Pequeña señorita diablita: la esposa traviesa del presidente - Capítulo 202

202: Capítulo 202 – ¡Enfrentamiento!

Ye Xieren vs Lu Xinyi, primera parte 202: Capítulo 202 – ¡Enfrentamiento!

Ye Xieren vs Lu Xinyi, primera parte Editor: Nyoi-Bo Studio —¡El primer enfrentamiento entre la familia Li y Shen!

¿¡No es emocionante!?

—¡Ambos terminaron sus platos al mismo tiempo!

¡Todos estaban emocionados de presenciar este enfrentamiento único!

Se suponía que esta era la primera vez que la familia Shen se unía a las otras grandes familias en una competencia.

Muchos de los espectadores se preguntaban quién era Lu Xinyi y qué hizo que la familia Shen la llevara a representarlos.

Su nombre no era conocido en el mundo culinario, ni tampoco para ningún lugareño que haya visitado restaurantes famosos dentro del país.

Los jueces se lamieron los labios de ilusión.

Tenían grandes expectativas para los dos y esperaban que presentaran otro plato maravilloso esta vez.

Ye Xieren y Lu Xinyi sirvieron sus platos al mismo tiempo.

Sus ojos se encontraron, pero reflejaban emociones distintas.

Había diversión en los ojos de Ye Xieren mientras la miraba.

Podía notar que era mayor que él, pero eso no le molestaba nada.

En el mundo de la gastronomía, la edad no importaba mucho.

Las habilidades de uno como chef determinarían qué tan lejos se podría llegar.

Lu Xinyi asintió de forma cortante y dirigió su atención a los jueces.

Estaba consciente de que el joven estaba buscando competencia y todos querían verlos competir en esta ronda.

—Como Ye Xieren fue el primero en terminar su plato, empezaremos con el suyo.

¿Le parece, Señorita Lu?

—preguntó Jun Simin.

—No veo por qué no.

Por favor, siga adelante.

—Ella irradiaba un semblante sereno, pero, por dentro, sentía pánico.

Solo le quedaba esperar haber hecho el plato de fideos de forma decente, a diferencia de sus intentos anteriores.

Los jueces quitaron la tapa del plato de Ye Xieren y un vapor suave salió de adentro.

Solo con el aroma, les recordó la esencia del mar.

Ye Xieren hizo fideos Soba en un caldo Dashi.

Se les presentó un hermoso, exótico y delicioso tazón de soba.

Los fideos de trigo sarraceno, no demasiado blandos, yacían sobre el caldo de color caoba llamado dashi, que era tan claro y brillante como el consomé de res.

No solo esperaban que fuera salado y de un umami complejo, sino también dulce.

En la parte superior, se agregó un Tamago Toji (huevos revueltos al estilo japonés).

El huevo, que era casi espumoso, estaba revuelto suavemente y era blando, conseguía un sabor delicioso al absorber un poco del dashi.

Qu Shaowei miró el plato que le sirvieron.

“Así que Ye Xieren escogió hacer un fideo soba.

Tiene sentido, ya que no tomaría demasiado tiempo hacerlo”, pensó.

Similar a la sopa de fideos ramen, este plato usaba fideos de soba (trigo sarraceno), que son más ricos en fibra, proteínas y aminoácidos que otros fideos, además de tener un sabor a nuez natural que se complementa muy bien los caldos dashi.

Qu Shaowei pensó que Ye Xieren tomó la decisión correcta para esta ronda.

Los jueces tomaron sus palillos y, en silencio, probaron los fideos soba de Ye Xieren.

Sus papilas gustativas fueron asaltadas instantáneamente por el sabor del océano.

Llegó una oleada tras otra y casi sintieron que las olas del mar los arrastraban en un caluroso día de verano.

Era refrescante y estimulante.

Comenzaron a olvidar el cansancio de sus cuerpos mientras comían.

—Awase Dashi…

—murmuró Jun Simin.

El resto de los jueces asintieron, concordando con su observación.

Mucha gente piensa que el dashi está hecho de pescado, por lo que los vegetarianos y veganos no pueden comerlo.

No, eso no era cierto en absoluto.

Hay varios tipos de dashi y uno puede elegir y decidir qué tipo de dashi usar para un plato en particular.

No había una regla para esto.

El caldo que Ye Xieren usó estaba hecho de alga marina kombu y hojuelas de pescado bonito.

Era uno de los caldos de mariscos más comunes.

El awase dashi tenía un sabor más complejo y redondeado.

El profundo sabor a umami era lo que distinguía al dashi de otros caldos.

Era rico, pero delicado.

Gracias a los glutamatos de origen natural en los ingredientes utilizados para hacer dashi, el caldo mejoraba e intensificaba de inmediato el sabor de los alimentos con los que se cocía.

El dashi creaba un delicioso sabor a umami a partir de todos los ingredientes utilizados y no era necesario sazonar mucho la comida si tiene un buen dashi.

—Y usando el método nidashi —añadió el otro juez.

Ye Xieren asintió.

—Saqué el kombu antes de que el caldo hirviera y luego añadí las hojuelas de pescado bonito.

Cuando el caldo hirvió, lo saqué del calor y lo dejé descansar por unos minutos hasta que las hojuelas secas de pescado absorbieran el líquido y se hundieran hasta el fondo —explicó.

—Luego colaste el caldo para obtener un dashi de sabor delicado con un color amarillo claro y un sabor refinado —dijo Qu Shaowei de forma pensativa.

Sinceramente, el plato de Ye Xieren cumplió sus expectativas.

—¿Por qué no usaste niban dashi mejor?

—preguntó Jun Simin.

El niban dashi era el segundo dashi que se producía si el kombu y las hojuelas de bonito se conservaban y hervían una segunda vez.

—Prefiero usar el caldo dashi con un sabor claro y refinado —Ye Xieren sacudió la cabeza—.

Usar niban dashi produciría un caldo con un sabor más impreciso y fuerte.

Los jueces parecían impresionados y satisfechos con sus respuestas.

Luego voltearon hacia la joven que esperaba pacientemente a un lado.

Observaron los cuencos cubiertos en su bandeja.

Si Lu Xinyi no podía presentar un mejor plato de fideos, jamás podría superar los fideos Soba de Ye Xieren.

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com