Pequeña señorita diablita: la esposa traviesa del presidente - Capítulo 515

515: 515 Jueces para la selección, segunda parte 515: 515 Jueces para la selección, segunda parte Editor: Nyoi-Bo Studio Cuando los jueces pasaron a la sala contigua, los estudiantes comenzaron su misión en el lugar, asegurándose de que todos los ingredientes que necesitaban se cortaran adecuadamente.

Todos tenían tres horas asignadas para dos platos que podrían darles la oportunidad de ganar la selección.

Sin embargo, hacer una sopa pho tradicional podría tomar todo ese tiempo, dándoles otro desafío para usar su tiempo de manera eficiente.

Este desafío de selección tenía que ver con trabajar de manera inteligente, rápida y obtener el mayor sabor posible para sus platos.

Un simple error podría llevarlos fácilmente a perder sus posibilidades.

Con un chef de renombre juzgando sus platos, la presión para los estudiantes de tercer grado era más alta que sus actividades de cocina anteriores.

Que los juzguen con la prueba de sabor a ciegas, agregó otro desafío a los estudiantes para sorprender a He Haotian y sus compañeros de escuela.

Para esta selección, Ye Xieren y Yan Chen se habían preparado.

Como era Lu Xinyi quien calificaría sus platos, estaban ansiosos por ver cómo ella los vería.

Los tres jueces probarían y juzgarían los platos de todos sin saber quién cocinaba qué.

Esto también entusiasmó a Lu Xinyi, que estaba ansiosa por probar las flanes Banh que sus compañeros de clase harían hoy.

En la habitación aislada junto a la arena de cocina, He Haotian les dio a las dos mujeres consejos y qué esperar al probar la sopa pho y el flan Banh.

Hizo los dos platos específicamente y se los presentó.

—Ven y prueba el sabor de esta sopa pho y el flan de Banh.

Los hice de una manera tradicional, para que puedas diseccionar los sabores y comprender la influencia de los ingredientes utilizados en estos platos.

Lu Xinyi había probado un flan de Banh y ya sabía qué esperar de él.

Sin embargo, la sopa pho no era algo con lo que ella estuviera familiarizada.

Si era otra sopa de fideos que necesitaba preparar minuciosamente durante horas como sus intentos fallidos de ramen, entonces se alegró de estar exenta de esta selección.

Dos cuencos de carne de res increíblemente hermosa y dos platos de flan de Banh.

Lu Xinyi y Han Yixin quedaron impresionadas con su recubrimiento.

Solo un chef maestro como He Haotian podría presentar platos simples pero deliciosos dignos de una portada de revista de alimentos.

Lu Xinyi recogió sus palillos y olió rápidamente el pho de su tazón.

Al instante, fue enviada al nirvana.

El sabor la invadió, llevando a sus sentidos una y otra vez los delicados pero a la vez intensos sabores del plato.

Tenía fideos masticables, ese caldo sabroso, las tiernas rebanadas de carne …

todas esas guarniciones crujientes, picantes y hierbales fueron arrojadas encima.

Tomando la iniciativa de probarlo, exprimió la rodaja de lima sobre el caldo y lo revolvió rápidamente antes de tomar unos sorbos de fideos de arroz.

Sus acciones fueron seguidas por Han Yixin que estaba a su lado.

Lu Xinyi amaba la suavidad resbaladiza de los fideos frescos.

Sin embargo, al igual que otros platos populares de fideos, el caldo fue el factor determinante para conocer la calidad de este plato.

Por mucho que le encantaran los fideos de arroz masticables y los tiernos bocados de carne, en relación a la sopa pho realmente era, todo era acerca del caldo.

Ella creía que era una de las mejores sopas del mundo.

No se quedó atrás de otros platos populares de fideos.

El caldo ligero pero a la vez tan lleno de sabor, está impregnado de especias como la canela, el anís estrellado y el cardamomo.

¡Era completamente adictivo, y cada cucharada la dejaba con ganas de más!

—¿Entonces, qué piensas?

—preguntó Haotian con una sonrisa.

Las reacciones de las dos mujeres se llenaron de asombro y satisfacción.

—Parece un tazón relativamente inofensivo de sopa de fideos con carne —admitió Lu Xinyi—.

Eso es hasta que tomas tu primer sorbo.

El caldo de la sopa lo es todo.

Es ligero pero lleno de sabor, engañosamente carnoso, salado …

complejo.

Tiene el más mínimo indicio de riqueza y está lleno de hermosas especias como la canela.

—Este pho es absolutamente incomparable.

El caldo rico y claro, el inmenso sabor a carne, el aroma de las especias y la nube de vapor caliente que sale del tazón cuando se sirve es realmente satisfactorio —comentó Han Yixin.

El Chef He asintió levemente.

Sus opiniones estaban todas bajo sus expectativas.

—¿La señorita Lu puede decirnos cómo se hizo este sabroso plato?

—preguntó.

Después de todo, esta era su verdadera razón por la que convenció a Han Zhiling para que dejara que Lu Xinyi juzgara la selección de hoy.

Lu Xinyi guardó silencio por un momento, acariciando su barbilla por costumbre con los ojos fijos en el sabroso plato de fideos que la dejó sin palabras.

Luego tomó su cuchara y tomó otro sorbo de su caldo, cerrando los ojos y de forma concentrada mientras intentaba distinguir los sabores en su boca.

—Tiene un caldo limpio y claro —dijo señalando la parte obvia—.

Esto significa que sancochaste y enjuagaste los huesos.

Los huesos se sancocharon primero en agua hirviendo rápidamente; esto eliminará las impurezas como partículas de sangre y grasa extra.

—La espuma rosa o gris flota hacia la superficie mientras hierve.

Luego, después de tres a cinco minutos, arrojaste toda el agua, enjuagaste los huesos y volviste a llenar otra olla con agua limpia y fría para hacer el caldo.

los huesos te darán el caldo puro y de sabor limpio que estabas buscando.

Han Yixin quedó boquiabierta.

No podía creer que Lu Xinyi pudiera descubrir el método del Chef He con solo probar el plato que había preparado.

¿Qué tipo de paladar tenía esta mujer?

—¿Qué más?

—preguntó el hombre asintiendo a su aprendiz con aprobación.

Sancochar no era realmente un método secreto.

Para los cocineros y chefs experimentados, este método fue popular para hacer que el caldo fuera limpio y claro.

Algunos chefs incluso remojan los huesos en agua fría durante la noche antes de hervirlos tres veces en agua fresca hasta que se eliminen la mayoría de las impurezas y luego los cocinan suavemente durante mucho tiempo para extraer la gelatina de las médulas.

—El caldo tiene un sabor ahumado clásico, lo que significa que las cebollas frescas y el jengibre fueron carbonizados o tostados.

No solo producirá un sabor maravillosamente suave y naturalmente dulce, sino que también le dará una profundidad y color agradables.

Las especias fueron tostadas para resaltar el sabor antes de agregarlos a la olla.

—¿Y cuáles son estas especias?

—interrumpió He Haotian, probando si la sensibilidad de su lengua a las especias había mejorado desde la última vez.

¿Cómo podría no aprovechar este evento?

Lu Xinyi chasqueó los labios y miró a su mentor mientras Han Yixin, que estaba de pie junto a ella, también trató de distinguir las especias que había probado de su pho.

Realmente odiaba cuando el hombre intentaba jugarle este truco para convencerla de que se convirtiera en una catadora profesional de alimentos en lugar de ser chef.

—Aparte del jengibre y la cebolla, hay canela, cilantro, cardamomo, semillas de hinojo, clavos de olor y anís estrellado —dijo Lu Xinyi fácilmente contando las especias que su lengua encontró del caldo—.

También había un toque de salinidad y dulzura provenientes de la sal y el azúcar.

El sabor limpio a pescado de la sopa provenía de la salsa de pescado.

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