Papá! ¡Ven a casa para cenar! - Capítulo 131

131: Capítulo 131: Atrévete a Pensar, Atrévete a Hacer 131: Capítulo 131: Atrévete a Pensar, Atrévete a Hacer —La piel del dumpling es delgada, así que ten cuidado al recogerlo, o la piel se romperá fácilmente y la sopa de dentro se desperdiciará.

—Sin embargo, lo que no esperaban era que, incluso cuando Hunter Clarke había preparado una cuchara para atrapar la sopa, la piel del dumpling parecía tener cierta elasticidad.

—A simple vista, se podía ver que la sopa dentro del dumpling estaba llena hasta el borde, tirando de la piel del dumpling hacia abajo junto con el relleno.

—Justo cuando todos pensaban que la piel se iba a romper, la piel del dumpling resultó ser como un globo lleno de agua, elástico y resistente.

—Tu piel del dumpling…

—Hunter Clarke miró a Cindy Clarke.

—Cindy Clarke sonrió y explicó:
—Agregué una pequeña cantidad de almidón de trigo y fécula a la harina normal.

—No me extraña —exclamó Wesley Gordon—.

El almidón de trigo y la fécula se utilizan para hacer la piel de los dumplings de camarón cristal, que son translúcidos, elásticos y fuertes.

—Pero si se usa para piel de dumpling, me preocupaba que pudiera ser demasiado elástica, perdiendo el sabor y el gusto originales de los dumplings.

Por eso, solo agregué una pequeña cantidad para aumentar la elasticidad y la resistencia sin ser demasiado fuerte, manteniendo la pegajosidad y el aroma de la masa —continuó Cindy.

—¡Esa es una gran idea!

—elogió Rosaline Parker—.

¿Se te acaba de ocurrir?

—Cindy Clarke asintió:
—Sin embargo, también es porque es la primera vez que lo intento, y tenía miedo de no acertar con la proporción debido al apretado horario.

Así que por seguridad, solo agregué una pequeña cantidad.

Después de volver, trataré de ajustarla a la proporción ideal.

—Michael Greene asintió con aprobación:
—Muy bien, atreverse a pensar, atreverse a hacer.

—Cindy Clarke aún sentía cierta cercanía a Michael Greene.

—Después de todo, había estado comiendo los almuerzos de Quire durante bastante tiempo.

—Solo que Michael Greene le preparaba almuerzo a Adrian Zhekova todos los días al mediodía pero no sabía que sus almuerzos estaban yendo al estómago de Cindy Clarke en su lugar.

—Espero con ansias tu producto terminado después de ajustar las proporciones.

Creo que la proporción ideal debería hacer que la masa sea más delicada y brillante sin robarle el protagonismo a la masa tradicional y sin dañar el sabor original —dijo Charles Dean.

—Hunter Clarke pinchó un agujero en el dumpling con los palillos y la sopa fluyó hacia afuera.

—Esto tiene más sopa que los dumplings que solemos comer —dijo Hunter Clarke.

—Ella probó la sopa sin añadir vinagre y jengibre.

—¿Qué le agregaste a la sopa?

Hay una dulzura deliciosa —dijo emocionado Wesley Gordon.

—Antes de que Cindy Clarke pudiera responder, él rápidamente tomó otro bocado del dumpling.

—Sin embargo, el relleno que había sido envuelto en la sopa estaba demasiado caliente y Wesley Gordon, que normalmente tenía experiencia, pasó por alto esto, lo que resultó en quemarse la lengua.

—Te dije que no te apresures.

¿No puedes comer despacio?

—se rió Michael Greene antes de dar un bocado él mismo.

—Este relleno…

—Michael Greene lo saboreó cuidadosamente—.

Tiene el gusto de la carne de res, pero también el gusto de mariscos, como el camarón…

—Acabo de verte usando camarones y cangrejo como ingredientes —dijo Charles Dean.

—Cindy Clarke asintió:
—Para el relleno de carne, usé carne de res y de cerdo.

La ternera no tiene suficiente grasa y la textura no es lo suficientemente suave y jugosa, así que agregué cerdo, particularmente la parte grasa, para mezclarla con la ternera.

La carne picada a mano tiene una fibra más delicada y elasticidad.

—Luego, agregué hueva de cangrejo y carne de cangrejo al camarón machacado.

De esta manera, la sopa brotará más y el relleno será aún más delicioso y dulce.

—¿Le agregaste vinagre?

—preguntó Rosaline Parker.

—Sí —asintió Cindy Clarke.

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