vivos y eran grandes; estaba claro que el jardín de infancia se esmeraba en la selección de los ingredientes.

Dijo con sinceridad: —Directora Liang, la calidad de estos langostinos es realmente buena, ¡ni siquiera los hoteles y restaurantes tienen siempre langostinos de tan buena calidad!

El cumplido complació mucho a Liang Yinqiu.

No pudo evitar sonreír: —¡La comida para los niños debe elegirse con cuidado!

Huang Jun asintió, aún más decidido a que sus dos queridas hijas asistieran a esta escuela.

Del mismo modo.

Sus rápidos movimientos, como cortar el aguijón del langostino, quitar la bolsa, cortar las patas, desvenar y hacer un corte en el lomo, demostraron a Liang Yinqiu y a los demás lo que era la profesionalidad.

Después de limpiar y escurrir los langostinos, cortar el jengibre en rodajas y la cebolleta en trozos, preparó la sartén.

Primero calentó la sartén con aceite para engrasarla y evitar que los langostinos se pegaran durante la fritura.

Añadió un poco de aceite de cocina en la sartén.

Cuando el aceite estuvo al sesenta por ciento de su temperatura máxima, fue colocando los langostinos preparados uno a uno en la sartén.

A medida que la temperatura del aceite subía, los langostinos se frieron hasta adquirir un color rojo brillante, chisporroteando, y un intenso aroma umami emanó de la sartén.

Huang Jun giró suavemente el mango de la sartén, dejando que el aceite friera uniformemente todos los langostinos.

Cuando se doraron, de repente, volteó la sartén, lanzando los langostinos por los aires con un giro de ciento ochenta grados antes de que volvieran a caer en ella.

Los langostinos permanecieron perfectamente alineados, sin desordenarse.

¡Impresionante!

La maniobra fue profesional y elegante.

Liang Yinqiu observaba con cierto asombro, sin esperar en absoluto que Huang Jun, un padre, realizara un salteado tan hábil.

Parece que, en efecto, tiene habilidad y no es solo fanfarronería.

En ese momento, Huang Jun presionó suavemente las cabezas de los langostinos con una cuchara, extrayendo ligeramente su coral.

Pronto.

El aceite dorado original se combinó con el coral extraído, formando un aceite rojizo de langostino.

Este aceite de langostino continuó friendo las cáscaras, volviéndolas aún más rojas y brillantes, con un lustre seductor.

Una vez que ambos lados estuvieron bien fritos, roció un poco de vino de cocina por los bordes de la sartén para eliminar el olor a marisco.

Tras remover un par de veces, añadió el jengibre en rodajas y la cebolleta, liberando su aroma.

Vertió una salsa hecha de azúcar, pimienta, salsa de soja clara y oscura y vino de cocina, y continuó salteando.

Luego tapó la sartén para estofarlos.

Si los langostinos ya olían de maravilla al freírse, a medida que la temperatura aumentaba, las salsas impregnaban su carne, desprendiendo un aroma aún más intenso que hacía la boca agua.

La tía Li, atraída por el olor, no pudo evitar decir: —Qué aromáticos están estos langostinos braseados…

Los langostinos braseados se servían habitualmente en el jardín de infancia; el chef Wei los cocinaba a menudo, pero nunca con un aroma tan tentador.

A juzgar por el aroma, el sabor no iba a decepcionar.

La tía Lin también reconoció en ese momento que, aunque Huang Jun era joven, su técnica era bastante refinada, ¡nada que envidiarle a la del viejo Wei!

Huang Jun sonrió y, con una mano en el mango de la sartén y la otra presionando la tapa, la agitó suavemente.

El objetivo era evitar que se pegaran.

También permitía que la salsa restante impregnara la carne de los langostinos de manera más uniforme.

Al ver que la salsa de la sartén espesaba, apagó rápidamente el fuego y levantó la tapa…

Un aroma rico y delicioso se extendió al instante desde la sartén, y los langostinos braseados del interior tenían un color increíblemente apetitoso.

Usó unos palillos para colocar los langostinos en un plato y los espolvoreó con cebolleta.

Los langostinos dorados, combinados con la cebolleta verde fresca, tenían un aspecto estupendo, y la salsa espesa vertida por encima los hacía aún más tentadores, abriendo el apetito.

Lo siguiente, naturalmente, era probar el plato.

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