Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 296

296: Capítulo 191: ¡Berenjena Agridulce + Berenjena Frita Seca = Berenjena Condimentada!

[Extra para Grey Come and Go]_2 296: Capítulo 191: ¡Berenjena Agridulce + Berenjena Frita Seca = Berenjena Condimentada!

[Extra para Grey Come and Go]_2 —Me gusta el guiso de berenjena.

Espero que los concursantes puedan prepararlo y mostrarme lo bueno que puede ser este plato.

—¿Y qué hay de la berenjena agridulce?

¿No merece la berenjena agridulce un reconocimiento?

—Creo que el Dragón de Berenjena sabe mejor.

Se fríe hasta que queda crujiente, luego se cubre con salsa de carne picada…

¡el sabor es simplemente increíble!

—Todos deberían probar los Sándwiches de Berenjena.

Si no están deliciosos, me como mi sombrero.

…

La sección de comentarios de la transmisión en vivo era un campo de batalla para todo tipo de amantes de la berenjena, y realmente hizo que Chen Yan, que seguía la transmisión, sintiera hambre.

Tomó un pedazo de aperitivo de la mano de su prima y se lo metió en la boca, luego preguntó con curiosidad:
—Mi cuñado no parece haber preparado muchos platos de berenjena antes.

Yueyue, ¿cuál crees que preparará?

Esta pregunta realmente dejó perpleja a Shen Baobao:
—Tampoco lo sé.

El único plato de berenjena que he probado de él es la Salsa de Berenjena y Cerdo Estofados.

Solo hay media hora para esta ronda; probablemente no tenga tiempo para hacer fideos frescos, ¿verdad?

Lo que Xu Bao prepare no es importante.

Lo importante es que mientras gane, está bien.

Chen Yan puso los ojos en blanco, sin poder hacer nada con su hermana menor.

Si la obsesión por el marido fuera una enfermedad, Yueyue definitivamente estaría en fase terminal.

En el lugar de la competencia.

Todos los concursantes estaban eligiendo los ingredientes que querían usar.

Guo Xinghai agarró un trozo de pescado salado de la despensa—parecía que iba a preparar Estofado de Berenjena con Pescado Salado.

Wei Qian, por otro lado, tomó un trozo de panceta—probablemente planeando hacer Berenjena con Carne Picada.

Lin Xu observaba a todos ocupados eligiendo ingredientes, sintiéndose un poco perdido y sin saber qué preparar.

Aunque le gustaba comer berenjena, el único plato de berenjena que había preparado alguna vez era la Salsa de Berenjena y Cerdo Estofados.

Pero para hoy, eso estaba definitivamente descartado.

Porque ni siquiera había fideos en el estante, y era demasiado tarde para hacer masa y enrollar fideos frescos a mano.

Pensando en las técnicas que conocía, en realidad había algunos métodos entre los que podía elegir, como berenjena agridulce o berenjena frita seca —podía hacer cualquiera de ellos hoy.

Pero la berenjena agridulce y la berenjena frita seca eran demasiado comunes.

Además, una era agridulce, la otra era entumecedora y picante —los sabores eran un poco unidimensionales, y prepararlos podría no darle muchos puntos.

«Piensa, piensa, piensa —¿hay algún otro plato que sea sabroso y pueda obtener una puntuación alta?»
En esta ronda, los ingredientes están establecidos.

Todos los platos tienen que ser de berenjena.

Así que tenía que ser algo creativo —solo así impresionaría a los jueces.

Repasó mentalmente los métodos para la berenjena agridulce y la berenjena frita seca, y entonces una nueva idea surgió repentinamente en su mente:
«¿Y si combinaras esos dos platos, sería mejor?»
Siguiendo esa línea de pensamiento,
gradualmente elaboró el enfoque para todo el plato.

Primero, la berenjena debía freírse hasta que quedara muy crujiente —de esa manera, cuando vertieras la rica salsa por encima, la colisión entre la textura fragante y crujiente y la salsa dulce, ácida, entumecedora y picante sería aún más intensa.

Para lograrlo, la berenjena necesitaba cortarse un poco más fina.

De lo contrario, la berenjena frita definitivamente se pondría blanda.

En cuanto a la salsa, también necesitaba ser cocinada a fuego lento hasta que quedara bien espesa.

Idealmente, espesa y brillante, como codillo de cerdo con azúcar cristalizada.

De esa manera se adheriría a la berenjena.

Y ayudaría a que la berenjena permaneciera crujiente por más tiempo, sin ablandarse.

Después de tanto tiempo cocinando, la experiencia de Lin Xu se estaba volviendo cada vez más rica—incluso podía usar lo que había aprendido y deducir platos completamente nuevos.

Una vez que resolvió todo el proceso,
tomó dos berenjenas largas y moradas, luego consiguió chile seco, pimienta de Sichuan, ajo, más azúcar blanca, vinagre Chen, maicena y otros condimentos, y los llevó a su estación de cocina para empezar a prepararlos.

—¿Qué está preparando el Jefe Lin esta vez?

—El azúcar blanca y el vinagre Chen son probablemente para berenjena agridulce.

El chile y la pimienta de Sichuan son para berenjena frita seca o picante.

Pero poniendo todo esto junto, no puedo entenderlo.

—¿Podría ser berenjena picante agridulce?

—O tal vez berenjena agridulce picante.

—Oye, ¿de qué están hablando ustedes dos?

—No importa lo que prepare—solo esperemos que el Jefe Lin se apresure y gane, que no haga nada extraño.

…

En la camioneta satélite fuera del Edificio 1,
Zeng Xiaoqi dijo emocionada:
—¡Sr.

Zhen!

Hemos superado a ‘Persecución de Noticias Calientes’ del Canal Minsheng, y no estamos lejos de ‘Hoy en Deportes’ del Canal Deportivo.

Si las cosas siguen así, tal vez en las finales, ¡nuestro programa podría ganar la audiencia del mediodía para toda la estación!

Esto era simplemente emocionante.

El canal conocido por sus últimos lugares en audiencia había logrado repentinamente un regreso digno de un pescado salado.

¿Qué podría ser más satisfactorio que eso?

Zhen Wensheng estaba viendo la transmisión en vivo en línea, y los comentarios le dieron una idea.

—Xiaoqi, ¿qué te parece interactuar con la audiencia televisiva?

Haz que dejen comentarios en nuestra cuenta pública de WeChat, que adivinen lo que Lin Xu está preparando, y quien acierte ganará entradas para el área escénica.

Bueno…

Zeng Xiaoqi pensó que valía la pena intentarlo.

Sería una forma decente de traer una ola de tráfico a la cuenta oficial del canal de viajes también.

De vuelta en su estación de cocina,
Lin Xu limpió las berenjenas completamente con sal.

Luego las colocó en la tabla de cortar.

Este era un intento completamente nuevo sin nada a lo que hacer referencia, así que todo necesitaba ser lo más cuidadoso y cauteloso posible.

En esta ronda, ni siquiera le importaba conseguir el primer lugar—solo quería asegurarse de no ser eliminado.

Colocó las berenjenas lavadas en la tabla de cortar.

Primero, cortó los tallos de las berenjenas, luego las partió por la mitad a lo largo.

Después de abrirlas, pensó un momento, luego las volvió a partir a la mitad.

Mm, ahora estas se veían más como lo que buscaba.

Pero con las berenjenas cortadas de esta manera, había demasiada pulpa con semillas—en su experiencia con brochetas fritas, ese tipo de berenjena se pone blanda muy rápidamente, y es difícil hacerla crujiente.

Necesitaba quitar el exceso de pulpa.

Usó el lado del cuchillo de chef para raspar la mayor parte de la pulpa, luego cortó la parte restante en diagonal en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.

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