Renacida como la Esposa Feliz en el campo - Capítulo 587

Capítulo 587: Capítulo 587: Salsa Hecha

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—Segunda Hermana, ¿por qué ese gesto? ¿No están sabrosos estos platos? Pero Hermano Cheng ha probado los platos preparados por la esposa del maestro, y son realmente deliciosos, solo un poquito menos exquisitos que los que hace Segunda Hermana.

En efecto, qué buen hermanito, nunca olvida halagar a su Segunda Hermana al final.

Gu Jinli se rió y dijo:

—No es cuestión de sabor, es que estos platos no son adecuados para venderlos en las tabernas del pueblo.

Hermano Cheng:

—¿Por qué?

Gu Jinli:

—Los que vienen a comer a las tabernas del pueblo no son personas con riqueza desbordante. Una comida no costará más de cinco taels, y el costo de preparar solo un plato de este recetario que nos dio la Señora Xia ya son cinco taels. Aunque lo preparáramos, nadie gastaría ese dinero para comerlo. En nuestras zonas rurales, debemos hacer platos sabrosos que sean baratos de preparar. Hacer estos platos caros haría que la gente dijera que nuestra taberna está loca.

Hermano Cheng lo pensó y dijo:

—Entonces quieres decir que en el campo debemos vender platos baratos, y en la Prefectura venden los platos de la familia de la Señora Xia.

Añadió:

—Hermano Cheng lo entiende. ¿Cuándo irá Segunda Hermana a cocinar? ¿Qué nuevo plato cenaremos esta noche?

Sintiendo hambre por ello.

Estos días Segunda Hermana ha estado enseñando a las tías, Prima Le y las dos criadas de cocina de la familia de la tía a cocinar. Recientemente, ha habido dos nuevos platos para comer cada día en su casa.

Gu Jinli miró la hora y dijo:

—Hoy, prepararemos pescado ardilla, raíz de loto con arroz glutinoso y osmanto, y pastel de cristal de osmanto.

Los ojos de Hermano Cheng brillaron:

—Tres, hoy haremos tres, puedo comer mucho.

Gu Jin’an se cambió a un conjunto de ropa de cáñamo para trabajar y salió de la casa, mirando a Hermano Cheng, dijo:

—Solo puedes comer dos trozos de cada uno, no comas en exceso.

Hermano Cheng se puso ansioso y suplicó:

—Hermano Mayor, Segunda Hermana dijo que estoy creciendo y necesito comer mucho.

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—¿Comer hasta estar lleno y luego no poder dormir por dolor de estómago, verdad? —preguntó Gu Jin’an.

Este pequeño adoraba comer cosas nuevas; había sido como celebrar el Año Nuevo recientemente, con mucha comida deliciosa todos los días. Como los dos hermanos vivían juntos, si el menor se enfermaba por comer demasiado, el mayor tenía que cuidarlo, preocupándose de que pudiera enfermarse por comer tanto.

La señora Cui y Tercera Abuela estaban haciendo una chaqueta acolchada; al escuchar la conversación, la señora Cui se apresuró a decir:

—Hermano Cheng, escucha a tu hermano mayor. No debes comer en exceso, eso puede alterarte el estómago.

Pero por dentro se sentía muy afligida, pensando que el niño debía ser tan aficionado a comer porque había pasado hambre desde pequeño; ahora siempre estaba pensando en comida.

—Segunda Hermana dijo que podía comer~ —murmuró Hermano Cheng.

—Claro que puedes comer. Si comes hasta enfermarte, aprenderás la lección entonces —sonrió con picardía Gu Jinli.

—Segunda Hermana, me estás engañando, eres mala —abrió mucho los ojos Hermano Cheng.

—Nunca dije que fuera una buena persona, ni que no engañaría a mi hermanito —dijo con una sonrisa Gu Jinli.

Gu Jin’an negó con la cabeza al escuchar esto y le dijo a Hermano Cheng:

—Ahora sabes quién te trata mejor, ¿verdad?

Él y Xiao Yu eran diferentes; él mantendría a Hermano Cheng a raya para evitar que cometiera errores, pero Xiao Yu consentiría a Hermano Cheng, dejándolo cometer errores y diciendo que una vez que cometiera un error y aprendiera la lección, cambiaría por sí mismo, lo que era bastante cruel.

Hermano Cheng se enojó y dejó de prestarles atención, corriendo hacia la señora Cui:

—Mamá, Hermano Mayor y Segunda Hermana se están metiendo conmigo.

La señora Cui levantó la mano con la aguja bien alta para no pincharlo, lo miró y dijo:

—Venir a mamá no te servirá de nada, tienes que escuchar a tu hermano mayor.

En los tiempos antiguos, el hijo mayor ocupaba una posición elevada en la familia, y como Gu Jin’an era una persona decidida y práctica, más fuerte que Gu Dashan y la señora Cui, siempre era él quien disciplinaba a Hermano Cheng, sin que Gu Dashan y la señora Cui intervinieran mucho.

Hermano Cheng resopló y, al ver que la señora Cui no lo ayudaría, se rindió.

—Xiao Yu, hemos llegado —dijo Qi Kangle, con dos criadas de cocina, vino a la Familia Gu y preguntó:

— ¿Qué vamos a hacer hoy?

Gu Jinli enumeró los platos que iba a preparar.

—¿Pescado ardilla? ¿Pastel de cristal? Xiao Yu, sabes hacer tantas cosas —dijo Qi Kangle estaba convencida por Gu Jinli—. ¿Cómo podía hacer tantos platos frescos y deliciosos?

Gu Jinli declaró que si quieres comer algo, ella podía hacer cualquier cosa.

Tomó un par de protectores de mangas, se los puso y luego le dijo a Gu Jincheng:

—Hermano Cheng, trae la harina de castaña de agua, ahora vamos a hacer pastel de cristal.

—Aquí viene —dijo Hermano Cheng inmediatamente abrió el armario en el pasillo y sacó una jarra de cerámica llena de harina de castaña de agua.

La castaña de agua es el ingrediente esencial para el pastel de cristal y como no es un alimento básico, no requiere mucha tierra para cultivarse, y el precio es barato. Durante la temporada de cosecha, se podían comprar dos libras por un céntimo.

Gu Jinli compró más de mil libras, comió algunas frescas en varias ocasiones y molió el resto en polvo. Ahora, podía usarlo para hacer confitería.

La raíz de loto con arroz glutinoso y osmanto tarda más en prepararse, así que Gu Jinli les enseñó a hacerla primero: cortar un extremo de la raíz de loto, luego rellenar con arroz glutinoso remojado, sellar el extremo con brochetas de bambú, colocarlo en una olla, añadir agua y azúcar, más las flores de osmanto secas remojadas, y cocerlo todo junto para hacer el plato.

Qi Kangle dijo:

—Esto usa tanto arroz glutinoso como azúcar, el costo debe ser alto, ¿verdad?

Gu Jinli respondió:

—No demasiado alto, pero un poco más caro que el pescado ardilla y el pastel de cristal.

El arroz glutinoso y el azúcar son ciertamente caros, pero la raíz de loto es muy barata, y es el ingrediente principal que se utiliza en este plato. Por lo tanto, en general, no termina siendo tan costoso.

—Un segmento de raíz de loto puede hacer un plato, cincuenta céntimos por plato, todavía hay una ganancia —dijo Gu Jinli ya había calculado el costo de estos platos y se lo presentó a Qi Kangle—. Dos platos, un pastel, la raíz de loto con arroz glutinoso y osmanto da menos beneficios, pero los otros dos pueden duplicar la ganancia. Al dirigir un restaurante se trata de ganar menos con algunos platos y más con otros, siempre que las ganancias sean buenas en general, eso es lo que importa.

Las manos de Gu Jinli no paraban de moverse; después de enseñarles a hacer la raíz de loto con arroz glutinoso y osmanto, pasó a mostrarles cómo hacer pescado ardilla y pastel de cristal de osmanto.

—Joven Maestro, esto es pescado ardilla, mire el cuerpo del pescado que florece como una flor, realmente se parece a la cola de una ardilla.

—Y este pastel de cristal, verdaderamente es cristalino, incluso se pueden ver las flores de osmanto en su interior.

Los dos cocineros estaban asombrados por el pescado ardilla y el pastel de cristal, elogiándolos enormemente. Cuando llegó el momento de comer, apenas se atrevían a coger el pastel de cristal, temiendo romper algo tan hermoso.

Gu Jinli comió directamente, entregó un trozo a Hermano Cheng y viendo al pequeño comer con ojos brillantes y resplandecientes, le preguntó:

—¿Está rico?

—Ajá, está delicioso, Segunda Hermana hace las cosas más sabrosas —dijo Hermano Cheng tomó un cuenco de madera y cogió cinco trozos de pastel de cristal del plato—. Llevaré estos a Madre y las demás.

Hermano Cheng llevó el cuenco de madera y se fue a llevar el pastel de cristal a la señora Cui y las demás.

La señora Cui, Tercera Abuela, Gu Jinxiu, Hermana Li y Cha Hua lo probaron y pensaron que estaba bastante bueno.

Al día siguiente, Gu Jinli preparó pollo a las tres tazas y pollo en salsa, ambos platos tenían grandes sabores y requerían salsa de soja.

Gu Jinli había hecho varias tinajas de salsa de soja desde mayo, y en el calor del verano, hay que removerla diariamente. Después de medio año de duro trabajo, finalmente estaba lista para comer.

Pero antes de comer, la salsa de soja tenía que hervirse; la salsa de soja hervida es más fácil de almacenar y tiene un sabor más rico.

Ella, la señora Cui, Gu Jinxiu, Tercera Abuela, Hermana Li y Cha Hua hirvieron salsa de soja la mayor parte del día, finalmente llevándola a un color rojo dátil rico y brillante.

Cha Hua, que había servido como criada en una gran casa, vio la salsa de soja y dijo con curiosidad:

—Joven Maestro, esta salsa de soja es casi como la Salsa Hai Xian, y sabe muy similar.

Había probado un poco.

Gu Jinli dijo:

—¿De verdad? Pero es diferente de la Salsa Hai Xian.

El costo de la salsa de soja es mucho más barato que la Salsa Hai Xian, ya que solo son sal y soja. A diferencia de la Salsa Hai Xian, que se hace marinando carnes.

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