Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 263

263: Capítulo 179: ¡Jugo de Caña de Azúcar Super Simple!

¿Escamas de Pescado Realmente Pueden Convertirse en Bocadillos?

[Capítulo Bonus de 1500 Boletos Mensuales]_2 263: Capítulo 179: ¡Jugo de Caña de Azúcar Super Simple!

¿Escamas de Pescado Realmente Pueden Convertirse en Bocadillos?

[Capítulo Bonus de 1500 Boletos Mensuales]_2 Hmm, no puedo simplemente estafarlos y huir como hizo el Hermano Mayor.

Sería demasiado burdo.

Es mejor que la gente ofrezca las cosas voluntariamente.

Esa es la regla de una sociedad civilizada, después de todo.

—Chef Song, ¿cómo se llama su sobrino?

Sería bueno conocerlo cuando vaya allí.

Lin Xu estaba concentrado en el asunto de conseguir caña de azúcar de ellos.

De repente, recordó que también tenía la tarea de encontrar un chef principal.

Si el sobrino de Song Dahai cumplía con los requisitos, ¿no sería esta una oportunidad para captarlo?

—Mi sobrino se llama Zhu Yong.

Solo pregunta en el Edificio 15 y lo encontrarás.

Ha estado participando en competiciones de cocina durante los últimos días.

Desafortunadamente, tiene más de veinticinco años este año, así que no participó y perdió la oportunidad de competir contigo en habilidades culinarias.

¿Puede participar en competiciones de cocina?

¡Eso significa que sus habilidades culinarias deben ser excepcionalmente altas!

Está confirmado entonces.

Este es el tercer chef que necesito captar.

Debo visitar el Edificio 15 pronto, contactar primero con este Zhu Yong y ver si está dispuesto a cambiar de trabajo.

Si lo está, comenzaré a captarlo de inmediato.

Después de terminar el arroz en su tazón, Song Dahai se estaba preparando para marcharse cuando de repente vio a un ayudante de cocina a lo lejos llevando una gran Carpa, que pesaba más de diez libras, al fregadero, preparándose para destriparla.

Comentó casualmente, como si suspirara con emoción:
—Es un pez enorme.

Solo con sus Escamas de Pescado se podrían hacer dos platos.

Lin Xu, que estaba cerca, quedó algo asombrado.

¿En serio?

¿Es cierto?

¿Las Escamas de Pescado pueden usarse en la cocina?

Preguntó con curiosidad:
—Chef Song, ¿realmente se pueden comer las Escamas de Pescado?

—¿Por qué no se podrían comer las Escamas de Pescado?

Escalda las Escamas, límpialas y hiérvelas durante unas horas para hacer Gelatina de Escamas de Pescado.

Tiene incluso mejor textura que la gelatina de piel de cerdo.

O podrías lavarlas a fondo, cubrirlas con almidón seco y freírlas.

Después de sacarlas del aceite, espolvorea un poco de chile en polvo encima y tendrás escamas de pescado crujientes.

¡WOW!

Lin Xu realmente no esperaba que las Escamas de Pescado pudieran prepararse de esta manera.

No estaba muy interesado en la Gelatina de Escamas de Pescado.

Pero quería probar las escamas de pescado crujientes.

A su propia Shen Baobao le encantaban este tipo de bocadillos fragantes y crujientes.

Recolectaría las Escamas de Pescado más tarde e intentaría freírlas.

Después de despedir a Song Dahai, Lin Xu rápidamente fue al fregadero y le dijo al ayudante de cocina que estaba destripando la Carpa:
—Guárdame las Escamas de Pescado.

El Chef Song dijo que pueden usarse en la cocina, y planeo darle una oportunidad.

—Entendido, Maestro Lin!

De vuelta en la estufa, preparó varias mesas de platos pre-ordenados.

Luego, vio a su Hermano Mayor Xie Baomin entrar a grandes zancadas en la cocina.

—¿Se ha ido el Viejo Song?

—Se ha ido.

Dijo que todavía tenía cosas que hacer allá, así que comió un tazón de arroz y regresó.

—¡JA!

Ese viejo realmente no permite que lo aprovechen.

¡Logramos sacarle dos cañas de azúcar, y aún así comió un tazón de nuestro arroz antes de irse!

Tendremos que ir a sacarle un par más mañana.

Mientras hablaba, Xie Baomin tomó la caña de azúcar restante y comenzó a preparar una sopa dulce de estilo cantonés.

Para hacer la sopa dulce, se necesitaba dulzura, así que tenía que usar los tallos de caña de azúcar.

Usando un cuchillo de chef, peló la corteza exterior dura de la caña de azúcar, quitó las secciones de las articulaciones y conservó solo el núcleo relativamente tierno, que era más fácil de masticar.

Lin Xu tomó un trozo y lo probó.

Esta caña de azúcar sigue siendo bastante jugosa.

Solo que no es lo suficientemente dulce, probablemente porque no ha madurado por completo, pero al masticarla revela una frescura crujiente que la caña de azúcar madura no tiene.

Hmm, es el sabor de la naturaleza.

Xie Baomin dividió cada sección del núcleo de la caña de azúcar en cuatro piezas, luego las colocó en la olla usada para hacer postres, agregó agua y comenzó a hervirla.

—La caña de azúcar joven es bastante refrescante y muy adecuada para beber en este clima actual.

Lin Xu no estaba muy familiarizado con cómo se hacía este tipo de sopa dulce.

Masticando la caña de azúcar en su mano, preguntó:
—¿Solo caña de azúcar?

—Por supuesto que no.

Tienes que agregar al menos algunas peras de nieve.

De esa manera, obtienes sopa de caña de azúcar y pera de nieve.

Sin azúcar añadida, bébela simple y ligera así.

No solo te refresca sino que también limpia los pulmones.

Eso suena bastante bien.

Lin Xu preguntó de nuevo:
—Además de las peras de nieve, ¿qué más se puede agregar?

—Cualquier fruta refrescante similar servirá, u otros ingredientes como ñame, Pezuña de Caballo y taro.

En realidad, no hay muchas reglas estrictas, siempre que las propiedades de los ingredientes combinados no choquen.

¿Es así de simple?

Justo cuando Lin Xu pensaba en esto, una notificación del sistema sonó en su mente:
«El anfitrión ha escuchado la guía de un maestro del Banquete Estatal y ha comprendido la Técnica de Sopa Dulce de Nivel Calificado — Emparejamiento de Ingredientes.

Felicitaciones al anfitrión».

¿Técnica de Sopa Dulce?

—¿Puedo comprender cosas así sin más?

Parece que tendré que charlar más con estos chefs principales cuando tenga tiempo libre.

Quién sabe, podría comprender toda una oleada de Técnicas.

¿No es eso una ganancia gratuita?

Pronto, el agua en la olla comenzó a hervir.

Xie Baomin cubrió la olla con una tapa, bajó el fuego y continuó cocinándola a fuego lento.

—La caña de azúcar tiene mucho contenido de agua y puede soportar una cocción prolongada.

Debe cocinarse a fuego lento durante el mayor tiempo posible para que su sabor fresco y crujiente se infunda en la sopa.

Lin Xu asintió, tomando nota mentalmente.

Cuando prepare esto para Shen Baobao más tarde, estos consejos serán útiles.

Después de cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos, Xie Baomin fue al almacén y trajo dos peras de nieve.

Las peló, las cortó en trozos pequeños y las agregó a la olla.

Después de cocinar durante unos cinco o seis minutos más, apagó el fuego y retiró la olla de la estufa.

—Las peras de nieve no deberían cocinarse durante demasiado tiempo; solo hasta que salga su sabor es suficiente.

Aunque esto puede sonar muy particular, siempre que entiendas las técnicas para emparejar ingredientes, puedes hacer una olla de sopa dulce en minutos.

Lin Xu asintió y luego preguntó:
—Si uno quisiera agregar azúcar, ¿en qué paso sería más apropiado?

—Agrega dos trozos de Azúcar Cristalizada mientras hierves las peras de nieve; el sabor será muy bueno.

Después de decir esto, Xie Baomin sirvió un poco de sopa en un tazón.

Sopló un poco y la bebió una vez que no estaba demasiado caliente.

Asintiendo, dijo:
—Hmm, no está mal.

Aunque la dulzura es un poco tenue, el sabor fresco y crujiente de la caña de azúcar joven es bastante rico.

Pruébala, Hermano Menor.

Ve si te da alguna inspiración.

Lin Xu asintió y se sirvió un poco.

La bebió cuando ya no estaba demasiado caliente.

La sopa era ligeramente dulce, llevando la frescura crujiente distintiva característica de la caña de azúcar, entremezclada con la sensación refrescante de la pera de nieve.

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