Pequeña señorita diablita: la esposa traviesa del presidente - Capítulo 585

585: 585 Estigio de bollo de lava dorada, segunda parte 585: 585 Estigio de bollo de lava dorada, segunda parte Editor: Nyoi-Bo Studio Los bollos habían sido cocidos al vapor a fuego moderado.

De lo contrario, si se cocinaban a fuego alto, el relleno dentro de la masa rápidamente explotaría.

Esta fue la razón por la cual usar calor medio a vapor fue lo mejor.

Pero también antes de cocinarlos al vapor, había dejado reposar los bollos durante quince minutos.

La masa había sido hecha con levadura, por lo que había necesitado tiempo para permitir el proceso de fermentación o probarla varias veces en varias etapas de preparación.

Cuando la masa había completado los pasos de fermentación, estuvo lista para ser moldeada.

Lu Xinyi no esperó demasiado tiempo ya que la levadura expandiría aún más el volumen y dejaría un espacio entre la masa y el relleno.

Eventualmente, la masa se elevaría demasiado y se deformaría después de cocinarla al vapor.

Demasiado vapor podría causar superficies arrugadas, así que mientras su hermano presentaba sus platos, Lu Xinyi centró su atención en el tiempo de cocción de los bollos.

El anciano Ji sonrió con orgullo y felicidad al escuchar a los comensales aprobar el conjunto de bollos al vapor hecho por Lu Xinyi.

Sus ojos brillaban mientras veía a la gente disfrutar y alabar los bollos de Felicidad Oriental.

Era cierto que había sido Lu Xinyi quien los hizo, pero la base y las técnicas utilizadas por ella eran de la familia Ji.

Lástima que un prodigio de la cocina como Lu Xinyi no naciera en la familia Ji, o de lo contrario traería fama y gloria no solo a su familia sino también a Felicidad Oriental.

Su nieta, Ji Mingqian, no tenía talento para cocinar.

Inicialmente pensó que no había nada malo con la receta que había estado siguiendo durante décadas.

Amaba los sabores, y al ver que sus clientes lo disfrutaban mientras comían, no creía que fuera posible hacerlo aún más sabroso hasta que probó los bollos mejorados que hizo la señora Shen.

A los lugareños les encantaba el huevo salado en platos sazonados, pero hay algo fascinante en una combinación dulce y salada que solo se puede encontrar en los bollos de natilla de yema salada.

Lo que hizo al Estigio de bollo de lava dorada diferente del resto fue su contraste de color negro azabache al prístino blanco al que la gente estaba acostumbrada.

Los intentos anteriores del anciano Ji para mejorar el sabor de este bollo negro por sí solo no lo hicieron pasar el paladar de Lu Xinyi porque ninguno de ellos produjo este tipo de exudado.

En cuanto al gusto, eran lo suficientemente buenos; pero sin ese estallido de lava, ¿Cuál habría sido el punto?

Con la ayuda de la señora Shen y sus amigos, Felicidad Oriental ahora estaba ofreciendo los enormes bollos negros esponjosos llenos de yema salada y fundida que no era demasiado empalagosa.

La yema salada del huevo era granulada, pero la textura realmente ayudaba a aliviar la riqueza del relleno.

Sobre todo, el flan tenía la combinación de sabor perfecta: no era demasiado dulce, y tenía un toque de sal para equilibrar la dulzura y, finalmente, esa textura cremosa y mantecosa para completar este plato.

—¿Cómo lo hiciste?

Los bollos no colapsaron mientras esperaban en el vapor —preguntó Tian Lingyu.

Tenía curiosidad sobre el progreso de su hermana en la cocina.

Cuando él era más joven, se cansaba de hacer bollos al vapor porque se arrugan, colapsan o simplemente no se suavizan.

Tian Lingyu solía preguntarse por qué en el mundo los bollos perfectamente probados salen horribles después de estar al vapor.

—La masa para el estigio de bollo de lava dorada debe tener la cantidad correcta de agua.

Si está demasiado seca, la costura no se cerrará correctamente cuando la presionas y la aprietas.

El relleno rezuma durante la cocción al vapor.

Mientras tanto, el bollo estará fuera de forma si está demasiado húmedo o plano en lugar de estar de pie.

La cantidad de agua debe ajustarse lo suficiente como para formar la masa —explicó su hermana.

La gran tarea al hacer bollos suaves, esponjosos y al vapor consiste en amasar la masa ¡Amasar mucho!

Si no hubiera tenido ese entrenamiento intensivo con Han Zhiling en las últimas semanas, Lu Xinyi habría llorado de agotamiento por hacer cientos de bollos en un tiempo limitado.

Curioso por lo que sabía después de ver las reacciones de los comensales, Tian Lingyu tomó un trozo de bollo negro que quedó en su vaporizador.

Lo mordió y entendió por qué los comensales estaban entusiasmados con este bollo.

Tian Lingyu admitió para sí mismo que ese estigio bollo de lava dorada era probablemente el bollo de natillas más delicioso que había probado en su vida.

Era dulce con un toque de salinidad, similar a la asombrosa combinación de lo salado y lo dulce que hay en un de caramelo salado y la natilla rezumaba como lava del bollo al vapor al primer bocado.

Al morderlo, se le metió la natilla abundante en la boca.

Esto fue envuelto por el suave y esponjoso bollo.

“¿Estigio de bollo de lava dorada?” pensó él.

No era de extrañar que su hermana le pusiera un nombre como estigio.

Cualquiera que comiera ese bollo negro sería arrastrado lejos de la realidad, sin darse cuenta de que un demonio los había engañado.

Aunque no era la norma, había agregado carbón vegetal al bollo al vapor.

Lo cual realmente no agregaba mucho sabor, pero le daba su color negro intenso.

En definitiva tenía su sabor clásico pero con un retoque en gran parte visual.

Esa receta de bollos de crema al vapor resultó suave, tierna y con la cantidad justa de dulce.

¡Una persona con un gusto por lo dulce estaría indiscutiblemente satisfecha después de comer ese regalo que satisfacía el alma!

Era tan suave y esponjoso.

El sabor a huevo salado era rico y abundante, y no sabía a grasa en absoluto.

Esto fue mucho mejor que muchos bollos al vapor de categoría estándar del restaurante.

Por eso, cuando la Reverie sirvió su pastel de mousse de chocolate, los comensales perdieron el apetito al verlo.

Esa rebanada del pastel se veía suave y simple a la vista.

Para no despreciar al restaurante La Reverie, algunos comensales tomaron algunos bocados pero no lo terminaron.

Comer todo el conjunto de bollos de Felicidad Oriental había sido suficiente para satisfacer su apetito.

¿Cómo podrían comer un postre tan dulce cuando ya estaban enamorados de las siete estrellas de verano y del estigio de bollo de lava dorada?

¡Estaban absolutamente enamorados del bollo de natilla de yema salada de Felicidad Oriental!

Cuando la competencia llegó a su fin, los comensales emitieron sus votos uno por uno.

Lu Xinyi tenía una sonrisa triunfante en sus labios, mientras que Lei Peng sudaba frío después de ver la impresión de todos a favor de Felicidad Oriental en la etapa final de la competencia.

¿Esto…

cómo podría aceptar esta derrota que se trajo a sí mismo?

Si no hubiese sido tan arrogante esa noche como para provocar a una demonio, no tendría que dispararse en el proceso.

Al ver la sonrisa burlona que Lu Xinyi le estaba lanzando, el pánico se apoderó de él.

Lei Peng ya podía predecir el resultado de este evento.

Había hecho una apuesta con un demonio; y ahora era el momento de pagar el precio por su arrogancia.

Hoy, no solo perdería su reputación, sino también una gran suma de dinero; le costaría medio millón de dólares.

Su corazón martilleaba en su pecho.

Solo pensar en la presencia de Shen Yi entre la multitud hizo que se le pusiera el pelo de punta.

No había forma en el infierno de que Shen Yi le perdonara.

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