Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 11

11: Capítulo 011: Si bebes agua, debes quemarte; si comes fideos, ¡debes atragantarte!

11: Capítulo 011: Si bebes agua, debes quemarte; si comes fideos, ¡debes atragantarte!

La conversación ya ha llegado hasta este punto.

Lin Xu solo pudo tomar una bolsa y empezar a elegir.

Escogió unos diez kilos de tomates, quince kilos de berenjenas, tres o cuatro kilos de zanahorias, más de cinco kilos de verduras tiernas, además de cebolletas, jengibre y ajo, así como otros ingredientes vegetales para hacer grasa de pollo y aceite de chile.

Cuando estaba seleccionando las berenjenas,
el dueño del puesto sacó disimuladamente su teléfono y tomó una foto.

Luego la publicó bajo el hashtag de Comida de Lin Ji.

Tío Shen del Mercado Chunfeng: #ComidaDeLinJi# El Jefe Lin está comprando verduras en mi puesto —todos pueden adivinar cuál será el aderezo de hoy para el almuerzo, ¿verdad?

Una vez publicado,
el Tío Shen guardó su teléfono.

Y ayudó a Lin Xu a seleccionar el resto.

Una vez escogidos todos los ingredientes,
el Tío Shen encendió la báscula digital, pesó todo uno por uno, calculó el precio total y le hizo un descuento a Lin Xu.

En el mercado,
siempre hay descuento para compras a granel como esta.

No solo porque el cliente compra mucho.

Más importante aún, los clientes que compran así suelen ser restaurantes.

Mantén buena relación y tendrás un negocio a largo plazo.

En comparación con otros clientes, sin embargo,
el Tío Shen le dio a Lin Xu un descuento ligeramente mayor.

Después de todo, es uno de los nuestros.

—Jefe Lin, la próxima vez que agregues nuevos platos, avísame con anticipación, guardaré productos de mayor calidad.

¡Para nuestra gente, hay que usar los mejores ingredientes!

Solo cuando escaneó su teléfono para pagar, Lin Xu descubrió que el apellido del dueño del puesto era Shen.

Se rió y dijo:
—Gracias por la molestia, Tío Shen.

Por ahora solo son tomates y berenjena, pero si agrego más cosas después te avisaré.

El Tío Shen vio que Lin Xu planeaba comprar más cosas.

Así que le dijo:
—Si necesitas comprar más, deja tus verduras aquí por ahora.

Cuando hayas terminado, puedes usar mi triciclo para transportar las cosas —así no tendrás que buscar un camión.

Lin Xu no se hizo de rogar,
dejó las verduras en un lugar que no estorbara el negocio del Tío Shen, y luego se dirigió a grandes pasos hacia los puestos de carne.

Compró diez kilos de panceta de cerdo, cinco kilos de huesos grandes de cerdo, tres kilos de carcasas de pollo, dos gallinas viejas llenas de grasa, dos cajas de piel de pollo y unos buenos diez kilos de manteca de cerdo.

Estaba usando cada vez más manteca de cerdo últimamente.

Comprar manteca ya elaborada ya no era rentable.

Además, la manteca de cerdo comprada simplemente no sabía tan bien como la casera.

En cuanto a la piel de pollo
ese es el ingrediente principal para obtener grasa de pollo.

Después de que Lin Xu se marchó,
el Tío Shen, sin nada que hacer, sacó su teléfono nuevamente.

Solo para descubrir
que ya había respuestas bajo su publicación.

Chico Lin Ji Yue Liyue:
—¿Berenjena?

¿Qué tipo de aderezo es ese?

¿Algún norteño que quiera explicarlo?

Chica Genio Ama la Comida:
—¡Salsa de Berenjena y Cerdo Estofados!

Aderezo hecho con berenjena y dados de cerdo, ugh ¿por qué no lo adiviné?

T_T.

A esta hora…

El Tío Shen reflexivamente verificó la hora en su teléfono.

05:03:36.

Apenas pasadas las cinco de la mañana.

¿No debería todo el mundo estar durmiendo bajo sus edredones con el aire acondicionado encendido?

Tío Shen del Mercado Chunfeng:
—¿A qué se dedican todos ustedes?

¿Por qué están despiertos tan temprano?

Chico Lin Ji Yue Liyue:
—Yo subo cuentas de juegos, aún no me he acostado.

Chica Genio Ama la Comida:
—Acabo de levantarme para memorizar vocabulario, qué trágico.

Chico Lin Ji Yue Liyue:
—¿No eres una chica genio?

¿Todavía necesitas estudiar vocabulario?

Chica Genio Ama la Comida:
—El oficial de admisiones de la Universidad de Tsinghua me dijo ayer que los estudiantes de admisión directa no pueden elegir cualquier carrera que quieran, solo de su lista asignada.

Así que los rechacé, planeo presentarme al examen de ingreso universitario y elegir lo que me guste.

Chico Lin Ji Yue Liyue:
…

Tío Shen del Mercado Chunfeng:
…

Después de que Lin Xu terminó de comprar carne y regresó,
el Tío Shen acercó su triciclo eléctrico.

Cargaron todos los ingredientes.

Lin Xu condujo el triciclo eléctrico hasta su tienda.

Después de descargar la mercancía,
volvió a conducir el triciclo de regreso,
y se lo devolvió al Tío Shen.

De vuelta en la tienda una vez más,
Lin Xu se sumergió en un intenso trabajo de preparación.

Puso a hervir el caldo de pollo.

Puso a hervir el caldo de huesos de cerdo.

Verduras en remojo.

Luego, remojó la manteca de cerdo, la cortó en cubos del tamaño de fichas de mahjong, y comenzó a derretirla.

En los tiempos modernos, la gente se preocupa cada vez más por la alimentación saludable.

La manteca de cerdo tiene mala reputación.

Pero en el negocio de los restaurantes, la manteca de cerdo sigue siendo muy útil.

Como cuando salteas verduras —solo un poco de manteca y el sabor y la sensación en boca suben de nivel directamente.

El llamado “plato vegetariano, estilo freído de carne” realmente consiste en cocinar comida vegetariana con grasa animal.

Aunque su tienda no tenía ningún plato salteado en este momento, ya sea para la salsa de chile a base de aceite o el nuevo aderezo de berenjena y cerdo estofados de hoy, no se podía hacer sin manteca de cerdo.

Una vez que la manteca estuvo lista, Lin Xu sacó la berenjena y las zanahorias en remojo del fregadero.

Las lavó y las cortó en trozos del tamaño de un pulgar.

Después de picar, echó los trozos en un recipiente.

Esparció dos grandes puñados de sal.

Los mezcló bien.

Comenzó a “matar el agua”.

Si la berenjena y el cerdo estofados van a saber bien, hay que salar y extraer el agua después de cortar las verduras.

Esto no solo elimina el sabor extraño de la berenjena, principalmente, la sal extrae la humedad y ablanda la berenjena, como si exprimieras el agua de una esponja.

Una vez que va a la sartén, estos cubos de berenjena absorberán los jugos de la carne, volviéndose super suaves, resbaladizos y deliciosos.

La zanahoria es principalmente para dar color, sin embargo.

Salar las zanahorias hace que se cocinen más rápido, para que las zanahorias no estén todavía crudas cuando la berenjena ya esté lista.

Después de eso, Lin Xu cortó carne en dados, picó tomates, rompió huevos, hizo masa…

Estuvo ocupado hasta casi las once.

Solo entonces estaba la preparación de la mañana casi terminada.

—Ley ho, Jefe Lin, ¿ya estás abierto o qué?

Lin Xu acababa de tomar una Coca-Cola fría del refrigerador para un respiro cuando la puerta se abrió y algunos jóvenes medio inconscientes entraron.

El de adelante parecía tener unos veintitantos años,
hablando un perfecto Mandarín con acento Cantonés.

Todos tenían enormes ojeras,
un montón de «cultivadores» hardcore si alguna vez los había visto.

—Todo está listo.

¿Tienen hambre ahora?

Si es así, puedo empezar a cocinar de inmediato.

Lin Xu abrió su Coca-Cola y dio un sorbo.

Luego tomó la pizarra digital.

Escribió los precios nuevamente:
[Fideos con Tomate y Huevo: Grande 28 / Pequeño 25]
[Fideos Especiales con Salsa de Berenjena y Cerdo Estofados: Grande 30 / Pequeño 27]
—Vaya, así que el Tío Shen del mercado tenía razón, ¡realmente es berenjena estofada!

—Te lo dije, la gente de Lin Ji nunca estafa a la gente de Lin Ji.

—Jefe, danos un tazón grande a cada uno, rápido, ¡tenemos que hacer la prueba de sabor!

—Sí, y después de comer, haremos check-in y haremos que el Hermano Panda se ponga celoso.

Una vez que terminó de escribir y puso la pizarra fuera,
Lin Xu regresó a la cocina para estirar los fideos.

El joven con acento Cantonés agarró cuatro botellas de refresco Polo Norte del refrigerador,
escaneó el código de pago en el mostrador y pagó 140 yuanes.

De vuelta en la mesa,
sacó su teléfono y tomó una foto de Lin Xu,
publicándola bajo el hashtag de Comida de Lin Ji.

Chico Lin Ji Yue Liyue: Ya estoy en #ComidaDeLinJi#, y pedí los Fideos Especiales con Salsa de Berenjena y Cerdo Estofados tamaño grande—¿alguien tiene algo que decir?

Hermano Panda: Que siempre te atragantes cuando bebas.

Ahorrando Duro para un Trasplante de Cabello: Que siempre te quemes la boca con la sopa.

Chico de Dieciocho Años con Pelo Plateado: Que siempre se te atasquen los fideos en la garganta.

Chica Genio Ama la Comida: ¡Que siempre te manoseen los pervertidos cuando te vistas de mujer!

Todos: …

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