Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 247

247: Capítulo 174: ¡Esta sopa está demasiado deliciosa!

Xiao Xu, ¿podrías invitar a tus padres a Pekín?

[Buscando Boleto Mensual] 247: Capítulo 174: ¡Esta sopa está demasiado deliciosa!

Xiao Xu, ¿podrías invitar a tus padres a Pekín?

[Buscando Boleto Mensual] —¿Eh?

¿Ya terminaron tan rápido?

En la pequeña sala de estar del segundo piso, Chen Yan, que estaba sentada en el sofá jugando con su teléfono, miró a su hermana y a su cuñado saliendo de la habitación con una expresión asombrada.

No habían pasado ni tres minutos.

Eso era demasiado rápido, ¿no?

—Yan Apestosa, ¿qué tonterías estás diciendo?

—Shen Jiayue, con una mezcla de vergüenza y furia, agarró un cojín del sofá y golpeó a Chen Yan con él—.

Lin Xu va a la cocina para preparar un guiso de carpa crucián con tofu para la Abuela.

¿Vienes o no?

Chen Yan no tenía intención de soportar sus muestras públicas de afecto.

Estos dos estaban tan pegajosos ahora.

Si sus sentimientos se profundizaban y comenzaban a acurrucarse y rozarse como un par de focas, ¿no sería otro golpe devastador para su soltería?

Negó con la cabeza y dijo:
—Vayan ustedes dos.

Me quedaré aquí en la pequeña sala de estar.

La sala principal de abajo estaba prohibida.

Todos los parientes estaban allí charlando.

Ahora que su hermana y su cuñado no estaban cerca, en el momento en que ella apareciera, definitivamente la acosarían con preguntas sobre matrimonio.

Ir a la cocina, por otro lado, significaba soportar sus muestras públicas de afecto.

La pequeña sala de estar en el segundo piso era mucho mejor.

Se quitó los tacones y se tumbó felizmente en el sofá.

Más tarde, cuando la cena estuviera lista, simplemente bajaría, encontraría un rincón para sentarse, agarraría algo de comer y beber, comería hasta saciarse, y luego se marcharía rápidamente.

No tenía intención de escuchar la charla de los adultos.

「Abajo.」
Guiado por Shen Jiayue, Lin Xu llegó a la cocina del primer piso.

La cocina era espaciosa, casi tan grande como la sala de estar de una familia promedio.

Actualmente, la Tía Liu y otras dos criadas estaban ocupadas preparando el almuerzo.

Había muchos invitados en casa hoy, lo que lo convertía en una ocasión bastante importante, así que era necesario preparar una gran cantidad de platos: varios tipos de mariscos frescos, ingredientes importados y delicias montañesas relativamente raras, un despliegue que deslumbró bastante a Lin Xu.

Al ver llegar a Shen Jiayue y al nuevo yerno, la Tía Liu los saludó con una sonrisa, diciendo:
—Yueyue, ¿este es tu novio?

Es tan guapo, incluso más guapo que una estrella de cine.

—Jeje, gracias por el cumplido, Tía Liu.

¿Dónde están la carpa crucián y el tofu?

Mi novio quiere mostrar sus habilidades a la Abuela, así que déjelo encargarse de este plato.

Tan pronto como la Tía Liu escuchó esto, dijo rápidamente:
—¿Cómo podemos dejar que el nuevo yerno cocine en su primera visita?

Si se corriera la voz, ¿no se burlaría la gente de nosotros?

—No te preocupes, Tía Liu.

Es un chef contratado especialmente de la Plataforma de Pesca; sus habilidades culinarias son de primera categoría.

Al escuchar que sus habilidades eran “de primera categoría”, la Tía Liu ya no se opuso.

En cambio, trajo la carpa crucián aún viva y un bloque de tofu, diciendo:
—Entonces tendremos que molestar al nuevo yerno…

Esta carpa crucián, ¿la limpio por ti?

Lin Xu sonrió y los tomó.

—No es necesario, puedo hacerlo yo.

Se lavó las manos e hirvió una olla de agua en la estufa.

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Luego, tomando un cuchillo de cocina, cortó hábilmente el tofu en tiras de unos cuatro a cinco centímetros de largo y dos centímetros cuadrados.

Si se hace tofu estofado, es más adecuado cortarlo en triángulos.

Esto no solo ayuda a absorber los sabores más fácilmente, sino que también permite que el tofu retenga más salsa, haciéndolo más sabroso.

Para sopas generales, el tofu se suele cortar en rodajas de unos cuatro centímetros cuadrados; de esta manera, se cocina más fácilmente y es más delicioso de comer.

Pero para el tofu guisado, tienen que ser cubos o tiras de tofu.

El tofu cortado de otras formas tiende a deshacerse fácilmente durante el proceso de cocción.

Después de cortar el tofu, Lin Xu esperó un poco más a que el agua en la estufa hirviera.

Vertió las tiras de tofu cortadas en la olla para escaldarlas, dejándolas hervir a fuego lento durante unos minutos para eliminar el amargor inherente del tofu y su sabor a legumbre, asegurándose de que estuviera lleno de puro aroma a frijol al comerlo.

Unos minutos después, apagó la estufa y luego sacó el tofu de la olla, dejándolo a un lado para que se escurriera.

Después de ser escaldado, la fragancia del tofu comenzó a emanar, y el tofu mismo se volvió aún más blanco y tierno.

Habiendo escaldado el tofu, llevó las pocas carpas crucián al fregadero y hábilmente las descamó, quitó las branquias y las destripó, limpiando cuidadosamente también la membrana negra del interior de sus vientres.

Para otros métodos de cocción, estas carpas crucián necesitarían ser sacrificadas y marinadas de antemano.

Pero el guiso de carpa crucián con tofu no requería esto.

Era mejor prepararlo con pescado recién sacrificado.

De esta manera, la carne del pescado estaría fresca, y el caldo resultante sería rico y sabroso.

Después de limpiar las carpas crucián, Lin Xu volvió a colocar la sartén en la estufa.

Una vez que la sartén estuvo caliente, roció un poco de manteca en el fondo y luego esparció un poco de sal.

La carne de pescado tenía un rico sabor umami pero carecía de aroma; se necesitaba manteca para realzar su fragancia.

Espolvorear sal era para evitar que la piel del pescado se rompiera durante la fritura y también para dar al pescado un condimento base mientras se cocinaba.

Una vez que el aceite estaba caliente, Lin Xu colocó las carpas crucián una al lado de la otra en la sartén para comenzar a freírlas.

Cuando el pescado se coloca por primera vez en la sartén, no debe moverse.

Necesitaban freírse lenta y suavemente para mantener intacta la piel del pescado.

Juzgar cuándo estaban listas para voltear también era bastante fácil.

Cuando sostenía el mango de la sartén y la sacudía suavemente, si el pescado dentro también se movía con la sartén, significaba que la parte inferior estaba frita y lista para ser volteada.

Sin embargo, el calor de una estufa doméstica era relativamente bajo, y parecía que pasaba mucho tiempo antes de que el pescado se moviera en absoluto.

En una estufa profesional de cocina de restaurante, ambos lados ya habrían sido fritos a un tentador dorado para entonces.

Finalmente, cuando sacudió la sartén y el pescado se movió con ella, Lin Xu ejecutó inmediatamente un gran volteo de sartén.

Las carpas crucián en la sartén dieron una voltereta en el aire antes de aterrizar, perfectamente ordenadas, de nuevo en la sartén.

—¡Vaya, eso es genial!

¿Puedo aprender eso?

Incluso Shen Jiayue, que no sabía nada de cocina, podía notar que este gran volteo de sartén no era una hazaña simple.

Debido a que las carpas crucián variaban en tamaño y no eran uniformes, controlar la fuerza durante el volteo tenía que ser aún más preciso; de lo contrario, definitivamente no habrían aterrizado tan ordenadamente.

—Una señorita como tú, ¿por qué aprenderías eso?

—Lin Xu rápidamente disipó la idea poco realista que se estaba formando en la mente de Shen Baobao.

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