Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 297

297: Capítulo 191: ¡Berenjena Agridulce + Berenjena Frita Seca = Berenjena Condimentada!

[Extra para Grey Come and Go]_3 297: Capítulo 191: ¡Berenjena Agridulce + Berenjena Frita Seca = Berenjena Condimentada!

[Extra para Grey Come and Go]_3 Después de ser cortada, se colocó en un plato.

Luego, se roció un poco de agua y se espolvoreó un puñado de almidón seco.

Para hacer que la berenjena frita quedara crujiente, no podía usar sal para extraer la humedad; de lo contrario, la berenjena quedaría blanda y no lograría la textura crujiente deseada.

Revolvió la mezcla en el recipiente con la mano para cubrir uniformemente las tiras de berenjena con almidón seco.

Una vez cubiertas, calentó aceite en un wok, preparándose para freír las berenjenas.

Mientras esperaba que el aceite se calentara, Lin Xu no estuvo ocioso.

Cortó chiles secos en segmentos, peló y rebanó los dientes de ajo, y agregó un puñado de pimienta de Sichuan.

Estos eran los aromáticos para el plato.

Inicialmente, Lin Xu estaba algo ansioso, temiendo no hacerlo bien y arruinarlo.

Para este momento, sin embargo, se había calmado.

Incluso le importaba menos la clasificación, solo quería preparar el plato que había conceptualizado y probarlo, para ver dónde podría estar fallando.

Cuando el aceite estaba medio caliente, Lin Xu dispersó las tiras de berenjena cubiertas de almidón en el aceite.

Las tiras de berenjena no podían removerse inmediatamente después de agregarlas al aceite; de lo contrario, el recubrimiento de almidón seco se desprendería.

Tenía que freírlas hasta que las tiras de berenjena estuvieran ligeramente doradas, luego removerlas suavemente con un cucharón, separando las piezas que estuvieran pegadas.

Bajo el efecto del aceite caliente, las tiras de berenjena, que habían sido algo blandas antes, rápidamente se endurecieron.

Mientras revolvía con el cucharón, incluso se podía escuchar el sonido de la fricción de las tiras de berenjena al chocar.

Una vez que estaban doradas, las sacó con una espumadera para escurrir el aceite.

Mientras tanto, usó un colador de malla fina para eliminar cualquier residuo del aceite en el wok, evitando que trozos de almidón seco desprendidos se quemaran y amargaran el aceite.

Cuando el aceite estaba a siete décimas partes de calor, volvió a meter las tiras de berenjena en el wok para una segunda fritura.

La segunda fritura hacía que la superficie de las tiras de berenjena quedara aún más crujiente y también hacía que fuera menos probable que se ablandaran de nuevo.

Las volvió a freír durante quince segundos.

Luego, sacó las tiras de berenjena del wok y vertió el aceite, dejando solo un poco en el fondo.

Después de calentarlo, añadió la pimienta de Sichuan seca, el chile seco y el ajo rebanado.

Los sofrió a fuego lento para liberar su fragancia entumecedora y picante.

Inmediatamente, añadió un poco de Salsa de Soja Oscura para realzar el color y el sabor salado.

Después de revolver un poco, vertió medio cucharón de Vinagre Chen junto con una cantidad igual de Azúcar Blanco, seguido de una cucharadita de sal y un poco de Salsa de Soja Clara.

Comenzó a remover el contenido del wok.

Este paso no podía apresurarse.

Tenía que hacerse como cuando se preparan Codillos de Cerdo con Azúcar Cristalizada: el almíbar necesitaba estar completamente derretido y reducido, y la humedad en la salsa evaporada.

De esta manera, la berenjena sería aún más deliciosa.

Pronto, la salsa en el wok se espesó, y una mezcla de aromas dulces, ácidos, picantes y entumecedores emanaba de ella.

Xie Baomin observaba con asombro.

¿Cuándo su Hermano Menor dominó la Berenjena Sabrosa?

¡Y a un nivel tan auténtico!

Había pensado que esta ronda sería difícil, pero ahora parecía que la competencia era tan segura como “sostener un caracol con tres dedos—¡prácticamente una victoria asegurada!

Guo Weidong comentó desde un lado:
—El llamado plato que va con arroz debe ser emparejado con arroz para ser delicioso.

Al comer el plato sin arroz, uno puede encontrarlo demasiado salado o demasiado grasoso, o ambos.

En esta ronda, solo Lin Xu no hizo un plato que va con arroz.

Está destinado a ganar.

Los profanos miran el espectáculo; los expertos observan la técnica.

Guo Weidong ni siquiera esperó los resultados antes de adivinar el desenlace de la competencia.

Por supuesto, eso también era su esperanza.

¿Quién no querría ver a alguien de la Plataforma de Pesca ganar la competencia de cocina celebrada en la Plataforma de Pesca?

La salsa en el wok se espesaba más y más.

Una vez que pudo adherirse a la cuchara, Lin Xu agregó las tiras de berenjena fritas y también esparció un puñado de Sésamo Blanco Tostado.

Las semillas de Sésamo Blanco Tostado realzaron la fragancia y también mejoraron la apariencia del plato.

Después de agregarlas, sacudió el wok para mezclar la salsa y las tiras de berenjena, asegurándose de que cada tira estuviera cubierta con la salsa y las semillas de sésamo blanco.

Habiendo hecho todo esto, sacó el plato del wok y lo sirvió.

Justo cuando servía el plato, un mensaje del sistema resonó en su mente:
«El Anfitrión ha innovado audazmente usando la experiencia de cocina existente para crear el plato de Nivel Perfecto, Berenjena Sabrosa.

Recompensa: plato Superior—Cabeza de Pescado con Pimiento Picado».

¡Wuhu!

¡Había apostado correctamente!

Fue totalmente inesperado; ronda tras ronda de la misión serial no había otorgado recompensas significativas, y luego intentar un nuevo plato le hizo ganar la Cabeza de Pescado con Pimiento Picado.

¡Qué agradable sorpresa!

Para este momento, todos los chefs habían terminado de preparar sus platos.

Los jueces dejaron sus asientos y comenzaron la evaluación.

「En los asientos del público abajo.」
Lu Lu se volvió hacia Zhu Yong, que estaba sentado a su lado, y preguntó:
—¿Puede el Jefe Lin ganar esta ronda?

Como uno de los tres mejores concursantes de la última competencia de la Plataforma de Pesca, Zhu Yong tenía una clara comprensión de esta ronda.

Sonrió y dijo:
—Si el Jefe Lin puede ganar depende de si los jueces tienen arroz.

Si cada uno de ellos tiene un tazón de arroz, definitivamente va a perder.

Pero si no hay arroz, entonces esta ronda es suya con seguridad.

¿Arroz?

¿No es esto una competencia de cocina?

¿Qué tiene que ver con el arroz?

Lu Lu no entendió del todo lo que Zhu Yong estaba diciendo por un momento.

Sin embargo, concursantes como Guo Xinghai en el escenario se dieron cuenta de este punto.

Miraron los platos que habían hecho, luego el plato de Lin Xu…

Habían sido muy descuidados.

Deberían haber considerado cuidadosamente el tema antes de comenzar.

Con razón Lin Xu dudó tanto antes de empezar.

Debe haber estado considerando qué plato hacer.

Después de que Liu Zhengyu y los demás bajaron, exclamaron después de probar cada plato:
—¡Si solo tuviéramos un tazón de arroz!

Todos estos platos, sin excepción, eran perfectos con arroz.

Pero desafortunadamente, esta era una competencia de cocina; no se preparó arroz para los jueces, así que solo podían probar y lamentarse.

Finalmente, llegaron al plato de Lin Xu.

Liu Zhengyu se ajustó las gafas y preguntó con una sonrisa:
—Lin Xu, todos los demás hicieron platos que combinan bien con el arroz.

¿Por qué tú no?

Lin Xu respondió honestamente:
—No sé cómo.

Liu Zhengyu inmediatamente estalló en carcajadas:
—Miren qué modesto es este joven.

Los otros jueces también rieron y se unieron, alabando a Lin Xu por no tener la arrogancia típica de los jóvenes y por ser un modelo a seguir para los demás.

Lin Xu: «…»
Solo estaba diciendo la verdad; realmente no sé cómo hacer platos de berenjena que vayan con arroz.

Después de que los jueces terminaron de hablar, comenzaron a probar la Berenjena Sabrosa bajo la dirección de Liu Zhengyu.

El primer sabor era dulce, ácido, entumecedoramente picante y llevaba un toque de aroma a sésamo.

Con un bocado, las crujientes tiras de berenjena quedaban envueltas por una rica salsa.

Los sabores ácidos, dulces, entumecedores y picantes, junto con el sabor fresco propio de la berenjena, convergían en la boca.

Sabía absolutamente fantástico.

Y el condimento de las tiras de berenjena era perfecto.

Finalmente, podían dejar de pensar en la ausencia de arroz.

—¡Delicioso!

Lin Xu, tus habilidades culinarias son verdaderamente increíbles —¡soberbias!

—De hecho, ha cambiado mi percepción de la berenjena.

—¡Esperando con ansias tu desempeño en la próxima ronda!

—No puedo evitar tomar otro bocado; estas tiras de berenjena son simplemente perfectas.

…

Después de que los jueces terminaron de comer, regresaron a sus asientos para calificar.

Lin Xu aprovechó la oportunidad para probar el Estofado de Berenjena con Pescado Salado hecho por Guo Xinghai y la Berenjena con Carne Picada hecha por Wei Qian.

Sus sabores eran perfectos.

La única lástima era la falta de un tazón de arroz.

Pronto, salieron las puntuaciones.

Lin Xu nuevamente obtuvo el primer lugar.

La notificación del sistema sonó en su mente:
«Felicitaciones al anfitrión por alcanzar el primer lugar en esta ronda de la competencia, completar la cuarta etapa de la misión serial ‘Superando Desafíos’ y recibir una Tarjeta Superior de Aprendizaje de Cocina».

¡Eureka!

Finalmente, algo útil como recompensa.

Lástima que llegó un poco tarde.

Si hubiera llegado antes, podría haber aprendido un plato que va con arroz.

Pero no importa.

Podría continuar aprendiendo encubiertamente en la próxima ronda.

Por ejemplo, Huo Yifan le había lanzado varias miradas fulminantes al comienzo del concurso —no sería demasiado aprender secretamente un plato de él más tarde, ¿verdad?

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Una vez más, un profundo agradecimiento al generoso patrocinador “Grey Comes and Goes” por patrocinar este capítulo adicional como muestra de gratitud.

Este capítulo tiene 5.400 caracteres; ¡todos, por favor, den sus Boletos Mensuales!

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