La Tienda Gourmet de Papá - Capítulo 314

Capítulo 314: Capítulo 304: Suave y tierno, verdaderamente irresistible

Muy pronto.

Li Chengzhan y Lin Qiuyu sacaron un cuenco de tangyuan tras otro por la ventana de la cocina.

Los colocaron en la bandeja.

Y los llevaron a las mesas de los clientes que comían en el restaurante.

Los tangyuan del cuenco eran pequeños y delicados, elaborados con precisión, perfectamente redondos como una luna llena del decimoquinto día, del tamaño aproximado de una nuez pequeña, blancos, tiernos y traslúcidos.

Con un chorrito de sirope de osmanto dulce, que realzaba el sabor.

Tras calentarse, mostraba un color miel suave y brillante, y de los cuencos emanaban oleadas de fragancia a osmanto, lo que no solo aumentaba el encanto de los tangyuan, sino que también mejoraba significativamente su atractivo visual.

Solo con mirarlos, a uno se le hacía la boca agua involuntariamente.

Era imposible no empezar a tragar saliva.

Ma Junwen olfateó enérgicamente los tangyuan de su cuenco.—¡Hala, qué olor, qué fragancia! Un toque de aroma a osmanto.

Lin Anan, mirando los humeantes tangyuan, se lamió inconscientemente la comisura de los labios.—Estos tangyuan, redondos y regordetes, blancos y tiernos, ¡la verdad es que parecen muy apetitosos!

—Los tangyuan de sésamo del Jefe Huang son ciertamente muy tentadores, pero creo que el sabor de los tangyuan salados también es bastante bueno.

Shao Yuqiao recordó:—Una vez fui a la Ciudad Jin, a Lansi, y por la mañana me tomaba un cuenco de tangyuan salados, rellenos de brotes de bambú desmenuzados, tofu, carne, a veces con una cucharada de manteca de cerdo, un poco de chile picado y cebolleta. El sabor era realmente bueno y, lo más importante, a diferencia de los tangyuan dulces, no empalagan por mucho que comas.

Aunque era partidario de los tangyuan dulces, también encontraba deliciosos los salados.

¡Perdonen su falta de principios!

—Si hablamos de la comida diaria, los tangyuan dulces solo pueden considerarse un postre; no puedes comerlos en cada comida. En cambio, los tangyuan salados pueden formar parte de las tres comidas del día, lo que los hace más promocionables. Creo que el Jefe Huang debería hacer tangyuan salados. Si los hubiera, pediría un cuenco sin dudarlo. En cuanto a los dulces, lo siento, pero no puedo apoyarlos.

A Liang Lu Yang, a quien no le gustaban los tangyuan dulces y solo prefería los salados, no podía aceptar los dulces, así que solo pidió bollos fritos y gachas de los ocho tesoros.

En cuanto a los nuevos tangyuan de sésamo, ¡no le interesaban en absoluto!

—¡Da igual, yo creo que los tangyuan dulces siguen siendo mejores!

Ma Junwen, un fanático de los tangyuan dulces, no estuvo de acuerdo y negó con la cabeza, para luego explicar:—Cuando comía tangyuan salados, siempre me preguntaba si me había comido un tangyuan falso. ¡Ese arroz glutinoso envolvía un manojo de carne de cerdo reacia! Siempre pensé que esa carne de cerdo debía de haberse equivocado de lugar; ¿no debería estar envuelta en una fina piel de wonton o dumpling, disfrutando de un romance con la harina? Y en cuanto a este fino arroz glutinoso blanco, ¿no está destinado a ser la unión predestinada del sésamo negro y el azúcar esponjoso a lo largo de las vidas?

En resumen, se mantenía firme en el bando de lo dulce.

Lin Anan asintió:—Estoy de acuerdo con lo que dice Ma Junwen. Los tangyuan dulces son deliciosos: se usa sésamo negro y manteca de cerdo para el relleno, se añade un poco de azúcar granulada y se enrolla en forma redonda con harina de arroz glutinoso. Después de cocerlos, quedan fragantes y sabrosos, con mucho sabor.

Liang Lu Yang declaró con resolución:—Digáis lo que digáis, ¡estoy incondicionalmente del lado de los tangyuan salados, no me haréis cambiar de opinión!

Ma Junwen y Lin Anan replicaron al unísono:—Los tangyuan dulces son deliciosos.

Liang Lu Yang seguía en sus trece:—¡Los tangyuan salados son deliciosos!

Parecía que una batalla entre lo dulce y lo salado estaba a punto de estallar.

Shao Yuqiao intervino rápidamente para mediar:—Dejad de discutir y comamos, ¡que hay mucha gente esperando sitio! No deberíamos retrasar el negocio del Jefe Huang.

Al oír esto, finalmente dejaron la discusión.

Mirando fijamente el cuenco de tangyuan, a Ma Junwen y Lin Anan les entró aún más hambre.

Sin embargo, los tangyuan, recién salidos de la olla, todavía estaban demasiado calientes para comerlos.

La temperatura era demasiado alta y existía el riesgo de quemarse la boca.

Para comer tangyuan se necesitaba algo de paciencia.

Especialmente estos tangyuan rellenos de grasa de cerdo, aunque la capa exterior ya no estuviera hirviendo, morderlos era como comer un dumpling de sopa, con el chorro de grasa de cerdo trayendo una delicia inesperada…

¡O se podría llamar una sorpresa!

Así que ahora, a excepción de Liang Lu Yang, todos los demás estaban removiendo con una cuchara los tangyuan de sésamo de su cuenco, intentando que la temperatura bajara.

Cuando los tangyuan de sésamo ya no quemaban.

Empezaron a comer con las cucharas.

Cada bocado tenía una textura suave y masticable, con el aroma único del arroz glutinoso.

El relleno de dentro, fragante y delicioso.

Especialmente esas grasas derretidas y el sirope de azúcar, calientes, fragantes y dulces, combinados con el sésamo negro que se volvía más aromático cuanto más lo masticabas.

¡La experiencia fue realmente maravillosa!

¡Dejaba un regusto duradero!

Todos se sintieron revitalizados, pues la fatiga de jugar toda la noche anterior y el aturdimiento de esta mañana se desvanecieron al instante.

Ma Junwen, con una expresión de puro disfrute, elogió:—¡Delicioso! ¡Este es el mejor tangyuan de sésamo que he comido! Das un bocado y el sésamo sale a borbotones, más dulce que la miel. Se traga lentamente junto con la piel suave y parecida a una tela del tangyuan, ¡y el sabor es indescriptible! ¡Siento que hasta el aliento que exhalo lleva un toque de fragancia a sésamo y aroma a osmanto, esta sensación es simplemente maravillosa, nunca me canso!

Todos los demás, a excepción de Liang Lu Yang que no los había probado y no podía comentar, estaban llenos de elogios.

—¡Está realmente bueno!

—Aunque siempre me han gustado los tangyuan dulces, antes no me gustaban mucho los rellenos de sésamo, prefería los que no tenían relleno, ¡pero los tangyuan de sésamo del Jefe Huang son diferentes! ¡Deliciosos! ¡Sabrosos! ¡Me estoy enamorando de los tangyuan de sésamo!

—¿Cómo los hacen tan suaves, blandos y masticables, húmedos, fragantes y dulces sin ser empalagosos? ¡Increíble!

El Viejo Qin, abanicándose, dijo con confianza y admiración:—Es porque el Jefe Huang ha dominado la esencia de hacer tangyuan, mezclando manteca de cerdo con sésamo negro recién tostado y molido. Este es el método de relleno de tangyuan de sésamo más tradicional.

—Además, ya sea el momento de tostar el sésamo negro o de cocer los tangyuan, el Jefe Huang lo tiene perfectamente controlado. Al tostar el sésamo negro, una desviación de solo dos segundos y no tendría este aroma. En cuanto a cocer los tangyuan, no se trata de cocerlos del todo, sino de dejarlos reposar; solo así pueden mantener una forma perfecta y permitir que la manteca de cerdo de dentro se derrita por completo en aceite, impregnando la piel del tangyuan y dándole un aspecto cristalino…

El Viejo Qin suspiró ante la «meticulosidad y profundidad» de Huang Tao.

Y este grupo de jóvenes adinerados, al escuchar, mostraron expresiones de «aunque no entiendo nada, estoy profundamente impresionado».

Ma Junwen exclamó:—¡Con razón estos tangyuan de sésamo están tan deliciosos, hay un profundo conocimiento detrás de ellos!

Al principio, mientras veía a sus amigos disfrutar de los tangyuan de sésamo con tanto gusto, olía su aroma y escuchaba sus entusiastas críticas, a Liang Lu Yang le entró la curiosidad por saber cuán deliciosos eran en realidad los tangyuan de sésamo del Jefe Huang.

Al escuchar el análisis genuino del Viejo Qin.

Su curiosidad creció aún más.

Además, confiando en la habilidad del Jefe Huang, de repente le entraron ganas de probar uno.

Así que…

Sonrió y le dijo a Shao Yuqiao:—Yuqiao, ¿estás lleno? Si no, ¡te ayudaré amablemente a terminarte uno!

—¡Qué lleno ni qué ocho cuartos, me puedo comer otro cuenco!

Shao Yuqiao protegió rápidamente su cuenco, pero solo después se dio cuenta de que las palabras provenían de la boca de Liang Lu Yang y no pudo evitar quedarse atónito.

¡No fue el único que se quedó perplejo!

Tras un momento de expresiones de asombro, todos los demás amigos mostraron sorpresa en sus rostros.

Pero optaron por no ponerlo en evidencia.

Para ganarse a Liang Lu Yang, Ma Junwen sacrificó dolorosamente uno de sus tangyuan de sésamo para dárselo.

Liang Lu Yang, sin hacerse de rogar, cogió una cuchara y se metió el tangyuan en la boca.

Inmediatamente, sintió una fragancia persistente, la textura era perfecta.

No hacía falta morder, bastaba con presionar con la lengua para que el cremoso, dulce y suave relleno de sésamo brotara.

Junto con la dulce fragancia, extendiéndose por la boca.

¡El sabor dulce pero no empalagoso era fantástico!

Le hizo desear más, querer comer una y otra vez…

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