Pequeña señorita diablita: la esposa traviesa del presidente - Capítulo 521

521: 521 La prueba de degustación a ciegas, quinta parte 521: 521 La prueba de degustación a ciegas, quinta parte Editor: Nyoi-Bo Studio Al hacer el flan Banh, uno debe usar huevos de gallina solo para evitar darle al postre un olor a pescado.

En cuanto a hacer caramelo, cuando se vuelve de color ámbar, uno debería apagar el fuego inmediatamente.

Si no, puede hacer que el azúcar se queme y se vuelva amargo.

A continuación, los tres jueces pasaron al séptimo plato.

En comparación con los otros flanes Banh, parecía más alto.

He Haotian dejó ligeramente el plato, haciendo que el flan se tambaleara un poco.

Encima, se colocó una fina capa crujiente de caramelo con salsa de café rociada sobre el postre.

Lu Xinyi había notado el arroz blanco al vapor debajo del flan, dándole la estabilidad que necesitaba.

Su mentor hizo un corte en el flan y lo probó.

Parecía satisfecho con su sabor, pero no expresó su comentario al respecto.

Las dos mujeres siguieron su ejemplo y se turnaron para probar el flan.

Lu Xinyi pensó que el pastel de arroz al vapor suave, blanco y esponjoso debajo del flan equilibraba el sabor rico, cremoso y no demasiado dulce de este último.

—Los pasteles al vapor no se desmoronaron fácilmente y no se desinflaron después del primer bocado.

Además, el flan no se ha separado del pastel al vapor —le dijo Han Yixin.

Sus reacciones fueron claras en la gran pantalla exterior.

—Se usó leche entera para hacer pasteles al vapor —explicó Lu Xinyi después de tragar el delicioso postre que probó—.

Su contenido de proteínas también hace que el pastel sea más resistente para que no colapse fácilmente con el vapor.

Puede sustituirlo por leche baja en grasa con hasta 2% de grasa pero no menos que eso.

—En cuanto al flan, después de cocinarlo al vapor, hay que dejarlo enfriar por completo antes de agregar la mezcla de pastel blanco.

Esto asegurará que el pastel al vapor se adhiera muy bien al flan.

—Entiendo.

—La mujer más joven miró el séptimo flan que probaron.

—No sabía que batir la clara de huevo y el azúcar de forma ligera para darle una textura suave y acolchada, lo que generalmente se usa para hacer bizcochuelos también se puede usar en pasteles al vapor.

—Además había un toque de limón en el flan.

Supongo que el chef que hizo esto porque no quería que su flan fuera demasiado dulce sino que fuera rico —comentó antes de seguir a su mentor al siguiente plato.

Ahora ella estaba empezando a entender por qué su mentor quería que se convirtiera en crítica de alimentos.

La vida de un crítico gastronómico puede parecer bastante dulce; comer en algunos de los mejores restaurantes del mundo y ganarse la vida cómodamente.

Por otro lado, podría ser una tarea desalentadora.

Los críticos de comida habían sido reconocidos por mucho tiempo.

En las ciudades grandes y sofisticadas donde las apuestas económicas eran altas y donde los restauradores eran expertos, los principales críticos se hicieron rápidamente conocidos visualmente.

Un crítico de alimentos debe poseer un paladar refinado para diferentes tipos de alimentos, una comprensión de los ingredientes, las técnicas culinarias, y un amplio conocimiento de la cocina extranjera y local.

Con su “Lengua Absoluta”, Lu Xinyi podría prosperar bien en esta industria si persigue esta carrera.

Había pasado otra media hora antes de que los jueces tomaran una decisión, sobre cuáles eran los mejores cinco platos para esta etapa final de la selección de hoy.

La presentadora se detuvo en el centro del escenario, su sonrisa casi llegando a sus oídos.

Detrás de ella estaban los tres jueces.

Los ojos de Lu Xinyi se abrieron cuando su mirada se posó en su esposo sentado junto a Li Yuren y Tang Shui.

Los labios de Shen Yi se curvaron en una pequeña sonrisa cuando sus ojos se encontraron.

—La prueba de degustación a ciegas ha terminado, y los jueces nos han dado las evaluaciones de sus platos.

Hoy, los jueces probaron catorce flanes Banh muy diferentes.

Chef He, ¿Puede dar su opinión general sobre los últimos platos presentados?

Huo Meili le pasó su micrófono al famoso chef.

—Mira.

Entiendo cuán duros pueden ser los postres, especialmente cuando se hace algo como el caramelo de nata.

Varios factores pueden afectar el resultado final y los sabores.

Tienes que obtener esa textura correcta y conseguir ese caramelo perfecto para que combinen bien.

En general, tengo decir que algunos de ustedes han superado nuestras expectativas.

Le devolvió el micrófono a la presentadora y juntó las manos delante de él.

—Gracias, Chef He.

Ahora, es el momento de la verdad.

Veamos quién ha llegado al top 5 y avanzaría al próximo desafío de selección.

La pantalla detrás de ellos mostraba el recuento de los puntajes para la segunda ronda mostrando a Yan Chen testando en la parte superior de la lista con su caramelo cremoso de pandan, seguido por Ye Xieren con su flan Banh en pastel de arroz.

Hubo una gran diferencia entre las puntuaciones de los dos.

Después de dos minutos, la cuenta final de las selecciones apareció en la pantalla.

Yan Chen se había asegurado el primer lugar, mientras Tang Liang tomó el segundo lugar y Ye Xieren quedó en el tercero.

Feng Qianyu, un estudiante no patrocinado, ocupó el cuarto lugar, y Surya Rathore quedó en el último.

Ye Xieren estaba decepcionado con su actuación, pero al menos sus platos fueron suficientes para hacerlo avanzar a la siguiente ronda.

—¡Felicitaciones a nuestros 5 mejores finalistas!

La próxima selección será el viernes.

Usted y nuestros estudiantes de último año tendrán el enfrentamiento final hasta que descubramos quiénes serán los dos estudiantes que representarán a nuestra escuela en la próxima Competencia Culinaria Interescolar.

La multitud comenzó a especular y susurró el uno al otro.

El resultado de la selección de hoy estuvo lejos de sus expectativas.

Inicialmente, pensaron que Ye Xieren lideraría esta ronda ya que Lu Xinyi no estaba en su camino.

—Esta es la primera vez que Yan Chen salió victorioso de la actuación de Ye Xieren y Tang Liang; hoy fue realmente sorprendente.

—El joven que habló miraba la cuenta final con curiosidad.

—Creo que la señorita Lu es demasiado dominante contra Yan Chen y Ye Xieren, ¿no?

Los dos siempre tienen dificultades para vencerla.

Ahora que ella es parte de los mejores, los dejó en el polvo.

—¿Ah?

Ahora, estoy más emocionado de ver si planea lanzar un desafío a otros titulares.

Sería satisfactorio verla competir con estudiantes de último año.

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