Renacimiento: ¡Ella está lista para contraatacar! - Capítulo 165

165: Capítulo 164: Preparándose para Abrir un Nuevo Restaurante (Primera Actualización) 165: Capítulo 164: Preparándose para Abrir un Nuevo Restaurante (Primera Actualización) La gran entrada de la Calle de Comida fue erigida, con el alcalde inscribiendo personalmente “Calle de Comida”, y varios líderes de la ciudad asistieron a la ceremonia de inauguración para cortar la cinta y lanzar fuegos artificiales, apareciendo inmediatamente en la primera plana del periódico.

La fama de la Calle de Comida comenzó a extenderse por varias partes de la ciudad.

Este era un proyecto respaldado por las iniciativas de reforma de la ciudad.

El restaurante de Gu Xiaoqing también abrió sus puertas.

Gu Xiaoqing posicionó el restaurante en torno al hot pot, un concepto fresco en el panorama actual de la ciudad.

Las opciones existentes de hot pot eran en su mayoría el tradicional hot pot de cordero estilo Pekín, no particularmente picante, con caldos base mundanos.

Los acompañamientos eran solo de algunos tipos sin características distintivas, ya que el desarrollo económico aún no se había acelerado, y las capitales de provincias del interior, aunque eran ciudades grandes, estaban por detrás de Pekín, Shanghai y Shenzhen en términos de modelos de negocio desarrollados.

Manteniendo la monotonía y tradición originales.

Incluso los restaurantes solo servían salteados locales tradicionales, siendo imposible la cocina Norte-Sur.

Gu Xiaoqing pensó que el hot pot era lo más fácil de dominar; excepto por el caldo, el resto era fácil de manejar, y habiendo sido una empleada veterana en una cadena de restaurantes de hot pot de Chengdu, estaba bien equipada con las habilidades necesarias.

Para Gu Xiaoqing, la secuencia y habilidad de añadir varios ingredientes al caldo no era un problema, y quizás la única ventaja dorada de su vida anterior era su experiencia en varias cocinas y aperitivos, verdaderamente una recompensa por su esfuerzo y resistencia pasados.

Por lo tanto, Gu Xiaoqing creía que esta era la base del desarrollo de su familia.

En cuanto a la cocina Norte-Sur, no solo no sabía cómo hacerla, sino que contratar a tal chef sería costoso, y no complacer al chef podría llevar a que se marchara abruptamente, dejándolos indefensos.

El restaurante de hot pot de la Familia Gu abrió oficialmente.

Nombrado “Hot Pot Picante de la Familia Gu”.

Gu Ruhai y Li Xuemei habían estado preocupados por este cambio durante bastante tiempo, pero antes de la apertura, Gu Xiaoqing invitó a la familia a una comida de hot pot, lo que silenció a Gu Ruhai y Li Xuemei, quienes de lo contrario hubieran estado regañando durante bastante tiempo.

La tarea de preparar la base del hot pot fue manejada directamente por Gu Ruhai y Li Xuemei, en una cocina establecida privadamente para asegurar que la receta permaneciera en secreto.

El resto del personal fue contratado.

Reclutando jóvenes del campo, un restaurante de hot pot de 180 metros cuadrados necesitaba al menos cuatro o cinco camareros para ser respetable.

Gu Xiaoying era responsable de la caja.

Después de dos años de experiencia, aprendió bastante de Gu Xiaoqing; entender textos simples y aritmética no era problema, y demostró ser una maestra de los cálculos, ya que Gu Xiaoqing descubrió que su hermana tenía una habilidad natural para los números.

Parecía ser genético; sus hijos parecían tener talento para las matemáticas.

Gu Xiaoying manejaba el dinero con gran fiabilidad.

No había caja registradora en ese momento; todo dependía de pedidos manuales y cálculos escritos a mano.

Estos camareros se sometieron a un riguroso entrenamiento de diez días diseñado por Gu Xiaoqing, utilizando su experiencia de ser entrenada por otros como un plan de gestión ya preparado.

Los camareros eran de áreas rurales, ansiosos por trabajar donde se proporcionaban comidas y alojamiento.

A diferencia de la generación joven posterior propensa a cambios frecuentes de trabajo.

Las personas de esta época eran simples y directas, sin motivos ocultos ni pereza.

Aunque algunos individuos tenían problemas menores, la mayoría estaba ansiosa por trabajar diligentemente dada la dificultad de encontrar trabajo.

Temerosos de ser despedidos por sus empleadores.

Se proporcionaban alojamiento y comidas, junto con un salario mensual de cincuenta yuan, que era una fortuna comparado con el ingreso anual rural de solo uno o dos cientos de yuan.

Por lo tanto, las reglas de Gu Xiaoqing se cumplían estrictamente.

Manteniendo el principio de que el cliente es el rey.

Un concepto novedoso para la época.

Nunca antes propuesto.

Si existía alguno, probablemente se originó primero en ciudades como Pekín y Shanghai.

El personal vestía uniformes, creando un sentido de imagen de marca.

No solo los uniformes del personal estaban coordinados, sino que los utensilios utilizados por los invitados fueron seleccionados cuidadosamente por Gu Xiaoqing de numerosos proveedores, mejorando la atmósfera y dando una impresión de alta gama.

El día antes de la apertura, Gu Xiaoqing y Gu Xiaoying distribuyeron invitaciones.

Algunos debían ser invitados, como He Cui y su esposo, el Director Li Shangmin, y el tío mayor.

También se dieron invitaciones a otros propietarios de negocios en la calle que ya habían comenzado a operar.

Si asistían o no era su elección.

El día de la apertura, Gu Ruhai y Li Xuemei administraban ocupadamente el restaurante desde temprano por la mañana.

Los fuegos artificiales eran indispensables.

Una pancarta roja sobre la entrada indicaba prominentemente un descuento de celebración del 20% para la apertura.

Li Weimin y Li Weiqiang, parientes de la familia, llegaron temprano para ayudar con los fuegos artificiales y los arreglos de mesa.

A las once, los clientes comenzaron a llegar, aunque He Cui estaba ausente.

Gu Xiaoqing no estaba decepcionada; podrían haber tenido otros asuntos, más allá de la predicción.

Además, su relación con los padres de Fang Shaonan no era extremadamente cercana; seguía siendo simple, con ellos ofreciendo más asistencia.

La ausencia era comprensible.

Li Shangmin, siendo un director, tenía poca conexión con gente común como ellos; asistir era un gesto hacia He Cui, no asistir era lo esperado.

Su familia no tenía pensamientos negativos.

Los invitados comenzaron a llegar gradualmente.

Inicialmente, Gu Ruhai y Li Xuemei se preocupaban por la falta de clientes.

Sin embargo, a medida que crecía la multitud, pronto estuvieron demasiado ocupados para pensar en tales preocupaciones.

En la cocina, Gu Ruhai estaba a cargo, con tres ayudantes de cocina para lavar, seleccionar verduras y emplatar.

Las verduras frescas y varios alimentos fueron prelavados por la mañana.

El cordero y la carne de res requerían un chef especializado en cortar, pero con la máquina para cortar carne que Gu Xiaoqing arregló, no era problema.

Varias albóndigas de pescado, albóndigas de camarón, carne de res y albóndigas de cerdo eran hechas frescas por dos jóvenes aprendices organizados por Gu Xiaoqing.

Estos también se preparaban frescos por la mañana, con Gu Xiaoqing enfatizando la frescura.

Ingredientes frescos, estilos de cocina frescos, presentación fresca.

Solo esto podía realmente atraer a una gran multitud de comensales.

(Continuará.

Si disfrutas de este trabajo, visita qidian.com para emitir votos de recomendación y votos mensuales.

Tu apoyo es mi mayor motivación.

Usuarios móviles, visiten m.qidian.com para leer).

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com