La Tienda Gourmet de Papá - Capítulo 231

Capítulo 231: Capítulo 223: Enfermizamente dulce

—La verdad es que no es nada fácil. He estado ocupado con esto desde la mañana hasta ahora. Por fin he terminado este Jamón con Miel. ¡Realmente consume mucho tiempo y trabajo!

Ding Suqin, después de lavar los otros ingredientes, vio que a Huang Tao le había llevado varias horas terminar finalmente el Jamón con Miel, y no pudo evitar expresar su admiración.

Huang Tao dijo con una sonrisa: —Aunque este plato lleva mucho tiempo, si lo preparas y lo cueces al vapor con antelación, el procesamiento final es bastante rápido. Desde que un cliente lo pide hasta que llega a la mesa, se tarda como mucho unos diez minutos.

Ding Suqin asintió en señal de comprensión y se acercó.

Al mirar el jamón y las semillas de loto cristalinos en el plato que tenía delante, y oler la rica y dulce fragancia, no pudo evitar tragar saliva, aunque una pregunta persistía en su corazón.

Por cierto.

Con tanto azúcar utilizado en el proceso de cocción al vapor, además de la miel y el azúcar de osmanto, ¿no sabría esto demasiado dulce?

Para los clientes a los que no les gusta el dulce, ¿no resultaría este plato empalagoso?

No entendía del todo las preferencias de la gente de Jiangsu y Zhejiang, por qué siempre parecían querer añadir azúcar al cocinar.

¡Ah!

Todo lo demás de Jiangsu y Zhejiang es genial, excepto esta manía de añadir azúcar a los platos.

Aunque era mujer, prefería la comida picante y desde pequeña nunca le interesaron los dulces.

Así que, cuando vio a Huang Tao usar condimentos azucarados durante toda la preparación del Jamón con Miel, se mostró naturalmente escéptica sobre si sabría bien.

Sin embargo, había olvidado por completo cómo elogiaba el sabor dulce y salado del Cerdo Dongpo que había estado comiendo en cada comida durante los últimos días.

Lin Zifeng olfateó el aire, con cara de entusiasmo, y exclamó: —Ah… solo el olor y el aspecto ya me aseguran que va a estar delicioso.

Xu Hao asintió de acuerdo y, lleno de expectación, dijo: —Sí, después de tanto tiempo al vapor, los sabores dulces y salados deben mezclarse perfectamente sin llegar a empalagar.

Al ver que Lin Zifeng y Xu Hao, ambos chefs en ciernes, decían eso, el Jamón con Miel debía de estar realmente bueno; de lo contrario, no lo dirían.

De repente, a Ding Suqin le entró la curiosidad.

Pensó en probarlo cuando tuviera la oportunidad.

Para ver si de verdad era tan delicioso como decían, y si no cansaba después de varios bocados.

Huang Tao sonrió e invitó: —¡Venga, probadlo todos!

—Bueno, pues no voy a ser cortés.

Lin Zifeng se rio, frotándose las manos, y rápidamente cogió unos palillos para repartirlos entre todos.

Todos tomaron los palillos sin más preámbulos y fueron directamente a por el Jamón con Miel del plato.

Tras una prolongada cocción al vapor, el jamón se había vuelto tierno y suave, y se deshacía fácilmente con solo sujetarlo con los palillos.

Lin Zifeng cogió un trocito de jamón magro y se lo llevó a la boca.

El primer bocado fue dulce.

Pero el sabor no era abrumador, sino muy suave.

Luego, con una ligera presión de la lengua.

El jamón magro se derritió al instante en su boca.

La carne era muy fina y firme, con una textura deliciosa al masticar.

El sabor salado inherente del jamón y el dulzor de la miel se combinaban sin chocar en absoluto, mezclándose armoniosamente.

La parte magra del jamón, que tiende a ser seca por la falta de grasa y humedad, estaba envuelta por el glaseado de miel, lo que contrarrestaba perfectamente la sequedad y añadía un efecto lubricante.

¡La textura era suave!

Al masticar, el sabor salado se liberaba sutilmente de las hebras del jamón, mezclándose con el glaseado de miel en ciclos repetidos.

No era tan dulce como había imaginado ni tan empalagoso como esperaba.

Solo la dulzura y el sabor salado entrelazados, estimulando continuamente las papilas gustativas, lo hacían adictivo.

Un bocado seguía a otro…

¡Imposible parar los palillos!

¡Quizá este era el encanto del Jamón con Miel!

Su exquisitez.

Para quienes no lo han probado, es inimaginable.

Por ejemplo, en ese momento, Ding Suqin, tras probarlo, quedó instantáneamente cautivada por su exquisitez, ahogándose en un mar de sabores, sintiéndose casi eufórica.

La preocupación anterior de que el plato fuera demasiado dulce para los que no les gusta el dulce había quedado en el olvido.

Ahora, en su mente solo había Jamón con Miel.

No pudo evitar levantarle el pulgar a Huang Tao, elogiándolo: —¡Jefe, este Jamón con Miel es increíble! ¡Sus habilidades culinarias son extraordinarias! ¡Incluso para alguien como yo, a quien no le gustan los dulces, es irresistible!

—Ciertamente, no solo la parte magra es deliciosa, sino que incluso la parte grasa tiene un sabor extraordinario. ¡El sabor salado del jamón combinado con el glaseado de miel con aroma a osmanto es simplemente irresistible! —elogió Lin Zifeng mientras comía.

Xu Hao asintió con aprobación: —Desde luego, delicioso. El sabor dulce y salado, con el jamón graso que se deshace en la boca y la parte magra que es masticable, junto con las tiernas semillas de loto, hacen que el sabor sea excepcional.

Huang Tao sonrió con humildad, haciendo un gesto para indicar que no era para tanto.

Aunque el Jamón con Miel es un plato que requiere destreza.

Lleva mucho tiempo.

Pero la técnica de cocción no es muy exigente.

No se requieren ni habilidades con el cuchillo ni sazón, e incluso el tiempo no es especialmente crítico.

¡Lo único necesario es la paciencia!

Con la paciencia suficiente, la exquisitez del Jamón con Miel puede presentarse a la perfección.

Huang Tao estaba bastante contento en ese momento, no solo por los cumplidos, sino más aún porque todos disfrutaban de su comida.

Mientras comía, Ding Suqin no se olvidó de pensar en el precio, y sonriendo preguntó: —Jefe, ¿qué precio le va a poner a este delicioso Jamón con Miel?

—Una ración completa de Jamón con Miel costará 288 yuanes, y una porción individual, 38 yuanes.

Huang Tao pensó un momento y continuó: —Y este Pescado al Vinagre del Lago Oeste costará 88 yuanes por ración. Suqin, más tarde, escribe los nuevos precios en la pizarra electrónica de la entrada.

Ni a Ding Suqin ni a Lin Zifeng les pareció que los precios fijados por su jefe fueran altos, pensando que sus habilidades justificaban totalmente el precio.

Xu Hao, sin embargo, pensó que era un poco barato.

Incluso si los precios fueran un poco más altos, seguiría habiendo mucha gente que vendría a comer.

Sin embargo, sabía que a su jefe le gustaba llevar su negocio de forma estable, sin buscar demasiados beneficios, así que no expresó ninguna opinión y respetó cada decisión que su jefe tomaba.

—De acuerdo, jefe, me encargo ahora mismo.

Ding Suqin dejó los palillos y se dirigió rápidamente a la pizarra electrónica de la entrada de la tienda.

Añadió los precios de los nuevos platos:

[Pescado al Vinagre del Lago Oeste: 88 yuanes por plato.]

[Jamón con Miel: 288 yuanes por ración completa, 38 yuanes por porción individual.]

Con los nuevos precios publicados, naturalmente llamaron la atención de los clientes que hacían cola en la entrada.

Muchos de los clientes estudiantes, al ver los precios, no pudieron evitar suspirar.

—Huy… ¡El Pescado al Vinagre del Lago Oeste cuesta 88 yuanes, y el Jamón con Miel, 288 yuanes la ración! ¡Incluso una porción individual son 38 yuanes! Mi cartera no se lo puede permitir.

—Cierto, para darse un capricho de vez en cuando está bien, ¡pero para comerlo todos los días, la cartera no da!

—El precio no es culpa del Jefe Huang, es culpa nuestra. ¡Cualquier cosa que haga el Jefe Huang, no hay problema para venderla en ningún sitio!

En realidad, los precios de Huang Tao son bastante razonables.

Incluso si fuera un poco más caro, los que les gusta comer lo comprarían igualmente.

Los estudiantes lo sabían en el fondo de su corazón.

¡Pero sus carteras estaban realmente tiesas!

—No pasa nada, puede que no tengamos dinero, pero somos muchos. Podemos compartirlo como cuando pedimos pato asado, ¿no? Si de verdad tienes hambre, hasta puedes coger un cuenco de arroz de la cafetería, ¿a que sí?

¡Cierto!

Se les iluminaron los ojos al darse cuenta de repente.

De esa manera, el coste por persona no es muy alto.

Y aun así pueden disfrutar de los famosos platos de Zhejiang.

¡Todos salen ganando!

A todos les pareció que el plan era perfecto.

Discutieron entre ellos qué platos comprarían más tarde.

Luego crearían un chat de grupo para dividir el dinero mediante sobres rojos grupales.

Y continuaron haciendo cola en silencio.

En la cocina, Huang Tao estaba preparando otros platos, alistándose para el servicio.

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