Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 132

132: Capítulo 132: ¡Ya lo entenderás cuando llegues a mi edad 132: Capítulo 132: ¡Ya lo entenderás cuando llegues a mi edad —Mami, quiero helado.

Junto al camión de comida, un niño pequeño le dijo a su madre.

—Ya comeremos en casa; el helado de estos puestos no es higiénico —le aconsejó la madre del niño.

—¡Lo quiero ahora!

—protestó el niño, plantándose y negándose a moverse.

—Está bien, está bien, compraremos uno.

La madre del niño lo llevó hasta el frente del camión de comida.

Echó un vistazo al interior.

Dentro del recipiente metálico, el helado tenía un aspecto delicado y fresco.

Jiang Feng acababa de servir una porción para el cliente anterior, formando una bola rápida y lisa con la cuchara.

Sus movimientos eran muy fluidos, al parecer sin el menor impedimento.

El helado parecía demasiado tentador.

A fin de cuentas, a la madre del niño también le encantaban los postres.

—Jefe, dos tarrinas de helado y una paleta de helado Conejo Blanco, por favor —pidió.

Los niños no debían comer muchos dulces, pero ella era una adulta y podía darse el gusto.

El helado y las paletas del camión de comida tenían un aspecto irresistible.

No solo se compró una tarrina de helado para ella, sino también una paleta.

—De acuerdo, en total son 13 $.

Jiang Feng empezó a preparar el helado.

Puso cuatro bolas de helado en la tarrina y listo.

Luego, sacó del congelador una paleta de helado Conejo Blanco recién hecha.

La madre del niño cogió el helado y la paleta, y primero le dio un mordisco a esta última.

El intenso sabor a leche, la textura suave… era como saborear un dulce bocado de nieve.

Sencillamente una delicia.

—¡Guau!

—exclamó la madre del niño.

¡La paleta de helado de este puesto es deliciosa!

¡Sabe igual que el Caramelo Conejo Blanco!

Y con su textura suave que se derrite al instante en la boca, es incluso mejor que la del propio caramelo.

Después de todo, los caramelos pueden ser pegajosos y difíciles de masticar al principio, pero la paleta no.

Es suave desde el primer mordisco.

Se derrite al instante con el calor de la boca.

La crema fresca y dulce le bajó por la garganta.

El sabor cremoso le quedó entre los labios y los dientes.

En una palabra: ¡refrescante!

Jiang Feng controlaba a la perfección las proporciones de la paleta de helado Conejo Blanco, con un equilibrio perfecto entre el caramelo y la leche, la temperatura de cocción y la emulsión.

Así se conseguía una paleta de helado suave y delicada.

La creación de postres helados también forma parte del arte culinario y se ve influenciada por el meticuloso manejo de los ingredientes.

Las habilidades culinarias de Jiang Feng eran exquisitas, por lo que hacer una paleta de helado perfecta era pan comido para él.

La madre se comió la paleta entera.

Mientras tanto, el niño pequeño comía alegremente su helado, hasta que levantó la vista y dijo: —Mamá, yo también quiero una paleta.

Su madre respondió de inmediato: —Tú cómete tu helado; la paleta no está nada buena.

Me la he terminado para no tirarla.

Los padres son expertos en engañar a sus hijos.

A pesar de que la madre había devorado la paleta rápidamente y con evidente placer, no pestañeó al decirlo.

El niño estaba contento con su helado y no insistió más en el asunto.

Tras terminarse la paleta, la madre tiró el palito a la basura y cogió una cuchara para probar las bolas de helado.

Empezó con el de vainilla.

El helado de color marfil era dulce y extremadamente cremoso.

Al derretirse en su boca, podía sentir su densa textura.

Delicioso.

«¡El helado también está buenísimo!».

Un brillo de asombro apareció en los ojos de la madre.

El sabor era absolutamente espectacular.

El gusto cremoso era intenso, la textura suave y aterciopelada.

Ni Haagen-Dazs estaba a ese nivel.

Y eso que era de un puesto callejero.

Vaya, qué maravilla.

La madre del niño siguió probando el siguiente sabor.

Fresa, chocolate, nata… Cada uno era igual de exquisito.

Justo cuando terminó, se giró y se dio cuenta de que su hijo había desaparecido.

—¿Dónde se ha metido?

La madre se dio la vuelta y vio a su hijo justo detrás, todavía concentrado en su helado.

Resultó que ambos habían estado tan absortos en sus respectivos helados que uno caminaba rápido y el otro despacio.

La madre se había olvidado de su hijo.

El niño se había olvidado de seguir a su madre.

Se podría decir que fue una enternecedora escena de devoción mutua: la de la madre por su helado, y la del hijo por el suyo.

«Casi pierdo a mi hijo», pensó.

La madre del niño regresó rápidamente, tomó a su hijo de la mano y se alejó a toda prisa.

Vender helado era una tarea relajada, e incluso prepararlo era bastante más fácil que cocinar un plato.

La única desventaja era el escaso margen de beneficio; había que vender una gran cantidad para que valiera la pena.

Pero a Jiang Feng no le importaba mucho el beneficio.

Atender el puesto, completar una tarea y poder comer helados y paletas deliciosas…

¿qué más se podía pedir?

—Tío, tío, queremos dos polos tradicionales, por favor.

—En ese momento, dos niños de primaria estaban de puntillas, con sus ojos inocentes fijos en Jiang Feng.

Al oír esto, Jiang Feng se quedó helado un instante, un poco desconcertado.

«Solo tengo veintipocos años, ¿cómo es que ya me han ascendido a la categoría de tío?», pensó.

—Claro, pero no deberíais llamarme tío.

Será mejor que lo cambiéis —dijo Jiang Feng, bajando la cabeza para mirarlos y sonreír.

Los dos niños de primaria fruncieron el ceño al instante, sumidos en sus pensamientos.

—Maestro, queremos dos polos tradicionales.

—Uno de los niños tuvo un destello de inspiración, recordó cómo sus padres llamaban a los taxistas y lo soltó sin más.

¿Maestro?

Jiang Feng se quedó sin palabras.

—Aquí tenéis los polos.

Y ahora, dejad de hablar ya —dijo Jiang Feng, agitando la mano.

El niño le entregó el dinero y Jiang Feng lo guardó en el cajón.

El otro niño de primaria había estado en silencio todo el rato, pero tras recibir su polo, le dio las gracias a Jiang Feng: —¡Gracias, Hermano guapo!

Al oír sus palabras, a Jiang Feng se le iluminaron los ojos.

Eso sí que era saber hablar.

—¡De nada!

—aceptó Jiang Feng el cumplido con naturalidad.

Los dos niños de primaria se marcharon contentos, polo en mano.

Los polos tradicionales que hacía Jiang Feng no eran los que se suelen encontrar hoy en el mercado, sino auténticos helados de leche condensada.

Este tipo de polo tradicional se elaboraba con un método de la época Republicana; eran, en esencia, los polos de principios del siglo XX, más parecidos a los pequeños polos cremosos tipo pudin de hoy en día.

La receta que le había dado el sistema era precisamente esa, lo que demostraba que las recetas del sistema también tenían su historia.

Los ingredientes incluían huevos, leche en polvo, azúcar, miel, leche condensada y maicena.

Eran estos ingredientes los que daban vida al polo tradicional.

El polo era de base láctea, con aroma a maíz y la textura del huevo y la leche condensada, además del dulzor del azúcar y la miel.

Con un solo mordisco, el polo cedía fácilmente.

La sensación láctea se extendía por la boca.

La textura era similar a la de la paleta de helado Conejo Blanco, pero el sabor era distinto.

El polo tradicional tenía sabor a maíz.

Los dos niños no se esperaban que los polos estuvieran tan ricos y los elogiaban mientras caminaban.

—El polo de ese tío guapo está riquísimo.

—Ya no lo llames tío; mi hermana dice que a los adultos de ahora no les gusta que los llamen así.

—Entonces, ¿cómo lo llamamos?

—Pues Hermano guapo y ya está.

—Ah, ya entiendo.

A los adultos de ahora les encanta que los niños les digan cosas para sentirse más jóvenes.

—Ni que lo digas.

¿Por qué no pueden ser más maduros?

Los dos pequeños pillines se sintieron embargados por la emoción.

Los adultos de hoy en día…

En ese momento, el padre de uno de los niños se acercó y preguntó: —¿De qué estáis hablando?

El niño respondió: —Papá, no lo entenderías.

—¿Que no lo entendería?

—dijo su padre, totalmente perplejo.

—Lo entenderás cuando tengas mi edad.

Su padre se quedó aún más estupefacto.

Habrase visto…

el mundo al revés.

…

Vender postres helados a los niños de primaria siempre era agradable.

Las paletas de helado de Jiang Feng se agotaron rápidamente, y no quedaba mucho de su helado de tarrina.

Un cliente tras otro, todos bastante interesantes.

Son las flores de la patria, aunque algunas tengan espinas.

También había dos niñitas muy guapas que no compraron helado, sino que se quedaron junto al camión de comida, mirando fijamente a Jiang Feng.

Ambas iban vestidas con esmero y eran una monada.

—Hola, ¿queréis un helado?

—preguntó Jiang Feng con una sonrisa.

Pero ellas negaron con la cabeza.

—Hermano, eres muy guapo —dijo una de las niñas con atrevimiento.

«A las niñas de primaria de hoy en día les importa mucho el físico; cuando ven a alguien guapo, no pueden evitar quedarse», pensó Jiang Feng, desconcertado.

«Vaya por Dios.

¿Me acaba de tirar los tejos una niña de primaria?».

—¿De verdad?

Bueno, no estoy mal —respondió Jiang Feng, sintiendo una oleada de alegría.

Confirmado.

Definitivamente, me había tirado los tejos una niña de primaria.

Justo entonces, uno de sus padres se acercó a toda prisa.

—¿Por qué no habéis vuelto con vuestro hermano?

—les gritó a las dos niñas—.

Vuestro hermano dijo que no os movíais de aquí.

Al oír a su padre, las dos niñas corrieron rápidamente en su dirección.

Mientras Jiang Feng las veía alejarse, una sonrisa asomó a la comisura de sus labios.

Las niñas pequeñas son una auténtica monada.

Después, siguió vendiendo helado.

Solo quedaba un poco.

Venderlo todo y para casa.

En ese momento, se acercaron unas estudiantes de instituto.

—¿Alguien quiere helado?

—¿Quién va a querer comer de un puesto?

Mejor vamos a por un bubble tea.

—¡Sí, vamos a por bubble tea!

Se pusieron de acuerdo y se dirigieron directas a la tienda de bubble tea.

Jiang Feng recordó que, en sus tiempos de instituto, a las chicas les encantaba reunirse en las teterías de bubble tea después de clase.

Algunas cosas nunca cambian, ni siquiera después de tantos años.

Disfrutar de la buena comida es cuestión de destino.

Simplemente, no estaban destinadas a probar aquel delicioso helado.

El primer día de trabajo fue muy bien.

Jiang Feng reservó un poco de helado para sí mismo antes de marcharse discretamente con su camión de comida.

Sus postres helados habían dejado una huella imborrable en el corazón de muchos estudiantes.

Incluso algunos padres habían sido conquistados por los postres helados de Jiang Feng.

No cabía duda de que el negocio de Jiang Feng iría aún mejor al día siguiente.

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