La Tienda Gourmet de Papá - Capítulo 67

67: Capítulo 67: ¡La Sopa de Pescado del Mediodía Será un Éxito Seguro!

67: Capítulo 67: ¡La Sopa de Pescado del Mediodía Será un Éxito Seguro!

—Haozi, ayúdame a manejar estas carpas plateadas y córtalas en trozos.

—¡Por supuesto!

Xu Hao agarró la carpa plateada limpia y la colocó en la tabla de cortar, comenzando rápidamente a procesarla.

Primero utilizó una toalla seca para limpiar la humedad del pescado.

Luego colocó la toalla seca sobre la carpa plateada y sujetó el cuerpo del pescado.

Tomando el cuchillo, comenzó a cortar desde la cola hacia la cabeza, separando en la zona de la cabeza para completar la mitad del cuerpo del pescado.

Después, usando la misma técnica, cortó la otra mitad, exponiendo completamente la espina del pescado.

Apartó la cabeza y las espinas del pescado y comenzó a ocuparse de las espinas.

El cuchillo cortó suavemente entre las espinas y la carne, luego deslizó a lo largo de los huesos para retirarlos.

De manera ordenada, removió todas las espinas del pescado entero.

El siguiente paso crucial era cortar el pescado sin espinas en finas lonchas.

Con su habilidad con el cuchillo, rápidamente cortó ambos filetes en finas piezas.

¡No está mal!

Estaba bastante satisfecho con su destreza con el cuchillo.

Al girar la cabeza, vio a su jefe también comenzando a separar las espinas y la carne del pescado.

El cuchillo de Huang Tao se movía rápidamente de un lado a otro sobre la carpa plateada con una técnica impecable.

En poco tiempo, la carne de pescado en sus dedos expertamente definidos y la brillante hoja del cuchillo se convirtieron en lonchas finas como el papel.

Las espinas fueron extraídas pulcramente.

Las lonchas de pescado apiladas en un lado de la tabla de cortar, parecían racimos de flores rosadas y brillantes.

¡Dios mío!

Este tipo de habilidad con el cuchillo no se consigue sin décadas de práctica.

El jefe parece tener solo unos veintisiete o veintiocho años, ¿cómo es que su técnica con el cuchillo es tan buena?

La mirada de Xu Hao se apartó brevemente del pescado y se posó en el rostro de Huang Tao.

Un rayo de luz caía justo alrededor de Huang Tao, como bañándolo en un suave tono dorado, haciendo incluso que sus largas y onduladas pestañas parecieran bailar en brillantes motas de luz.

Aturdido por un momento, Xu Hao preguntó instintivamente:
—Jefe, ¿acaso eres discípulo de un chef de banquetes nacionales?

—¡No, no lo soy!

—Huang Tao negó con la cabeza.

—¿Entonces te graduaste de la Escuela Culinaria del Nuevo Este?

—No, me gradué de la Universidad de Lijiang.

—Entonces, ¿cómo adquiriste esta habilidad…

—Lo aprendí en línea.

???

«Jefe, ¿estás bromeando conmigo?

¿Realmente se puede aprender tal habilidad con el cuchillo en línea?

Si otros lo creen, no lo sabe, pero él ciertamente no».

Como el jefe no estaba dispuesto a compartirlo, pensó que no era apropiado seguir preguntando, pero su admiración por Huang Tao creció aún más.

Luego continuó ocupándose de los otros platos.

Mientras tanto, Huang Tao cortó las espinas y la carne lateral del pescado en secciones con un cuchillo grande.

Puso la cabeza y las espinas del pescado en un tazón, añadió una cucharada de sal y los mezcló con la mano por un rato.

La sal elimina el olor a pescado, y luego los enjuaga completamente con abundante agua.

Una vez limpios, los escurre y los reserva en otro tazón.

Ahora con las lonchas de pescado, las tomó y mezcló con la mano por un rato, luego las enjuagó con mucha agua, asegurándose de que estuvieran bien limpias y escurridas.

Comenzó a sazonar, añadiendo una cantidad adecuada de sal, luego vertiendo agua tres veces para que el pescado absorbiera completamente la humedad, haciéndolo más tierno al cocinarse.

Añadió una cucharada de almidón, mezclándolo para retener la humedad, haciendo que el pescado fuera aún más tierno y suave.

Finalmente, añadió suficiente aceite de cocina y mezcló con claras de huevo para darle mucha elasticidad.

¡Lo dejó marinar!

Puso la cabeza y las espinas del pescado en una olla con aceite aromatizado con cebolla verde y jengibre, friéndolas hasta que estuvieran doradas por ambos lados, luego agregó agua hirviendo y la llevó a ebullición.

La sopa de pescado estaba burbujeando.

Una capa de espuma flotaba en la superficie.

La retiró limpiamente y añadió una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y pimienta para eliminar el olor a pescado y mejorar el aroma, luego dejó cocer a fuego lento.

Terminando todo esto, Huang Tao comenzó a preparar los bollos fritos, la congee de huevo centenario con cerdo magro y el arroz glutinoso con costillas al vapor en hoja de loto para la venta del mediodía.

Tengo que decir que, con la ayuda de Xu Hao y Ding Suqin, su procesamiento de los ingredientes era mucho más fácil ahora.

La limpieza y preparación de los platos secundarios fueron realizadas por Ding Suqin y Xu Hao juntos, y para cortarlos, aparte del fileteado del pescado, todo el resto del trabajo lo manejaba Xu Hao.

Cuando Huang Tao terminó todo su trabajo y verificó la hora, ya eran las 10:20, mucho más temprano que antes.

La eficiencia de tener dos personas más era realmente diferente.

Ya no tenía que girar como un trompo, incluso ocasionalmente se tomaba un descanso y estiraba sus músculos.

Para entonces, la sopa de pescado en la olla estaba despidiendo un rico aroma.

—¡Vaya!

¡Huele muy bien!

Xu Hao, parado junto a la olla con la sopa de pescado blanca y espesa, se sentía lleno de admiración por Huang Tao.

Esta sopa de pescado estaba cocinada a la perfección, blanca y brillante, como leche.

—Déjame cocinar algunas lonchas de pescado para ustedes.

Huang Tao sonrió, comenzando otra olla.

Vertió dos cucharones de la sopa de pescado blanca y cremosa desde la sopa que hervía a fuego lento en otra olla.

A medida que el sabor de la sopa en la olla se volvía aún más rico, comenzó a añadir las lonchas de pescado marinadas una por una.

Una vez asentadas, las movió suavemente con palillos.

Agregando cebollino picado.

La sopa nutritiva de pescado estaba lista para servir.

Vertida en un tazón de porcelana blanca, la sopa era de un blanco lechoso con tiernas lonchas de pescado y motas de cebollino flotando encima, haciéndola muy atractiva visualmente.

Huang Tao llamó:
—Xu Hao, Suqin, vengan a probar.

Ding Suqin y Xu Hao se sentaron a la mesa, mirando el gran tazón de sopa de pescado lechosa con cebollino que silenciosamente exhalaba fragancia, abriendo el apetito irresistiblemente.

Ambos no pudieron evitar babear.

—Gracias, jefe.

—¡Jefe, en ese caso, me serviré!

Ding Suqin sirvió un pequeño tazón, sin importarle si la sopa estaba demasiado caliente, bebiéndola de un trago.

Después de tragar, Ding Suqin exclamó emocionada.

—¡Vaya!

¡Esta sopa de pescado es increíblemente deliciosa!

¡Es absolutamente la mejor sopa de pescado que he probado!

El comentario de Ding Suqin también inquietó a Xu Hao.

Sin embargo, como alguien que estudió artes culinarias, tenía sus propios estándares para evaluar la comida.

Cuidadosamente tomó una cucharada, sopló sobre ella y la puso en su boca.

La sopa de pescado, a la temperatura justa, se extendió por toda su boca.

¡Instantáneamente!

Un sabor increíblemente fresco abrumó sus papilas gustativas.

Saboreándolo, también pudo degustar un encantador aroma sutil.

¡El sabor estaba perfectamente equilibrado, rico y delicioso!

La sopa también contenía tiernas lonchas de pescado.

El pescado había absorbido la frescura de la sopa, haciéndolo sabroso y suave.

Un suave mordisco, y se derretía inmediatamente.

No había ningún sabor a pescado en absoluto, solo un sabor increíblemente fresco.

Al comer un pescado tan tierno, los ojos de Xu Hao no pudieron evitar mostrar un toque de sorpresa.

¡Esta sopa de pescado!

¡Es simplemente demasiado deliciosa!

No pudo evitar tragar la sopa de pescado.

Mientras bebía, elogió exageradamente:
—Jefe, esta sopa de pescado que hiciste es simplemente increíble, jefe, ¡eres genial!

—Si te gusta, toma más.

Después de comer, Suqin, tú puedes atender el mostrador, y Xu Hao, cuando no estés ocupado, puedes ayudarla.

Habiendo terminado sus instrucciones, Huang Tao también tomó un sorbo caliente, y a pesar de estar preparado, no pudo evitar sorprenderse.

¡Un producto del sistema es verdaderamente diferente!

«Parece que la sopa de pescado del mediodía será un éxito!»
Caminó hasta la entrada de la tienda y añadió la recién lanzada sopa nutritiva de pescado a la pizarra electrónica.

[Sopa Nutritiva de Pescado: 28 yuan por tazón]
¡Justo cuando terminó de añadirla!

Vio al Viejo Qin, con un traje Zhongshan y agitando un abanico plegable, dirigiéndose tranquilamente hacia el Restaurante Delicioso con su amigo Lao Liu.

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