Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 76

76: Capítulo 76 – ¡La indignante regla detrás de todo 76: Capítulo 76 – ¡La indignante regla detrás de todo Jiang Feng no paró de trabajar en todo el mediodía.

Muchos estudiantes incluso se saltaron la siesta; a la una y media, todavía estaban en la cola.

Estaban decididos a probar la comida del puesto de Jiang Feng.

Los ingredientes que Jiang Feng había preparado estaban reservados originalmente para la noche.

Pero con tanta gente haciendo cola fuera, Jiang Feng siguió preparando más platos.

Después de haber esperado tanto tiempo en la cola, no podía dejarlos irse decepcionados.

Y eso a pesar de que mucha gente se rindió y se fue a otros puestos porque no podían esperar más.

De lo contrario, la cola habría sido aún más larga.

Solo aquellos que esperaron pacientemente en la cola consiguieron probarla.

—¿De verdad está tan bueno?

Llevamos en la cola desde la una, ¡y ya es la una y media!

—Un poco más, ya casi llegamos.

—Ya casi.

Unas cuantas personas murmuraron en voz baja entre ellas.

Poco después, Jiang Feng preparó dos platos más, los vertió en las bandejas de servicio y sacó el puesto de comida.

La cola avanzó rápidamente y los estudiantes por fin consiguieron la comida que tanto ansiaban.

Jiang Feng echó un vistazo a la cola.

«Justo, apenas suficiente», pensó.

El puesto de arroz aún no había cerrado y le hacía compañía a Jiang Feng.

Un estudiante se sirvió dos platos y una ración de arroz.

Antes de comer, murmuró: —¡Tengo que comprobar por mí mismo lo buena que está esta comida por la que todo el mundo hace cola!

Después de comer, se rio entre dientes.

—Je, je, ¡de verdad que está deliciosa!

Cada plato era increíblemente sabroso.

Era el máximo deleite gustativo.

Jiang Feng vio que la cola por fin había terminado y suspiró aliviado.

Le dijo a la señora que servía los platos: —Tía, no hace falta que vengas esta tarde.

Nos hemos quedado sin guarniciones, así que tomémonos la tarde libre.

Volveremos mañana.

Al oír las palabras de Jiang Feng, la mujer que servía se alegró, como era natural.

—De acuerdo, jefe.

Jiang Feng apagó las luces del puesto; la atenuación de las luces indicaba que el puesto estaba cerrando.

Cuando el último grupo de personas terminó de comer, Jiang Feng se disponía a marcharse.

En ese momento, el gerente de la cantina de la Universidad de Ciencia y Tecnología, Shen Qiu, apareció de repente buscando a Jiang Feng.

Había venido por una razón: pedirle a Jiang Feng que fijara la apertura diaria de su puesto al mediodía.

—¿Al mediodía?

—Jiang Feng estaba algo perplejo.

Shen Qiu asintió.

—Sí, tus menús son demasiado deliciosos.

Algunos estudiantes se saltan las clases para hacer cola y otros vienen temprano.

La universidad prioriza lo académico y espera que lo entiendas.

De lo contrario, aumentará el número de estudiantes que se saltan la cuarta clase de la mañana.

Al oír esto, Jiang Feng lo entendió.

—De acuerdo, no hay problema.

Detrás de cada regla absurda, hay una historia absurda.

Como algunas escuelas que tienen reglas como «No tener cocodrilos en los dormitorios», «No tener cerdos en los dormitorios», y algunas cantinas que estipulan «No llevar las bandejas de comida a los baños públicos para lavarse los pies», «No tirar los palillos en el fregadero».

No es que la gente que pone las reglas tenga un problema, sino que la realidad suele ser bastante extraña.

Los otros puestos no tenían el requisito de abrir solo al mediodía; el puesto de Jiang Feng era la excepción.

Esto se debía a que la comida que preparaba era exageradamente deliciosa.

—En un momento te ayudaré a poner un aviso aquí, indicando que el horario de apertura es a partir del mediodía, sin restricciones por la tarde; puedes abrir a cualquier hora después de las cinco —añadió Shen Qiu.

—Vale —aceptó Jiang Feng sin dudarlo.

Luego, Jiang Feng entró a limpiar la cocina, listo para irse a casa.

Al ver que no quedaban muchos estudiantes en la cola y que todavía había algo de comida en las bandejas, Shen Qiu sintió la tentación de probarla él mismo.

La situación del puesto de Jiang Feng hoy había alarmado incluso a las autoridades escolares; los estudiantes acudían en masa porque, según se decía, la comida era deliciosa.

En su punto álgido, la cola de estudiantes había llegado a bloquear la entrada de la Segunda Cantina.

¡Qué barbaridad!

Así que Shen Qiu también quiso probar por sí mismo qué tipo de sabor podía despertar tanto entusiasmo en los estudiantes.

Se sirvió una ración de berenjena estofada y otra de cerdo desmenuzado con sabor a pescado.

También cogió un cuenco de arroz, buscó un sitio y primero probó el cerdo con sabor a pescado.

Cada hebra de cerdo estaba envuelta en una salsa sustanciosa y tenía una textura magnífica: firme pero elástica.

Al masticar, los jugos brotaban de la carne, llenándole la boca de sabor.

Un brillo apareció en los ojos de Shen Qiu.

¡Bastante impresionante!

Que un puesto de cantina alcance este nivel…

¡impresionante!

A continuación, probó la berenjena estofada.

Igualmente deliciosa.

Estos platos eran excepcionalmente buenos con arroz.

Los estudiantes, después de tener clases toda la mañana, estaban hambrientos y necesitaban desesperadamente arroz para llenar sus estómagos.

Al encontrarse con platos tan sabrosos, era natural que se sintieran profundamente atraídos.

Shen Qiu ya había comido algo al mediodía.

Pero ahora se le había abierto el apetito y devoró el arroz y los platos de su bandeja como un torbellino.

Comió hasta que le aparecieron gotas de sudor en la frente.

—Ah, qué satisfactorio —exclamó Shen Qiu—.

Esta habilidad es innegable.

Tras ordenar la trastienda de la cocina, Jiang Feng se fue de la universidad.

El puesto estuvo cerrado por la tarde.

«Número de clientes atendidos: 612/200»
«Recompensa extra obtenida: Receta de costillas de cerdo agridulces».

El sistema le concedió otra receta.

Para Jiang Feng, una recompensa así no estaba nada mal.

Era perfecto para intentar preparar él mismo las costillas de cerdo agridulces esa noche.

Las costillas de cerdo agridulces salieron con un sabor agrio y dulce perfecto, y un glaseado rojizo.

Un bocado, y la boca se llenaba de una indescriptible mezcla de agrio y dulce.

Sin embargo, el método de cocción era meticuloso.

Las costillas de cerdo de primera calidad se escaldaban en agua hirviendo, luego se añadían especias y azúcar para dar color y saltear las costillas, a continuación agua y condimentos para la cocción a fuego lento y, por último, se espolvoreaban con unas semillas de sésamo antes de servir.

Aunque estos pasos parecen sencillos, son muy difíciles de ejecutar en la realidad porque hay demasiados problemas que considerar en la práctica.

Mucha gente que sigue videotutoriales para hacer costillas de cerdo agridulces acaba cometiendo numerosos errores.

Preguntas como «El azúcar cande no se derrite después de freírlo un buen rato, pero las cebolletas se han quemado, ¿qué hago?», «¡Se me han quemado las costillas después de cocerlas a fuego lento poco más de 20 minutos!», «¿Por qué no hay reacción cuando salteo las costillas?».

El arte culinario también requiere talento.

Cuando Jiang Feng regresó, compró un buen corte de costillas de cerdo en el supermercado de fuera del complejo residencial y luego se fue a casa a practicar la receta de las costillas agridulces.

A pesar de tener la receta, todavía necesitaba practicar.

La cocina era un hervidero de actividad, pero todo se completó de forma ordenada.

Cuando las costillas estuvieron listas, Jiang Feng espolvoreó unas semillas de sésamo por encima y cogió una costilla pequeña para probarla.

Bastó con sujetar el hueso del centro con los palillos y tirar hacia fuera para que un hueso liso saliera sin esfuerzo de la carne.

Lograr tal calidad con las costillas de cerdo agridulces era extremadamente difícil.

Muchos chefs tenían dificultades durante el proceso; su carne no era lo suficientemente tierna o los huesos no se separaban limpiamente de la carne.

Pero las costillas que preparó Jiang Feng eran tiernas, sabrosas y los huesos se podían sacar con facilidad.

El sabor era superior.

«No está mal», pensó Jiang Feng, probando las costillas agridulces y asintiendo con satisfacción.

La acidez estimulaba el apetito y las glándulas salivales.

El dulzor excitaba las papilas gustativas, produciendo una sensación de placer.

La combinación era perfecta, sin opacar la textura de la carne.

Muy reconfortante de comer.

Jiang Feng comió las costillas satisfecho.

Pequeño Negro meneaba la cola con entusiasmo a sus pies.

Hacía tiempo que no lo sacaba a pasear porque no era práctico llevarlo a la universidad.

Al fin y al cabo, había muchos estudiantes y a todos les gustaban los perros.

Sin embargo, los perros tenían que estar atados fuera.

Si alguien se lo llevaba, sería una pérdida importante.

Pequeño Negro también quería costillas.

Jiang Feng no le dio ningún hueso, sino que puso varios trozos de carne en su cuenco.

Los huesos de las costillas de cerdo son demasiado duros para que los mastique un perro pequeño, así que Jiang Feng siempre le daba la carne directamente.

Otro día relajante pasó.

Al mismo tiempo, Jiang Feng también habló con el gerente de la cantina, Shen Qiu, pidiéndole que le ayudara a encontrar otro ayudante; bastaría con alguien que pudiera picar verduras y ayudar en la cocina.

Después de todo, ingredientes como las patatas, las berenjenas, las judías verdes y las costillas requerían ser lavados y picados.

Un ayudante también reduciría la carga de trabajo de Jiang Feng.

Shen Qiu aceptó y encontró a alguien con bastante facilidad.

Con todo preparado, solo quedaba ir a la cafetería de la Universidad de Ciencia y Tecnología al día siguiente.

Tal como iban las cosas, era probable que la Segunda Cantina estuviera aún más abarrotada.

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