Pequeña señorita diablita: la esposa traviesa del presidente - Capítulo 584

584: 584 Estigio de bollo de lava dorada, primera parte 584: 584 Estigio de bollo de lava dorada, primera parte Editor: Nyoi-Bo Studio —Hermana Lu, realmente hiciste un gran trabajo mejorando este plato — felicitó Huang Shenghao a su compañera de equipo, pero Lu Xinyi lo rechazó con una sonrisa.

Al igual que el pollo borracho, no había mucha diferencia en la receta original de la familia Ji.

Las dos entradas no ayudaron a los comensales a decidir fácilmente.

¿Cómo podían elegir cuando ambos platos habían sido tan buenos que les resultaba difícil escoger uno de ellos ?

Incluso cuando la pechuga de pollo con mantequilla de ajo de la Reverie y el Lamian de Felicidad Oriental con panceta de cerdo estofada en sopa de hueso de cerdo no fueron suficientes para tener un desempate entre los dos restaurantes.

Era bueno que cada porción no se sirviera una porción completa, o de lo contrario los comensales estarían demasiado llenos para comer los siguientes platos que servirían ambos restaurantes.

Al final, solo podían esperar que los dos últimos platos pudieran decidir la competencia.

En cuanto a los postres y los bollos al vapor hechos por Lu Xinyi, Tian Lingyu fue el primero en probar para sorpresa de Huang Shenghao—.

No me digas que estás preocupado de que no sepa bien —dijo y se rió entre dientes.

Tian Lingyu alzó una ceja antes de tomar la tapa del vaporizador de bambú.

El vapor espeso se elevó desde el interior, ocultando los bollos al vapor.

Podían escuchar algunos jadeos de los comensales y la audiencia mientras descubrían los vapores del bambú.

—¿Cómo se llama esto?

—preguntó alguien.

—Veamos…

—Su compañero revisó el menú en su mesa y lo leyó en voz alta—.

¿Las siete estrellas de verano?

Dentro de cada uno de los vaporizadores de bambú había siete bollos de diferentes colores que estaban formando un círculo alrededor de un bollo al vapor negro, que era considerablemente más grande que el resto; Esta vista dejó a los comensales estupefactos.

Los bollos de siete colores tenían el mismo peso y tamaños.

Parecía que cada bollo tenía un relleno diferente del resto.

—¡¿Un bollo al vapor negro?!

—Espera.

¡Mira estos pequeños bollos al vapor también!

¡Son tan coloridos!

Incluso Tian Lingyu y Huang Shenghao quedaron impresionados con los bollos al vapor hechos por Lu Xinyi.

Los bollos al vapor estaban cocinados a la perfección.

Eran suaves, esponjosos y acolchado; hundir los dientes en él era algo absolutamente increíble y encantador.

—¿Cómo se llama esto, hermana Lu?

—preguntó Huang Shenghao mientras tomaba el bollo al vapor de color naranja, y le dio un mordisco; fue en ese momento que sus papilas gustativas recibieron el delicioso sabor de los huevos de cangrejo.

Su boca estaba abrumada por los líquidos del interior; dulce néctar del cangrejo oceánico.

Desde el primer mordisco, sus ojos quedaron en blanco y gimió involuntariamente desde lo más profundo de su alma.

No podía recordar haber experimentado la misma dicha cuando había probado el pan original de la receta de la familia Ji.

Los huevos de cangrejo de color naranja que estaban dentro del bollo eran brillantes y estéticamente muy atractivos.

También era considerado como el pináculo de la comida de huevos, que había encontrado gran prominencia en la cocina oriental y occidental.

Huang Shenghao se sorprendió de que Lu Xinyi pudiera mantener su textura suave y elástica.

Cuando se mezclan o cocinan en un líquido, los huevos de cangrejo se disuelven fácilmente.

Él no solo probó los huevos de cangrejo, también degustó la carne de cangrejo en su interior.

Agregar los huevos de cangrejo aseguró un gran sabor.

La textura era única tanto en apariencia como en tacto.

Esto adicionó un toque ligero e intenso al relleno del bollo.

—Nunca pensé que podríamos usar huevos de cangrejo en un bollo al vapor —le dijo a Tian Lingyu.

—Tiene una apariencia y un sabor distintos, lo que lo hace ideal para muchas recetas refinadas; y todavía hay posibilidades amplias e infinitas para que disfrutes de la bondad de los huevos —comentó Tian Lingyu, mirando de reojo a su hermana; no le sorprendió ver su expresión aburrida cuando bostezó en la esquina.

No había sido fácil recoger los huevos del cangrejo ya que se necesitaba ser muy profesional para desmontar el cuerpo sin dañar el alimento, pero Lu Xinyi lo había logrado sin pedir su ayuda.

Luego, Huang Shenghao tomó el bollo al vapor de color amarillo.

Lo olisqueó rápidamente antes de morderlo—.

¡Bollo de calabaza!

—exclamó al masticarlo y saborearlo.

El puré de calabaza había sido mezclado con la masa para fabricar los bollos amarillos y así lograr distintivo y agradable color y dulzura.

Incluso su relleno estaba hecho con calabaza.

Mientras tanto, el bollo morado del set estaba hecho de papas.

El bollo rojo estaba condimentado con carne de cerdo de Szechuan; el verde tenía la frescura y el ligero amargor del té verde.

Y el bollo de ajo que era de color gris y había dejado a los comensales con ganas de comer más.

Por su parte el bollo marrón estaba lleno de un rico y pegajoso relleno de chocolate tan irresistible que era imposible no comerlo.

Por último, pero no menos importante, estaba el bollo característico de la familia Ji, que tenía un sabor ligeramente dulce y salado.

Todos los comensales y Huang Shenghao sintieron que estaban experimentando el nirvana en la tierra traído por estos siete deliciosos bollos.

Pero sin duda alguna, el bollo negro y solitario que estaba en el vaporizador era la estrella del plato.

Su brillante color, y su textura lisa y completamente negro era suficiente para despertar la curiosidad no solo de los comensales, sino también de los espectadores que estaban observando la competencia entre los dos restaurantes de gran popularidad.

Una comensal había elegido cortar el bollo negro en su plato, curiosa por ver qué había dentro.

Lo que la saludó fue un delicioso relleno dorado que rezumaba sabores aromáticos.

¡Su corazón cantaba al ver esa divina lava fundida de color dorado!

La “lava fundida” no era otra que el siempre popular relleno de natilla de yema salada.

No era líquida a diferencia de la versión original de Felicidad Oriental.

Su singularidad provenía de su exuberante relleno cremoso, no muy diferente al de un pastel de lava fundida.

Normalmente se servía caliente para que el relleno permaneciera blando.

Lu Xinyi disfrutó ver la mirada en las caras de los comensales cuando, al morderlo, el bollo estallaba dentro de sus paladares.

Entonces el rico y cálido relleno de deslizaba sobre el paladar de cada uno.

Sus reacciones fueron similares en los tres: ojos saltones, risas y un “Oh Dios mío” arrastrado por las manos que cubrían sus bocas llenas.

Ella había arreglado la consistencia y los sabores complejos de la receta original.

Para ese estigio de bollo de lava dorada, la cantidad de cada ingrediente utilizado fue crucial para lograr la textura correcta que buscaba.

Hacer la masa era sencillo.

El método era similar a hacer pan, excepto que también requiere polvo de hornear, además de la levadura.

Y para ese bollo, había aumentado la cantidad de azúcar en un 10 por ciento.

Una vez que aumentara esa cantidad de azúcar, la levadura funcionaría de forma más lenta y tomaría mucho más tiempo para probar la masa.

Esto les dio a su hermano y a Huang Shenghao suficiente tiempo para terminar sus platos sin preocuparse de que los bollos al vapor se cocinen demasiado.

Los bollos de crema al vapor generalmente se hicieron con masa de levadura.

La fermentación de azúcar en la masa por la levadura de cerveza, cuyo nombre científico es Saccharomyces cerevisiae, ayudó a que la masa se elevara.

Si los hubiera dejado demasiado tiempo en el vaporizador, el relleno explotaría.

También tenía que tener en cuenta que no debía abrir la tapa mientras cocinaba al vapor, de lo contrario los bollos se derrumbarían.

Envolver el relleno de estos bollos fue la parte más desafiante para Lu Xinyi.

Encontró dos desafíos mientras lo hacía.

Primero, algunos rellenos eran pegajosos y difíciles de manejar, y el otro desafío fue el relleno que goteaba si el bollo no estaba sellado correctamente.

Al final, decidió seguir la regla general de hacer bollos al vapor, que consistía en utilizar una parte del relleno por dos partes de masa para cada bollo.

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