Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 410

Capítulo 410: Capítulo 226 ¿A la Abuela le Gustan los Pepinos Encurtidos? ¡Espera, Lo Haré! [Buscando Boleto Mensual]_2

Lin Xu se rió y dijo:

—Lo más rápido serían dos horas, pero es demasiado poco tiempo para un encurtido completo. Lo ideal sería refrigerarlos toda la noche… Si es el pepino entero, entonces necesita más de dos semanas; de lo contrario, no tendrá suficiente sabor.

—Entonces haz la versión rápida. ¿Qué tal si vamos a casa de la Abuela mañana para el almuerzo? Podemos llevárselos entonces.

—Claro, seguiré tu idea.

—¡Gracias, querido Xu, eres tan bueno conmigo!

Lin Xu no pudo evitar sonreír con ironía. «¿Solo por seguir tu sugerencia, estoy siendo bueno contigo? ¿No es demasiado fácil complacerte?»

Le pasó Dundun, que estaba en sus brazos, a Shen Baobao.

—No se permiten mascotas dentro del supermercado. Tú y Dundun esperen en la entrada. Elegiré algunos pepinos adecuados y también tomaré algunos bocadillos.

—¡De acuerdo!

Shen Baobao sostuvo a Dundun en sus brazos, apoyándose contra la puerta de vidrio y dejando que el pequeño observara a la multitud afuera.

Poco después, Lin Xu salió del supermercado cargando dos grandes bolsas de pepinos, junto con paquetes de Salsa de Soya y algunos bocadillos. Después de pagar, la pareja, cargada con sus bolsas y llevando a Dundun, se dirigió escaleras arriba hacia su hogar.

Tan pronto como llegaron a casa, Shen Jiayue no pudo esperar para llamar a la Sra. Shen.

—Abuela, hicimos algunos Pepinos Encurtidos. Te los llevaremos mañana al mediodía. Avísanos si hay algo más que te gustaría comer; tu nieto político puede cocinar cualquier cosa.

La Sra. Shen se rió y dijo:

—Solo traigan los Pepinos Encurtidos. Ha hecho tanto calor estos días, y comer gachas sin algunos encurtidos se siente como si faltara algo y arruina mi apetito.

—Entonces espéranos; estaremos allí mañana al mediodía.

Después de colgar el teléfono, la joven audazmente llamó a su padre, Shen Guofu.

—Papá, mi querido Xu está haciendo Pepinos Encurtidos para la Abuela, ¡y necesito quedarme para ayudar, así que no volveré esta noche!

Shen Guofu se quedó sin palabras. «Hacer Pepinos Encurtidos es una buena idea; a la anciana realmente le encantan. ¡Pero qué ayuda podrías ofrecer tú? ¡Serías más un estorbo!»

No expuso a su hija, pero solo le advirtió:

—No hagas demasiados para tu abuela; comer demasiados encurtidos no es bueno para su salud.

—Está bien, está bien.

「En la Villa del Cuarto Anillo Oeste」

Shen Guofu, que estaba bebiendo gachas de avena con arroz morado, colgó el teléfono. Luego miró la ensalada de algas sobre la mesa y de repente se golpeó la frente. —¿Por qué no le pedí a Xu que hiciera más? Los Pepinos Encurtidos no tienen muchas calorías; yo también puedo comerlos.

Mientras comía, Han Shuzhen estaba revisando los informes médicos de su hija y le dijo a Shen Guofu:

—Llámalos de nuevo. También le diré que no debe comer más pupas de gusano de seda, ni ningún alimento similar alto en proteínas, para evitar reacciones alérgicas.

「En la cocina」

Lin Xu colocó los pepinos que compró en el fregadero y los lavó cuidadosamente dos veces. Estos pepinos cultivados en casa eran de tamaño irregular y arrugados, casi parecían atrofiados. Pero son estos tipos de pepinos los que producen los Pepinos Encurtidos con mejor sabor: crujientes y frescos.

Después de lavarlos, puso los pepinos en una palangana y seleccionó los rectos. Después de cortar los extremos, los rebanó verticalmente con un cuchillo de cocina, luego los partió por la mitad nuevamente, finalmente cortando cada pepino en ocho palitos, similar a como uno prepararía la Sopa de Jade.

Una vez que todos fueron cortados, colocó los palitos de pepino en la misma palangana, esparció medio paquete de sal, los revolvió y comenzó a extraer el agua de los pepinos. Al hacer Pepinos Encurtidos, ya sea la versión rápida cortada o el método regular de pepino entero, es necesario extraer primero el agua de los pepinos para que puedan ser completamente encurtidos y saborizados.

Mientras los pepinos liberaban agua, Lin Xu buscó un frasco de vidrio con tapa hermética, lo lavó bien y lo secó, preparándolo para encurtir los pepinos enteros más tarde. En cuanto a la versión rápida de pepinos, sería suficiente sumergirlos directamente en la palangana.

Después de preparar los utensilios, colocó una sartén en la estufa, vertió un poco de aceite de cocina y frió la Pimienta de Sichuan, el Anís Estrellado y las hojas de laurel hasta que estuvieron fragantes. Luego vertió los paquetes de Salsa de Soya. Ambos métodos requerían inmersión completa en Salsa de Soya, por lo que se necesitaba una gran cantidad, casi media olla.

Después de verter la Salsa de Soya en la sartén, Lin Xu agregó una cucharada grande de Azúcar Blanco. El Azúcar Blanco mejora el sabor y neutraliza la salinidad de la Salsa de Soya, haciendo que los Pepinos Encurtidos sean ligeramente dulces y más apetecibles. Finalmente, agregó dos cucharadas grandes de vinagre aromático. El vinagre mejoraba el aroma complejo de la salsa y también daba sabor completo a los Pepinos Encurtidos.

Llevó la salsa en la sartén a ebullición a fuego alto, luego la cocinó a fuego lento durante cinco minutos para disolver el azúcar y permitir que la acidez del vinagre se evaporara un poco antes de apagar el fuego y dejarla enfriar. La salsa para los encurtidos necesitaba estar completamente fría antes de usarse; de lo contrario, los estropearía.

A continuación, lavó algo de ajo pelado, jengibre y chiles pequeños. Estos ingredientes también necesitaban secarse antes de usarse para evitar introducir humedad que pudiera hacer que los Pepinos Encurtidos se pudieran y se echaran a perder.

—Después de terminar estas tareas —Lin Xu se lavó las manos, y él y Shen Baobao se acurrucaron en el sofá, iniciaron sesión en su cuenta de video y comenzaron a ver una película antigua llamada “El Embalsamador”.

Por el título, Shen Baobao pensó que era una película de terror. Incluso se preparó para saltar a los brazos de Lin Xu gritando de miedo. Sin embargo, para su sorpresa, resultó ser un drama muy conmovedor. El protagonista había tropezado con la industria funeraria. Se enfrentó a la falta de comprensión de su esposa y al desdén de su amigo de la infancia, y él mismo luchó inmensamente.

Pero a medida que ganaba comprensión y perspicacia sobre el papel del embalsamador, se volvió resuelto en su decisión de seguir siéndolo. Dejó de luchar con su pasado y, habiéndose acostumbrado a la inevitabilidad de la muerte, eligió reconciliarse con su antiguo yo. Al final, su esposa regresó a él, su amigo de la infancia anteriormente desdeñoso se disculpó, y el protagonista se ganó el respeto de todos.

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