Papá! ¡Ven a casa para cenar! - Capítulo 406

406: Capítulo 406: Letrero 406: Capítulo 406: Letrero Cindy Clarke escuchaba y asentía continuamente.

Hablar de estos asuntos con Adrián Zhekova era de hecho una buena decisión.

Adrián Zhekova podía no ser bueno cocinando.

Pero nadie debería conocer los entresijos de la industria mejor que él.

Además, podía analizar las cosas para ella desde una perspectiva muy profesional.

Había muchos aspectos que ella, como chef, a veces no podía considerar.

—Sin embargo, elegir la cocina insignia de Michael Greene sin duda aumenta la dificultad —dijo Adrián Zhekova—.

Sus exigencias serán mayores.

Si es siquiera ligeramente inferior, será difícil lograr altas calificaciones.

Cindy Clarke asintió:
—Cuanto más difícil es, más quiero aceptar el reto.

—Realmente quiero probar si puedo hacer algo diferente con este plato —dijo Cindy Clarke—.

Si realmente no funciona, siempre puedo cambiar la cocina.

—¿Qué estás usando para esta sopa?

—preguntó Adrián Zhekova mientras olfateaba, y cuanto más olía, más fresco era el aroma.

—Este plato en realidad estaba registrado en mi libro de recetas.

Sin embargo, el caldo utilizado en la receta se hacía con labios de pescado, aleta de tiburón, aceite de almeja de nieve y jamón añejo.

Estos ingredientes son todos ricos en gelatina, y cuando se combinan con la gelatina de la sopa de pollo en sí, transforman fácilmente el caldo en una consistencia similar a la gelatina que se añade al vientre de pescado.

Se hace una sopa rica por separado con nido de pájaro, abulón, vieiras secas, pepino de mar y falda de res añadidos a la sopa de pollo.

—Pero no añadí nido de pájaro ni aleta de tiburón —dijo Cindy Clarke—.

Es por la protección del medio ambiente y del ecosistema.

El nido de pájaro en sí no tiene sabor y no tiene mucho efecto en la mejora del sabor.

Solo se añadía porque era valorado por la gente antigua, pero no es necesario.

No quiero añadirlo solo por sensacionalismo.

—En cuanto a las aletas de tiburón, la gente lleva mucho tiempo abogando por no consumirlas.

Además de ser raras y caras, el valor nutricional de la aleta de tiburón en sí es mayormente proteína y nada especial.

Por el contrario, es una crueldad hacia los tiburones.

—Comprar y consumir aletas de tiburón es dañino e inútil.

Aunque el hecho de no usarlas puede que no marque una gran diferencia, al menos estoy haciendo mi parte.

Al dar ejemplo en el escenario de la competición, puede que también inspire a otros —Cindy Clarke sonrió.

—Añadí el resto de los ingredientes.

He estado cocinando a fuego lento la sopa desde esta tarde.

Normalmente media hora de cocción sería suficiente, y también durante la competición, no me darán demasiado tiempo para hacer la sopa —dijo Cindy Clarke—.

Es solo que esta tarde he estado probando la proporción de estos ingredientes.

—Para evitar hacer una gran cantidad de sopa residual cocinándolas repetidamente, tuve que añadirlas poco a poco, probándola constantemente para ver qué le faltaba y ajustándola en consecuencia.

Seguí registrando las nuevas proporciones de ingredientes, por eso llevó tanto tiempo, hasta ahora —Cindy Clarke abanicó el vapor caliente de la sopa hacia su nariz.

Ella probó nuevamente.

—He estado probándola toda la tarde y mis papilas gustativas están entumecidas —Cindy Clarke sirvió otra cucharada para Adrián Zhekova—.

Prueba tú.

Adrián Zhekova dio un sorbo y lo saboreó cuidadosamente:
—Es muy fresca, pero siento que le falta algo.

—Yo también lo creo —Cindy Clarke echó un vistazo al reloj—.

Eso es todo por hoy.

Originalmente planeaba hacer la corvina amarilla en sopa como uno de los platos de esta noche, independientemente de cómo supiera el producto final o qué le faltara.

Me detendré aquí y continuaré investigando mañana.

Ella no podía ignorar la cena solo porque quería seguir investigando.

Adrián Zhekova asintió y Cindy Clarke lo animó:
—Ve a cambiarte ahora.

Supongo que la cena será en más de media hora.

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