La Tienda Gourmet de Papá - Capítulo 183

Capítulo 183: Capítulo 175: La escena se vuelve gradualmente caótica…

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El plato Pescado al Vinagre del Lago Oeste no tarda mucho en prepararse.

Pero desde matar al pescado hasta finalmente verter la salsa y emplatarlo, no se debe pausar ni retrasar ni un momento.

¡En otras palabras!

¡Cada paso está estrechamente interconectado y se conecta a la perfección!

Se podría decir que hacer este Pescado al Vinagre del Lago Oeste es una carrera contra el tiempo.

Si todo el proceso de preparación se prolonga aunque sea un poco, puede que el pescado no salga tan delicioso.

Al menos, a medida que la frescura de los ingredientes disminuye, su sabor y textura se verán algo afectados.

¡Significativamente reducidos!

La cámara se acercó lentamente, enfocándose en este Pescado al Vinagre del Lago Oeste.

La imagen en la gran pantalla LED se volvió más clara, permitiendo a la audiencia y a los chefs debajo del escenario ver con mayor claridad.

Ma Qingxiong y otros chefs estaban de pie a un lado del escenario, sintiéndose algo complicados después de presenciar todo el proceso de Huang Tao preparando el Pescado al Vinagre del Lago Oeste.

Al principio, cuando escucharon que Huang Tao iba a “enseñar en vivo” y hacer Pescado al Vinagre del Lago Oeste,

¡Honestamente!

No tenían muchas esperanzas.

El plato Pescado al Vinagre del Lago Oeste parece simple, pero hacerlo delicioso es extremadamente desafiante.

Primero, el espesamiento, el espesamiento del pescado tiene muchas técnicas, pero el Pescado al Vinagre del Lago Oeste requiere que la capa externa esté fija, como una fina capa transparente, y usando solo azúcar, vinagre, salsa de soja, jengibre en polvo y almidón, el sabor dulce fresco depende completamente de la proporción. Esto pone a prueba enormemente tu habilidad.

Segundo, cuando se sirve, el pescado debe estar entero, con las aletas pectorales erguidas y los ojos ligeramente sobresalientes, semejando un pez vivo, lo que depende de las habilidades con el cuchillo al cortar el pescado y la técnica de escalfado posterior.

Solo el espesamiento, las habilidades con el cuchillo y la técnica de escalfado son difíciles de dominar.

Además, Huang Tao es demasiado joven, careciendo de cierto poder convincente.

Haciéndoles creer inicialmente que eligió el Pescado al Vinagre del Lago Oeste para presumir.

Solo cuando vieron a Huang Tao usando la técnica de modificación de “siete cortes y medio” mientras cortaba el pescado, se dieron cuenta de que realmente tiene habilidades.

¡Y se dieron cuenta de que estaban equivocados!

Luego, al ver sus técnicas de espesamiento y escalfado, se dieron cuenta de que estaban completamente equivocados.

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Huang Tao no estaba presumiendo; era genuinamente asombroso…

Como dice el dicho: «¡El toro está en su apogeo!»

Ellos, que han estado en el círculo de chefs durante años y han visto a varios chefs, encontraron el manejo del cuchillo y el control del calor de Huang Tao impecables, y rara es su meticulosa búsqueda de las artes culinarias tradicionales y su dedicación.

¡Esto solo se ve en verdaderos chefs maestros!

¡Esta escena los impactó enormemente!

Si ellos estaban tan impresionados, ¡imagínense los cientos de miembros de la audiencia!

La mayoría de los sentados en la audiencia eran comensales del puesto del Restaurante Delicioso.

Por supuesto, todos habían probado la cocina de Huang Tao antes.

Algunos eran residentes cerca de la calle comercial peatonal que habían visitado su puesto varias veces.

Algunos venían de otros pueblos, conduciendo largas distancias solo para probar su comida.

Convirtiéndose así en clientes leales del Restaurante Delicioso.

Cuando escucharon que el Jefe Huang del Restaurante Delicioso había sido invitado a la “demostración en vivo” de la tarde, estaban emocionados.

Pero cuando escucharon que Huang Tao iba a hacer Pescado al Vinagre del Lago Oeste, eran escépticos, incluso resistentes.

La razón es que el Pescado al Vinagre del Lago Oeste es difícil de comer.

En su imaginación, el Pescado al Vinagre del Lago Oeste,

Un bocado del pescado y se siente como estar rodeado por las lluvias brumosas del Lago Oeste. Desde la Dinastía Song del Norte cuando nació el Pescado al Vinagre del Lago Oeste, cuántas historias románticas, espíritus caballerescos y camaradería gallarda se mezclaron en este plato clásico.

Pero la realidad del Pescado al Vinagre del Lago Oeste es…

Un bocado, y es como una boca llena de pasta. Dos bocados, se siente como si las almas inquietas de los peces del Lago Oeste estuvieran dando vueltas en mi esófago. Tres bocados, si un pez murió por este famoso plato, bueno, ciertamente murió en vano.

Uno podría pensar que ya que encabezó la selección de los 36 platos de Hangzhou en 1956, reclamando el título del mejor plato de Hangzhou, y presentado frecuentemente en banquetes estatales, el Pescado al Vinagre del Lago Oeste era un plato clave.

Los expertos culinarios, líderes e invitados extranjeros seguramente no lo elogiarían con insinceridad, ¿verdad?

Y se vende en todas partes, desde pequeñas tiendas en las esquinas hasta famosas grandes tiendas.

Entonces, es un error, pero no debería ser el error del Pescado al Vinagre del Lago Oeste.

¡Debe ser nuestro método de degustación el que está incorrecto, haciendo que sepa mal!

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¡Con este pensamiento!

Solo cómelo unas cuantas veces más.

Lo más importante, dejar de lado nuestros prejuicios personales de sabor porque un plato con una historia tan larga debe ser apreciado con una perspectiva divina y compasiva.

Oh vaya~

Luchando por suprimir mi picazón de «mentalidad mezquina» y usando una perspectiva de armonía universal y punto de vista histórico para saborearlo.

El resultado fue, como era de esperar…

¡Increíblemente horrible!

¡Pero la introducción al Pescado al Vinagre del Lago Oeste no dice eso!

La introducción dice que es un plato fresco de río.

Con la delicia de la carpa herbívora combinada con el condimento simple de salsa agridulce, sin usar ni una gota de aceite, esencia de pollo o glutamato monosódico, puedes saborear el aroma fresco simple pero complejo.

Como el sabor del cangrejo.

¿Pero el resultado?

Primero, una acidez punzante, seguida de un dulzor pegajoso.

Finalmente, un sabor terroso a pescado que el agridulce no puede enmascarar.

¡Incluso un cangrejo lo encontraría increíblemente desafortunado!

¡En ese momento!

Finalmente estuvieron de acuerdo con el dicho en línea: ¡Es poco probable que alguna vez encuentres un Pescado al Vinagre del Lago Oeste delicioso y auténtico en el mundo!

Además, se advirtieron a sí mismos: ¡pase lo que pase, nunca vuelvas a comer este plato!

Pero una idea tan firme se fue desmoronando gradualmente cuando vieron el Pescado al Vinagre del Lago Oeste de Huang Tao y olieron su aroma único.

En realidad descubrieron que el Pescado al Vinagre del Lago Oeste del Jefe Huang se veía apetitoso, olía fragante y, lo más importante, Wei Mingguo afirmaba que era auténtico, y con todos los platos anteriores de Huang Tao siendo increíblemente deliciosos.

¡Esto despertó su interés en querer probarlo!

¡No solo ellos!

Incluso una autoridad en el mundo culinario como Wei Mingguo mostró las ganas de probarlo.

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A un lado del escenario, el Viejo Qin y el Viejo Zhu no podían quedarse quietos por más tiempo; se levantaron y se dirigieron hacia el escenario.

¡Para aprovechar la oportunidad!

Ma Qingxiong y los otros chefs, inicialmente avergonzados de subir al escenario, ahora vieron al Anciano Qin y al Anciano Zhu dirigiéndose también hacia el escenario, y rápidamente los siguieron.

La audiencia abajo miraba mientras el grupo de jueces de comida y chefs de varios hoteles y restaurantes, vestidos con uniformes de chef, se dirigían hacia el escenario al unísono.

Estaban atónitos.

—¿Qué demonios? ¿Qué pasa con estos jueces de comida y chefs de los hoteles y restaurantes?

—Dios mío… ¿por qué todos se dirigen hacia el escenario?

Viendo a todos acudiendo al escenario, rápidamente se dieron cuenta de que algo no andaba bien.

Y se convencieron más de que este plato de Pescado al Vinagre del Lago Oeste debe saber increíble.

De lo contrario, los chefs y jueces de comida no estarían apresurándose hacia el escenario…

Una vez que se dieron cuenta de esto, ¡expresaron su descontento!

—Maldita sea, ¿están tratando de ocupar los lugares? ¡Estos chefs de hoteles y restaurantes y jueces de comida no tienen sentido del honor!

—¡Qué demonios! ¿Así es como se comporta la gente?

—¿Qué pasa? ¿No tratan a la audiencia como humanos? ¿Acaso no queremos probar también el Pescado al Vinagre del Lago Oeste?

—¡Oye, oye, oye! ¡Ustedes chefs no pueden monopolizar el mercado así! ¡Sean considerados para que podamos llevarnos bien en el futuro!

—Oh vaya~ la demostración en vivo es para que nosotros los comensales veamos; la degustación naturalmente debería ser para nosotros la audiencia, no para ustedes los chefs, así que deténganse ahí.

—¡Vaya! ¡Parece que todos ustedes son impermeables a la persuasión, entonces no nos culpen por ser descorteses!

—¡Todos, qué están esperando, carguen!

El tipo que gritó, con una mirada endurecida, cantó silenciosamente en su corazón, corrió por su Pescado al Vinagre del Lago Oeste.

¡Después del grito!

Los miembros de la audiencia circundante se pusieron de pie y se abalanzaron hacia el escenario.

En un instante.

La escena gradualmente se volvió caótica…

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