La Tienda Gourmet de Papá - Capítulo 307

Capítulo 307: Capítulo 297: El relleno es dulce, pero no tan dulce como tú (Parte 2)

Después de limpiarla, la coloca sobre la tabla de cortar, utiliza un cuchillo para retirar la membrana y la pica en pequeños cubos para su uso posterior.

Cuando la temperatura del sésamo negro en la bandeja se enfría y se vuelve tibia, coge una bolsa de plástico y vierte el sésamo negro dentro.

Lo extiende sobre la tabla de cortar y lo machaca con un rodillo, pero sin convertirlo en polvo, ya que eso haría que perdiera la textura única del relleno de sésamo negro.

Basta con machacarlo lo suficiente para que libere su aroma.

Después de machacarlo, lo vierte en un cuenco limpio y añade los cubos de manteca de cerdo previamente picados y el azúcar en polvo.

La cantidad de azúcar en polvo debe ser aproximadamente igual a la de los cubos de manteca.

Comenzó a amasar el relleno.

Con su amasado, combinado con el calor residual del sésamo negro machacado, el azúcar en polvo se disolvió rápidamente en el relleno.

Se derritió.

Y se convirtió en el aglutinante del relleno.

Uniendo el sésamo negro machacado y seco con los definidos cubos de manteca.

Poco después, se convirtió en una brillante bola de relleno.

La cogió y la colocó sobre la tabla de cortar.

—Papá, ¿qué estás haciendo?

Después de lavarse la cara y jugar un rato en el salón con el globo de Peppa Pig, Xuanxuan entró corriendo en la cocina y vio a su papá dividiendo una masa negra y brillante en bolitas un poco más grandes que canicas, y no pudo evitar preguntar con curiosidad.

—¡Papá está haciendo el relleno para las bolas de arroz glutinoso! —dijo Huang Tao sin dejar de trabajar.

Como le pareció interesante, se ofreció voluntaria: —Papá, déjame ayudarte~.

Huang Tao asintió con una sonrisa. —De acuerdo, pero primero lávate bien las manitas.

—Mmm~.

Se subió obedientemente a un pequeño taburete, abrió el grifo y se lavó cuidadosamente las manitas.

Luego se secó las manos con una toalla limpia.

Se unió a la tarea de dividir el relleno.

Lo imitó, cogiendo un poco de relleno de la masa en la palma de su mano y amasándolo.

El aroma único del relleno le llegó directamente a la nariz.

Olía fragante y dulce.

Frunció los labios, levantó la vista hacia su papá y lo vio muy concentrado en su trabajo.

Discretamente, pellizcó un trocito del relleno que tenía en la mano, se lo metió en la boca y lo probó.

Oh~.

Está dulce~.

Al darse cuenta de que había conseguido probarlo a escondidas, Huang Tao sonrió y preguntó: —¿Está rico?

—Papá~.

Xuanxuan no esperaba que su papá se diera cuenta y, con un fuerte instinto de supervivencia, sonrió dulcemente y dijo: —¿Sabes?, el relleno es dulce, pero no tan dulce como tú~.

—Pequeña zalamera…

Huang Tao sintió una calidez en su interior.

Después de hacer todas las bolitas de relleno, las metió en el frigorífico para que se enfriaran.

Luego cogió un poco de harina de arroz glutinoso, la enrolló en una tira larga y la dividió en trozos pequeños.

Dio forma a estos pequeños trozos hasta convertirlos en pequeñas tortitas gruesas.

Xuanxuan lo imitó.

Huang Tao colocó la tortita en la palma de su mano y presionó con el pulgar en el centro de la parte superior.

Mientras presionaba, la hacía girar.

La tortita formó una concavidad parecida a una copa de vino.

La envoltura de la bola estaba lista.

—Qué difícil es~.

La tortita en la mano de Xuanxuan se deshizo por completo mientras la presionaba y la hacía girar, convirtiéndose en una masa plana.

Huang Tao soltó una risita.

Volvió a dar forma de bola a la masa aplastada de ella.

Luego, mano sobre mano, guio a Xuanxuan para presionar y girar la tortita.

Unos instantes después, la tortita en la mano de Xuanxuan también formó un hueco con forma de copa.

Xuanxuan observó cómo su manita, con la ayuda de su papá, transformaba mágicamente la tortita en una copa, y disfrutó encantada de su éxito mientras elogiaba a su padre: —Papá, eres increíble~.

Huang Tao sonrió y sacó el relleno del frigorífico.

Colocó una bolita de relleno en la envoltura de Xuanxuan y la ayudó a cerrarla lentamente.

Una vez sellada, la hizo rodar suavemente en la palma de su mano para hacerla más redonda.

Y así, una deliciosa y bonita bola de arroz glutinoso quedó envuelta.

Mientras Xuanxuan estaba ocupada admirando la bola que había envuelto, Huang Tao continuó rellenando las otras envolturas.

Una bola redonda tras otra tomaba forma en sus hábiles manos.

No se detuvo y puso inmediatamente una olla con agua a hervir para cocer las bolas.

Cocer estas bolas requiere técnica.

No se puede simplemente esperar a que el agua hierva y luego echar las bolas para que den vueltas.

Para que las bolas estén deliciosas, no basta con hervirlas, hay que «criarlas» hasta que estén hechas.

Aunque «hervir» y «criar» se diferencian en una palabra, hay un mundo de diferencia en su significado.

¡Criar!

Significa usar agua que está a punto de hervir para cocer lentamente las bolas por completo.

Este método, en primer lugar, permite que las bolas mantengan su forma perfecta,

ya que la envoltura está hecha de harina de arroz glutinoso.

Si se hierven a fuego fuerte, el agua hirviendo las aplastará o incluso hará que se rompan y se salga el relleno.

Deformándolas y afectando a su apariencia.

En segundo lugar, asegura que el relleno se cocine por completo.

Porque el relleno contiene cubos de manteca de cerdo.

Si se cuece durante muy poco tiempo, los cubos de manteca de dentro no se cocinarán bien ni se derretirán para formar manteca.

Por eso se usa agua tibia, criándolas lentamente.

Cuando el agua de la olla estaba a punto de hervir, Huang Tao añadió las bolas.

Cuando la olla casi hervía, bajó el fuego y usó una espátula para empujar suavemente el fondo y evitar que se pegaran.

Luego esperó pacientemente.

Cuando todas las bolas blancas y regordetas flotaron en la superficie del agua, apagó el fuego.

No se apresuró a sacarlas, sino que las dejó flotar un rato más.

Para asegurarse de que el relleno estuviera bien cocido.

Unos minutos después.

Cogió un cuenco grande y sirvió las bolas en él con un cazo.

Las sirvió con agua.

Este método asegura que las bolas mantengan su forma perfecta y regordeta.

Si se usa una espumadera, sin el agua que las rodea, se aplastarán y podrían agrietarse y perder el relleno.

Por supuesto, este pequeño truco lo aprendió de su madre.

Xuanxuan, que había estado observando con impaciencia y la boca hecha agua mientras daba vueltas alrededor de su papá, vio el gran cuenco sobre el fogón y preguntó con entusiasmo: —¿Papá, ya puedo comer?

¡Madre mía!

Nuestra pequeña comilona no puede esperar…

Huang Tao sonrió con dulzura y le dijo con paciencia: —¡Todavía no! Solo un poquito más.

Cogió un tarro de azúcar de osmanto, tomó dos cucharadas y las espolvoreó sobre las bolas.

Al instante…

Una tenue fragancia de osmanto emanó del cuenco.

Este aroma era sutil, no abrumador, pero muy agradable.

«Mmm, huele igual que el osmanto de verdad, ¡parece que el azúcar de osmanto que compró Mamá es de buena calidad!».

Sonrió, a punto de decirle a Xuanxuan que ya podían empezar a comer cuando, inesperadamente, un frío tono de sistema resonó en su mente.

¿Eh?

«¿Será que la tarea de abrir una cuenta oficial en Weibo se ha completado discretamente?».

—¡Huele tan bien que Xuanxuan tiene muchas ganas de comer!

La adorable naricita de Xuanxuan olfateó con fuerza, el aroma era vigorizante, y no pudo evitar sacar su pequeña lengua rosada para lamerse la comisura de los labios. Su pequeña barriguita gruñó y empezó a dar saltitos de emoción.

—Está bien, está bien, si Xuanxuan quiere comer, ¡Papá servirá la comida ahora!

Al oír esto, Huang Tao respondió apresuradamente con una sonrisa y luego le recordó: —Xuanxuan, apártate un poco, Papá va a servir el tangyuan, ten cuidado de no golpearte…

Xuanxuan se apartó obedientemente.

Huang Tao llevó con cuidado el gran cuenco de tangyuan a la mesa del comedor.

Xuanxuan fue muy considerada; ayudó a su papá de forma proactiva llevando los cuencos y cucharas lavados a la mesa del comedor.

Luego se subió a su silla de comedor especial y se sentó allí obedientemente.

Con las manos juntas y apoyadas en la mesa, se inclinó ligeramente hacia adelante, ladeó la cabeza y miró fijamente el tangyuan en el gran cuenco con los ojos muy abiertos.

Parecía como si se le estuviera cayendo la baba.

—¡Ven, Papá te servirá un poco!

Al notar su expresión ansiosa, Huang Tao tomó rápidamente su pequeño cuenco y preguntó en tono juguetón: —¿Xuanxuan, cuántos tangyuan quieres?

Xuanxuan respondió sin dudar: —Muchos, muchos~.

Huang Tao fingió estar en una posición difícil: —¿Cuántos son muchos?

—Mmm~.

Xuanxuan pensó un momento, parpadeó, y extendió sus diez dedos, diciendo: —¡Entonces empecemos con diez!

—¡De acuerdo!

Huang Tao sonrió, llenó su pequeño cuenco con diez tangyuan, se lo acercó y le entregó una cuchara, recordándole suavemente: —Está un poco caliente, sóplale antes de comer…

—Lo sé, Papá~.

Asintió obedientemente, miró el tangyuan en su cuenco y se lamió con avidez la comisura de la boca con su pequeña lengua.

Luego cogió una cuchara, recogió un tangyuan redondo, y frunció los labios para soplar el tangyuan en la cuchara.

Disipando gran parte del calor.

Sintiendo que la temperatura era la adecuada.

Se lo llevó con cautela a la boca, tocó suavemente el tangyuan con los labios.

Decidiendo que la temperatura era perfecta.

Le dio un pequeño bocado al tangyuan…

El fragante y dulce relleno de sésamo negro estalló de inmediato, fluyendo por su lengua.

Qué dulce~.

Entrecerró los ojos y arrugó su naricita: —No está caliente, está muy rico.

Huang Tao sonrió y dijo: —Si está rico, come un poco más…

—¡Vale!

Xuanxuan asintió como un pollito picoteando, luego levantó la vista hacia Huang Tao y dijo con cariño: —Papá, come tú también…

Huang Tao asintió, cogió un tangyuan con la cuchara y lo sopló.

Le dio un bocado y el jugo fluyó, qué satisfactorio.

¡El sabor dulce superaba con creces cualquier cosa que se pudiera comprar fuera!

¡Deliciosamente suave, terso y tan sabroso!

¡Nada mal, nada mal!

Ser capaz de conseguir este tipo de sabor sin ninguna ayuda del sistema era bastante bueno.

En resumen, estaba bastante satisfecho con el tangyuan que había hecho.

—Miau~.

Al oler el aroma, Mimi se acercó, mirándolos con una expresión triste, como diciendo: Amo, Pequeño Amo, ¿todavía se acuerdan de Mimi en la cama para gatos?

—Oh, me olvidé de Mimi…

Xuanxuan miró a Mimi, recordando tardíamente a su buena amiga.

—Tú come, Papá le servirá un poco a Mimi.

Huang Tao cogió cinco tangyuan y los vertió en el cuenco especial para gatos de Mimi.

Mimi bajó la cabeza y empezó a comer felizmente.

De vuelta en la mesa del comedor, comió mientras escuchaba la notificación del sistema:

[Enhorabuena al anfitrión por preparar con éxito el tangyuan y completar la misión secundaria oculta [Desarrollo Independiente], recibiendo una Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto.]

[¿Le gustaría al anfitrión usar esta Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto en el tangyuan ahora?]

¿Así que era eso?

¡Esta sorpresa fue ciertamente un poco inesperada para él!

¡Originalmente, pensó que era porque había completado la tarea de abrir la cuenta oficial de Weibo!

¡¿Quién lo hubiera pensado, que fue porque preparó una olla de tangyuan en casa para el desayuno que el sistema lo consideró un desarrollo independiente?!

Tenía esperanzas, pero no esperaba que esta acción completara inadvertidamente la misión secundaria oculta.

Sin embargo, recordó la última vez cuando decidió espontáneamente juntar arroz blanco con patas de cerdo estofadas, huevos estofados y verduras escaldadas, y fue juzgado por el sistema como un Arroz con Patas de Cerdo Estofadas de Nivel Perfecto, completando otra tarea de innovación independiente oculta y recibiendo un utensilio de cocina.

Bueno, solo podía decir.

¡Las sorpresas están en todas partes!

Ya que el sistema le otorgó una Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto, la aceptó con gusto.

Actualmente le preocupaba la falta de variedad en el desayuno, así que una vez que el tangyuan fuera mejorado, también podría venderse como desayuno.

Aumentar la variedad de opciones para el desayuno.

Su interés se convirtió en acción de inmediato.

Sin dudarlo, le respondió mentalmente al sistema: —¡Mejorar!

Tan pronto como las palabras resonaron.

Fue como si una luz dorada atravesara rápidamente su mente.

Poco después, el frío aviso del sistema volvió a sonar en su mente:

[Enhorabuena al anfitrión por usar la Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto para mejorar el Tangyuan Intermedio a Tangyuan de Nivel Perfecto.]

Tan pronto como terminó el aviso del sistema, un torrente de experiencia y conocimientos relacionados con el tangyuan inundó su mente.

Este tangyuan era probablemente uno de los alimentos más tradicionales de Huaxia.

Originario de la Dinastía Song, en lo que entonces era Mingzhou, ahora Ningbo, se popularizó el consumo de un nuevo tipo de alimento: usando sésamo negro y manteca de cerdo como relleno, añadiendo un poco de azúcar blanco y enrollándolo en bolas con harina de arroz glutinoso. Hervido, tenía un sabor dulce y delicioso, con un gusto único.

Y como flota y se hunde en la olla, originalmente se llamaba «Fuyuanzi» y más tarde fue rebautizado como «Tang Tuan».

Independientemente de si es redondo o esférico, de si el tangyuan se come salado o dulce, de si el tangyuan tiene relleno o no, de si el tangyuan debe tener puntas o no, o de la diferencia entre el tangyuan y el Yuanxiao…

¡En resumen!

Todos simbolizan la reunión familiar.

Además, hay innumerables tangyuan deliciosos, pero hogar solo hay uno.

«Hoy debo concretar rápidamente los ingredientes para hacer el tangyuan, para que cuando la tienda de desayunos abra mañana, podamos introducir este nuevo tangyuan y dar una sorpresa tanto a los clientes nuevos como a los habituales».

Lo pensó y decidió llamar a su madre más tarde para preguntarle dónde había comprado el sésamo negro y el azúcar de osmanthus.

Le ahorraba la molestia de buscar por todo el mercado.

Levantó la vista y vio que el cuenco de Xuanxuan estaba casi vacío, así que sonrió y preguntó: —¿Xuanxuan, estás llena? ¿Quieres más?

Xuanxuan, con las mejillas hinchadas, dijo: —No más, no más, ya estoy llena.

Exacto, la piel del tangyuan está hecha de harina de arroz glutinoso.

El relleno incluye una cantidad significativa de azúcar y manteca de cerdo en dados, alta en calorías, lo que crea fácilmente una sensación de saciedad.

Además, los tangyuan que hizo eran bastante grandes.

Para una niña tan pequeña, comer diez tangyuan la llenaría sin duda.

No la obligó a comer más, por temor a que se sintiera mal.

Al ver que todavía tenía algo de relleno de sésamo en la comisura de la boca, cogió una servilleta y la limpió suavemente.

Él mismo se zampó rápidamente dos cuencos de tangyuan.

Después de comer y sentirse lleno.

Mientras Huang Tao lavaba los platos, la pequeña corrió hacia él, arrastrando un pequeño taburete hasta su lado, se subió a él y, mirándolo de reojo, dijo con una sonrisa: —¡Papá, déjame ayudarte a lavar!

Preocupado de que se mojara las mangas, Huang Tao sonrió suavemente y dijo: —Cariño, Papá ya casi ha terminado de lavarlos. ¿Qué tal si luego ayudas a Papá a guardar los cuencos y las cucharas en el armario?

Xuanxuan pensó un momento y luego asintió: —¡Vale!

Esperó pacientemente a un lado.

Una vez que Papá terminó de lavar los platos, ella los recibió con cuidado, los colocó en el armario y puso las cucharas en el portacubiertos.

Huang Tao le dio una palmadita en la cabecita y la elogió: —¡Mi Xuanxuan es genial!

—Mhm~.

Aceptó con alegría el elogio de su papá.

—Vamos, Papá te llevará a la escuela.

Huang Tao cogió la mochila y el termo infantil lleno de agua tibia y, de la mano de Xuanxuan, salieron por la puerta.

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