Pequeña señorita diablita: la esposa traviesa del presidente - Capítulo 403

403: 403 Niveles De Placer, tercera parte 403: 403 Niveles De Placer, tercera parte Editor: Nyoi-Bo Studio Sin perder más tiempo en la charla, Lu Xinyi y Han Yixin comenzaron a terminar el último postre que se presentará para esa batalla de cocina.

Han Yixin preparó los ingredientes para hacer su tarta de dulce.

Para la última ronda, decidió hacer tartas dulces de mandarina y naranja en tamaños de bocado.

Tamizó la harina y el azúcar glasé en un bol y añadió mantequilla fría antes de frotarla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se volvió arenosa.

Luego, agregó agua helada y amasó la mezcla para formar la masa, teniendo en cuenta agregar un poco más de agua helada una vez que sintió que la masa estaba demasiado seca para su preferencia.

Una vez satisfecha, le dio forma de bola y la envolvió con papel de aluminio antes de guardarla en el congelador durante unos diez minutos.

Habían pasado diez minutos; la masa para su tarta estaba lista.

Han Yixin tomó un pequeño trozo de masa en la tartera y recortó los bordes con un cuchillo afilado.

Luego pinchó la pasta en el fondo del molde con un pequeño tenedor.

Una vez que las tartas estaban listas, las horneó en su horno precalentado a 180 grados centígrados durante veinte minutos hasta que el color se volvió amarillo pálido.

Las sacó del horno y las dejó a un lado mientras hacía el relleno para sus tartas.

En un tazón mezcló tres huevos de 65 gramos, cien gramos de azúcar molido, cien mililitros de jugo fresco de mandarina que había exprimido antes, un poco de cáscara de naranja y media cucharada de jugo de lima verde.

Han Yixin lo revolvió bien, asegurándose de que el azúcar se disolviera antes de colar el relleno por un colador hasta que estuviera lo suficientemente suave antes de hornearlo.

En el otro mostrador de la cocina, dentro de la arena, Lu Xinyi recogió las cáscaras de naranja que había quitado de sus naranjas y las cortó en tiras mientras las propias naranjas aún estaban empapadas en agua.

No pensaba tirar esas cáscaras.

Las cáscaras de naranja pueden ser usadas como condimento cuando están secas o pueden ser un delicioso bocadillo para comer en cualquier ocasión.

Debido a que la cáscara era muy amarga, ella hirvió las tiras en una olla de agua durante cinco minutos antes de transferirlas a una olla con un jarabe de azúcar para hervirlas a fuego lento durante media hora o hasta que sus mandarinas estuvieran listas.

Mientras las cáscaras de las naranjas se cocinaban a fuego lento, Lu Xinyi comenzó a trabajar en sus mandarinas.

Tomando cada una del recipiente lleno de agua, hizo cuatro cortes a lo largo de los lados y exprimió el jugo usando la hoja de su cuchillo.

Hacer eso ayudaría a preservar la naranja y a lograr la base de la textura final más tarde.

Una vez hecho eso, ella cocinó al vapor las naranjas cortadas durante al menos veinte minutos, lo suficiente para que la pulpa y las fibras de las naranjas se ajusten.

Lu Xinyi le dio la vuelta de vez en cuando para asegurarse de que se calentaba uniformemente.

A medida que las naranjas se cocinaban bajo el vapor caliente, empezaban a ponerse brillantes y resbaladizas.

—Vaya, Lu Xinyi cocinó al vapor sus mandarinas.

A mí me parecen bollos al vapor de naranja.

—Amigo, ¿qué es eso?

¿Estás babeando?

El joven se limpió las comisuras de la boca con el dorso de la mano.

—¿Qué baba?

¡Estás viendo cosas, hermano!

Lu Xinyi sacó las naranjas de la máquina de vapor y las enfrió antes de meterlas en la nevera.

Mientras esperaba que las naranjas se enfriaran, volvió a sus cáscaras de naranja y las sumergió en el chocolate negro derretido que había preparado antes.

Luego las alineó en una hoja de pergamino para hornear y las colocó en la nevera para que el chocolate se asentara más rápido.

—Damas, solo les queda una hora para terminar sus últimos postres.

Por favor, consideren sus pasos para asegurarse de que terminarán a tiempo —recordó Huo Meili a Han Yixin y Lu Xinyi.

—Maldición, esta es una de las batallas culinarias más largas que he visto hasta ahora.

Debí haber traído algunos bocadillos conmigo.

Ahora, tengo que babear sobre esos postres y envidiar a los jueces que comerán más tarde.

—Huang Shenghao maldijo su suerte.

Ahora tenía hambre, pero no podía irse cuando se acercaba el final de la competición.

—Ah, sé lo que sientes, hermano.

La cantidad de veces que he tragado aire mientras veía a mi hermana mayor presentar sus postres es ridículo.

—Shen Xue compartía los mismos sentimientos con Huang Shenghao.

Cuando faltaba una hora, Han Yixin comenzó a llenar sus pequeñas tartas y las horneó durante otros veinte minutos.

Con la mayoría de los pasos hechos, solo necesitaba que sus tartas se cocinaran, se enfriaran y se adornaran más tarde.

Por parte de Lu Xinyi, una vez que sus naranjas al vapor se enfriaron, las transfirió a una olla vacía antes de verter tres tazas de azúcar granulada y las cocinó directamente a fuego lento sin añadir agua.

De esta manera, al hervir las naranjas a fuego lento con azúcar se liberaría el contenido de agua restante.

El azúcar y el agua reaccionarían entre sí a fuego lento.

Esa era la parte más crítica del postre de Lu Xinyi.

El azúcar se convertía rápidamente en jarabe.

Vigilaba sus naranjas, asegurándose de permitir que el jarabe burbujeara pero no se volviera marrón.

Volteó cada fruta varias veces para asegurarse de que estaba completamente cubierta y que había absorbido el almíbar.

Una vez que terminó de cocinar, colocó las frutas para que se enfriaran en la bandeja de hornear.

—Han Yixin hizo una tarta de naranja mientras que Lu Xinyi hizo una torta de naranja confitada.

Esto será difícil para los tres jueces —comentó el anciano en la audiencia.

—¿Por qué lo dices?

—preguntó el hombre sentado a su lado.

Empezaba a preguntarse si ese viejo era también un chef o un panadero.

—Porque las dos tenían enfoques diferentes, ¡ah!

Han Yixin tomó la ruta del oeste mientras que Lu Xinyi eligió la forma tradicional de presentar su postre.

Ahora ambas, Han Yixin y Lu Xinyi solo necesitan esperar a que sus postres se enfríen antes de darles el último toque antes de servirlos a los jueces.

Aprovechando ese tiempo libre, Lu Xinyi limpió la mesada de su cocina y preparó el plato para su postre.

—¡Les queda un minuto para presentar sus postres!

Por favor, empiecen a servirlos.

—La voz de la maestra de ceremonias resonó en la arena.

Sacando las cáscaras de naranja cubiertas de chocolate, Lu Xinyi apiló algunas junto a los pasteles de mandarina en el centro del plato.

Por otro lado, Han Yixin esparció una fina capa de mermelada de albaricoque sobre sus tartas antes de espolvorearlas con azúcar en polvo.

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