La Tienda Gourmet de Papá - Capítulo 179

Capítulo 179: Capítulo 171: Un pleno real en el momento de atacar

“””

En este momento, las noticias sobre la «demostración en vivo» de Huang Tao haciendo «Pescado al Vinagre del Lago Oeste» se esparcieron rápidamente…

Se diseminaron por varias áreas del festival gastronómico…

¡Esta noticia!

Cuando llegó a oídos de los chefs de cada hotel de estrellas y restaurantes reconocidos en el área de exhibición culinaria, todos mostraron una expresión sorprendida como «Demonios, ¿realmente puedo escuchar esto gratis?»

¡Maldición!

¡Maldición!

El plato que el Jefe Huang está demostrando en vivo es nada menos que… ¡Pescado al Vinagre del Lago Oeste!

¡Carajo!

¡Este es un «plato distintivo» clásico de la Cocina de Zhejiang!

¡No es de extrañar que sea el Jefe Huang!

¡En el momento que empieza!

Es una gran sorpresa.

¡Los sorprendió tanto que sus ojos casi se salen de sus órbitas, y sus corazones no pudieron calmarse por mucho tiempo!

—Oye, ¿has oído? ¡El Jefe Huang del puesto Tan Delicioso va a hacer una demostración en vivo de Pescado al Vinagre del Lago Oeste en un rato! —dijo el Jefe de Cocina del Hotel Piedra Dongling.

—Lo escuché, acabo de oírlo. ¡Corrí especialmente hasta aquí para contártelo! No esperaba que ya lo supieras… ¡Déjame decirte! ¡Me quedé impactado cuando escuché esta noticia! —respondió el Jefe de Cocina del Hotel Yunding.

—¡Igual yo! ¡No tienes idea de lo sorprendida que era mi expresión cuando lo escuché! ¡Fue más que esos memes de internet con ojos saltones como campanas de cobre! —comentó el Jefe de Cocina del Hotel Maideng.

—¡Jajaja~ La descripción del meme es acertada! ¡Pero realmente me quedé en shock cuando lo escuché! —dijo el Viejo Qian de Recuerdo del Sabor.

—¡Oye! Viejo Qian, ¿no está tu puesto Recuerdo del Sabor justo al lado del Jefe Huang? ¿No estás cerca del Jefe Huang? ¿No te dio ninguna pista de antemano? ¿Le preguntaste al respecto? —preguntó el Jefe de Cocina del Hotel Yunding.

Viendo que los otros chefs le daban una mirada de «Viejo Qian, no estás siendo justo», el Viejo Qian negó con la cabeza, impotente:

—¡No, nada de eso! Cuando el Jefe Huang se fue, esos clientes en la fila le preguntaron qué plato demostraría, pero mantuvo el misterio y no dijo ni una palabra.

Eh…

Este es el ritmo de no anunciar hasta el último momento~

El Jefe de Cocina del Hotel Piedra Dongling pensó un momento y expresó sus dudas:

—¿Qué piensan, el Jefe Huang es tan joven, realmente podrá dominar este Pescado al Vinagre del Lago Oeste? Al fin y al cabo, cuanto más tradicional sea el plato, mayor será la exigencia para el chef. Sin una habilidad centenaria, ¡no se puede hacer un plato tradicional auténtico!

Todos seguían discutiendo emocionados, pero con esa frase, cayeron en un profundo pensamiento.

¡Este plato parece simple, pero es muy particular!

Un buen Pescado al Vinagre del Lago Oeste no debería ser demasiado ostentoso en sabor.

Es como un pez escondido en aguas poco profundas, revelándose gradualmente. Las aletas se extienden como alas a punto de volar, el pescado está tierno sin ningún olor a tierra, y hace que la carpa herbívora sepa a cangrejo…

¡Para lograr tal frescura!

Desde la selección de ingredientes, hasta el corte, y luego al escaldado y sazonado, el calor debe estar bien controlado.

En primer lugar, la carpa herbívora utilizada debe estar «hambrienta».

“””

Como su nombre indica, una vez que se elige una carpa herbívora para hacer Pescado al Vinagre del Lago Oeste, después de ser capturada, apenas puede tener una comida completa, permaneciendo hambrienta durante días hasta que no queda nada en su estómago, sin comida, e incluso el olor a tierra desaparece naturalmente.

¡La carne del pescado se vuelve más firme, ya no está suelta!

Una vez que el pescado está bien criado, debe ser sacrificado fresco y cortado con siete cortes precisos.

¡Si estos siete cortes son correctos, entonces eres un chef calificado de la Cocina de Hangzhou!

La técnica de corte no solo influye en el sabor durante la cocción, sino que cuando se hace correctamente, la carne y la piel del pescado se encogen uniformemente, los cortes se expanden hacia afuera, haciendo que las aletas se curven, para que el plato se vea vivo y saltando cuando se sirve.

Después de manipular los ingredientes, el proceso de cocción no debe ser descuidado en absoluto.

¡Hablando de eso, es interesante!

Entre los muchos pescados famosos en Huaxia, el Pescado al Vinagre del Lago Oeste es probablemente el único pescado cocinado sin una gota de aceite.

Y el proceso de cocción parece simple y rápido, pero en realidad, hay mucho detrás.

En primer lugar, el orden y la técnica al colocar el pescado en la olla.

En segundo lugar, la cantidad de agua en la olla.

Por último, el color base que se le da al pescado antes de sacarlo de la olla…

La salsa es especialmente crucial.

¡El éxito de este plato depende enteramente de este momento!

¡En resumen!

Si un plato de Pescado al Vinagre del Lago Oeste cumple con el estándar fino y translúcido depende principalmente de si la salsa está mezclada uniformemente.

No se debe añadir aceite a la salsa, o el plato no tendrá esa textura tierna y refrescante.

Y el espesor de la salsa debe ser justo, o se volverá opaca y poco atractiva.

Si la salsa no se adhiere al pescado, no solo la superficie moteada dará la impresión de que el pescado se está desmoronando, sino que también sabrá insípido y sin sabor.

En resumen.

Desde la selección de materiales hasta la cocción, es extremadamente meticuloso y una prueba de habilidad.

¡El Jefe de Cocina del Hotel Piedra Dongling lo considera difícil de dominar!

¡Y entre los chefs presentes, pocos podrían dominarlo!

En cuanto a si el Jefe Huang de Tan Delicioso puede manejarlo…

No se atreven a sacar conclusiones precipitadas. Solo después de que lo cocine y lo prueben podrán saberlo.

Después de todo, hacer que una carpa herbívora barata sepa a cangrejo es un poco difícil, un poco difícil, un poco difícil…

El Viejo Qian de Recuerdo del Sabor dijo débilmente:

—Debería estar bien, ¿verdad? Después de todo, las habilidades culinarias del Jefe Huang son evidentes, ¿no?

Jefe de Cocina del Hotel Yunding:

—Eso es difícil de decir, ¿qué tal si vamos a echar un vistazo y observamos?

Jefe de Cocina del Hotel Maideng:

—Esa es una buena idea, vamos a ver, ¡tal vez podamos aprender una cosa o dos!

Viejo Qian de Recuerdo del Sabor:

—Si nos vamos, ¿qué pasa con el negocio en nuestro puesto? Mientras el Jefe Huang está en la demostración en vivo, ¡deberíamos aumentar nuestros esfuerzos y vender más!

—¡Eso suena tan razonable que deja a uno sin palabras!

—¡Pero frente a la cocina del Jefe Huang, este negocio no es nada, maldición!

—Muy bien, Viejo Qian, regresa y cuida de tus tres acres de tierra entonces.

—¡Después de decir esto, los jefes de cocina se fueron, mostrando al Viejo Qian solo sus espaldas decididas.

—¡En efecto!

—¡Frente a la cocina del Jefe Huang, todo lo demás es solo palabrería!

El Viejo Qian entró en pánico:

—Oye… ¡espérenme! No dije que no iría…

Los siguió apresuradamente.

…

En el festival gastronómico.

Los comensales habituales se reunieron en pequeños grupos, cada voz elevándose una tras otra.

—¡Oye! Déjame decirte, escuché que el Jefe Huang del puesto Tan Delicioso va a hacer una demostración en vivo y hacer Pescado al Vinagre del Lago Oeste.

—Ay, por favor~ ¿Por qué tiene que ser Pescado al Vinagre del Lago Oeste? Eso instantáneamente acabó con todas mis esperanzas y expectativas…

—Cada vez que amigos de fuera de la ciudad vienen aquí, siempre pido dos platos de pescado, uno de Pescado al Vinagre del Lago Oeste y otro preparado de otra manera. El camarero siempre pregunta: “Señor, ya ha pedido el Pescado al Vinagre del Lago Oeste, ¿y quiere más pescado?” Sí, ¡porque el Pescado al Vinagre del Lago Oeste es horrible! Después de dar el primer bocado, los amigos inmediatamente toman un segundo bocado porque dudaban de sí mismos. No podían creer que el Pescado al Vinagre del Lago Oeste pudiera ser tan malo, hasta que finalmente, todos tristemente dirían: “¡El Pescado al Vinagre del Lago Oeste realmente es horrible!”

—¡Jajaja! Hermano, ¡has dado en el clavo! Siempre me he preguntado, ¿es el Pescado al Vinagre del Lago Oeste famoso por ser tan asqueroso?!

—Sí, realmente es horrible. Una vez pedí un plato de Pescado al Vinagre del Lago Oeste, tomé cuatro bocados… ¡pero éramos cinco personas!

—Realmente es horrible, no sé por qué es tan famoso. Lo he probado dos veces, la primera vez fue en un pequeño restaurante, y era terrible. Pensé que tal vez las habilidades del chef eran pobres. La segunda vez fue en Louwailou, y seguía siendo horrible. Probablemente sea el peor pescado que he comido. Cada vez que pienso en un pescado asqueroso, ¡lo primero que me viene a la mente es el Pescado al Vinagre del Lago Oeste! ¡Es inolvidable!

—Sí, sí~ Por la misma razón que los camarones y la anguila en el Restaurante Kuiyuan son cada vez peores, ¡no se puede encontrar auténtico Pescado al Vinagre del Lago Oeste ahora!

—¡Ay! Solo se puede decir que no importa dónde estés ahora, las delicias de sabor tradicional han perdido sus sabores originales. El problema radica en que los ingredientes no se producen ecológicamente, por lo que es imposible hacer sabores auténticos.

—Hermano, ¡tienes mucho sentido! El Pescado al Vinagre del Lago Oeste exige carpa herbívora de alta calidad, y cuando el entorno de cultivo no es bueno, hay un fuerte olor a barro, lo que ya es un defecto. Además, el auténtico Pescado al Vinagre del Lago Oeste debe cocinarse en agua hirviendo, y si se deja un minuto más, se vuelve duro y masticable; los restaurantes ordinarios no pueden acertar con el tiempo de cocción, así que eso es otro defecto. Por último, las muchas espinas de la especie de carpa añaden otro defecto…

—Exactamente, exactamente, la carpa herbívora necesita mantenerse en reposo durante uno o dos días para eliminar el olor a barro. Ahora, ¿el 99,9% de los restaurantes exigentes harán eso por ti? Así que fundamentalmente, no se trata de si el Pescado al Vinagre del Lago Oeste es bueno o no, sino más bien de un desprecio y ausencia en el frenesí de la modernización de base de comida rápida contra la tradición.

—¡Oh! Solo se puede decir que cuanto más simple es el plato, mayores son las exigencias sobre los ingredientes y el chef. ¿Y no sabemos cómo sabrá el Pescado al Vinagre del Lago Oeste del Jefe Huang al final? ¿No debería ser tan malo, verdad?

—Con las habilidades culinarias del Jefe Huang, no debería ser tan malo como para ser incomible, pero hasta qué punto sabrá bien, eso es realmente imposible de juzgar ya que no lo hemos probado nosotros mismos.

En este punto, la atención de todos cambió de las quejas a la curiosidad sobre las habilidades culinarias de Huang Tao, cada uno más curioso que el otro.

—¿Por qué no vamos a donde está la demostración en vivo y echamos un vistazo?

Tan pronto como se dijo esto, muchas personas respondieron.

—¡Claro! ¡Vamos rápido entonces! Si vamos tarde, puede que ni siquiera haya un lugar para sentarse.

—Vamos, vamos, vamos, rápido, rápido…

En un instante, los grupos de comensales reunidos se movieron hacia la salida más cercana.

…

Este lado en el puesto del Hotel Internacional también recibió la noticia.

Ma Qingxiong, al escuchar a su personal, se sorprendió ligeramente:

—¿Qué? ¿Pescado al Vinagre del Lago Oeste? ¡¿El Jefe Huang va a hacer Pescado al Vinagre del Lago Oeste?!

—Lo escuché del personal de demostración en vivo de allí. ¡Los ingredientes que prepararon son precisamente los necesarios para el Pescado al Vinagre del Lago Oeste! Esto es definitivamente cierto, y ahora muchos otros chefs en los puestos también lo saben, he oído que sus jefes de cocina están corriendo al lado de la demostración en vivo para observar.

—¡Muy bien! Lo entiendo.

Ma Qingxiong asintió, pensó un momento y luego dijo:

—Saldré un momento. Ustedes vigilen el puesto, ¿de acuerdo~?

—¿Ah? Jefe de Cocina Ma, a dónde vas…

¡Antes de que terminara la pregunta!

Vieron a su jefe de cocina salir corriendo de repente como si tuviera los pies engrasados.

Eh…

¿Qué es tan urgente?

Solo después de un momento de comprensión entendieron que su jefe de cocina tenía prisa por ver la demostración en vivo del Jefe Huang.

Honestamente, ellos también querían ir a ver…

…

Dentro de un edificio alto en la calle peatonal comercial.

—Vaya, el Jefe Huang va a hacer Pescado al Vinagre del Lago Oeste, ¡debo ir a echar un vistazo!

El Viejo Qin no pudo evitar chasquear los labios.

¡En efecto, estaba pensando en el Pescado al Vinagre del Lago Oeste de Huang Tao!

¡Quería ir y probar un poco!

—Viejo Qin, espérame, iré contigo.

¡Wei Mingguo también estaba tentado y quería ir!

¡Oh!

¡Una persona más significa un bocado menos~!

Aunque el Viejo Qin no estaba muy dispuesto a ir juntos, no podía decirlo directamente, así que solo sonrió e hizo un gesto de bienvenida:

—¡Muy bien! Anciano Wei, ¡vamos juntos entonces!

¡Los dos estaban a punto de dirigirse hacia la puerta!

Cuando la voz del Viejo Zhu vino desde atrás:

—Esperen, esperen, yo también voy con ustedes…

¡Genial!

¡Otra boca que alimentar!

Viejo Qin: «…»

Wei Mingguo: «…»

A medida que se acercaba la hora de inicio de la «demostración de cocina en vivo», cada vez más personas aparecían en la escena.

¡Aún faltan cinco minutos para las 3 en punto!

Los asientos para el público ya estaban completamente llenos.

¡No quedaba ni un solo asiento vacante!

Muchos chefs y entusiastas de la comida que llegaron tarde no tenían dónde sentarse.

Tuvieron que permanecer ordenadamente de pie a los lados de los asientos o en el espacio abierto en la parte trasera.

¡El ambiente era intenso!

El personal en el lugar también estaba ocupado con los preparativos finales.

Se había instalado una cámara.

Fotógrafos con sus lentes grandes y pequeños se movían apresuradamente por los pasillos, ocasionalmente emitiendo destellos deslumbrantes.

En contraste, el escenario parecía mucho más tranquilo.

Solo Huang Tao y Liu Qianqian esperaban a un lado.

Cuando Liu Qianqian vio la gran multitud debajo del escenario, la sorpresa apareció en sus hermosos ojos.

¡No era de extrañar que estuviera sorprendida!

Después de todo, la animada escena de hoy contrastaba fuertemente con la tranquilidad de ayer.

¿Podría ser que toda esta gente vino por las habilidades culinarias del Jefe Huang?

Siendo consciente de sí misma, naturalmente no pensaría tontamente que estas personas vinieron por ella.

¡Si ese fuera el caso, habrían venido ayer!

¡No tendrían que esperar hasta hoy!

Al ver a muchos chefs de varios hoteles y restaurantes entre la multitud, incluso el normalmente orgulloso chef principal del hotel de cinco estrellas, Ma Qingxiong, había venido a observar, no pudo evitar sentir curiosidad por las habilidades culinarias de Huang Tao.

Si no fuera por mantener su figura y contenerse en el área de exhibición de alimentos.

Ahora.

¡No solo conocería las habilidades culinarias de Huang Tao por rumores!

Y Huang Tao, sin experiencia en el escenario, aunque parecía tranquilo al ver al gran público debajo, estaba un poco nervioso por dentro.

¡Su postura parecía extremadamente rígida!

—Jefe Huang, ¡no estés tan tenso! Relájate un poco, ¡solo sonríe con naturalidad!

Liu Qianqian, con su vestido color champán, sonrió ligeramente e incluso compartió un consejo:

—Si te sientes nervioso con toda esta gente mirando, simplemente imagínalos como “repollos”.

Huang Tao: “…”

¡Esta idea no estaba mal!

Pero no podía soportar pensar en Xuanxuan y sus padres como repollos~

Hmm~

Si se ponía nervioso más tarde, simplemente miraría a su preciosa hija Xuanxuan. ¡Una mirada a su carita regordeta, y olvidaría todos sus nervios, teniendo solo a su pequeña querida Xuanxuan en sus ojos y corazón!

Pensando en esto, no pudo evitar buscar la figura de Xuanxuan debajo del escenario.

El padre y la hija parecían tener un entendimiento tácito, mirándose al mismo tiempo.

¡Sus ojos se encontraron!

La tierna carita de Xuanxuan se llenó de alegría, y su regordeta manita lo señaló, gritando felizmente:

—¡Papá, Papá…

Él le devolvió el saludo con la mano.

—Abuela, Abuela, mira, Papá me está saludando~ —dio palmaditas emocionada en la mano de Song Cailian, ansiosa por correr hacia su papá.

Pero sabía que papá estaba trabajando ahora y no debía ser molestado.

Así que se contuvo.

Song Cailian la consoló alegremente:

—Está bien, la abuela lo ve. Ahora, siéntate bien, tu papá está a punto de empezar a cocinar.

—¡De acuerdo~!

Xuanxuan asintió como un pequeño tambor, sentándose obedientemente, ¡su corazón lleno de anticipación!

—¡Dun~ Dun~ Dun~!

En ese momento, el Viejo Qin y Wei Mingguo, junto con otro más, llegaron al lugar.

Los chefs principales de varios hoteles y restaurantes, incluido el chef principal del Hotel Internacional de cinco estrellas, Ma Qingxiong, se sorprendieron al verlos.

¡Oh vaya~!

Incluso el Anciano Wei, el Anciano Qin y el Anciano Zhu vinieron a observar…

Por supuesto, se debe mostrar respeto y cortesía hacia los mayores.

Los chefs principales de varios hoteles y restaurantes los saludaron respetuosamente y con sonrisas:

—Anciano Wei, Anciano Qin, Anciano Zhu…

Ma Qingxiong saludó cálidamente y con respeto:

—Anciano Wei, Anciano Qin, Anciano Zhu, ¡han venido!

El Viejo Qin y Wei Mingguo asintieron al grupo de chefs principales y se dirigieron directamente al frente del escenario temporal.

Wei Mingguo miró a Huang Tao y preguntó cortésmente:

—Jefe Huang, ¿está todo listo por su parte? ¿Hay algo en lo que pueda ayudar?

El Viejo Qin y el Viejo Zhu también dijeron al unísono:

—Jefe Huang, ¡si necesita ayuda, no dude en pedirla!

Huang Tao rió abiertamente:

—¡Todo está listo, solo esperando para subir al escenario más tarde! ¡Gracias!

Wei Mingguo sonrió:

—Muy bien, entonces iremos allá primero y volveremos más tarde para probar su Pescado al Vinagre del Lago Oeste~

Huang Tao asintió:

—De acuerdo.

Wei Mingguo y los demás asintieron a Liu Qianqian a su lado y luego fueron a buscar sillas temporales para sentarse.

Liu Qianqian miró rápidamente, sin esperar que el muy respetado Anciano Wei y los demás asintieran a ella, una pequeña presentadora.

Se dio cuenta de que este trato era gracias al Jefe Huang.

Inicialmente, dudaba de los rumores sobre los elogios y lágrimas de Wei Mingguo por la deliciosa comida de Huang Tao.

Ahora, viendo a Wei Mingguo y otros asistiendo con sus cuerpos envejecidos y siendo respetuosos con Huang Tao, se dio cuenta de que su perspectiva era demasiado limitada.

Esta escena, a los ojos de chefs como Ma Qingxiong, casi les hacía derramar lágrimas de envidia y celos.

¡Este momento era algo que habían soñado con lograr!

¡Hablando de eso!

Aunque todos son chefs, ¿por qué el Jefe Huang recibe un trato especial de los Ancianos Wei y los demás, mientras que ellos no?

¡Suspiro!

¡Es una historia amarga!

Muchos espectadores que reconocieron al Anciano Wei y a los demás estaban ligeramente sorprendidos.

No esperaban que personalidades de la industria culinaria no solo vinieran a observar, sino que también trataran al Jefe Huang con tanto respeto y cortesía.

¡Parece que estos grandes de la industria culinaria tienen en alta estima al Jefe Huang!

Pensando en esto, su anticipación por la próxima demostración del Pescado al Vinagre del Lago Oeste de Huang Tao aumentó dramáticamente.

En el escenario, Liu Qianqian, viendo que era casi la hora, sonrió y recordó:

—Jefe Huang, es casi la hora, ¡empecemos!

—¡De acuerdo!

—Para ser honesta, ¡realmente estoy esperando con ansias su Pescado al Vinagre del Lago Oeste~!

—¿Es así? Entonces pruébelo más tarde.

—¡Oh! Estaba esperando que dijeras eso, ¡recuerda dejarme probarlo primero más tarde!

—¡De acuerdo!

Su conversación hizo que el ambiente fuera un poco más relajado.

Huang Tao asintió, se lavó las manos y caminó hacia la estufa temporal.

Listo para comenzar su “demostración de cocina en vivo”.

Las imágenes en la pantalla LED cambiaron, y el camarógrafo enfocó rápidamente la cámara.

Los dos anfitriones y chefs, ambos apuestos y hermosos, aparecieron en el centro del escenario cuando comenzó la música.

Vistiendo un vestido color champán, Liu Qianqian sostuvo el micrófono y dijo alegremente:

—¡Buenas tardes, queridos invitados! Gracias por tomarse el tiempo de sus ocupadas agendas para asistir a la “demostración de cocina en vivo” en el festival de comida de este año.

Mientras hablaba, sonrió y caminó graciosamente hacia Huang Tao, sin olvidarse de saludar al público con la mano:

—Esta tarde, el Jefe Huang, propietario y chef del Restaurante Delicioso, les traerá personalmente la segunda “demostración de cocina en vivo”. Den un fuerte aplauso para recibirlo…

¡Ni siquiera había empezado a aplaudir!

El público inmediatamente estalló en aplausos atronadores.

¡Incluso la pequeña Xuanxuan estaba aplaudiendo con el mayor entusiasmo!

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com