Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 339

Capítulo 339: Capítulo 339: ¡Tener un anciano es como tener un tesoro

En los días siguientes, Jiang Feng se convirtió en el chef principal del Restaurante Chino. Como era de esperar, el restaurante no tardó en llenarse por completo, y la gente incluso tenía que hacer cola. Al principio, a todos les preocupaba no alcanzar el objetivo de ingresos, pero ahora solo deseaban que vinieran menos clientes. Durante varios días consecutivos, el Restaurante Chino solo abría a la hora del almuerzo y cerraba por las tardes, lo que permitía a todos comer y relajarse a su antojo. Debido a la escasez de personal, incluso invitaron a algunas celebridades como estrellas invitadas, todas muy populares. Cada visita duraba unos dos días.

Muchas celebridades en China competían ahora por una oportunidad de aparecer en el programa «Restaurante Chino». Esto se debía en parte a que el programa era un verdadero éxito y en parte a que podían saborear las delicias preparadas por Jiang Feng. ¿Quién no querría una oportunidad así? Después de todo, la reputación de Jiang Feng lo precedía; era un chef de primer nivel capaz de crear platos dignos de la realeza.

Jiang Feng miró las notas de los pedidos y siguió ajetreado.

—¡Chef, cuatro raciones de alitas de pollo a la cola! —anunció Yeang Zi al entrar en la cocina.

—Entendido —respondió Jiang Feng, echando un vistazo a la nota del pedido colgada en la pared. Las alitas de pollo a la cola seguían siendo un éxito.

—Hermana Ying, pásame dos botellas de cola —gritó Jiang Feng mientras salteaba. La cocina era un hervidero de actividad.

「Mientras tanto, en el salón principal.」

Un cliente estaba discutiendo con Wang Junkai. —¡Quiero Pollo del General Tso! ¿Cómo es posible que un restaurante chino no tenga Pollo del General Tso? —exigió el cliente.

—Lo siento, pero ese plato no está en nuestro menú. ¿Quizá podría elegir otra cosa? —respondió Wang Junkai amablemente.

—¡He venido al Restaurante Chino específicamente por el Pollo del General Tso! ¡¿Cómo es que no lo tienen?! —insistió el cliente. Hay gente así en todas partes.

Huang Xiaoming se dio cuenta de la discusión y se acercó rápidamente. El equipo de cámaras también grabó la escena. Tras indagar un poco, Huang Xiaoming le explicó al cliente que el plato no estaba en su menú. Ni Huang Xiaoming ni Wang Junkai habían oído hablar del Pollo del General Tso; no era un plato conocido en China. Ni siquiera el equipo del director había previsto una situación así.

Al ver que la discusión continuaba, Yeang Zi tomó la iniciativa de ir a la cocina a informar a Jiang Feng.

—Pollo del General Tso, ¿verdad? —dijo Jiang Feng—. Sé cómo hacerlo. Diles que dejen de discutir. Si un cliente lo pide, debemos prepararlo. Después de todo, estamos llevando un negocio.

—Chef Jiang, ¿ha oído hablar de este plato? —preguntaron Yeang Zi y Zhao Liying, sorprendidas. Era la primera vez que cualquiera de las dos oía el nombre de Pollo del General Tso.

—Sí, lo conozco —explicó Jiang Feng con una sonrisa—. Es un tipo de cocina china bastante popular en el extranjero. La cocina china es una de las tres mejores cocinas del mundo, y es inevitable que se adapte al internacionalizarse. El Pollo del General Tso es uno de esos platos chinos adaptados. No es popular aquí en nuestro país, pero es muy popular en el extranjero, incluso más que el Pollo Kung Pao. Y resulta que sé cómo hacerlo.

Su explicación fue grabada claramente por la cámara. El equipo de producción que miraba desde bastidores se quedó atónito. ¡Sin duda, es un chef de primer nivel! ¡Incluso sabe cómo preparar esto!

Yeang Zi y Zhao Liying lo miraban con admiración. Afortunadamente, Jiang Feng sabía cómo prepararlo, evitando una disputa en el restaurante. Poco después, Yeang Zi salió a comunicar la noticia y el problema se resolvió rápidamente.

En pocas palabras, el llamado Pollo del General Tso era una versión con pollo del Filete de Cerdo Agridulce. Requería un perfil de sabor agridulce con la carne rebozada. Para Jiang Feng, este era un terreno conocido. Seleccionó dos muslos de pollo grandes, los deshuesó y les quitó la piel. La carne del muslo es la más tierna, con una textura elástica y el mejor sabor.

—Jiang Feng, habla sobre este plato. Esta escena es definitivamente digna de ser grabada —le recordó Zhao Liying desde un lado. Siempre estaba pendiente de Jiang Feng, esperando que tuviera más tiempo en pantalla.

Jiang Feng se rio y dijo: —No tiene ningún misterio; el Pollo del General Tso es fácil de hacer. Este plato en realidad no tiene ninguna conexión con el propio General Tso. Simplemente fue un nombre que le dio un chino que se fue al extranjero. Apareció por primera vez en Taiwán, luego se extendió a EE. UU. y Europa, donde se hizo muy popular. Solo hay que cortar el pollo en trozos y preparar algunos chiles y ajo picado. Luego, es cuestión de marinar, rebozar y freír.

Jiang Feng se puso manos a la obra. Cortó la carne del muslo de pollo en trozos pequeños, los puso en un bol y luego cascó dos huevos dentro. Añadió sal, vino de cocina y otros condimentos, mezclándolo todo bien con la mano. «Cocinar es mi especialidad», pensó.

En realidad, esta receta de Pollo del General Tso fue una recompensa extra del sistema que recibí ayer. No esperaba usarla tan pronto. Este plato, después de todo, fue desarrollado por chinos y es cocina china; solo que es más popular en el extranjero.

La cámara captó claramente las acciones de Jiang Feng. Sin duda, estas imágenes se incluirían en la emisión del programa, probablemente con un subtítulo como «Mini-Clase del Chef Jiang». Debería ser interesante de ver.

Tras un torbellino de actividad, un plato de vibrante y apetitoso Pollo del General Tso estaba listo. El pollo tenía un tono anaranjado, similar al Filete de Cerdo Agridulce, intercalado con trozos de patata y pimientos chile rojos y verdes. Estaba brillante por el aceite y tenía un color precioso. Un aroma tentador flotaba en el aire, haciendo la boca agua.

Zhao Liying miraba desde un lado, con los ojos prácticamente pegados al plato. ¡Se ve tan delicioso! El Pollo del General Tso tenía un sabor agridulce equilibrado; era menos ácido que el Filete de Cerdo Agridulce, pero más picante. Era, en efecto, un delicioso plato casero de cocina china.

—¡Listo! Ya se puede servir —anunció Jiang Feng.

—De acuerdo, yo lo llevo.

—Hay bastante en la sartén, ¿no? Deja un par de trozos para que los probemos —susurró Zhao Liying con una sonrisa pícara y adorable.

—Claro, la verdad es que yo también quiero probarlo —asintió Jiang Feng.

Sacaron un plato de Pollo del General Tso. El cliente que lo había pedido esperaba con impaciencia. Al ver el plato vibrante y brillante, exclamó emocionado de inmediato: —¡Es este! ¡Es este! ¡Este es el Pollo del General Tso! ¡Sabía que existía! ¡Esta es la auténtica cocina china! —Había insistido en el plato principalmente para presumir de su supuesto conocimiento de la cocina china delante de sus amigos. En realidad, la cocina china tal como la entienden los extranjeros puede ser bastante diferente de la auténtica cocina china de China.

Cerca de allí, Yeang Zi y Wang Junkai discutían en voz baja.

—¡Así que este plato existe de verdad!

—¡No lo sabía, pero el Chef Jiang ha conseguido hacerlo!

—El chef es increíble. ¡Tenemos suerte de tenerlo!

—Este plato parece delicioso. ¿Por qué no le pides al chef que nos prepare uno a nosotros también?

—¿Por qué no se lo pides tú?

—Bueno, yo solo soy… una camarera. Tú eres el encargado del salón.

—No me atrevo —admitió Wang Junkai.

Ambos se rieron, pero también esperaban el plato con impaciencia.

「De vuelta en la cocina.」

Zhao Liying y Jiang Feng estaban probando el pollo. El sabor del Pollo del General Tso era realmente excelente. El pollo estaba excepcionalmente tierno, con un equilibrio perfecto de dulce y ácido, y un sutil toque picante. Mientras masticaban, podían sentir cómo el tierno pollo casi se derretía en sus lenguas. La carne de muslo de pollo es deliciosa por naturaleza, así que era de esperar tal resultado tras una cocción meticulosa.

—Mmm, ¡esto está delicioso! —Los ojos de Zhao Liying brillaron mientras miraba a Jiang Feng con admiración.

—Está muy bueno —asintió Jiang Feng, elogiando también el plato—. Menos ácido que el Filete de Cerdo Agridulce, con un poco más de picante. El picante complementa perfectamente al pollo. Este plato es bastante creativo.

En cualquier caso, Jiang Feng había resuelto la crisis con facilidad. Era un caso de «más sabe el diablo por viejo que por diablo»: tener a un chef experto a cargo de un restaurante ciertamente evitaba muchos problemas.

Casualmente era viernes, y el equipo de producción del programa incorporó rápidamente los acontecimientos del día en un vídeo; todo era material excelente.

「Dos días después.」

El nuevo episodio de «Restaurante Chino» se emitió en Mango TV. Los internautas hicieron clic con entusiasmo para verlo.

Cuando los espectadores vieron la disputa entre el cliente y Wang Junkai, un aluvión de comentarios inundó la pantalla:

«¿Esta persona está buscando problemas? Nunca he oído hablar del Pollo del General Tso. ¿Qué clase de plato es ese?».

«¿Está intentando poner las cosas difíciles a propósito?».

«Dijeron que no está en el menú, pero él sigue insistiendo. ¿Está intentando buscar pelea?».

«¡Probablemente solo no quería quedar mal delante de sus amigos!».

«¡Ya le dijeron que no lo tenían!».

Todo el mundo estaba pegado al programa, preguntándose cómo manejaría la situación el Restaurante Chino. ¡Esto podría convertirse fácilmente en una disputa desagradable! Después de todo, hay clientes difíciles en todas partes.

Pero lo que sucedió a continuación sorprendió a todos. La cámara cambió a la cocina, donde Yeang Zi explicó el incidente, y Jiang Feng declaró con calma que podía preparar el plato. La audiencia que veía el programa se quedó completamente atónita.

«¡Madre mía! ¿El Jefe Jiang puede hacerlo?».

«¡Este chef es increíble! ¿Incluso sabe preparar platos tan raros?».

«¡Ese es el Jefe Jiang!».

«Jaja, con el Jefe Jiang cerca, ¡puedes pedir lo que sea!».

«¡Estaba en ascuas, y de repente el problema se solucionó así como si nada!».

A continuación, el programa presentó la «Mini-Clase del Chef Jiang», con las explicaciones de Jiang Feng. Los espectadores aprendieron que el Pollo del General Tso era en efecto un plato real, solo que muy popular en el extranjero. ¡Así que el plato tiene toda una historia detrás!

Había que admitirlo, el contenido de este episodio era muy entretenido. La versatilidad de Jiang Feng dejó a todos asombrados. Mucha gente publicó comentarios preguntando:

«¡¿Hay algo que el Jefe Jiang no pueda hacer?!».

«¡Lo he visto vender té de burbujas, tofu apestoso, e incluso tallar un fénix! ¿Ahora también puede hacer platos chinos extranjeros? ¡Esto es demasiado increíble!».

«¿Y todavía dice que no es un Dios Culinario? ¡Dios Culinario, ese título te pertenece solo a ti!».

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