Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 389

Capítulo 389: Capítulo 220: ¿La Pechuga de Pollo Puede Ser Tan Deliciosa? ¡La Invitación de la Estación de TV! [Buscando Boleto Mensual]

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—¿Tiras de Pollo Picante?

Los ojos de Shen Guofu se iluminaron instantáneamente. —¡Vaya! Ese es un plato realmente clásico.

Shen Baobao, que había estado escuchando a escondidas, preguntó con curiosidad:

—¿No es ese el nombre artístico en un sketch de comedia? ¿En realidad es un plato?

Shen Guofu dijo con una sonrisa:

—No lo sabrías, niña mía. En aquellos tiempos, cuando la carne era escasa, muchos platos se hacían con pechuga de pollo, como Cubos de Pollo con Explosión de Salsa, Fideos Fríos con Pollo Desmenuzado, Pollo Desmenuzado Frío, Tiras de Pollo Picante… —Enumeró una serie de nombres de platos como si recitara tesoros de su memoria.

Luego, suspiró con sentimiento—. Han pasado casi veinte años desde la última vez que comí Tiras de Pollo Picante. ¡Cómo vuela el tiempo!

En el pasado, después de cerrar su puesto, pedía Tiras de Pollo Picante en la entrada de un callejón, junto con dos botellas de cerveza, disfrutando del pollo crujiente y picante con su cerveza. A veces, cuando se encontraba con Tan Yajun, añadían un plato de cacahuetes. Los dos bebían y charlaban, sintiéndose completamente satisfechos. En un abrir y cerrar de ojos, habían pasado tantos años. Ya no podía encontrar el simple placer de sentarse en un taburete en la entrada de un callejón, disfrutando de la cerveza a gusto.

Pensando en esto, le dijo a Lin Xu:

—No hay tiempo que perder. Vamos a empezar rápido y hacer bastante. Tu suegra seguro que también lo disfrutará.

—Está bien, Papá, iré a prepararme ahora.

De camino a la cocina, viendo a Shen Baobao holgazaneando, Lin Xu recordó de repente que habían pasado dos o tres días desde la última vez que actualizó sus videos. Dirigiéndose a la chica, dijo:

—Baobao, grabarás un poco más tarde. Planeo actualizar un video.

Ahora, si pasaban más de dos días sin que publicara un video, el ejército de seguidores inundaría la página temática de Comida de Lin Ji con comentarios como: «Abuelo, el anfitrión UP que sigues olvidó actualizar de nuevo», dejando a Lin Xu sin palabras. Planeaba tomarse un tiempo para grabar diez o veinte platos de una vez, para acumular una oleada de borradores para más tarde.

Al escuchar que iban a grabar un video, Shen Baobao inmediatamente corrió alegremente a buscar el trípode, la luz de relleno y la cámara de acción complementaria.

«¡Mientras pueda ayudar a Xu Bao, soy realmente feliz!»

En la cocina, la Tía Liu estaba preparando la cena. Viendo entrar a Lin Xu, preguntó con curiosidad:

—¿No estás satisfecho con la cena de bienvenida de hoy?

Lin Xu se apresuró a explicar:

—No, no, mi padre no ha comido Tiras de Pollo Picante en mucho tiempo. Estoy preparando algunas para que las pruebe.

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Hmm, la parte sobre mi suegra obligándome a hacer calistenia debería ser cortada. Es mejor no difundirlo. De lo contrario, afectaría gravemente la imagen de mi suegro como un glorioso, recto e imponente magnate de los negocios.

Los ingredientes necesarios para hacer Tiras de Pollo Picante eran muy simples. Primero una pieza entera de pechuga de pollo, luego tiras de chile seco que habían sido cortadas verticalmente, así como Cebollín y Jengibre, pimienta de Sichuan y un polvo de chile más grueso.

Después de disponer estos ingredientes en la mesa, comenzó la filmación. Lin Xu presentó los ingredientes. Luego, sosteniendo el polvo de chile, dijo:

—Aquellos que pueden soportar el picante pueden elegir chiles secos muy picantes como los Reyes del Chile, Pimientos Linterna o Cabezas de Bala. Para aquellos que no pueden soportar mucho calor, usen chiles suaves del Noroeste.

Después de discutir los ingredientes, comenzó a hervir agua en una olla. Luego colocó la pechuga de pollo preparada, añadiendo el Cebollín y Jengibre, pimienta de Sichuan y Vino para Cocinar, y comenzó el proceso de cocción. Al hacer platos de pollo desmenuzado, la pechuga de pollo primero necesita cocinarse hasta que esté justo cocida. Solo entonces se puede desmenuzar la pechuga de pollo en tiras, o «tiras de pollo».

Mientras la pechuga de pollo hervía, Lin Xu tomó la cámara y filmó varios primeros planos alrededor de la olla, dejando a Shen Baobao asombrada. Ella había estado aprendiendo desesperadamente cómo filmar recientemente, pero todavía estaba lejos del nivel de su querido Xu Bao. Por ejemplo, al filmar la pechuga de pollo hirviendo, Shen Baobao pensaba que unos segundos de metraje de la olla y la carne dentro serían suficientes. Pero Lin Xu primero filmó las llamas durante unos segundos, luego movió la cámara horizontalmente, imitando un movimiento de deslizamiento para capturar las llamas lamiendo el fondo de la olla. Finalmente, apuntó el objetivo hacia el agua suavemente hirviendo en la olla y filmó durante unos segundos más. Esto no solo hacía la escena más dinámica, sino que el deslizamiento horizontal de la cámara también creaba una sensación de paso del tiempo.

Al poco tiempo, el agua en la olla empezó a hervir y apareció mucha espuma blanca. Retiró cuidadosamente la espuma con una cuchara y luego continuó hirviendo el pollo durante unos diez minutos más. La pechuga de pollo no debe cocinarse demasiado. Si lo hacía, se volvería blanda y se desmoronaría, lo que comprometería significativamente la textura.

Después de diez minutos, Lin Xu pinchó la pechuga de pollo con los palillos. No salió sangre, lo que indicaba que la carne estaba bien cocida y lista para ser retirada de la olla. Sacó la pechuga de pollo con una espumadera y la sumergió en un baño de hielo.

—La pechuga de pollo hervida debe enfriarse rápidamente. Esto hace que la carne sea más tierna y mejora el sabor. Si es posible, añade algunos cubitos de hielo. Esto hará que la textura sea aún mejor.

En la sala de estar, Han Shuzhen llevaba a Dundun por la casa. Al regresar, vio a Shen Guofu inquieto y preguntó con curiosidad:

—Te tomaste todas estas molestias para que Xiao Xu viniera a cenar. ¿No lo habrás hecho cocinar un gran festín, verdad?

—¡Como si me atreviera! Dijiste que comiéramos pechuga de pollo, así que estamos usando pechuga de pollo para los platos. No me atrevería a comer otra cosa.

Viendo a su marido tan bien portado, Han Shuzhen estaba algo incrédula.

—¿De verdad?

—De verdad. Xiao Xu está cocinando con pechuga de pollo para mí ahora mismo. Cuando esté listo, no se te permite pelear conmigo por ello.

—¿Pechuga de pollo? ¿Por qué pelear por eso? Cuando esté listo, puedes tenerlo todo. No comeré ni un solo bocado.

Después de hablar, Han Shuzhen, sosteniendo a Dundun, se acercó al piano de cola en la esquina de la sala de estar. Presionó algunas teclas, y las melodiosas notas de «Amantes Mariposa» llenaron el espacio. Escuchando el sonido, los ojos de Dundun se agrandaron instantáneamente como campanas de latón. No podía creer que esta cosa realmente pudiera hacer ruido. Retorció su cuerpo y golpeó algunas teclas con sus patas, y la agradable música de piano inmediatamente se convirtió en un ruido discordante.

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