Pequeña señorita diablita: la esposa traviesa del presidente - Capítulo 581

581: 581 Los hermanos Lu, primera parte 581: 581 Los hermanos Lu, primera parte Editor: Nyoi-Bo Studio Además de los dos mostradores de cocina que estaban ubicados en la plaza, también se colocaron mesas de comedor en el otro lado que podían acomodar al menos 50 clientes al mismo tiempo.

Cien clientes, uno por uno, tomaron su lugar en los asientos designados, esperando que comenzaran a servir los aperitivos.

Dado que Huang Shenghao fue el asignado para los aperitivos, ensaladas y sopas; preparó los platos para los comensales con la ayuda de Tian Lingyu.

Recreando una de las recetas familiares de la familia Ji, Huang Shenghao pudo producir una ensalada de zanahoria con espinacas y fideos celofán.

En la receta familiar original, se necesitaban espinacas baby; pero Huang Shenghao decidió cambiarlo por espinacas chinas; debido a su sabor suave, las espinacas baby eran la mejor opción al hacer una ensalada de vegetales crudos.

Sin embargo, dado que se incorporaría en fideos de arroz, Huang Shenghao usó espinacas chinas que eran más maduras que las espinacas baby.

La espinaca china tenía un sabor natural amargo distinto al comerse cruda.

Sin embargo, después de blanquearla en agua, quedaba perfecta para la receta que tenía en mente.

El contraste de color del verde brillante con el naranja de las zanahorias hizo que el plato se viera absolutamente atractivo.

Además de las espinacas y las zanahorias, el tercer ingrediente principal fueron los fideos que estaban perfectamente cocinados.

La receta original usaba pasta vermicelli, pero lo cambió por los fideos celofán.

Los fideos vermicelli estaban hechos de arroz, mientras que los fideos celofán están hechos de almidón de patata.

Entonces eran diferentes, pero uno podría usar cualquiera de los dos para esta receta según su preferencia.

Los fideos celofán no deben confundirse con los fideos vermicelli ya que estos últimos son hechos de arroz y tienen un color blanco al contrario de los fideos celofán que tienen una tonalidad transparente después de cocinarlos en agua.

Huang Shenghao cocinó los fideos celofán en agua hervida durante aproximadamente dos minutos y luego los dejó reposar durante 1 minuto o hasta que estén blandos antes de enjuagarlo bien con agua fría para eliminar el almidón adicional.

Al hacer esto, evitaría que los fideos celofán se peguen entre sí y mejorará el sabor fresco y limpio.

Solo por la apariencia, los comensales ya dijeron que estaba delicioso.

Y la ensalada de zanahoria con espinacas y fideos celofán fue un gran éxito; la mayoría de ellos se quedaron deseando una segunda porción.

Por desgracia, solo se les permitió probar un aperitivo.

Felicidad Oriental recibió una gran aprobación de aquellos que eran conscientes de la salud, porque era un plato vegano, sin gluten y sin nueces.

Por otro lado, la Reverie comenzó a servir su ensalada de pollo con manzana fuji.

Sus chefs no admitirían fácilmente la derrota frente a unos estudiantes de Silver Leaf.

Su orgullo no los dejaría perder.

¿Cómo lucirían si perdieran contra unos simples estudiantes de gastronomía?

Si bien la ensalada de zanahoria con espinacas y fideos celofán de Huang Shenghao era admirable, las mejores ensaladas consistían en reunir diferentes elementos y hacer que funcionen juntos en un tazón.

Los ingredientes para la ensalada de manzana fuji de la Reverie fueron: pechugas de pollo en rodajas finas, una mezcla de verduras, chips de manzana, rodajas de tomate, cebolla en rodajas finas, queso azul, nueces y ese aderezo de manzana fuji que la mayoría de la gente ama.

La ensalada realmente no fue nada lujosa.

Solo una simple ensalada verde hecha con chips de manzana, pechugas de pollo sazonadas y vinagreta balsámica blanca.

El plato tenía la mezcla de lechuga asegurada, que estaba lleno de sabor, y con la combinación perfecta entre lo amargo y lo dulce.

La Reverie usó principalmente lechuga romana en la mezcla, y esto agregó dulzura y una corcancia refrescante a la ensalada.

Luego, arrojaron otras verduras como col rizada, rúcula y achicoria; que añadió una nota ligeramente amarga a la mezcla.

Para esta ensalada, cortaron las pechugas de pollo de la forma más fina posible para que no se robara el protagonismo.

Todo, por que se suponía que los chips de manzana y el aderezo eran las estrellas aquí.

Sin embargo, el pollo agregó sustancia a la ensalada, y esa proteína ayudaría a uno a mantenerse lleno por más tiempo.

Además del pollo, incluyeron otros artículos salados para la ensalada, como cebollas en rodajas finas, que también agregaron un toque agradable de especias, así como el queso azul que era cremoso y salado.

De nuevo, algo que no querían dejar fuera de la ensalada era el queso azul.

El queso azul tenía un gran sabor por sí solo, pero cuando se combinaba con otros ingredientes intensos, su sabor no era tan fuerte.

El queso azul y las manzanas eran una combinación perfecta de dulce y salado, y si dejaran de lado el queso azul, no lograrían el mejor sabor para esta ensalada.

Las ensaladas tenían que ver con traer una combinación de ingredientes a la fiesta y hacer que funcionen juntos.

Para equilibrar toda esa bondad salada y sabrosa, se va a necesitar un poco de dulce.

Los cereales y los tomates brillantes agregaron una dulzura encantadora a su ensalada, pero ningún ingrediente podría compararse realmente con las chips de manzana adictivas y crujientes que se hicieron específicamente para este plato.

Huang Shenghao dejó escapar un silbido cuando vio la ensalada de pollo con manzana fuji que fue servida por la Reverie—.

Esa parece una ensalada deliciosa —murmuró al lado de Tian Lingyu.

Tian Lingyu le levantó una ceja mientras continuaba salteando los fideos celofán en un gran wok—.

¿Te preocupa perder?

—preguntó.

—¿Qué?

¡De ninguna manera!

La hermana Lu me ayudó a recrear y perfeccionar esa ensalada.

Ella también fue quien cambió los ingredientes para su aderezo.

La receta original no tenía el equilibrio, y a él y a Lu Xinyi les tomó un día discernir y equilibrar el sabor en sí.

El anciano Ji y Ji Mingqian no estaban convencidos al principio, pero después de probar el plato revisado y compararlo con el original, ambos acordaron que sabía mejor.

Solo se habían servido los aperitivos y, sin embargo, los comensales ya se sentían en conflicto para escoger cuál de las dos ensaladas había sido mejor que la otra.

La ensalada de zanahoria y fideos celofán del restaurante Felicidad Oriental era fresca, crujiente y tradicional, mientras que la ensalada de pollo a la manzana fuji de la Reverie era espectacular por sí sola.

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