Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 413

Capítulo 413: Capítulo 227: ¡El increíblemente satisfactorio Pecho de Res Estofado con Tomate! ¡Toda la familia está llena! [Buscando Boleto Mensual]_2

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En la cocina, la Abuela Shen abrió el pequeño frasco que Chen Yan había traído y tomó una tira de pepino con los palillos para probarla. Inmediatamente elogió las habilidades culinarias de su yerno.

—Este pepino está realmente crujiente y delicioso, y el sabor de la salsa de soja es intenso.

Al escuchar esto, Chen Yan inmediatamente se inclinó y dio un mordisco a la tira de pepino que sostenía la Abuela Shen. CRUNCH, CRUNCH, masticó mientras hablaba:

—Está bastante crujiente, pero ¿por qué está tan salado?

La Abuela Shen dio una palmadita suave a su nieta.

—Niña tonta, esto está hecho para comerse con gachas. Tiene que estar un poco salado, ¿no? Además, cuando pruebas algo así, se supone que debes dar un pequeño mordisquito. ¿Quién se come la mitad de un bocado como lo haces tú?

Chen Yan hizo un puchero, ¡sintiéndose menospreciada otra vez!

Pero tenía que admitir que estas tiras de pepino estaban realmente sabrosas.

Últimamente, su cuñado se había obsesionado con los pepinos. Primero fue la Sopa de Jade, y ahora estos pepinos encurtidos en salsa de soja. Había tomado un simple pepino y había hecho maravillas con él.

A diferencia de ella, que cuando ponía sus manos en un pepino, o bien lo mordisqueaba crudo o lo usaba para una mascarilla facial.

¡No era rival para su cuñado en absoluto!

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Para evitar ser reprendida por la Abuela nuevamente, Chen Yan, CRUNCH, CRUNCH, masticó su pepino y salió de la cocina, planeando encontrar un rincón tranquilo en la sala para esperar la cena.

Después de que ella se fue, Lin Xu puso los tomates en remojo, luego tomó el arroz que la Abuela Shen estaba a punto de lavar y dijo:

—Abuela, descanse. Yo puedo encargarme de estas tareas.

—Está bien, está bien, entonces solo esperaré para comer… Sube el aire acondicionado en la cocina, no dejes que mi nieto político pase demasiado calor.

—Entendido, Abuela.

Después de enjuagar el arroz dos veces, lo puso a cocer al vapor. Luego, sacó el pecho de res del agua y comenzó a cortarlo.

El pecho de res es carne de la panza de la vaca. Este corte tiene muchas fascias y tendones, lo que lo hace particularmente adecuado para estofar. Lo cortó en tiras largas, luego las picó en trozos un poco más grandes que fichas de mahjong. Esto los hacía más fáciles de guisar completamente y convenientes para comer, un trozo a la vez.

Una vez cortada la carne, puso a hervir una olla con agua, agregó todos los trozos de res y luego puso Cebollín y Jengibre para escaldarlos. Idealmente, el pecho de res debería remojarse en agua fría durante varias horas antes de cocinar para extraer la sangre, lo que hace que el guiso sea más sabroso. Pero como no había suficiente tiempo hoy, optó por escaldarlos.

Una vez que el agua hirvió y retiró la espuma, enjuagó los trozos de carne y los colocó en una olla a presión. Luego agregó varias rodajas de jengibre, algunas secciones de cebollín, dos piezas de Anís Estrellado, varias hojas de laurel y una cebolla entera, en rodajas. La cebolla no solo imparte un aroma rico y sabroso a la carne, sino que también la hace más tierna. Agregar algo de cebolla al cocinar la carne puede tener resultados sorprendentemente buenos. Por último, agregó un chile verde lavado a la olla para realzar el sabor brillante y fresco de la carne.

Con todo adentro, añadió suficiente agua para cubrir la carne, puso la tapa en la olla y la colocó en la estufa para guisar.

El Pecho de Res Estofado con Tomate es un plato casero muy común. El método básico es guisar el pecho de res con tomates. Sin embargo, los restaurantes a menudo preparan los componentes por separado para mejorar la apariencia y la textura del plato. Esto era exactamente lo que Lin Xu estaba haciendo ahora: primero, guisaba la carne en una olla a presión sin condimentos. Luego, la cocinaría a fuego lento en una salsa hecha de tomates salteados hasta que la carne estuviera completamente tierna. Este método daba como resultado una carne increíblemente suave y tierna, y los tomates conservaban su sabor en lugar de volverse insípidos por la cocción excesiva.

Después de que la olla a presión alcanzó la presión, Lin Xu no se apresuró a ocuparse de los tomates, sino que se paseó hacia la sala. La carne necesitaba cocinarse a presión durante al menos media hora para volverse tierna. Tenía que esperar a que este paso terminara antes de saltear los tomates, porque necesitaba agregar algo del líquido original de cocción de la carne a la sartén.

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En la sala, Dundun estaba acostado tranquilamente en los brazos de la Abuela Shen como un bebé bien portado. Shen Baobao, en su autodenominado papel de ‘madrastra’ bromista de Dundun, revoloteaba cerca, deseando molestar a Dundun. Pero cada vez que extendía la mano, o bien la Abuela Shen la detenía, o su propia madre le daba un manotazo.

Cuando Lin Xu entró, Shen Baobao inmediatamente se acercó a él.

—Ven, ven, déjame mostrarte mi habitación por aquí.

Lin Xu tomó un mango de la mesa y comenzó a pelarlo mientras Shen Baobao lo sacaba de la sala y lo llevaba hacia una habitación en el lado oeste.

Chen Yan, que quedó sola en un rincón, vio que era la única joven que quedaba. Estaba a punto de seguirlos cuando de repente recordó las varias veces que inadvertidamente había entrado cuando esos dos jugueteaban mordiéndose como focas. El pensamiento inmediatamente la hizo descartar la idea de unirse a ellos.

«Olvídalo. En lugar de ser sometida a sus muestras públicas de afecto, mejor me quedo aquí y presido la sala».

—Estas son cartas de Al Borde del Agua que coleccioné de niña; siempre quise completar el juego… Este es un cómic de ‘Lao Fu Zi’ que compré con cinco yuanes que le robé a la Abuela. Papá me golpeó fuerte por eso. Después de terminar, lloró aún más desconsoladamente que yo, diciendo lo inútil que se sentía…

「En la habitación de al lado.」

La escena que su ‘cuñada’ (Chen Yan) había imaginado —los dos jugueteando mordiéndose como focas— no se materializó.

Shen Baobao estaba sentada en el suelo, abriendo una caja de madera de Huanghuali, sacando objetos uno por uno para compartirlos con Lin Xu.

Lin Xu se sentó a su lado, escuchando atentamente, incluso olvidándose de comer el mango que tenía en la mano.

Esta caja contenía toda la infancia de Shen Baobao.

Con razón la atesoraba como un tesoro invaluable.

—Cuando era pequeña, quería una muñeca de tela, pero el salario de mi mamá era demasiado bajo para comprar una, así que ella misma cosió una. Pero era tan fea que solo me dejaba jugar con ella en casa y nunca me permitía llevarla afuera.

Lin Xu, sosteniendo la muñeca de tela torpemente linda, dijo:

—Desde una perspectiva artística posmoderna, este pequeño elefante es bastante creativo.

Shen Baobao abrió la boca.

—Pero… ¡se supone que es un gatito!

Lin Xu se quedó sin palabras.

«Retiro lo que acabo de decir».

Después de haber mirado todos los objetos de colección, la carne guisándose en la estufa estaba casi lista. Los dos guardaron los recuerdos en la caja, la cerraron nuevamente y salieron de la habitación.

「De vuelta en la cocina.」

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