Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 439

Capítulo 439: Capítulo 234: ¡El Cordero Explosión de Cebolla Que Asombró a Geng Lishan! ¡El Diario Culinario de Shen Baobao! [Solicitando Boleto Mensual]_3

Este comentario hizo que el deseo de retirarse de Zeng Xiaoqi resonara aún más fuerte en su corazón.

Antes de comenzar, ella preguntó específicamente si este plato era difícil de preparar.

Lin Xu dijo que no era difícil.

¿Con requisitos tan altos y aún así no es difícil?

¡En efecto, no se puede confiar en las palabras de un chef!

Después de calentar el aceite, Lin Xu puso el jengibre picado y un tercio del ajo picado en la olla para freír hasta que soltaran su aroma. Luego, vertió la carne en rodajas en la olla e inmediatamente usó una cuchara para esparcirla, permitiendo que la carne cambiara de color rápidamente para sellar los jugos. Una vez que todas las rodajas de carne estaban esparcidas, tomó una pequeña cantidad de vinagre aromático y lo vertió por el borde de la olla. La evaporación del vinagre podía llevarse los olores de la carne, logrando el efecto de eliminar los olores crudos y silvestres.

Mientras Lin Xu salteaba, no olvidó recordar:

—Debes verter el vinagre por el borde de la olla para que se evapore limpiamente de una vez. Si lo viertes directamente en la olla, terminarás con cordero agrio.

Después de verter el vinagre, añadió un poco de salsa de soja. Esto no solo añadía un toque de color al plato, sino que también realzaba el aroma sabroso. Finalmente, añadió una pequeña cucharada de sal para dar a la carne un sabor base.

A estas alturas, la mayoría de los condimentos ya estaban incorporados.

Lin Xu sostenía la sartén con una mano mientras revolvía rápidamente con una cuchara en la otra. El propósito de esta técnica era doble: primero, esparcir el condimento rápidamente, y segundo, acelerar la evaporación del agua en la sartén, evitando que las rodajas de carne soltaran líquido.

Una vez que todas las rodajas de carne habían cambiado de color, añadió el ajo picado restante y vertió la parte blanca picada de las cebolletas en la olla, continuando el salteado.

El aroma del ajo emanó primero de la olla, seguido por la fragancia de las cebolletas.

Después de saltear durante siete u ocho segundos, una vez que las rodajas de cebolla estaban distribuidas uniformemente, vertió un poco más de vinagre aromático por el borde de la olla. Este paso era para eliminar cualquier olor restante y dar al cordero una fragancia ligera y ácida que lo hacía más apetitoso y complementaba el arroz.

Después de añadir el vinagre, salteó nuevamente hasta que el vinagre en la olla se había evaporado. Luego, por última vez, añadió ajo picado, seguido de un ligero revolver antes de verter un poco de Aceite de Sésamo por el borde de la olla.

El Cordero con Explosión de Cebolletas es un plato de la cocina Shandong, que se caracteriza particularmente por usar Aceite de Sésamo en casi todos los platos para realzar su aroma y sabor.

Después de añadir el Aceite de Sésamo, lo mezcló un par de veces, apagó el fuego y sirvió el plato.

En el plato, las rodajas de carne brillaban, emitiendo una rica fragancia a cebolla. Un poco de jugo se había filtrado hasta el fondo del plato, coincidiendo precisamente con la característica del plato de “brillo aceitoso y salsa jugosa”.

—Vaya, huele tan bien.

Lin Xu colocó la sartén y la cuchara de vuelta en la estufa y le dijo a Zeng Xiaoqi:

—Prueba, Xiaoqi, y dime qué tal está.

Zeng Xiaoqi no alcanzó inmediatamente sus palillos. En cambio, llevó su cuenco a un lado, abrió la arrocera y se sirvió un poco de arroz recién cocido al vapor.

—Con solo olerlo antes casi me hace llorar de antojo. Ahora que voy a probarlo, tengo que combinarlo con arroz, o desperdiciaría un plato tan perfecto.

Tomó un poco de la carne jugosa con sus palillos desde el fondo del plato, la removió con el arroz en su cuenco, y luego dio un bocado. En el momento en que lo comió, la expresión en el rostro de la presentadora se transformó en una de asombro.

—¡Dios mío, este plato es tan delicioso!, ¿verdad?

El cordero estaba increíblemente tierno, fragante y masticable en la boca, con un toque de sabor agridulce apetitoso. Las cebolletas en su interior estaban suaves pero crujientes, frescas y dulces sin ninguna fibrosidad, formando una combinación perfecta con el cordero.

Zeng Xiaoqi sintió que su lista de platos divinos adecuados para acompañar con arroz necesitaba hacer espacio para otra entrada—este Cordero con Explosión de Cebolletas definitivamente merecía un lugar.

El sabor y la textura justificaban al menos tres cuencos de arroz como punto de partida. ¿Quién hubiera pensado que trozos de cordero y una cebolleta cocinados juntos podrían saber tan bien? Y el uso de condimentos era asombrosamente simple: además de sal y salsa de soja, solo había un poco de vinagre aromático para cocinar. Era casi increíble.

—Delicioso, delicioso, ¡tan sabroso!

Después de que terminó la filmación, los miembros del equipo comenzaron voluntariamente a servirse arroz. Siguiendo el ejemplo de Zeng Xiaoqi, tomaron una porción de Cordero con Explosión de Cebolletas, lo mezclaron con su arroz, y comieron con deleite.

Geng Lishan, observando el disfrute de todos, dijo con una sonrisa:

—Las habilidades culinarias de Lin Xu son verdaderamente admirables. Yo también tomaré un bocado sin vergüenza.

Tomó una rodaja de cordero y la masticó lentamente, luego se dio una palmada en el muslo. —¡Delicioso, increíblemente sabroso! Lin Xu, me he dado cuenta de que no diste lo mejor de ti en la competencia la última vez; te contuviste, ¿verdad?

Pensar que había reflexionado durante varias noches para planificar la competencia, solo para descubrir que no había llevado a Lin Xu a su máximo potencial, fue un golpe bastante fuerte para su orgullo. Sin embargo, esto también mostraba indirectamente cuán inmenso era el talento culinario de Lin Xu. ¡Un verdadero favorito de los dioses, alimentado con cucharadas por el mismo destino!

Ya eran más de las cinco de la tarde, y la filmación del día había terminado oficialmente. Mientras todos se reunían alrededor de la mesa de degustación para probar los platos, Lin Xu se marchó silenciosamente del set con Geng Lishan. El personal del estudio tomaría una comida rápida antes de sumergirse en el frenético proceso de edición. El material editado luego necesitaría la revisión de los líderes de la estación, y con el tiempo tan ajustado, Lin Xu y Geng Lishan no se demoraron.

Después de llevar a Geng Lishan hasta la puerta de su casa, Lin Xu declinó la invitación del calígrafo y se dirigió al Cuarto Anillo Oeste para cenar con Shen Baobao y sus suegros.

Geng Lishan, con las manos entrelazadas detrás de la espalda, entró en su casa para encontrar que su nieta Lele había regresado de la escuela y ahora estaba jugueteando con una computadora portátil nueva. —¿No dijo tu padre que solo te compraría una computadora cuando entraras a la universidad?

—Esto no es de mi padre; es un regalo de Lin Xu.

¿Lin Xu?

Al oír esto, Geng Lishan frunció el ceño. —Niña, ¿por qué estás aceptando cosas de otros sin razón? ¿Cómo se supone que tu abuelo va a darle la cara ahora?

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