Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 35

35: Capítulo 035: ¡Abuelo Gao, Tu Fachada Ha Sido Descubierta!

35: Capítulo 035: ¡Abuelo Gao, Tu Fachada Ha Sido Descubierta!

Capítulo 35: ¡Anciano Gao, su identidad ha sido descubierta!

¿Demasiado fragante, demasiado rico?

A mí me pareció que sabía genial.

Shen Jiayue no entendía por qué el Anciano Gao diría algo así.

En su opinión, ¡la comida de Lin Xu siempre era la más sabrosa!

¡No se aceptan objeciones!

—Este tipo de sopa sabrosa a base de caldo en realidad debería considerarse un tipo de gachas.

Combina bien con platos principales para crear una fuerte sensación de saciedad, pero no es muy adecuada para servir en el restaurante.

Los clientes del restaurante, después de roer patas de pollo y terminar sus fideos, necesitaban una sopa clara para contrarrestar la grasa, no este tipo de gachas fragantes, ricas y saciantes.

Lin Xu también se había dado cuenta de esto ahora.

Esta mañana, él y Shen Jiayue habían tratado esta sopa como gachas.

—Anciano Gao, sabe tanto.

¿Era cocinero antes?

El Anciano Gao sonrió y dijo:
—He trabajado como ayudante en un restaurante antes…

Si quieres aprender, ¿empezamos ahora?

Lin Xu asintió agradecido:
—Entonces tendré que molestarle, Anciano Gao.

Anteriormente, cuando estaba alquilando un lugar, el Anciano Gao le había ayudado activamente a resolver problemas difíciles.

Ahora que el restaurante necesitaba servir sopa, el Anciano Gao iba a enseñarle.

Qué anciano tan amable, sin duda.

Los clientes que quedaban en el restaurante casi habían terminado sus comidas y estaban a punto de irse.

Pero cuando escucharon que el Anciano Gao iba a enseñar a Lin Xu cómo hacer sopa, todos se quedaron, en parte para probarla y en parte por curiosidad sobre la nueva sopa.

Desde nuevos complementos hasta platos guisados, y luego a entrantes fríos, cada nuevo artículo introducido en el restaurante tenía a los clientes adivinando ansiosamente.

Ahora podían ver la respuesta.

¿Cómo podría alguien perdérselo?

—La sopa que voy a hacer es súper simple —explicó el Anciano Gao—.

Solo requiere huevos, nori, sal de mesa y agua clara.

El costo es bajo, lo que la hace bastante adecuada para la producción comercial en un restaurante.

Eso realmente sonaba simple.

Pero, ¿resultaría ser bueno el sabor?

Sonaba bastante insípido.

Todas las personas alrededor mostraron expresiones escépticas.

El Anciano Gao remojó el nori en agua fría.

Este paso era similar al método de Chen Meijuan, con el objetivo de eliminar cualquier arena en la superficie del nori para mejorar su textura.

Mientras remojaba el nori, también batía algunos huevos.

Luego comenzó a hervir agua.

Aprovechando el tiempo que tardaba el agua en hervir, levantó cuidadosamente el nori de la palangana, lo enjuagó una vez más, luego dispuso varios cuencos, rompiendo el nori ablandado en trozos y colocando algunos en cada uno.

Después de eso, añadió una pizca de sal de mesa a cada cuenco.

Para entonces, el agua en la olla estaba hirviendo.

El Anciano Gao apagó el fuego.

Después de que el agua dejó de hervir, finalmente tomó los huevos batidos, haciéndolos girar mientras los vertía en la olla.

Bajo el calor, el líquido de huevo vertido formó inmediatamente hermosas cintas esponjosas en el agua, como pintura arremolinándose en el agua o algas desplegándose.

—¡Vaya!

¡Qué bonito!

Shen Jiayue, que siempre había creído que la comida de Lin Xu era la más deliciosa, no pudo apartar la vista de las hermosas y esponjosas cintas de huevo en cuanto las vio.

Las irregulares y esponjosas cintas de huevo que se formaron en el agua tranquila eran verdaderamente como una obra de arte.

Los clientes que observaban también sacaron rápidamente sus teléfonos para tomar fotos.

—¡Eh!

Así que ese es el truco para conseguir hermosas cintas de huevo: ¡apagar el fuego!

Con razón las mías en casa siempre salen tan deshechas.

—¡A mí también!

Siempre lo estropeo, y mi esposa se queja cada vez.

—Siempre pensé que las cintas de huevo en los restaurantes se veían tan bonitas.

¡Ahora finalmente conozco el secreto!

—Lo probaré cuando vuelva.

¡Pensar que vine a comer y acabé aprendiendo un truco!

…

Todos charlaban ruidosamente.

Nadie había esperado que unas cintas de huevo tan hermosas pudieran hacerse tan fácilmente.

El Anciano Gao terminó de verter el huevo.

La olla parecía contener una enorme flor dorada.

El Anciano Gao miró a Lin Xu y preguntó:
—¿Cuántos huevos usaste para esa olla de sopa justo ahora?

—Seis.

Señaló las cintas de huevo en la olla:
—Yo solo usé tres para lograr el mismo efecto.

En el negocio de la restauración, no se trata solo de usar muchos ingredientes; los ahorros sensatos también son muy importantes.

Lin Xu asintió.

Hoy, realmente aprendió algo nuevo.

¿Quién habría pensado que existía tal truco para hacer cintas de huevo?

El Anciano Gao terminó de hablar, luego comenzó a servir las cintas de huevo en los cuencos con una cuchara sopera.

—El nori, verás, no debe cocinarse.

Solo escaldar brevemente.

La temperatura del agua también idealmente no debe exceder los noventa grados; de lo contrario, el sabor umami se evaporará rápidamente.

El sabor se habrá ido antes incluso de que lo sirvas a los clientes.

Después de que la Sopa de Huevo con Nori fue servida en los cuencos, el nori en cada cuenco también se calentó, abriéndose y liberando un tentador aroma umami.

Este sabor umami no era intenso, pero era bastante persistente; delicados jirones de él provocaban constantemente las papilas gustativas de los comensales circundantes.

—Vaya, huele tan bien.

—Realmente lo es.

Tan fresco y sabroso.

—¡Tengo esta edad y esta es la primera vez que aprendo la manera correcta de preparar nori!

—Yo también.

Solía simplemente hervirlo todo junto en la olla.

Olía muy fresco mientras cocinaba, pero sin sabor cuando lo comía.

Incluso pensé que había comprado nori falso.

—¿Quién sabía que con solo escaldar brevemente era suficiente?

—¡Aprendí otro truco!

Los comensales circundantes fueron atraídos por el umami.

Aunque sus estómagos estaban llenos, volvieron a sentir hambre.

Cuando el Anciano Gao terminó de servir todas las cintas de huevo, todos no pudieron esperar para tomar un cuenco.

En los cuencos de cerámica blancos, las cintas de huevo doradas y el nori negro se entrelazaban hermosamente.

Se veían excepcionalmente bonitos, como dos colores de algas a la deriva en el agua, o como dos colores de pintura mezclándose entre sí.

Cogieron un poco de sopa con una cuchara, soplaron suavemente y luego la probaron.

El delicioso sabor floreció en sus bocas, lavando instantáneamente la grasa de los fideos y las patas de pollo.

Una inexplicable sensación de frescura se extendió por ellos.

Beber la sopa caliente se sentía maravilloso; incluso sus poros parecían relajarse cómodamente.

—¡Esta sopa es increíble!

—Sí, es tan fresca y ligera, como nadar en el océano.

—¡Se siente demasiado maravilloso!

¿Esto está realmente hecho solo de huevos y nori?

—Solo con sal y sin otros condimentos, ¡el Anciano Gao es realmente increíble!

—De hecho, su habilidad es magistral.

Todos calificaron la sopa muy alta y, por extensión, colmaron de elogios al Anciano Gao.

¿Quién habría pensado que el Anciano Gao, a quien le gustaba usar camisas floreadas y camisetas mientras paseaba, poseería tales habilidades culinarias?

Usando solo nori y huevos, junto con la más ordinaria sal de mesa, logró crear un sabor tan delicioso.

Era casi como un milagro.

El Anciano Gao sonrió humildemente:
—Solo aprendí una o dos cosas trabajando en cocinas; no vale la pena elogiarlo.

Sr.

Lin, ¿ha aprendido?

¿Necesita que lo haga de nuevo?

Los pasos eran simples, así que definitivamente los aprendió.

Pero para alcanzar el nivel del Anciano Gao, seguramente requeriría mucha práctica.

La técnica para hacer cintas de huevo, el método para remojar nori, la cantidad de sal, etc., todo requería práctica cuidadosa y deliberación.

A veces, la más mínima diferencia podía causar un enorme cambio en sabor y textura.

Justo cuando estaba pensando, una notificación del sistema sonó repentinamente en la mente de Lin Xu:
«El Anfitrión ha escuchado la enseñanza del maestro del Banquete Estatal, activando la tarea La Práctica Hace la Perfección: Por favor, usa tu tiempo libre dentro de una semana para hacer cien cuencos de Sopa de Huevo con Nori siguiendo los pasos del Anciano Gao.

Al completarla, serás recompensado con la sopa post-comida de Nivel Perfecto: Sopa de Huevo con Nori».

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