Papá! ¡Ven a casa para cenar! - Capítulo 629

629: Capítulo 629: Buscando pelea 629: Capítulo 629: Buscando pelea Natalie Campbell asintió, todavía un poco tensa mientras explicaba —Intenté recrear lo más posible el sabor de comer cangrejo.

Por ejemplo, el coral del cangrejo tiene una textura granular fina, que combina bien con jengibre picado y vinagre.

—Así que trituré jengibre hasta que quedó en partículas finas para imitar la textura del coral del cangrejo —dijo Natalie—.

El jengibre gruesamente picado recrea la sensación de comer cangrejo con jengibre y vinagre como condimentos.

Hunter Clarke asintió y dijo —Veo que has pensado mucho en este plato.

—Si se hiciera usando métodos tradicionales, podría tener algo de pescado o caldo para realzar el sabor.

Desafortunadamente, el tema de hoy limita el potencial de este plato —dijo Rosaline Parker con pesar—.

De lo contrario, este plato podría ser excepcional.

El requisito culinario de hoy es vegetariano.

Si los huevos pueden ser considerados vegetarianos siempre ha sido un tema debatible.

También hay desacuerdo entre los vegetarianos.

Sin embargo, un número considerable de vegetarianos sí acepta los huevos como parte de su dieta.

De lo contrario, todo el plato de Natalie estaría en riesgo.

Aún así, está claro por los comentarios de los jueces que el plato de Natalie no ha tenido éxito.

La expresión de Natalie se ensombreció.

Aunque estaba mentalmente preparada para la alta probabilidad de ser eliminada en esta competencia.

Sentía que incluso si tenía más probabilidades de ser eliminada, al menos debería desempeñarse bien en esta competencia y ser derrotada con honor.

Nunca pensó que se desempeñaría tan mal.

Ser eliminada no la molestaba.

Lo que la molestaba era que su eliminación no fuera elegante.

A medida que los cinco jueces continuaban con su evaluación, llegaron a la estación de cocina de Parker Honi.

Vieron un plato de “cerdo” braseado en la estación de Parker, que lucía tentador con su color rojo caramelizado.

El “cerdo” brillaba con aceite en la superficie.

No hacía falta acercarse mucho para oler el aroma del cerdo.

El rostro de Wesley Gordon se iluminó de sorpresa.

Parker Honi, por supuesto, no sería tan tonto como para usar carne real.

Definitivamente, esto era una imitación vegetariana.

¡Y eso es lo que lo hacía aún más impresionante!

¡Era casi indistinguible de la cosa real!

Michael Greene cortó un pequeño pedazo de cerdo para examinar el corte transversal.

—Parker, bien hecho —dijo Michael con una sonrisa—.

No solo parece la cosa real, el interior también lo es.

—La parte magra tiene estrías claramente definidas, y la parte grasa es translúcida —elogió Hunter—.

Y la textura al cortar es similar también.

Charles Dean probó un bocado y exclamó, «Es muy parecido a la textura del cerdo braseado».

—¿La parte magra está hecha de pollo vegetariano?

—preguntó Rosaline.

Parker asintió, —Sin embargo, la textura del pollo vegetariano sigue siendo un poco demasiado delicada en comparación con la carne.

Así que lo congelé rápidamente y lo descongelé para crear más bolsas de aire, dándole una textura más masticable.

La salsa también queda atrapada más fácilmente en las bolsas de aire, creando una explosión de sabor al morder.

—¿Y la parte grasosa encima?

—preguntó Charles, cortando un pedazo separado de la grasa para estudiar de cerca.

—Es pera —respondió Parker—.

La pera se cocina hasta que está suave, y cuando la comes, se derrite en tu boca.

—Como puedes preparar el cerdo braseado con muchos condimentos, puede compensar la falta de sabor a carne.

Huele casi igual; solo es el sabor el que es diferente —dijo Parker, algo arrepentido.

—¿Qué es ese arrepentimiento en tu voz?

—Wesley se rió—.

Después de todo, no es carne; no puedes simplemente crear el sabor de la carne de la nada.

—Solo puedes acercarte lo más posible.

De lo contrario, si fuera tan fácil crearlo, los clientes ya lo habrían probado ahora.

Especialmente para las personas que intentan perder peso, ofrecería un sabor satisfactorio a la carne sin comerla, facilitando el control de su dieta.

—Hasta ahora, eres mi primera elección para esta noche —dijo Hunter.

—Sólo quedaba Cindy Clarke después de Parker.

Se podría decir que la evaluación de Hunter ya era muy alta.

Si Cindy no supera a Parker, entonces al menos en la opinión de Hunter, Parker sería el mejor en la competencia.

—¡Jajaja!

—Charles, quien siempre tenía grandes expectativas por Cindy, se rió.

Probablemente era el que entre los cinco jueces tenía las mayores esperanzas puestas en Cindy.

—Ahora le toca a Cindy —se rió Charles.

—Michael sonrió:
— Oh, Charles, estás provocando.

—¿Cómo es provocar?

—Charles se rió—.

Solo tengo curiosidad.

—Está bien, tú tendrás la primera probada —dijo Wesley.

Entonces, los jueces llegaron a la estación de cocina de Cindy Clarke.

—¿Eh?

—Rosaline se sorprendió al ver el plato de Cindy.

Cindy hizo sashimi.

—Eres la única que hizo sashimi hoy —dijo Rosaline, asombrada.

Los otros concursantes hicieron platos de carne imitación cocidos.

Solo Cindy tomó un enfoque diferente.

El sashimi normalmente se hace con mariscos.

¿Se consideran los mariscos carne?

Por supuesto que sí.

No solo la carne que se encuentra en la tierra cuenta como carne.

Todo el mundo conoce este sentido común, pero cuando se trata de comer carne, las personas instintivamente eligen fuentes terrestres.

Natalie sí hizo una imitación de cangrejo, pero como plato especial tradicional, tiene una larga historia.

A diferencia de Cindy y Parker, que idearon sus platos por su cuenta.

—Sí —Cindy señaló los platos y presentó cada uno—.

Esto es sashimi de pulpo, esto es sashimi de salmón y esto es sashimi de erizo de mar.

Con solo mirarlos, realmente se parecían a la cosa real.

Era casi imposible distinguir la diferencia.

Por supuesto, los chefs profesionales no se dejarían engañar.

Pero para los clientes ordinarios, estos tres platos habrían pasado sin levantar sospechas.

Eso es porque se veían tan similares.

Rosaline observó por un momento, luego preguntó:
— ¿Hiciste este sashimi de pulpo con los hongos seta rey que estabas trabajando antes?

—Cindy asintió y explicó:
— Tallé la superficie de los hongos seta rey para que se parecieran a los tentáculos de pulpo.

Después de cocinar, los sumergí en vino tinto y los corté antes de refrigerarlos para que su textura se asemejara más a la del pulpo.

—Para el salmón, mezclé jugo de zanahoria para el color rojo.

Luego usé leche de soya, tofu, hojas de gelatina y konjac para crear una textura similar al salmón.

El erizo de mar está hecho con yema de huevo, ralladura de naranja y crema ligera —explicó Cindy.

Al lado de los tres platos de sashimi había un pequeño platillo de salsa de soja.

Al lado del platillo de salsa de soja, había otro pequeño plato de condimentos que contenía wasabi recién rallado preparado por Cindy.

Al principio, los jueces probaron el plato sin ningún condimento.

—Charles frunció el ceño ligeramente, diciendo:
— Si solo lo comes así, aún puedes saborear el sabor original de los ingredientes, lo cual no se parece al sabor del sashimi.

Luego, Charles cogió un trozo de “salmón” con sus palillos.

Primero puso un poco de wasabi en el salmón, luego sumergió el lado sin wasabi en la salsa de soja.

Dado que la picantez del wasabi recién rallado era relativamente suave, tenía un aroma único que era diferente al wasabi de tubo vendido en supermercados.

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