La Tienda Gourmet de Papá - Capítulo 352

Capítulo 352: Capítulo 342: Haciendo tangyuan fritos

El viento frío soplaba fuera de la tienda.

Sin embargo, dentro era cálido y acogedor, como un hogar. La suave luz amarilla iluminaba tenuemente cada rincón de la tienda.

Resultaba especialmente acogedor.

Pero en la cocina trasera, las brillantes luces incandescentes estaban encendidas.

Huang Tao preparaba tangyuan sin descanso mientras sonreía a la pequeña figura sentada en una mesa especial para comer, no muy lejos.

La pequeña Xuanxuan estaba sentada en su silla, inclinada sobre su limpia y exclusiva mesa, coloreando con cuidado en su cuaderno de dibujo con sus lápices de cera, produciendo un suave roce.

Como una florecilla silenciosa.

Mimi yacía aburrida a sus pies, con los ojos entrecerrados, dormitando.

Cuando la mirada de Huang Tao se posó en ella, Xuanxuan lo sintió y levantó la vista. Al encontrarse su mirada con la de su padre, aparecieron unos leves hoyuelos en sus mejillas.

De repente.

Xuanxuan pareció pensar en algo.

Se apresuró a coger el papel de dibujo de la mesa y lo levantó por encima de su cabeza.

¡Le estaba presumiendo su obra maestra a su papá!

Bueno, desde esa distancia y ángulo, Huang Tao no podía ver en absoluto lo que había dibujado.

Pero aun así, le levantó el pulgar en silencio en señal de elogio.

Xuanxuan sonrió radiante de alegría, ahora más motivada, y siguió coloreando.

Al ver a su hija inmersa en su pequeño mundo artístico, Huang Tao apartó la mirada y siguió envolviendo tangyuan.

Xu Hao se dio cuenta de que su jefe no había guardado el pan rallado amarillo que había traído en el armario, sino que lo había dejado con indiferencia sobre el fogón. También vio al jefe meter los tangyuan recién hechos en la nevera para congelarlos, lo que despertó su curiosidad: —¿Jefe, ha traído este paquete de pan rallado para hacer algún tipo de fritura? No estará pensando en freír los tangyuan, ¿verdad?

Las manos de Huang Tao no se detuvieron mientras respondía con naturalidad: —Sí, pienso preparar unos tangyuan fritos.

Li Chengzhan se animó al oír esto.

Sus ojos se iluminaron y preguntó con entusiasmo: —Jefe, ¿por qué ha decidido de repente hacer tangyuan fritos? ¿Es un nuevo producto que vamos a lanzar esta mañana?

—No es un producto nuevo.

Huang Tao negó con la cabeza y, con una leve sonrisa, respondió: —Es solo que Xuanxuan dijo que quería algo crujiente por fuera pero con sésamo por dentro, así que pensé en freírle unos tangyuan para que los probara.

Ah, así que era eso.

Al oír esto, Xu Hao, Lin Zifeng, Jiang Chao, Ding Suqin, Li Chengzhan y Lin Qiuyu mostraron expresiones de admiración en sus rostros.

Y en sus corazones, no pudieron evitar envidiar a Xuanxuan.

Li Chengzhan le levantó el pulgar a Huang Tao y dijo: —Jefe, solo me quito el sombrero ante usted. Es el mayor exponente de cómo consentir a una hija; mima demasiado a Xuanxuan.

Si Huang Tao no mimaba a su única hija, ¿a quién más iba a mimar?

—Bueno, ya basta.

Huang Tao se rio por lo bajo y dijo: —Freiré unos cuantos de más, para que también puedan probarlos.

Aunque no tenía experiencia ni habilidades sistemáticas para freír tangyuan, ya le había cogido el truco por completo a freír amuletos crujientes.

Así que no debería ser un gran problema; debería ser capaz de controlarlo.

¡Sí, eso es!

Planeaba freír los tangyuan más tarde usando un método de fritura a baja temperatura.

En cuanto al resultado final de la fritura, tenía un noventa por ciento de confianza.

Li Chengzhan se llenó de alegría al instante al oír que podrían probar los tangyuan fritos.

¡Se estaban beneficiando de la bendición de Xuanxuan!

¡Xuanxuan era realmente su pequeña diosa de la fortuna!

Expresaron felizmente su gratitud una y otra vez: —¡Gracias, jefe!

—No hace falta que me den las gracias. Tráiganme un cuenco pequeño y uno grande; luego, casquen siete huevos en el cuenco pequeño y bátanlos.

Con esta instrucción, Lin Zifeng, que estaba libre en ese momento, trajo rápidamente un cuenco pequeño y uno grande, y luego siguió las instrucciones de Huang Tao para cascar siete huevos en el cuenco y batirlos rápidamente.

Huang Tao vertió entonces el pan rallado amarillo en un cuenco grande.

Usaba pan rallado amarillo porque así se doraría más fácilmente al freír.

El proceso de fritura requería baja temperatura, y con pan rallado blanco no cogería color tan fácilmente.

Luego trajo una bandeja de tangyuan ya preparados.

Una vez que todos los ingredientes estuvieron listos, Huang Tao comenzó el proceso de preparación.

Puso unos cuantos tangyuan en el cuenco pequeño lleno de huevo batido, agitando suavemente el cuenco un par de veces para que los tangyuan de dentro se cubrieran uniformemente de huevo por todos lados.

Luego usó una espumadera para sacar los tangyuan, escurriendo el exceso de huevo, y los pasó al cuenco grande que contenía el pan rallado amarillo.

A continuación, con unos palillos, hizo rodar cada tangyuan por el pan rallado amarillo varias veces, asegurándose de que todos quedaran rebozados en pan rallado amarillo.

Finalmente, usó los palillos para coger los tangyuan cubiertos de pan rallado amarillo y los colocó con cuidado en la bandeja a su lado.

¡Repitiendo este proceso!

Rápidamente, tuvo todos los tangyuan listos para freír, rebozados en huevo y pan rallado amarillo.

Cogió una olla de hierro grande y limpia, la puso en el fogón y se preparó para freír los tangyuan.

Encendió el fuego.

Una vez que la olla estuvo caliente, vertió una docena de libras de aceite de cacahuete de una gran jarra de aceite.

Luego ajustó el fuego a medio.

Esto era para evitar que la temperatura del aceite subiera demasiado rápido, lo que haría imposible la fritura.

Pero al principio, el fuego tampoco debía ser demasiado bajo,

porque los tangyuan debían permanecer congelados.

Si los tangyuan se descongelaban,

incluso con una temperatura de aceite baja, existiría el riesgo de que reventaran.

Cuando el calor del aceite alcanzó un treinta por ciento, bajó el fuego de medio a bajo.

Fue echando los tangyuan uno a uno en la olla de aceite.

Debido a la baja temperatura del aceite, los tangyuan se hundieron hasta el fondo de la olla en cuanto tocaron el aceite.

En la superficie del aceite, no hubo ninguna reacción.

Era comprensible.

El proceso de fritura a baja temperatura era muy lento, a diferencia de la rápida e intensa fritura a alta temperatura.

Había que tener paciencia.

Después de unos 5 minutos, cogió una espátula de bambú y removió con cuidado por el fondo de la olla.

Esto era, naturalmente, para evitar que los tangyuan se pegaran a la olla y para ayudar a que rodaran y se frieran uniformemente.

Después de esto, solo era cuestión de controlar la temperatura del aceite y esperar pacientemente.

Cuando los tangyuan dorados flotaron lentamente desde el fondo de la olla, significaba que ya estaban fritos.

¡Ya se podían sacar!

Cogiendo una espumadera, Huang Tao dio una instrucción: —Zifeng, tráeme un plato grande.

Casi al instante, un plato grande fue colocado junto a su fogón.

Huang Tao sacó los tangyuan con la espumadera y los puso en el plato grande.

¡Los tangyuan dorados y relucientes parecían increíblemente apetitosos!

—Solo con ver el color, ya se sabe que la corteza debe de estar muy crujiente.

Lin Zifeng, que ayudaba a un lado, tragó saliva inconscientemente, con los ojos brillantes, como si quisiera empezar a comer de inmediato.

—Por supuesto, todo lo que hace nuestro jefe tiene que estar delicioso —convino Li Chengzhan, asintiendo, ¡con el estómago rugiéndole terriblemente!

Si no fuera porque los tangyuan estaban demasiado calientes para probarlos de inmediato, habría cogido uno para probarlo ya mismo.

Pero para no quemarse la boca, tuvo que esperar pacientemente.

Como el relleno de los tangyuan contenía grasas y azúcares, después de freírse, estaban completamente derretidos.

¡Comerlos deprisa solo resultaría en una boca quemada!

Todos los que entendían esto sabían que no debían tocarlos precipitadamente y se limitaron a observar en silencio.

¡Observar los tangyuan fritos para satisfacer su antojo!

Huang Tao empezó a freír la segunda tanda de tangyuan.

Justo entonces, una voz fría del sistema resonó de repente en la mente de Huang Tao.

—¡Qué bonito es el color de las bolitas de arroz glutinoso fritas! —exclamaron todos, mientras observaban con impaciencia cómo las humeantes bolitas de la bandeja se enfriaban poco a poco…

¡Tragaron saliva con fuerza!

Al fin y al cabo, ¿a quién no le cuesta resistirse a la tentación de la comida frita?

Habían quedado completamente prendados del aspecto aromático, dorado y crujiente de las bolitas de arroz glutinoso fritas, sin poder remediarlo.

Solo esperaban que se enfriaran cuanto antes para poder comerlas.

Esperaron un rato.

Huang Tao, mientras colocaba en la sartén las bolitas de arroz glutinoso restantes, rebozadas en huevo y pan rallado, exclamó: —¡Vengan todos a probar el sabor de estas bolitas de arroz glutinoso fritas!

—Jefe, estábamos esperando que dijera eso…

Todos se frotaron las manos y sonrieron. —¡Jefe, entonces no nos cortaremos!

Li Chengzhan y los demás tomaron sus palillos e intentaron levantar una bolita de arroz glutinoso frita.

Temiendo quemarse, soplaron sobre ella una y otra vez.

Cuando sintieron que ya estaba a la temperatura adecuada, le dieron un mordisquito.

El pan rallado entró en la boca, crujiente y crocante, con un toque de aroma a huevo.

Una palabra: ¡qué crujiente y qué aromático!

Hay que decirlo: ¡el pan rallado y el huevo son la pareja perfecta!

Da igual el ingrediente, con que esté rebozado en huevo y pan rallado y luego se fría en aceite…

Jaja~

¡Se te caería la baba seguro!

Y bajo el crujiente pan rallado, están las bolitas de arroz glutinoso, suaves y chiclosas.

Son elásticas al morder y, a la vez, se puede saborear un toque del relleno dulce.

El relleno de sésamo negro del interior también es dulce y delicioso.

Están tan ricas que no puedes parar de comer.

Aunque normalmente les encantaban los dulces y comer demasiados les empalagaba un poco, estas bolitas de arroz glutinoso fritas combinaban a la perfección el dulzor y la corteza crujiente.

¡Son especialmente crujientes por fuera y tiernas por dentro, dulces y deliciosas, y muy reconfortantes!

¡El secreto de esa textura es el excelente control que tiene el Jefe sobre la temperatura de la fritura!

Los ojos de Li Chengzhan brillaron de asombro y no pudo evitar exclamar: —¡Guau, por fin entiendo lo que significa el dicho «un bocado de bolita de arroz glutinoso frita es mejor que ser un dios»! ¡Es el postre invernal reconfortante por excelencia!

—¡La textura de esta bolita de arroz glutinoso frita es realmente agradable! —dijo Ding Suqin con sinceridad—. ¡Está mucho mejor que las bolitas de arroz glutinoso fritas que mi hija quería comprar el otro día!

—Desde luego, estas bolitas de arroz glutinoso fritas son las mejores que he comido nunca —asintió Lin Qiuyu—. Son un paraíso para los amantes de los postres~.

—La combinación del dulzor y la corteza crujiente es perfecta —comentó también Jiang Chao con sinceridad—. Crujiente por fuera y tierna por dentro, con la manteca dulce mezclada con el fragante relleno de sésamo en su interior, es una maravilla.

—La verdad es que ya intenté freír bolitas de arroz glutinoso una vez, pero explotaron y el aceite salpicó por todas partes. La escena fue aterradora, casi me quemo. Además, las bolitas se abrieron, así que ni tenían buen aspecto ni estaban ricas. Después de aquel desastre, no volví a intentarlo.

Mientras masticaba una bolita de arroz glutinoso frita, Lin Zifeng observó el aspecto dorado de las que había en la bandeja, pensando que se veían realmente estupendas.

¡Sus creaciones anteriores no eran nada en comparación con lo que había logrado su jefe, estaban a años luz de distancia!

—¡Pero las bolitas de arroz glutinoso fritas del Jefe son una pasada! —dijo, desviando el tema sin darse cuenta para alabar las habilidades de su jefe—. No solo están doradas y crujientes, sino que tampoco explotan ni se les sale el relleno. ¡Es imposible conseguir un resultado así sin tener mucha maña!

—¡Eso por supuesto! Cuando nuestro Jefe se pone manos a la obra, el color, el aroma y el sabor están garantizados —terció Xu Hao, que estaba ocupado a su lado, también con un elogio.

Sin embargo, el elogiado… Huang Tao, no tenía tiempo en ese momento para escuchar sus cumplidos.

Porque el frío aviso sonó en su mente.

[¡Ding!]

[Enhorabuena al anfitrión por haber preparado con éxito las bolitas de arroz glutinoso fritas, completando la tarea secundaria oculta [Innovación Continua] y obteniendo una Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto.]

[¿Desea el anfitrión usar esta Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto en las bolitas de arroz glutinoso fritas ahora?]

¿Eh?

¡¿Esta vez había completado sin querer la tarea secundaria oculta «Innovación Continua» y, por tanto, había vuelto a obtener una Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto?!

Aunque ya había experimentado una sorpresa similar, no pudo evitar volver a sorprenderse un poco.

En un principio, había preparado estas bolitas de arroz glutinoso fritas solo para satisfacer los antojos de su querida hija.

No esperaba completar la tarea secundaria oculta del sistema una vez más.

Y encima, era la tarea secundaria «Innovación Continua».

Para ser sincero, no se esperaba para nada una recompensa así esta vez.

Pero al recordar la última vez, cuando preparó bolitas de arroz con sésamo para Xuanxuan y completó por accidente la tarea secundaria oculta del sistema «Desarrollo Independiente», ganando una Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto…

Bueno, solo se puede decir, ¡la pequeña Xuanxuan es de verdad su amuleto de la suerte!

A partir de ahora, debería preguntarle más a menudo a su pequeña ricura qué le apetece comer y esforzarse al máximo para cocinárselo.

¡Quién sabe, quizá eso le ayude a completar también otras tareas ocultas del sistema!

Si podía satisfacer los antojos de su hija a la vez que completaba tareas ocultas y ganaba recompensas, ¿por qué no hacerlo?

En cuanto a la Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto que acababa de recibir como recompensa del sistema, la aceptó de buen grado.

Una vez que las bolitas de arroz glutinoso fritas estuvieran mejoradas, podría venderlas para desayunar en el futuro.

Dicho y hecho.

Sin dudarlo, respondió al sistema con la mente: «¡Mejorar!».

En cuanto lo pensó.

Pareció como si un destello de luz dorada atravesara su mente.

Luego, una vez más, el frío aviso del sistema sonó en su mente.

[Enhorabuena al anfitrión por usar la Tarjeta de Mejora de Comedor de Nivel Perfecto para mejorar las bolitas de arroz glutinoso fritas de alto nivel a bolitas de arroz de Nivel Perfecto.]

Cuando la fría notificación del sistema terminó, su mente se inundó rápidamente con una gran cantidad de conocimiento y experiencia sobre las bolitas de arroz glutinoso fritas.

Hay muchas maneras de preparar bolitas de arroz; además de hervirlas, se pueden freír, saltear, usar azúcar moreno y muchos otros métodos para hacerlas aún más deliciosas.

Especialmente las bolitas de arroz fritas, con su exterior crujiente e interior tierno, conquistan el corazón de muchas chicas jóvenes.

Pero muchas de esas chicas jóvenes solo saben comerlas, no prepararlas…

Este giro…

…no alteró en lo más mínimo a Huang Tao, a quien incluso le entraron ganas de reírse un poco.

Por suerte, el contenido que siguió fue mucho más normal.

[Notas sobre la fritura de bolitas de arroz]: Al freír las bolitas, hay que tener cuidado de no usar fuego alto; es poco saludable y, además, puede hacer que se quemen y sepan mal. Adicionalmente, durante el proceso de fritura, hay que remover constantemente con una espátula para evitar que se peguen…

[Ingredientes]: Bolitas de arroz, huevo batido, pan rallado, aceite para freír.

[Pasos]: Hay 5 pasos. Primero, cocer las bolitas de arroz. Poner a hervir agua en una olla y, en cuanto rompa a hervir, echar las bolitas. Tan pronto como floten, retirarlas inmediatamente. Recuerde: hay que sacarlas en el acto; si se cuecen demasiado y quedan muy blandas, no quedarán bien…

[Técnica]: Rebozar con pan rallado dos veces; esto ayuda a que las bolitas de arroz mantengan su forma y no se deshagan…

Tras absorber a fondo los métodos y la experiencia correspondientes, sintió al instante que tenía una perspectiva completamente nueva sobre las bolitas de arroz fritas.

Se dio cuenta de los fallos que había cometido antes al preparar las bolitas de arroz fritas.

Ahora que dominaba la receta de las bolitas de arroz fritas de Nivel Perfecto, decidió seguir el método del sistema para freír unas cuantas tandas más y que Xuanxuan las probara.

Al fin y al cabo, ¡su preciosa hija era la que tenía el paladar más fino!

Además, cuando se trataba de lo que ella quería, naturalmente, su preciosa hija era la primera.

Tras terminar la segunda tanda, indicó a Xu Hao y a los demás que empezaran a colocar en la sartén los bollos fritos ya listos, uno por uno, mientras él, sin perder un instante, se ponía a freír bolitas de arroz siguiendo el método del sistema.

Lin Zifeng se dio cuenta de que el método de su jefe para freír las bolitas de arroz esta vez era diferente al de las dos veces anteriores, y expresó su curiosidad: —Jefe, su método para freír las bolitas de arroz es diferente esta vez…

—¡Sí!

—Siento que a la tanda anterior todavía le faltaba algo —asintió Huang Tao—, así que quiero probar un método diferente para ver si puede quedar mejor.

Aunque el sabor y la apariencia ya eran buenos, él buscaba la perfección.

Lin Zifeng pensó que su jefe era un poco obsesivo-compulsivo, pero a la vez admiraba su afán de superación.

Él mismo no sería capaz de hacer algo así.

Jiang Chao y Xu Hao sentían lo mismo.

Comprendieron que la razón por la que no podían alcanzar el nivel de su jefe no era solo una cuestión de talento, ¡sino también de falta de actitud!

Poco después, Huang Tao terminó de freír.

Las emplató y las dejó a un lado para que se enfriaran.

Luego, se ocupó de freír los bollos fritos.

Viendo que las bolitas de arroz recién fritas se habían enfriado un poco, aprovechó el tiempo mientras se cocinaban los bollos fritos para coger una bolita frita con los palillos y darle un bocado.

Al instante sintió una calidez que le recorría todo el cuerpo.

Crujiente por fuera, melosa por dentro, con un sabor dulce; el huevo se fundía para añadir su aroma y, con una sola inspiración, podía saborear el relleno de sésamo negro, que se esparcía y derretía suavemente en su garganta… tan tierno y delicado.

¡Deliciosas!

Tras comerse una, colocó con esmero las bolitas de arroz en un platito.

Se había entusiasmado un poco mientras las preparaba y había acabado haciendo demasiadas.

¡Era imposible que Xuanxuan y los empleados se las acabaran todas!

Inmediatamente dio instrucciones: —Suqin, coge tantas bolitas de arroz fritas como quieras. El resto repártelo entre los clientes que han comprado bolitas de arroz con sésamo esta mañana. Dale dos a cada uno y, si preguntan, diles que las tendremos mañana por la mañana.

Las bolitas de arroz fritas no eran precisamente un plato de alta cocina, y el sabor de las dos primeras tandas no era perfecto, así que no eran adecuadas para la venta.

Además, los fritos pierden gran parte de su encanto si no se comen al momento, así que más valía dárselos a los clientes para que los probaran.

De esta manera,

Al oír esto, Ding Suqin puso cara de sorpresa.

Pensó que había oído mal. —¿Ah… regalarlas?

¡Por no hablar del coste de la mano de obra del jefe, que ni el arroz glutinoso, ni el sésamo negro, ni la manteca eran baratos!

—Sí —asintió Huang Tao—. Últimamente todo el mundo está disfrutando de las bolitas de arroz con sésamo. Es el momento perfecto para que prueben también estas bolitas fritas. De todos modos, los clientes que vienen temprano compran principalmente bolitas de arroz con sésamo, así que no molestará a los que están más atrás en la cola. Básicamente, es «quien primero llega, primero se sirve».

—De acuerdo, Jefe.

Ding Suqin asintió.

Preparó mentalmente su discurso, pensando en cómo informar a los clientes sin provocar quejas.

Últimamente, sus dotes de oratoria habían mejorado mucho y hablaba con mucha más elocuencia y propiedad que antes; ya no era tan estirada.

Era el resultado de la práctica diaria de tratar con tantos clientes.

Los demás empleados ya estaban desayunando y, de vez en cuando, picaban una de las bolitas de arroz fritas.

¡Sentían una gran felicidad en sus corazones!

Todos pensaban que su jefe era realmente generoso.

El jefe organizaba eventos a lo grande; regalar dos tandas enteras de bolitas de arroz fritas era una verdadera recompensa para los clientes, sin promoción previa, como si se tratara de un capricho espontáneo.

Y no solo los clientes, que amaban tanto la comida del Restaurante Delicioso que hacían cola cada día para comprarla; ¡ni siquiera ellos, los empleados, se cansaban de comerla en cada turno!

Poder disfrutar de los nuevos productos antes que nadie, junto con el jefe.

¡Qué gozada!

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com