Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 414

Capítulo 414: Capítulo 227: ¡El increíblemente satisfactorio Pecho de Res Estofado con Tomate! ¡Toda la familia está llena! [Buscando Boleto Mensual]_3

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Lin Xu agarró una olla, hirvió medio recipiente de agua en otra estufa, luego sacó los tomates que estaban en remojo. Hizo un corte en cruz en la parte superior de cada tomate y los escaldó en el agua hirviendo para pelar fácilmente sus pieles.

De esta manera, no tendrían que lidiar con las pieles del tomate.

Después de quitar todas las pieles, colocó los tomates en la tabla de cortar, los picó finamente con un cuchillo y los transfirió a un recipiente.

Luego, retiró la olla a presión de la estufa y comenzó a liberar la presión.

Mientras la olla a presión liberaba vapor, preparó un wok y comenzó a saltear los tomates.

Vertió aceite en el wok, lo calentó, luego agregó el ajo picado y lo salteó hasta que estuviera fragante. A continuación, añadió los tomates picados, salteándolos a fuego alto.

Mientras salteaba, agregó tres cucharaditas de sal y seis cucharaditas de azúcar al wok.

El Pecho de Res Estofado con Tomate debe ser ácido, dulce y sabroso, con un predominante sabor agridulce, por lo que requiere una buena cantidad de azúcar.

La calidad de los tomates utilizados hoy era bastante buena. Si los tomates hubieran sido de calidad media, habría necesitado añadir una cucharada grande de pasta de tomate mientras salteaba; de lo contrario, su acidez no sería suficiente, y al pecho de res le faltaría algo especial.

Después de añadir los condimentos, removió con una cuchara para mezclarlos uniformemente.

Para entonces, la olla a presión casi había terminado de liberar vapor. Al abrir la tapa, un rico aroma se desprendió.

La carne en la olla estaba completamente estofada y temblorosa, viéndose tan tentadora que hacía agua la boca.

Shen Guofu corrió desde la habitación contigua hasta la puerta de la cocina.

—¿Está listo, Lin Xu? ¿Necesitas mi ayuda para servir el plato?

Lin Xu dijo con una sonrisa:

—Todavía no, papá. Por favor, espera un poco más; te llamaré cuando esté listo.

Shen Guofu entró en la cocina.

—¿Entonces puedo probar un poco ahora?

—Todavía no. No he añadido ningún condimento a la carne, así que no sabrá bien.

Al oír esto, su suegro se fue, sintiéndose un poco disgustado. Olía tan delicioso; ¿quién hubiera pensado que aún no estaba listo?

Lin Xu revolvió el contenido de la olla a presión varias veces con una cuchara. El chile verde que había añadido se había desintegrado por completo; solo su tenue y fresco aroma permanecía en el caldo.

Vertió dos cucharones del caldo de carne de la olla a presión en el wok con los tomates. Usar el caldo de carne para estofar los tomates combinaría perfectamente el umami del caldo y los tomates, creando un apetitoso sabor sabroso.

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Al añadir el caldo, usó una cuchara perforada para colarlo, evitando que ingredientes como Cebollín y Jengibre, cebollas y Anís Estrellado fueran vertidos en el wok y afectaran la presentación final.

Después de cocinar a fuego lento durante unos cinco o seis minutos, los tomates en el wok se habían convertido en pulpa. Lin Xu entonces usó una cuchara perforada para transferir el pecho de res de la olla a presión a la salsa de tomate.

Continuó estofándolo, permitiendo que el sabor agridulce de la salsa de tomate penetrara completamente en la carne.

La carne burbujeaba en la rojiza salsa de tomate. Lin Xu usó su teléfono para grabar un video de varios segundos de la olla y lo publicó bajo el tema Comida de Lin Ji.

—¿Cuántos tazones más de arroz te haría comer este plato?

Apenas lo había publicado cuando sus amigos en línea comenzaron a responder como locos.

Yo, los 300 Kilos Más Delgados de la Familia:

—¡Ahhh, mi Pecho de Res Estofado con Tomate favorito!

La Sed de la Montaña Liang:

—Casi salto de la grúa torre para agarrar esa olla.

La Brisa de Primavera No Puede Soplarte:

—Jefe Lin, ¿es realmente apropiado publicar este tipo de video durante la hora de la comida?

Lin Daiyu Arrancando Sauces:

—Sigue publicando cosas tan tentadoras, ¡y golpearé a tu personal!

El Conductor de Taxi Ciego:

—Como persona avanzada en años, simplemente no puedo soportar ver comida tan tentadora. Solo quiero saber si Lin Ji tendrá este plato después de abrir.

Cultivador del Gran Escenario Mahayana:

—Compañero Taoísta Lin, he fallado en mi ascensión y necesito una porción de Pecho de Res Estofado con Tomate para sanar mis heridas internas. ¿Cuántas piedras espirituales de alto grado cuesta?

Alas de Pollo Invisibles:

—Apuesto a que sabe horrible. Si no me crees, ¡déjame probarlo!

…

Quince minutos después, la salsa de tomate en el wok se había espesado considerablemente. Lin Xu entonces vertió cuidadosamente el contenido —carne, salsa y todo— en una fuente de servir preparada.

Una fuente completa de pecho de res, emanando un rico aroma ácido, se veía increíblemente tentadora.

Después de adornar el centro con una pizca de cilantro fresco, llevó la fuente de carne a la sala de estar.

Tan pronto como entró, Shen Guofu lo saludó con impaciencia:

—¡Oh, ese aroma! Es tan tentador.

Chen Yan ayudó a traer la arrocera, Han Shuzhen trajo los tazones y palillos, la Abuela Shen picoteó algunas tiras de pepino en escabeche, y Shen Baobao… estaba robando un bocado.

—¡Vaya, esta carne está deliciosa!

La carne estaba increíblemente tierna pero conservaba una agradable masticabilidad. Tenía un sabor dulce y sabroso con un toque de sal, y mientras se masticaba, emergía una sutil nota de cebolla y un delicado frescor.

Después de comer, Shen Baobao solo quería tragar rápidamente un par de bocados de arroz.

Esta combinación de sabores dulces, ácidos y sabrosos prácticamente pedía a gritos unos cuantos bocados de arroz perfectamente cocido al vapor —suave, pero con granos distintos— para acompañarlo.

—¿Cómo está el sabor, cariño?

—¡Está absolutamente fantástico! No te quedes ahí parado, papá, date prisa y sirve un poco de arroz. Esta salsa es demasiado perfecta para combinar con el arroz.

Shen Guofu se quedó sin palabras. Por el bien de la carne, no discutiré contigo.

Después de servir apresuradamente arroz a todos, se sentó a la mesa.

Tomó un trozo de carne, brillante con la rica salsa roja, y dio un bocado. Mmm, ese sabroso y apetitoso sabor a tomate era verdaderamente irresistible.

Después de dar un bocado, rápidamente lo siguió con dos bocados de arroz. La sensación de satisfacción al masticarlos junto con la carne casi hizo que el Viejo Shen gritara de felicidad.

¡Habían pasado días! Finalmente, estaba experimentando de nuevo esa satisfactoria sensación de carne combinada con carbohidratos. ¡Delicioso!

—Vaya, cuñado, ¡tus habilidades culinarias son increíbles! ¡Este es el mejor pecho de res que he comido jamás!

—En efecto, está sabroso. Incluso una anciana como yo puede masticarlo.

—La cocina de Xu está más allá de todo reproche, pero… ¿es solo carne? ¿Qué hay de las verduras?

Cuando Shen Guofu oyó a su esposa mencionar las verduras de nuevo, dijo mientras comía:

—Las verduras se han deshecho en la salsa, ¿no? Podemos tomar un poco de sopa después; ¿no es eso suficientemente vegetariano?

Han Shuzhen se sorprendió. ¡Realmente dirías cualquier cosa para comer carne! ¿Las verduras que se han derretido en el caldo de carne todavía se consideran verduras?

—¡Tendrás que hacer un conjunto extra de ejercicios conmigo esta noche entonces!

—¡De acuerdo, esposa! Mientras me dejes comer hasta saciarme, olvídate de un conjunto, ¡dos conjuntos no son problema en absoluto!

Shen Guofu devoró varios trozos del tierno pecho de res estofado. Luego, con cierta curiosidad, probó un trozo del pepino en escabeche que había hecho su yerno. La textura crujiente del pepino lo cautivó inmediatamente.

—¡Delicioso, delicioso! Esto es realmente bueno. Tiene un sabor rico y sabroso, pero no es demasiado salado, e incluso hay un toque de dulzura en el regusto. Tengo que llevarme un poco cuando me vaya; esto combina aún mejor con el arroz que las tiras de algas.

Cuando Shen Baobao oyó esto, también tomó un trozo para probarlo. —¡Es verdad! Este pepino está tan crujiente y delicioso.

Tomar un bocado de pepino y luego un bocado de pecho de res… ¡la sensación era simplemente perfecta!

Mientras disfrutaban de su comida, Han Shuzhen dijo con cierta preocupación:

—Me preocupa volver a ganar los dos kilos que acabo de perder comiendo esto.

La Directora Han se había vuelto adicta recientemente a perder peso, y ahora, de repente enfrentada a un pecho de res tan delicioso, se sentía conflictuada.

Quería darse el gusto con su marido, pero le preocupaba que sus esfuerzos previos fueran en vano.

¡Ah, qué dilema!

—Tía, no te preocupes por eso —intervino Chen Yan—. Después de que hayamos comido y bebido a gusto, podemos pedirle a mi cuñado que prepare una olla de sopa adelgazante. Un tazón cada uno, y definitivamente adelgazaremos.

—¿Sopa adelgazante?

Han Shuzhen inmediatamente se interesó.

—Xu, ¿tú también sabes hacer eso? ¿Qué tal si preparas un poco para que mamá lo pruebe más tarde?

Lin Xu hizo una pausa. Aunque la Sopa de Jade tiene muchos pepinos, su efecto adelgazante es débil. Después de todo, es un caldo estofado de un esqueleto de pollo y espesado con maicena, por lo que no es bajo en calorías.

Pero viendo a su suegra tan interesada, asintió y dijo:

—Prepararé un poco después de que terminemos de comer, para que papá, mamá y la abuela puedan probar esta Sopa de Jade.

Una vez que la Directora Han escuchó que realmente había tal sopa adelgazante, se relajó.

—Viejo Shen, dame ese trozo grasoso; este tipo de carne es más sabrosa cuando es un poco grasosa… Y tráeme otro tazón de arroz después. Parece que mi tazón no estaba muy lleno; se acabó después de solo unos bocados…

—De acuerdo, de acuerdo, te traeré más.

—Papá, yo también quiero otro tazón, ¡uno grande!

—Por supuesto, mi niña.

—Tío, yo también…

Shen Guofu: «…»

«¿Cómo es que yo, el ilustre Príncipe de la Comida Gourmet, me convertí en el Príncipe del Servicio de Arroz en un abrir y cerrar de ojos? ¿No pueden servirse ellos mismos? ¡De ahora en adelante, si alguien me pide que les sirva arroz, me enfadaré con ellos!»

Mientras se quejaba para sí mismo, la Abuela Shen le entregó su tazón.

—Guofu, más arroz.

—¡Enseguida!

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Este capítulo tiene 5,600 caracteres; ¡hermanos, necesito Boletos Mensuales!

—¡Uf, estoy tan lleno!

En el comedor de la sala principal, todos se reclinaban en sus sillas, mirando con anhelo el Pecho de Res Estofado con Tomate que quedaba en la mesa, aunque sus estómagos ya estaban más que llenos.

¿Quién hubiera pensado que este plato podría ser tan delicioso?

Además, el Pecho de Res con Tomate agridulce combinado con las sabrosas tiras de pepino produjo inesperadamente un efecto apetitoso que eliminaba cualquier sensación de grasa.

Con un bocado tras otro, todos comieron hasta que sus barrigas quedaron redondas.

Ahora, un cuarto del plato aún permanecía en la fuente.

Shen Guofu en realidad quería comer un poco más. Después de todo, no había comido carne durante varios días y la ansiaba terriblemente. Pero el arroz en la olla se había terminado completamente. Si quería comer más ahora, tendría que ir a la esquina de la calle para comprar un par de Tortitas de Sésamo o pedirle a su yerno que cocinara unos fideos.

—Deja de comer, Guofu, o te sentará mal al estómago —dijo Han Shuzhen. Estaba llena y ahora esperaba a que su yerno preparara su deliciosa y nutritiva sopa para adelgazar. No había esperado sopa para adelgazar en el festín de cangrejos de río de anoche. Por suerte, Chen Yan lo había mencionado; de lo contrario, se habría perdido este sabroso plato. Inicialmente quería quejarse de que su hija no había dicho nada, pero luego recordó: su yerno acababa de ir a la cocina para hacer la sopa, y su hija lo había seguido inmediatamente. Eran inseparables todo el día, prácticamente pegados como siameses.

—Esos dos son realmente como gemelos siameses —murmuró Han Shuzhen.

Oyendo las quejas de su esposa, Shen Guofu se rio.

—¿No éramos iguales cuando empezamos a salir? Durante el tiempo que tuve un puesto cerca de Xizhimen, te escapabas de la Facultad de Medicina todos los días para hacerme compañía. Incluso cambiabas los tickets de comida que te daba tu padre por batatas asadas para alimentarme…

Recordar ese pasado pobre pero dulce trajo involuntariamente una sonrisa de felicidad al rostro de Han Shuzhen.

—¿Recuerdas lo frío que hacía ese invierno? Cada vez que iba a Xizhimen, tenía que calentar mis manos en tus axilas durante mucho tiempo antes de poder sentirlas de nuevo.

—Psh, solo codiciabas mi buen aspecto y querías abrazarme un poco más —bromeó Shen Guofu.

Han Shuzhen puso los ojos en blanco a su marido. Luego se volvió hacia la anciana Sra. Shen y dijo:

—Mamá, ¿no dijiste que Guofu no ganaba dinero con su puesto en Xizhimen? En realidad, sí lo hacía. Pero una vez, justo antes de cerrar, se encontró con un estafador. El hombre tenía una cuenta y afirmó que la había usado Cixi. Guofu le creyó y gastó todos los pocos cientos de yuan que tenía en ella…

La anciana Sra. Shen se rio.

—Guofu incluso me mintió, diciendo que le habían robado sus mercancías… En ese momento, me preguntaba por qué alguien se molestaría en robarle cuando solo estaba vendiendo guantes y calcetines. Así que, había más historia, ¿eh?

Cerca, Chen Yan miró a su tío con incredulidad.

«¡Imposible! Mi tío siempre ha sido mi modelo a seguir por su trabajo duro, ¿y lo estafaron?

Y con un truco tan endeble…

En los círculos de antigüedades de Pekín, si algo se dice relacionado con Cixi, simplemente te das la vuelta y te vas – está garantizado que es falso. Eso es prácticamente conocimiento común en el campo.

No puedo creer que el tío cayera en eso».

Curiosa, preguntó:

—Tío, ¿no sabías que las antigüedades de los puestos callejeros son casi siempre falsas?

Shen Guofu sonrió.

—Lo sabía. Pero si es real o falsa no es importante. Lo importante es que a tu tía le gustaba, así que la compré.

Mientras hablaba, Han Shuzhen levantó su muñeca, mostrando una cuenta blanca colgando de su pulsera. Claramente, esta era la cuenta que él había comprado todos esos años atrás.

Chen Yan: !!!!!!!!!!!!!

¡Estaba tan concentrada en detener a mi prima y su marido de sus muestras públicas de afecto, que nunca esperé que mis propios tíos lo hicieran!

¡Alerta! ¡Alerta! ¡Esta cosa de las muestras públicas de afecto es contagiosa! ¡Se está extendiendo de persona a persona!

¡Todas las personas solteras, tomen maniobras evasivas!

¡AAAHHH! ¡Y yo ingenuamente seguía haciendo preguntas, prácticamente dándoles una escalera para presumir!

¡Estoy tan indignada que podría llorar! ¡Son todos adultos, ¿no pueden darnos un respiro a los jóvenes?!

Mientras murmuraba para sí misma, Lin Xu entró llevando un gran tazón de sopa, mientras Shen Baobao ya estaba bebiendo de un pequeño bol.

—¡Vaya, esto es tan sabroso y delicioso! ¡Abuela, Mamá, ambas deberían probarlo rápidamente! —exclamó Shen Baobao.

Dicho esto, la chica dejó su bol de sopa, editó rápidamente un video en su teléfono de la Sopa de Jade siendo preparada, y lo publicó también en el tema de Comida de Lin Ji.

Los internautas estaban actualmente discutiendo cómo hacer Pecho de Res Estofado con Tomate. Este plato es ampliamente popular, y su sabor varía de un lugar a otro. Por ejemplo, en las regiones de Sichuan y Chongqing, añaden chile seco para crear un sabor agrio y picante, mientras que en la Región Noroeste, prefieren añadir algo de vinagre para intensificar la acidez. En cuanto a los alimentos básicos que se sirven con él, hay arroz, fideos de arroz, fideos, e incluso panqueques y bollos al vapor. Diferentes gustos y diferentes alimentos básicos resultan en enormes variaciones en los métodos de cocción.

Mientras todos discutían qué método regional era el más auténtico, el video de Shen Baobao apareció en la lista de temas.

«¡La última creación del Jefe Lin: ‘Sopa de Jade’! ¡Cualquiera que busque perder peso debería probarla! Es increíblemente deliciosa, baja en calorías y perfecta para aquellos que buscan adelgazar».

Tan pronto como apareció la publicación, los que discutían sobre el Pecho de Res Estofado con Tomate inmediatamente inundaron el tema, ansiosos por comentar sobre esta sopa.

«¿En serio? ¿Después de comer Pecho de Res Estofado con Tomate, todavía hay sopa para beber?»

«Ustedes dos, ¡tengan algo de piedad! Primero comida, ahora bebidas; si tienen agallas, ¡véndanlo en su tienda!»

«¡Lin Ji debería abrir sus puertas pronto! De esa manera, cuando lanzan estas tentaciones, hay un lugar para que satisfagamos nuestros antojos».

«¿Cuánto queda de Pecho de Res con Tomate? ¿Puedes darme algo de la salsa? Quiero llevármela a casa para comer con arroz».

«Jefe Lin, recuerda publicar tutoriales, ¡tanto para el Pecho de Res Estofado con Tomate como para la Sopa de Jade!»

«¡Sí, publica tutoriales! Será mucho más fácil para nosotros aprender de esa manera».

«…»

En la mesa del comedor, Lin Xu sirvió la sopa en cinco pequeños boles. Luego los sirvió uno por uno a la anciana Sra. Shen, a su suegro y a su suegra. En cuanto al bol de Chen Yan, ella lo tomó tan pronto como fue llenado y se hizo a un lado, bebiéndolo lentamente.

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