95: Capítulo 96 Carne Estofada 95: Capítulo 96 Carne Estofada Con la bolsa de tela lista, podían comenzar a estofar las cosas.

Qiao Duo’er lavó varios condimentos para secarlos.

Durante este tiempo, necesitaba triturar el tsao-ko y picar las cebollas verdes, el jengibre y el ajo.

Luego añadió un poco de manteca en una olla pequeña para freír los condimentos hasta que estuvieran fragantes, antes de meterlos en la bolsa de tela para su posterior uso.

A continuación, lavó varios tipos de carne y los cortó en trozos.

Cortó un costillar en tres grandes secciones y puso patas de cerdo, cola de cerdo y pollo salvaje enteros en una olla, añadió algo de agua fría para hervir, luego retiró la carne y la enjuagó con agua fría.

Repitió esto tres veces hasta que la carne estuviera limpia, luego puso todos los ingredientes excepto la cola de cerdo en la olla grande.

La cola de cerdo se cocina rápidamente; si se hierve demasiado pronto y se vuelve demasiado tierna, la textura sería desagradable.

Qiao Duo’er añadió la bolsa de tela a la olla, junto con algo de salsa de soja, azúcar y sal entre otros condimentos, y luego llenó la olla grande con abundante agua antes de detenerse.

Al estofar carne, era crucial añadir suficiente agua de una vez.

Si se añadía agua a mitad de camino, la esencia de la carne no emergería en la cocción.

Después de completar estas tareas, el trabajo de Qiao Duo’er estaba hecho.

La tarea de atender el fuego fue entregada a Er Ya.

Qiao Duo’er le instruyó que comenzara con una llama alta para llevarlo a ebullición, luego cambiara a un hervor lento a fuego bajo.

Er Ya se golpeó el pecho:
— «¡Cuarta tía, ocúpate de otras cosas!»
—Hmm, ¡Er Ya es la mejor!

Qiao Duo’er dijo con una sonrisa:
— Er Ya realmente era irreprochable.

La olla de comida tenía que guisarse durante una hora y después de apagar el fuego, necesitaba remojarse durante media hora para que se impregnara completamente del sabor.

Definitivamente no estaría lista a tiempo para el almuerzo.

Preparar la comida y freír platos significaba que no había suficientes ollas en la casa, por lo que Qiao Duo tenía que llevar los ingredientes al ala este.

Justo a tiempo para el almuerzo, podría comer con el Clan de Hu y Da Ya.

También era el momento perfecto para conseguir algunas verduras del lugar de Da Ya, ya que el Patio de Erhu estaba casi sin verduras.

Um…

quería una casa nueva, un huerto.

Disfrutar ocasionalmente de vegetales silvestres era un placer, pero comerlos todos los días podría generar un poco de resentimiento.

Con la ayuda del Clan de Hu y Da Ya, el almuerzo se preparó rápidamente, y Qiao Duo’er se apuró a revisar la olla.

Al levantar la tapa, el aroma del líquido de cocción junto con la fragancia de la carne era aún más rico, y Qiao Duo’er no pudo evitar tragar saliva.

Realmente deseaba poder comer la carne estofada de inmediato, pero sabía que ser impaciente no le conseguiría ningún tofu caliente; la carne tenía que estar bien estofada para saber bien.

Qiao Duo’er colocó un par de troncos en la estufa y llamó a Er Ya para comer.

Qiao Duo’er almorzó distraídamente; todo su corazón estaba en la carne estofada.

Tan Zhenghong sabía que su esposa estaba fijada en la carne, así que se mantuvo en silencio.

¡Comer menos ahora, y habría más espacio para la carne luego!

Después del almuerzo, Qiao Duo’er hirvió algunos huevos, los enfrió en agua fría, los peló y los agregó a la olla.

Los huevos estofados en el caldo usado para la carne sabrían incluso mejor que la carne misma.

Después de terminar con los huevos, Qiao Duo’er finalmente fue a tomar su siesta de la tarde, ¡pero descubrió que no podía dormir!

Tan Zhenghong tocó la cabeza de Qiao Duo’er, —Pequeña golosa, me aseguraré de que no falte nada de la carne; ve a dormir.

Qiao Duo’er refunfuñó, —Tú eres el goloso, ¿eh?

Solo espera hasta que lo pruebes; entonces lo sabrás.

Tan Zhenghong rió suavemente.

Sabía por el olor que el sabor debía estar perfecto, y también sabía que su esposa tenía otros planes en mente—su pierna…

ah, ¿cuándo podría realmente ser de ayuda?

Ver a su esposa ocupada todos los días era casi demasiado para su corazón.

Qiao Duo’er ni siquiera sabía cuándo se quedó dormida—¿fue realmente las palmadas de Tan Zhenghong las que la arrullaron?

No era una niña de tres años, pero fue adormecida por un hombre corpulento.

Pero para cuando se despertó, la olla de carne estofada también estaba lista.

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