Capítulo 295: Capítulo 295: Yendo al Molino de Aceite

Qi Panzi, con una radiante sonrisa, le entregó el pato asado y después de pesarlo con una báscula de hierro, dijo:

—Cuatro jin y un liang, redondeemos a cuatro jin, por un total de 240 monedas de cobre.

El sirviente de la Familia Shang, después de recibir el pato asado, miró babeando la variedad de delicias estofadas en una gran olla de barro y señalándolas dijo:

—Dame dos jin de cada una de estas—este cordero estofado, trozos de pescado estofado, tofu seco estofado y tofu frito.

—De acuerdo, te lo peso ahora mismo.

—Ustedes están relacionados con la familia de la tía de la hija de la Familia Gu, ¿verdad? ¿Son estos nuevos aperitivos ideados por la Familia Gu? Huelen muy bien. Dame dos jin de esta salsa para estofar verduras —dijo la persona, señalando el tofu frito estofado en la salsa vegetariana.

—Eh, te lo preparo de inmediato.

—Escuché que el puesto de tofu de la Familia Gu tiene nuevos aperitivos, deben ser estos platos, ¿verdad? Huelen tan bien. Vamos, dame un trozo de carne, más seis huevos y un jin de este tipo de tofu amarillo.

—Eso se llama tofu frito estofado. Necesita freírse profundamente, lo que usa mucho aceite, así que cuesta quince céntimos el jin —explicó otro cliente.

Pero al cliente no le importó:

—Después de comprar tofu blanco, todavía hay que añadirle especias y cocinarlo. Este está frito en aceite, rico en grasa, y puede cortarse y servirse directamente. Es conveniente.

Más y más clientes llegaban, algunos por curiosidad y muchos para probar algo nuevo.

Qi Panzi y Gu Daya estaban tan ocupados que no paraban de moverse, recogiendo cuatro cestas de estofados vegetarianos y de carne, así como patos asados. Casi todo se vendió en solo dos horas.

La Sra. Chen, observando desde un lado, estaba casi agria de celos y no pudo evitar decir:

—Hermana Daya, el negocio de tu familia va realmente bien. Es cierto lo que dicen sobre las tías; el negocio ideado por el Pequeño Xiao Yu es realmente mejor que nuestro tofu y pasteles de frijoles.

Gu Dagui miró furiosamente a la Sra. Chen, y la regañó:

—¿Te quieres callar? ¿Cómo puedes hablar así?

Luego se disculpó rápidamente con Gu Daya:

—Hermana Daya, no le hagas caso; esta mujer simplemente no sabe hablar correctamente.

Gu Daya respondió con una sonrisa hacia Gu Dagui pero no toleró las palabras de la Sra. Chen, replicó:

—Pequeña Cuñada Da Gui, no hay necesidad de envidiar, el Pequeño Xiao Yu también te trata a ti, su tía del clan, muy bien. Tú gestionas tanto el puesto como la tienda con la esposa del tendero, e incluso tienes un taller. La vida de tu familia es mucho más próspera que la nuestra.

La Sra. Chen se quedó sin palabras; Gu Daya estaba insinuando que, aunque ella era solo una tía del clan, se beneficiaba mucho del hogar de Gu Jinli, mientras que ella, siendo una tía de sangre, solo había obtenido un nuevo negocio.

Sabiendo que estaba equivocada y reconociendo la lengua afilada de Gu Daya, la Sra. Chen no se atrevió a replicar más y obedientemente volvió a freír tofu y pasteles de residuos de frijoles para los clientes.

La Sra. Yan y su esposo vinieron con el Sr. y la Sra. Chen para montar su puesto, viendo a la Sra. Chen siendo puesta en su lugar, la Sra. Yan solo pudo sacudir la cabeza con impotencia. La Pequeña Cuñada Da Gui nunca aprendía la lección, solo se daba cuenta de que recibía una reprimenda después del hecho.

—¡Familia Gu, escuché que tienen nuevos aperitivos, rápido y denme dos jin de cada tipo! —El Chef Li del Edificio Fugui llegó corriendo después de terminar los preparativos para la comida del mediodía, pero desafortunadamente, llegó demasiado tarde.

—Solo quedan estos —dijo Qi Panzi señalando aproximadamente una docena de huevos estofados, algunas piezas de tofu seco estofado, varios trozos de pescado estofado y dos piezas de cordero estofado dentro de la olla de barro y sonrió.

El Chef Li lamentó haberse perdido y, oliendo el aroma de los platos estofados, inmediatamente dijo:

—Envuelve todo esto para mí, me lo llevaré sin importar el costo.

—Eh, te los envolveré —respondió Qi Panzi empaquetando eficientemente los restos estofados para el Chef Li, después de pesar y calcular, y le informó:

— Serán un total de 480 monedas de cobre.

La Sra. Chen vio que Qi Panzi rápidamente pasó los platos estofados al Chef Li y apresuradamente dijo:

—No se lo des todavía, es del Edificio Fugui. Nuestros productos deben ser registrados con una huella digital.

Al escuchar esto, Gu Daya rápidamente interceptó a Qi Panzi, sacó un registro y se lo entregó al Chef Li, sonriendo dijo:

—Como eres del Edificio Fugui, por favor deja una huella digital aquí.

Xiao Yu había dicho que sus familias tenían una disputa con la familia Zou. Como el Edificio Fugui era propiedad de la familia Zou, cualquiera de allí tenía que dejar una huella digital al comprar sus productos para evitar que la familia Zou comprara sus productos y luego los envenenara, causando daños y exigiendo compensación.

El Chef Li estaba acostumbrado desde hace mucho tiempo a ese trato por parte del puesto de tofu de la Familia Gu y sin dudarlo presionó su huella digital, pagó con una moneda de plata, y ansiosamente comenzó a probar la comida después de conseguirla, dando algunos bocados a cada plato:

—Delicioso, sabor intenso, perfecto para acompañar con bebidas.

Especialmente los trozos de pescado estofado; era inesperado que el pescado pudiera prepararse de esta manera. El pescado había sido frito hasta quedar crujiente, resultando en una gran textura masticable, y el aroma de la salsa de estofado era muy tentadora.

El Chef Li comió con gran satisfacción, y podía decir que las especias utilizadas para los platos estofados eran mucho más abundantes que las utilizadas para sazonar… Se preguntó si podría replicarlo.

—Escuché que hay un pato rojo, festivo llamado pato asado. ¿Montarán su puesto mañana? Nuestro Edificio Fugui quisiera reservar diez de esos —dijo el Chef Li, que se había convertido en el tendero y ahora podía comprar cualquier ingrediente en cualquier cantidad sin tener que mirar la cara del Gerente Zeng.

Gu Daya negó con la cabeza:

—No es posible, nuestros patos asados actualmente solo se venden a hogares comunes y no a restaurantes.

Xiao Yu había mencionado que la venta de prueba tenía como objetivo construir una reputación; necesitaban vender a más personas para que más pudieran probar los sabores estofados y los patos asados, lo que ayudaría a difundir su fama.

Xiao Yu instruyó específicamente que, dado que el pato asado era su plato estrella, no podían vender patos asados al Edificio Fugui antes de que todos supieran que era la especialidad de la Familia Gu. De lo contrario, otros podrían pensar erróneamente que el pato asado era hecho por el Edificio Fugui, y sufrirían una gran pérdida.

El Chef Li escuchó con mucho pesar, suplicó a Gu Daya y Qi Panzi por un tiempo, pero al ver que no cedían, no tuvo más remedio que marcharse con los platos estofados y regresar al Edificio Fugui.

Después de vender todos los platos estofados y patos asados, Qi Panzi y Gu Daya ayudaron a la Sra. Chen a vender todo el tofu, las especias y los pasteles de residuos de frijoles, luego recogieron y se fueron juntos a casa.

Gu Daya y su esposo fueron directamente a la casa de Gu Jinli, donde hicieron cuentas y contaron las ganancias. Al saber que habían hecho un total de un tael y quinientas monedas de cobre hoy, quedaron completamente asombrados:

—Realmente hicimos tanto en beneficio neto.

Había tres taels y cuatrocientas monedas de cobre sobre la mesa. Después de deducir los costos, quedaba medio tael de plata. Compartiendo las ganancias cincuenta-cincuenta, su familia también recibió setecientas cincuenta monedas de cobre.

—Xiao Yu, gracias, este negocio realmente es rentable —dijo Gu Daya, con los ojos llenos de alegría.

Gu Jinli se rió:

—¿Qué hay que agradecer? Eres mi tía. Además, mi familia también es parte de este negocio. Que tu familia gane dinero es lo mismo que mi familia gane dinero.

—Xiao Yu tiene razón. Todos somos familia. No cuentes tus granos de oro aquí; apresúrate a casa para hacer la salsa de estofado y asar patos, de lo contrario, no tendremos nada que vender mañana —. La Tercera Abuela los instó, y después de dividir la plata, envió a la familia de Gu Daya de regreso a casa.

En los días siguientes, la familia de Gu Daya estuvo ocupada preparando los platos estofados y los patos asados.

Se levantaban antes del amanecer para hacer los platos estofados y terminaban antes de la hora de Chen (7-9 a.m.), luego se unían a la Sra. Chen y otros en el puesto del mercado. Después de vender todo, regresaban por la tarde para sacrificar patos, secarlos al aire y comenzar a asarlos por la noche. Los patos asados saldrían del horno calientes a la mañana siguiente cuando se encendieran los fuegos.

Los habitantes del pueblo, incluyendo algunas familias adineradas de los alrededores del campo, eran muy aficionados a los platos estofados y a los patos asados. El hogar de Gu Daya no podía producir lo suficiente para satisfacer la demanda.

Con el paso de los días, Gu Jinli y los demás prosperaron enormemente. A mediados de abril, la familia Jiang envió a su Protector, Jiang Puzi, para entregar una invitación a la casa de Gu Jinli, indicando que el Taller de Aceite de Soja estaba a punto de abrir. Querían que ella fuera a inspeccionar la prensa de aceite de madera y el aceite de soja, para ver si había algo que necesitara mejorarse.

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