Renacimiento: ¡Ella está lista para contraatacar! - Capítulo 91

91: Capítulo 91: Treinta 91: Capítulo 91: Treinta “””
El proceso de hacer albóndigas fritas implica mezclar cerdo picado bien equilibrado con tofu, rábano blanco hervido y rallado, y harina.

Una vez sazonado, te mojas las manos con agua clara, formas la mezcla en bolas redondas, y las fríes en aceite hasta que estén doradas y floten en la superficie del aceite.

Gu Xiaoqing, siempre buscando la perfección culinaria, añadió siete u ocho huevos a la mezcla de albóndigas, exprimiendo los jugos de cebolletas y jengibre, y luego mezclándolo todo.

Las albóndigas resultantes eran fragantes, crujientes, suaves y se mantenían perfectamente unidas.

El sabor era simplemente delicioso.

Gu Xiaojie no dejaba de dar vueltas alrededor de la estufa, y con cada ronda sus manos acumulaban algunas albóndigas más, con su boca visiblemente llena.

Parecía que el almuerzo de hoy podría no ser necesario.

Este año, Li Xuemei quería dar a los niños una celebración abundante, con la intención de ser generosa.

Por eso las albóndigas se prepararon en abundancia, tardando hasta las dos o tres de la tarde en terminar de freírlas todas.

Después vino el tofu frito.

El tofu fue hecho por la mañana, cortado en rodajas y cocinado al vapor por Gu Xiaoqing.

Se había enfriado completamente ahora.

Era el momento perfecto para freírlo en aceite hasta que se dorara, con ambos lados crujientes, antes de sacarlo de la olla.

El día no era suficiente para terminar todas las tareas, cocinar la carne tendría que esperar hasta el día siguiente.

El día siguiente continuó siendo ocupado.

Después de mucho ajetreo, finalmente terminaron.

En esta zona rural, la costumbre para la cena de Nochevieja es que toda la familia se reúna en el hogar de los padres del marido.

Los “padres” aquí se refieren a los padres del marido, es decir, en casa de los suegros.

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Lo mismo se aplica al primer día del nuevo año, cuando cada hijo, junto con su esposa e hijos, regresa a casa para una comida de reunión familiar.

En la noche de Nochevieja, Li Xuemei no preparó relleno de carne para hacer dumplings.

Simplemente empacó un bol de albóndigas, un bol de carne estofada, un bol de tofu y un bol de trozos de pescado frito en una cesta.

Estos cuatro platos fueron llevados, aunque generalmente no hay necesidad de llevar nada ya que los regalos de Año Nuevo ya habían sido enviados.

Sin embargo, Li Xuemei, habiéndose preparado mentalmente, solo por la expresión tacaña y miserable de la Sra.

Gu aquel día, temía que sus hijos no tuvieran mucho para comer, y no quería hacerlos sufrir.

Así que tomó la iniciativa de llevar los cuatro platos.

Los boles eran grandes, llenos hasta el borde e incluso ligeramente rebosantes.

Pensando que con esto, la Sra.

Gu seguramente no podría dejar a los niños con hambre.

De hecho, Gu Xiaoqing también tenía miedo de no comer lo suficiente en la cena de Nochevieja, así que ya había hablado con su madre y preparado una olla caliente en casa.

La olla de cobre era demasiado cara, así que Li Xuemei no era tan extravagante todavía; la familia compró una olla de barro en su lugar.

Era hueca en el medio para permitir quemar carbón, mientras que la olla exterior normalmente tenía una capa de col en el fondo, seguida de fideos de celofán ablandados, con varios ingredientes en capas encima.

Las albóndigas formaban una capa completa, favoritas de la familia.

Después, estaba el tofu blanco, como el que comían habitualmente.

Encima había una capa de tofu frito, cortado en rodajas finas y colocado sobre el tofu blanco.

En la capa de tofu frito había una capa de carne estofada en rodajas finas.

Esta carne estofada estaba hecha de panceta de cerdo bien equilibrada, con capas alternas de grasa y carne magra.

Las capas de grasa y carne magra lo hacían bastante apetitoso, sin mencionar que estaba cocinado con varios condimentos hasta que podías atravesar la piel con palillos, indicando que estaba perfectamente cocido.

Después, la carne se sacaba para enfriar, y una capa de miel se aplicaba uniformemente a la piel antes de dejarla enfriar de nuevo.

Luego se freía en aceite hasta que la piel se volvía marrón rojiza, formando arrugas mientras toda la grasa se derretía, haciéndola dorada y deliciosa.

Las rodajas de carne estofada se colocaban luego encima de la olla caliente, cubriéndola herméticamente para que nadie pudiera ver los ingredientes reales debajo, y luego se vertía una salsa premezclada por encima.

Esta salsa se hacía mezclando cebolleta, jengibre y ajo con el caldo de cocinar la carne, junto con varios condimentos, revolviéndolo con grandes cucharones y vertiéndolo por encima.

Cuando querían comer, solo tenían que encender el carbón del interior, y pronto una delicia festiva humeante y fragante estaba lista.

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Pero esto era algo que no se habían atrevido a pensar en años anteriores.

Las ollas calientes se consideraban lujosas, a menudo propiedad de familias con herencia ancestral o hogares económicamente acomodados.

Las familias ordinarias no solían optar por esto.

Gu Xiaoqing había preparado esto con anticipación, por si no se llenaban esta noche.

Era algo a lo que recurrir después de llegar a casa y necesitar un refrigerio antes de dormir.

Al menos durante las fiestas, no deberían pasar hambre en casa.

Esta sabiduría se ganó de experiencias pasadas.

Li Xuemei también estaba satisfecha.

Si no fuera por la costumbre de pasar la Nochevieja en casa de los suegros,
Li Xuemei tampoco habría querido ir.

Habría sido más cómodo simplemente hacer algunos platos, cocinar dos platos de dumplings, y usar una olla en casa, relajándose con la familia durante una comida confortable.

Yendo allí, quién sabe qué tipo de miradas de reojo tendría que soportar.

Li Xuemei no tenía grandes esperanzas para ese lado de la familia.

Llevando la cesta, partió con tres niños y Gu Ruhai, cerrando la puerta al salir.

El atardecer se acercaba.

Los dísticos ya habían sido colocados hace tiempo.

Fueron preparados con anticipación por Gu Ruhai.

Este año, habiendo estado en el negocio, la perspectiva de Gu Ruhai se había ampliado.

Estos dísticos, que compró temprano en Zhenshan, simbolizaban el clima favorable y la abundante riqueza para la familia, algo único en el pueblo.

Otros generalmente tenían dísticos expresando deseos de buena cosecha, clima favorable y seguridad en el hogar; el suyo era único de esta manera.

La familia partió, llegando a la puerta del Sr.

Gu solo cuando caía la noche.

Los dísticos en la puerta ya habían sido pegados, y el patio estaba bullicioso ya que los dos hijos de Gu Ruhe también habían regresado a casa.

Cada Nochevieja, toda la familia de Gu Ruhe regresaba para las fiestas, marchándose en la mañana del segundo día para visitar el hogar materno de Xiao Xue.

Una vez que Gu Ruhai y su familia llegaron, primero entraron en la casa para saludar al Sr.

Gu.

En años anteriores, Li Xuemei y Gu Ruhai eran los primeros en llegar, ya que la cena de Nochevieja era preparada por las tres cuñadas; sin embargo, Xiao Xue siempre había sido la que servía como la realeza, sin mover un dedo desde la cama.

Solo Li Xuemei y Jiang Xiulan estaban ocupadas con los preparativos.

Jiang Xiulan, como era bastante astuta, a menudo llegaba solo después del anochecer, para cuando Li Xuemei ya había terminado en su mayoría de arreglar los platos.

Los pollos y patos estaban limpios y listos para guisar.

Era solo entonces cuando Jiang Xiulan fingía venir a ayudar en la cocina, supuestamente ayudando a dos personas, pero en realidad, siempre era Li Xuemei quien estaba en desventaja.

Este año, Li Xuemei llegó intencionalmente después del anochecer, sin querer ser engañada, dándose cuenta de que nadie era tan ingenuo.

Al entrar en la casa, se encontró con la cara malhumorada de la Sra.

Gu, mirando a Gu Ruhai, Li Xuemei y los niños.

Aunque la Sra.

Gu no los regañó directamente, aún los recibió con un comentario sarcástico:
—Oh, por fin están aquí.

Parece que esperaron hasta que la comida estuviera cocinada antes de venir.

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